川农生物技术概论本科16春作业考核.doc

、（共 20 道试题，共 40 分。）V1.鲜味剂中的L-谷氨酸钠（味精）从前主要用天然蛋白质水解获得，而今则普遍采用（ ）作原料通过发酵法生产，其产量成倍增加。A. 脂肪B. 纤维素C. 糖类D. 蛋白质 满分：2分2.细胞工程是当今生物技术的重要组成部分，它是运用精巧的细胞学技术，有计划地改造细胞的（ ）结构，培育出人们所需要的动植物品种或细胞群体的一种技术体系。A. 遗传B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞器 满分：2分3.生物酶制剂包括单酶和结合酶两类，单酶的分子组成为（ ）。A. 含蛋白质和金属元素B. 仅含蛋白质C. 含蛋白质和非蛋白质成分D. 含蛋白质和维生素 满分：2分4.实践证明，利用生物技术进行（ ）处理的土豆、大蒜、甘蔗等无性繁殖作物的产量都可以成倍增加。A. 组织培养B. 细胞培养C. 脱毒培养D. 器官培养 满分：2分5.用于基因工程的大多数受体要求的条件应是对（ ）无害的。A. 人B. 畜C. 环境D. 人、畜和环境 满分：2分6.基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果用一种探针分菌落检测出含有目的基因菌落的方法称为（ ）。A. 遗传学方法B. 原位杂交方法C. 免疫学方法D. 基因组学法 满分：2分7.用发酵工程生产的（ ），被近代食品工业称为“第一食用酸味剂”。A. 乙酸B. 乳酸C. L-苹果酸D. 柠檬酸 满分：2分8.涉及单克隆抗体中的抗原的本质是（ ）。A. 免疫球蛋白B. 金属微量元素C. 致病物D. 血清 满分：2分9.基因工程是涉及生物的（ ）的分离提取、体外剪接、重组及其扩增与表达的技术。A. 蛋白质B. DNAC. mRNAD. 核酸 满分：2分10.在酶过程中要设计一个高效的生物反应器需要考虑的最主要因素是（ ）。A. 酶的高效性B. 副产物的多少C. 原料利用率D. 效益 满分：2分11.应用酶工程生产（ ）是当前氨基酸生产工业发展的趋势。A. D-型氨基酸B. L-型氨基酸C. DL-型氨基酸D. 苹果酸 满分：2分12.生物技术是主要源于生命科学与（ ）相结合的一类技术体系。A. 实验设计B. 工程技术C. 信息技术D. 计算机技术 满分：2分13.在发酵工程发酵完毕后，要想得到符合质量要求的产品，必须对发酵液进行（ ）。A. 分离B. 纯化C. 提炼D. 筛选 满分：2分14.用于基因工程中目的基因扩增的聚合酶链反应的英文缩写是（ ）。A. RFLPB. AFLPC. PCRD. SSR 满分：2分15.在酶工程的酶促反应中，将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后易与其它物质分开而达到反复使用和连续化生产的新型酶制剂，叫作（ ）。A. 蛋白酶B. 核酸酶C. 结合酶D. 固定化酶 满分：2分16.将下列水稻的（ ）细胞器移植到小麦的细胞中，可能会得到小麦细胞质雄性不育系。A. 溶酶体B. 高尔基体C. 线粒体D. 内质网 满分：2分17.在基因工程中，将目的基因与载体DNA进行结合，是由DNA（ ）来完成的。A. 聚合酶B. 连接酶C. 内切酶D. 外切酶 满分：2分18.生物中有许多限制性内切酶，而每种DNA限制性内切酶只能（ ）特定的核苷酸序列。A. 识别B. 切割C. 识别和切割D. 合成 满分：2分19.近代科学研究表明，发酵现象是（ ）活动的结果。A. 生物腐坏B. 生物物理C. 生物相互作用D. 微生物生命 满分：2分20.基因工程是利用（ ）技术，定向地改造生物的技术体系。A. 细胞培养B. 无性繁殖C. DNA体外重组D. 细胞融合 满分：2分二、（共 10 道试题，共 20 分。）V1.细胞工程中细胞在体外培养能否成功的关键因素是（ ）。A. 细胞是否增殖B. 营养C. 细胞是否足够大D. 环境条件E. 遗传结构 满分：2分2.生物细胞在体外能否培养成功的环境条件主要有（ ）。A. 糖类B. 温湿度C. 酸碱性D. 无菌条件E. 微量元素 满分：2分3.在自然界的污泥处理中，为了提高常规活性污泥法（AS法）的处理能力和降解效果，必须运用各种物理、化学和生物学的方法来强化过程，生物强化技术就是以此目标发展起来的，目前常见的生物强化技术有（ ）。A. 高浓度活性污泥法B. 上流式厌氧污泥床法C. 生物-铁法D. 粉末活性炭活性污泥法E. 低剂量粉末活性炭法 满分：2分4.利用生物技术净化污染的空气的方法主要有（ ）等。A. 生物循环法B. 生物过滤法C. 活性炭吸附法D. 生物吸附法E. 生物洗涤法 满分：2分5.用生物技术生产的人造种子与天然种子相比，具有（ ）等优点。A. 解决了某些种子繁殖难的问题B. 可以固定杂种优势C. 种子可以工业化生产D. 可以在种子中添加各种需要成分E. 节约粮食 满分：2分6.自然界微生物可以分为（ ）等几大类。A. 原核微生物B. 霉菌微生物C. 真核微生物D. 非细胞微生物E. 杆菌微生物 满分：2分7.基因工程是利用重组DNA技术，在生物体外通过（ ）等方法，对生物基因进行定向改造和重新组合，从而表达出人类所需要的基因产物的一种工程技术。A. “剪切”B. “培养”C. “拼接”D. “化学”E. “生物” 满分：2分8.人体内凝血是一个复杂的过程，需要13种凝血因子参与，这些凝血因子绝大多数为血浆中的蛋白质，如今已有两种具有基因工程产品，分别是凝血因子（ ）。A. B. C. D. E. 满分：2分9.生物技术的发展在理论与科学的发展密切相关，在技术上则与（ ）等的一系列工艺改革和装备更新息息相关。A. 酿造工业B. 加工工业C. 制药工业D. 化学工业E. 有机工业 满分：2分10.生物技术兴起后，现在的氨基酸工业上制备氨基酸的方法已发展为具有（ ）等几类。A. 物理合成法B. 化学合成法C. 蛋白质水解法D. 氨基酸转移法E. 微生物发酵法 满分：2分三、（共 10 道试题，共 20 分。）V1.进入细菌的外来DNA之所以被降解，是因为细菌只修饰自身DNA，不修饰外来DNA。A. 错误B. 正确 满分：2分2.重组质粒载体可以通过细胞转化方法将重组DNA转入受体细胞。A. 错误B. 正确 满分：2分3.质粒DNA进行电泳时，其三种构型中，开环DNA跑的最快，共价闭环形DNA跑得最慢。A. 错误B. 正确 满分：2分4.核酸Tm的高低与DNA分子中G+C的含量有关，碱基数相同的情况下，其含量越高，则Tm越高。A. 错误B. 正确 满分：2分5.只有粘粒端才可以被连接起来。A. 错误B. 正确 满分：2分6.转基因食品目前存在的最大问题是我们无法检测某种食品到底是不是转基因食品。A. 错误B. 正确 满分：2分7.固定化原生质体由于细胞内的结构完整，可以保持细胞原有的生命活动能力。A. 错误B. 正确 满分：2分8.酶在水溶液中催化的立体选择性通常比在有机介质中催化的立体选择性强。A. 错误B. 正确 满分：