国际大饭店餐厅部会议服务员标准化操作程序

袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆薇蚂羀膂薆袅膅薁薅羇肈蒇薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁节膅蚂羄肄蒃蚁蚃芀荿蚀螆肃莅虿羈莈芁蚈肀膁薀蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚆羄羂芈螅蚄膈膄螄螆羀蒂螃衿膆蒈螂肁罿莄螁螁芄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁袈螇芁芇蒄袀肄膃蒃羂艿薁蒃螂肂蒇蒂袄莇莃蒁羆膀艿蒀肈羃薈葿螈腿蒄薈袀羁莀薇羃膇芆 蓝海国际大饭店餐厅部会议服务员标准化操作程序二七年一月蓝海国际大饭店餐厅部会议服务员标准化操作程序目录清单内容标准化操作项目文件编号页码备注一会议服务员工作主流程图03二会议服务员工作项目04321签 到042参加班前会053会前工作会前工作主流程图06确定台型流程图07确定台型08-9台面布置流程图10台面布置11常规会议摆台12VIP会议摆台13-14会场布置-装点15会前准备164会中服务会中服务主流程图17站位迎宾18拉椅让座19上毛巾20倒茶水21巡台22-23送客24结帐流程图25结帐26-285会后工作会后工作流程图29会后清理步骤30-316签退32蓝海国际大饭店标准化操作程序部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码工作主流程图签到签退会后工作会中服务会前工作参加班前会部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务签到设备/物品要求 笔、签到签退本任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）签 到正常情况员工在上班前10分钟到蓝海厅仓库进行签到，早班上午8：20，中班8：50，不准由他人代签。特殊情况1.会议、就餐接待：根据会议和就餐开始时间，提前30分钟进行签到；2.加班:如果出现加班情况，员工根据领班安排的上班时间提前10分钟签到。避免出现迟到早退现象，保持良好的纪律性，以免影响正常的工作秩序。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务班前会设备/物品要求班前会记录本、估清单任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）到指定地点列队参加班前会按高矮个列队站立，注意力集中，精神饱满.听取领班的指令。1.仪容仪表合格，维护酒店的整体形象，体现酒店从业人员的从业素质，给客人留下良好的印象。2.反馈工作中存在的问题，及时向上级反馈，并现场进行解答，不能马上给予答复的需承诺时间。3.认真听取上餐问题汇总分析，避免问题重复出现。4.当餐工作安排，保证信息传达的顺畅和准确，确保工作的正常开展。接受领班的检查接受领班对仪容仪表及精神面貌的检查，仪容仪表符合员工手册要求，精神饱满。讲解加减分点根据昨日工作情况，讲解昨日的工作加分项及减分项。领班点评根据每位员工的自评，领班结合实际工作检查，对员工上餐的工作进行整体点评，并通报昨天的得分情况。听取领班对上餐存在问题分析听取领班对上餐的问题总结及部门晨会内容的传达，认真听讲，贯彻理解，必要的内容要做好记录。听取领班的工作安排听取预订情况，接受工作安排，并了解本餐的工作重点。认真听讲，服从安排，认真落实，必要的内容要做好记录。向上级反馈问题领班征询每位员工是否有反馈的问题时（包括生活和工作方面的问题）,如有反馈问题时要求积极、主动、全面、务实。没有问题时应说没有问题。接受短培训如客史档案、服务用语、个性化服务案例、顾客投诉或促销活动、服务注意事项等内容的培训，认真听讲，必要的内容要做好记录。参加班组活动：听取领班的指令唱班歌或喊服务口号。由领班将当餐菜品估清情况，进行通报，员工做好记录，并记忆。因休班未参加班前会的员工要在开完班前会以后，对休班当天班前会记录的内容进行阅读，并在会议记录本员工签名处进行签名，不准由他人代签。因值班，晚上班的员工要在签完到后，对当前班前会记录的内容进行阅读，并在会议记录本员工签名处进行签名，不准由他人代签。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会前工作会前工作流程图确定台型装点台面布置拉台型会前准备会场布置部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置确定台型设备物品要求会议任务单任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）读取任务单接到会议任务单后，根据会议活动性质、主办单位的具体要求以及参加会议人数、会议室形状、面积等情况确定会议室台型的设计方案。确保服务质量，提高工作效率。台型设计台型：“回”字型、“u”字型、课桌式、剧院式。台型确定原则：先确定主席台位置，摆台顺序按照由前至后的顺序摆放；行与行的距离为0.8米，中心过道距离为1.2-1.5米，主席台与第一排桌或椅的距离为1.5-2.5米。台型摆放步骤：第一步：确定主席台位置；第二步：根据参加人数确定桌、椅数量；第三步：根据场地面积和摆放会议桌的数量确定各周边间距。