GB 10461-1989 小豆.pdf

中华 人 民共 和 国 国 家 标 准UDC 6 3 5 . 6 5 4/ 1豆G日 10461一 89Sma l l b e a ns1 主面内容与适用范围 本标准规定了小豆的分类、 质量指标、 名词术语、 检验方法、 包装、 运输和储存的要求。本标准适用于收购、 销含、 调拨、 储存、 加工和出口的商品小豆。 不适用于小豆中的名贵品种2 引用标准G B 2 7 1 5 粮食卫生标准G B 5 0 0 9 . 3 6 粮食卫生标准的分析方法G B 5 4 9 1 粮食、 油料检验 扦样、 分样法G B 5 4 9 2 粮食、 油料检验 色泽、 气味、 口 味鉴定法G B 5 4 9 3 粮食、 油料检验 类型及互混检验法G B 5 4 9 4 粮食、 油料检验 杂质、 不完善粒检验法G B 5 4 9 7 粮食、 油料检验水分测定法3 名词术语3 . 1 纯粮率: 净试样重量减1 / 2 不完善粒重量， 占净试样重量的百分率。32 不完善粒: 不完善但尚有食用价值的顺粒， 包括下列几种:3 . 2 . 1 未熟粒: 籽粒不饱满， 皱缩达粒面1 / 2 及以上， 与正常粒显著不同的顺粒。3 . 2 . 2 虫蚀粒: 被虫蛀蚀， 伤及子叶的顺粒。3 . 2 . 3 病斑粒: 粒面带有病斑， 伤及子叶的颖粒。3 . 2 . 4 破损粒: 子叶残缺、 横断、 破碎的顺粒。3 . 25 生芽粒: 芽或幼根突破种皮的顺粒。3 . 2 . 6 霉变粒: 粒面生霉、 变色的顺粒。33 杂质: 通过规定筛孔和无使用价值的物质， 包括下列几种:3 . 3 . 1 通过直径2 . 0 m m圆孔筛的筛下物。5 . 3 . 2 砂石、 煤渣、 砖瓦块、 金属物等矿物质。3 . 3 . 3 泥土块、 无食用价值的小豆拉、 异种粮粒及其他有机物质.3 . 4 色泽、 气味: 指一批小豆的综合色泽和气味。4 分类4 . 1 根据小豆种皮的颜色分为三类:4 . 1 . 1 红小豆: 种皮呈浅红、 鲜红、 深红、 紫红色泽的小豆占9 7 %及以上。4 . 1 . 2 其他色小豆: 种皮颇色相同( 如单纯的白色、 燕色、 绿色、 黄色、 花斑色) 的小豆占9 5 %及以L .中华人民共和国商业部1 9 8 9 一 0 3 - 0 9 批准1 9 8 9 一 1 0 一 0 1 实施G B 1 04 61 一 8 94 . 1 . 3杂小豆: 不符合以上两类的小豆5 质t指标51 各类小豆按净纯粮率分等， 等级指标及其他质量指标见下表:等级纯粮率I 环杂质， %水分 肠色泽、 气味最低指标总量矿物质1239 8 . 09 5 . 09 2 . 01 . 00 51 3 .5正常5 . 2 各类小豆以二等为计价标准。5 . 3 卫生指标按G B 2 7 1 5 及有关规定执行.5 . 4 植物检疫项目按照国家有关规定执行。6 检验方法6 . 16 . 26 . 38 . 46 . 5扦样、 分样: 按G B 5 4 9 1 的规定执行。色泽、 气味测定: 按G B 5 4 9 2 的规定执行。类型及互混测定: 按G B 5 4 9 3 的规定执行。杂质、 不完善粒测定: 按G B 5 4 9 4 的规定执行。水分测定: 按G B 5 4 9 7 的规定执行。6 . 6 卫生项目测定: 按G B 5 0 0 9 . 3 6 的规定执行。7 包袭、 运翰和储存 小豆的包装、 运抽和储存， 必须符合保质、 保量、 安全和分类、 分等储存的要求。 严防污染。附加说明 :本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标