标准解读

GB 1886.85-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂冰乙酸（通过低压羰基化法生产）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。此标准适用于以低压羰基化法生产的用于食品加工的冰乙酸。

技术要求方面，标准详细界定了冰乙酸的各项指标，包括纯度、水分、酸度、杂质含量（如重金属、砷等）以及特定有机杂质的限量，确保产品在食品安全层面达到国家规定的质量标准。

试验方法部分提供了测定冰乙酸各项指标的具体操作步骤和要求，如采用滴定法测定酸度，使用合适的仪器设备检测杂质含量，确保检测结果的准确性和可靠性。

检验规则明确了产品出厂前的检验类别、抽样方法及合格判定准则，要求生产厂商必须对每批产品进行严格的质量控制，不合格产品不得上市销售。

标志、标签部分规定了产品外包装上需明确标注的信息，包括产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及使用注意事项，确保消费者能够清晰了解产品信息并正确使用。

包装、运输与贮存要求强调了冰乙酸在不同环节中的安全防护措施，要求采用适宜的包装材料防止污染和泄露，运输过程中避免高温、潮湿及剧烈震动，并在指定条件下贮存以保持产品质量稳定。

该标准的实施，旨在规范食品添加剂冰乙酸的生产与应用，保障食品安全，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6 .8 52 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 冰乙酸( 低压羰基化法)2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.8 52 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 冰乙酸( 低压羰基化法)1 范围本标准适用于以甲醇和一氧化碳为原料经低压羰基化法生产的食品添加剂冰乙酸。2 化学名称、 分子式和相对分子质量2.1 化学名称冰乙酸2.2 分子式C2H4O22.3 相对分子质量6 0.0 5( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色透明状态液态气味有强烈刺激性的醋味取适量试样 置 于清 洁、 干燥 透 明的 玻璃 试 管中, 在自 然光 线下, 观 察 其 色 泽 和 状 态, 并 嗅其味3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.8 52 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法冰乙酸含量,w/%9 9.8G B1 8 8 6.1 0高锰酸钾试验通过试验附录A中A.3蒸发残渣,w/%0.0 0 5G B1 8 8 6.1 0结晶点/1 6.2G B/T7 5 3 3重金属( 以P b计) / (m g/k g) 2G B5 0 0 9.7 4砷(A s) / (m g/k g)1.0G B5 0 0 9.7 6G B1 8 8 6.8 52 0 1 63 附 录 A检 验 方 法A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性, 操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗, 严重者应立即治疗。使用剧毒品时, 应严格按照有关规定管理; 使用时应避免吸入或与皮肤接触, 必要时应在通风橱中进行。A.2 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂和制品, 在没有注明其他要求时均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液。A.3 高锰酸钾试验A.3.1 方法提要冰乙酸中还原物质与高锰酸钾作用, 在规定的时间内, 溶液中出现的粉红色不应消失。A.3.2 试剂和材料高锰酸钾溶液:3.1g/L。A.3.3 分析步骤量取2m L试样, 置于具塞比色管中。加入1 0m L水溶解, 于
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