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置拉台型设备/物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）设施设备使用设施设备：运椅车、活动舞台、转盘车。运椅车使用说明：第一步：用手握住运椅车的扶手。第二步：椅子8个一摞，将运椅车推到椅子后侧，并将推进椅子下边。第三步：以运椅车轮为轴将前侧抬起，然后推动椅子。活动舞台使用说明：（打开、收起舞台需两人合作）1.舞台高为40厘米时： 第一步：将活动舞台放到指定地点。第二步：两人同时将舞台的保险拴打开，然后将舞台慢慢地放下。2.舞台高为60厘米时：第一步：将活动舞台放到指定地第二步：两人首先将舞台的4只腿由40厘米升高到60厘米。第三步：两人将舞台中间4个支撑点打开。第四步：两人同时将舞台的保险拴打开，然后将舞台慢慢地放下。转盘车使用说明：第一步:由两人合作一前一后将转盘车推动。第二步：转盘车的两个活动车轮放在前面。确保服务质量，提高工作效率。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置拉台型设备/物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）拉台型（东海厅）回字型、“U” 字型、课桌式回字型摆放要求：第一步：由两人合作完成。第二步：使用1张宽形会议桌摆放主席台，并将桌子放于会议室中心线上。第三步：摆放两侧会议桌，每侧使用N张会议桌。 一侧所座人数=与会总人数-各主席台人数 2 一侧所需桌子数= 一侧所座人数 一张桌子能座人数 第四步：用一张宽形会议桌封口。“U”字型摆放要求：第一步：由两人合作完成。第二步：使用1张宽形会议桌摆放主席台，并将桌子放于会议室中心线上。第三步：摆放两侧会议桌，每侧使用N张宽形会议桌，距两侧墙体2.75米。 一侧所座人数=与会总人数-各主席台人数 2 一侧所需桌子数= 一侧所座人数 一张桌子能座人数课桌式摆放要求：（见会议宣传册）第一步：由两人合作完成。第二步：使用1张宽形会议桌摆放主席台，并将桌子放于会议室中心线上距背景板1.47米。第三步：确定第一排会议桌位置，距主席台1.47米，距两侧墙体1.92米。第四步：根据人数确定所摆排数和各排之间的距离，最后一排距门口2.14米。排数=与会总人数 会议室一排能败的桌子数 排距第一排与最后一排之间的距离 排数确保服务质量，提高工作效率。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置台面布置台面布置流程图物品准备铺台呢VIP摆台常规摆台摆台准备椅子定位摆信签纸摆 笔摆 盖 杯摆香巾盘摆台准备椅子定位摆文件夹摆信签纸摆 笔摆 杯 垫摆直筒杯摆矿泉水摆 盖 杯摆香巾盘部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置台面布置设备/物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）物品准备物品准备：杯具准备、服务用具准备、设施设备准备。杯具准备：盖杯，直筒杯。数量：按照与会人数1:1.2的比例配备。要求：准备过程中检查盖杯，直筒杯是否有破损有污迹，盖杯里是否放入茶叶。服务用具准备：会议夹、纸、铅笔、大香巾盘、杯盖、杯垫、圆托盘、香巾盘、香巾夹、水扎、暖瓶、香巾、激光笔、座次牌。 数量：会议夹、纸、笔、香巾、香巾盘、杯盖、杯垫、座次牌：按照与会人数1：1 .2的比例配备。圆托盘、香巾夹、大香巾盘：按照与会服务员人数1：2 的比例配备。水扎、暖瓶：按照与会人数7：1的比例配备。激光笔：一般为客人准备两支。 要求：检查所有服务用品能否正常使用。设备设施准备：香巾柜、空调、热水器。香巾柜的使用说明：第一步：香巾柜按照与会人数的1：90的比例准备。第二步：将叠好的香巾放在香巾框上，并将香巾框放入香巾柜里。第三步：将香巾柜的电源插好。第四步：打开ON（开）键说明香巾加热，按下OFF（关）键说明停止加热。检查香巾柜能否正常使用可以开启10分钟试一下。空调使用说明：第一步：找到空调开关位置。第二步：打开ON（开）键说明空调运作，按下OFF（关）键说明停止工作。检查空调能否正常使用可以开启5分钟站于风口下试一下。热水器使用说明：第一步：打开热水器水阀充满水。第二步：将热水器的电源开关打开，红、绿灯同时亮起。第三步：当绿灯自动灭掉时说明水开。第四步：当绿灯再次亮起时说明开水已经打完。铺台呢物品准备完毕，根据会议用桌数量准备台呢，将台呢套正面朝上，干净平整、无破损的套在每张会议桌上。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务常规会议摆台设备物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）摆台准备清洁双手。按照会议人数把摆台所需物品准备到位。摆台时要求全部要使用托盘，左手端托，不允许徒手操作；摆台时注意轻拿、轻放；检查台布、台尼铺放是否对正。按顺时针方向，从一侧位置开始摆台，要定位准确，间距相等；摆台时使用三步法，右丁字步站立，身体距会议桌一拳的距离。餐具干净无污迹、无毛絮、无破损。确保服务质量，提高工作效率。摆椅子双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。轻搬轻放，椅子干净，排放整齐美观，课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。准备若干椅子备用。摆信笺纸左手端托、右手拿信笺纸右侧，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将信笺纸摆放于文件夹上，信签纸与文件夹中心在同一点上，每位各摆放3张，正面朝上，店标朝向上方。摆铅笔左手端托、右手拿铅笔的中间部位，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，笔尖朝向左上方45度处摆放于信签纸上，铅笔的中心与纸的中心在一个点上。摆盖杯左手端托，右手那盖杯杯柄，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将盖杯摆放于文件夹右上方距杯垫1CM，距文件夹右上边缘1CM,杯柄朝右下方45度处摆香巾篮左手端托，右手那香巾盘底部，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将香巾篮放于盖杯的右侧，香巾篮上边缘与盖杯上边缘在同一条直线上，间距1厘米，香巾篮完好、洁净。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务VIP会议摆台设备物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）摆台准备确保双手清洁。按照会议人数把摆台所需物品准备：盖杯、直桶杯、会议夹、铅笔、香巾盘、杯垫、杯盖按照与会人数准备，香巾、会议纸按照与会人数的3倍准备。操作规范：摆台时要求全部要使用托盘，左手端托，不允许徒手操作；摆台时注意轻拿、轻放；检查台布、台尼铺放是否对正。按顺时针方向，从一侧位置开始摆台，要定位准确，间距相等；摆台时使用三步法，右丁字步站立，身体距会议桌一拳的距离。餐具要求：干净无污迹、无毛絮、无破损。摆椅子双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。轻搬轻放，椅子干净，排放整齐美观，课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。准备若干椅子备用。摆文件夹左手端托，右手拿文件夹底部，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将文件夹放于桌面上，椅子与文件夹的中心点在同一条直线上，文件夹的底边缘距桌边2厘米。摆信笺纸左手端托、右手拿信笺纸右侧，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将信笺纸摆放于文件夹上，信签纸与文件夹中心在同一点上，每位各摆放3张，正面朝上，店标朝向上方。摆铅笔左手端托、右手拿铅笔的中间部位，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，笔尖朝向右下方45度处摆放于信签纸上，铅笔的中心与纸的中心在一个点上。摆杯垫左手端托、右手拿杯垫右边缘，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将杯垫摆放于会议夹的右上角45度处，距会议夹1厘米，正面朝上，店标朝向正上方。摆直筒杯左手端托，右手拿直筒杯的底部，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将直筒杯摆放于杯垫上，杯底与杯垫中心在同一点上，杯口朝上。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务VIP会议摆台（续）设备物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）摆杯盖左手端托，右手母指、食指捏住杯盖两侧，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将杯盖正扣在直筒杯口上。摆矿泉水左手端托，右手拿矿泉水瓶底部，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将矿泉水放于文件夹的右上方，距杯垫1CM，店标朝向客人。摆盖杯左手端托，右手拿盖杯杯柄，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将盖杯摆放于文件夹右上方距杯垫1CM，距文件夹右上边缘1CM,杯柄朝右下方45度处摆香巾篮左手端托，右手拿香巾盘底部，使用三步法，右丁字步站立，身体距餐桌一拳的距离，将香巾篮放于盖杯的右侧，香巾篮上边缘与盖杯上边缘在同一条直线上，间距1厘米，香巾篮完好、洁净。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会场布置装点设备/物品要求绿色植物、鲜花任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）绿色植物绿色植物要求无污迹无水迹无枯叶整体保持新鲜。“回”型台、“u”型台的里面摆放的绿植高在70-80厘米之间，周边绿植高度约2米左右。课桌式、剧院式绿植摆放在周边位置高度约2米左右。根据任务单的要求与会议的整体布置（台型）确定绿色植物的摆放位置。确保服务质量，提高会议档次，为与会人员提供一个好的环境。鲜花根据客人要求与台型设计为客人订做鲜花，会议桌上摆放的鲜花常见鲜花为椭圆形。鲜花要搭配合理，美观大方鲜艳，高约20-30厘米，宽约30-40厘米，长可根据摆放的位置和订花的数量而定。其它装点背景板安装在合理位置，要求平稳平整无皱。条幅悬挂在合理位置，要求平整无皱字体准确无误。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会前工作会前准备设备/物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）准备项目准备项目：热水、冰水、香巾。热水：会议开始前半小时将热水打上，水温保持在100度左右。冰水：根据与会人数适量准备冰水（每人至少2杯）；冰水比例=矿泉水：冰块=6：1。香巾：在会议开始前45分钟将香巾加热，香巾温度在50-60度即可。确保服务质量，提高工作效率。自查项目自查项目：空调、灯光、空气清新度、整体布置。空调：提前半小时开放，室内温度保持在16-22度之间。灯光：在会议开始前15分钟或者是会场中有客人入座时将会议室所有的灯全部打开。空气清新度：室内空气要清新无异味，服务员提前1小时将会议室的门打开通风。整体布置：合理，台面摆放物品齐全。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会中服务会中服务主流程图站位迎宾结账送客巡台倒茶水上香巾拉椅让座部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会中服务-站位迎宾设备/物品要求任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）站 位时间：会议开始前30分钟、到指定地点面向会议入口处站位。服务员在站位前首先要了解此次会议的接待对象、参加人、会议的主办单位和会议的主题内容。操作规范：站立时双手自然交叉，放于腹前，右手搭在左手上，双腿并拢，双脚跟并拢，双脚尖分开30度角，面带微笑迎接客人到来。站姿标准，站立时不得依靠它物，不得交头接耳，符合员工手册规定。引领员引领客人进入会议室，要主动上前协助引领员把客人带到指定位置。做好与引领员的补位工作同时做好信息的传递工作。体现酒店的接待档次和礼遇规格。迎 宾客人出现在会议室入口处时，服务人员及时上前问候。操作规范：客人出现：客人出现在入口处时，服务人员及时上前，行鞠躬礼迎接客人，在站姿的基础上，以腰部为轴，上身前倾约30度。双手随身体幅度略微下滑，两眼目视客人的眼鼻三角区，面带微笑。声音甜美、语速适中，使用普通话。手势自然大方，五指并拢，手臂伸开，略微弯曲，手指指端大约与腰部齐平。引领：走在客人的侧前方约1-1.5米左右。行走过程中，要及时的照顾行走的客人（大约3步一回头）。服务语言：“您好，是参加*会议的对吗？您这边请”。标准、规范的形体礼仪及恰当迎候语，体现酒店的接待档次和礼遇规格。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会中服务-拉椅让座设备/物品要求靠垫任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）拉椅让座把客人引领到会议室后，根据客人的情况进行拉椅让座。动作标准：客人到来时，面带微笑，鞠躬30度，伸手示意请客人入座，若同时入座时，从重要位置开始拉椅，双手虎口向下，轻提椅背，右膝盖轻顶椅背根据客人入座的方向决定椅子拉开位置的大小，请客人入座，避免声音过大，同时把椅子轻轻的送到客人的膝盖底下(当客人从椅子的左侧进入时，椅子的左侧张开的度数大，以方便客人入座，用右手指引客人入座，如果客人从右侧入座，则反之)。残疾人：不要用异样的眼光看客人，根据情况辅助客人入座。孕妇：按照标准的拉椅姿势给客人拉椅，拉椅完毕后要询问这把椅子是否舒服，并为其准备靠垫。服务语言：“女士，您看这个椅子还舒服吗？我给您准备了一个靠垫这样会舒服一些”。1.服务的规范标准，体现对客的礼貌性。2.个性化服务的提供使客人有宾至如归的感觉。制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会议服务上香巾设备/物品要求香巾托、香巾夹任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）上香巾会议开始前10分钟给客人上香巾。操作规范：左手端托,右手拿香巾夹,右脚在前,左脚在后.以腰部为轴上身微向前倾，将毛巾放入香巾篮内。会议期间换香巾2遍：客人入座前，会议进行中更换一次。 会中客人把垃圾洒到香巾上需要换。给客人提供优质的服务制 定审 核批 准日 期日 期日 期部 门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任 务会议服务倒茶水设备/物品要求茶壶、茶叶、1/4盒任务（做什么）工作程序（如何做）目的（为什么）泡 茶根据客人所点的茶水，提前将茶叶放入盖杯内，常用茶叶为崂山绿（免费）。泡茶：泡茶讲究水温、水质，我们一般选用滚开的纯净水，每盖杯内放置茶叶约为10克（茶勺1勺）。让客人品尝到优质的茶水。斟 茶动作规范：右脚