员工管理手册-理货员.doc

步步高理货员工作管理手册公司经营理念一个中心：保证顾客满意两大理念：廉价省钱，以量求利三大精神：敬业勤奋精神 团队协作精神 务实创新精一、个人仪容仪表1、工装干净、整齐，不穿背心、拖鞋2、女性化淡妆，头发不过肩，长发应束发，染发不染艳丽色彩3、男后发不过衣领，前发不过额，两边不过耳4、工号牌上贴一寸免冠照片，正面朝外，端正悬挂胸前5、生鲜即食岗位戴一次性手套、口罩语言使用普通话6、双手保持清洁指甲勤修剪，指甲内无污垢，不涂指甲油二、行为规范1、遵守公司劳动纪律及服务要求2、按时上、下班打卡, 每天打卡四次3、不串岗、溜岗、靠岗、聚堆聊天4、卖场不允许接听电话5、卖场严禁吃槟榔等任何食品6、遵守公司熟练使用23字礼貌用语7、严守“三米原则”，三米之内主动向顾客打招呼8、主动向顾客递送购物蓝三、理货员工作要求1、熟悉所辖中分类商品内容及商品类别表2、熟悉A类商品、高敏感商品3、熟悉单品品名、价格、功能及流水码等4、备有商品档案本，记载商品编码、品名、价格、供应商代码、联系人电话等5、确保无缺货、断货现象，高度关注死库存、60天库存现象6、严格遵守验货流程、验货标准7、确保商品验收合格率为100%8、严格遵守商品品质管理规定，不和格产品及时下柜 1、陈列符合八大原则2、具有美感，能营造气氛3、排面丰满，无“开天窗”现象4、注意色彩搭配5、及时上货、理货、补货6、正确分辨散货品名、价格7、确保标价正确率为90%以上8、正确贴价格标签9、标价价签贴在包装盒的右上角10、准确为顾客提供购物参谋，促进成交11、协助好促销活动12、做好促销期间的要货13、做好促销商品陈列、POP的悬挂和更换14、检查促销价格的到位情况和过后的恢复情况15、按时、按要求参加盘点16、盘点正确率为90%以上17、按要求做好商品市调，按时上交市调表18、每次市调单品数15个（可视门店具体情况来定）19、管理好个人、商品、环境、设备卫生各项卫生达标20、卫生工具存放在指定位置21随时检查设备运转情况，有意外随时报告22、具备消防知识和掌握五知两会23、了解损耗产生原因及控制方法24、见到内、外盗、偷吃现象及时制止、报告四、岗位职责1、执行与实现课长下达中分类管理的各项计划指标，关注所属本人管辖中分类完成情况，做好所辖中分类商品的陈列、上货、补货，排面维护，货架、商品、地面卫生等。2、认真核对商品编码、价格，密切关注快讯商品、时段促销商品的价格变动情况，及时悬挂或撤换pop等商品价格信息。3、掌握所负责商品的库存情况，科学合理制定要货计划，协助课长做好换季商品或其他情况下的商品退货工作。4、对所负责商品的盘点结果的真实性和准确性负责，承担损耗超标商品的损失。5、随时对本区域及周边区域巡视，确保本区域和周边区域商品安全。6、做好上下班交接工作，积极协助其他员工将本课工作落实到位。7、熟悉各种商品的验收标准。8、完成课长指派的其他工作。五、工作制度1、“日落原则”：今日事今日毕。2、“三要三不要”：要礼貌待客，不要让顾客受气；要买卖公平，不要让顾客吃亏；要货真价实，不要让顾客上当3、三优服务：优质商品、优良服务、优美环境。理货员管理要点一、 商品验货管理1、验货必须持有三单：要货计划、电脑订单、送货单。2、验货必须对商品的条行码、编码、品名、生产日期、保质期、商品品质、数量、重量、规格、厂址、包装情况进行核对3、验收数量不能大于定货量。4、当天的订单不能入库，团购、促销商品例外。5、商品保质期超过1/3的拒收。6、禁止无订单入库7、整件商品要开箱验收，抽检率不能小于30%8、审核进价，防止出现负毛利。9、配送商品如有任何问题，应在24小时之内通知配送10、配送来货有商品破损，应当场与司机沟通，确认责任人签字。二、商品换、退货管理1、分类点清要换的货拿到收货口从新送的货中拿出要换的货且数量相等 2、验货时，先换货再收货。3、理货员按批准数量整理商品，并按实际数量填写在返仓单上4、将返仓商品集中在收货口，协助收货员将返仓商品随车返回配送5、返仓商品必须小于或等于返仓单上的数量6、返仓商品未进行返仓审核之前，即门店库存未减之前，在盘点时必须列入盘点范围。三、商品报损管理1、报损商品必须由课长检查是否达到报损要求。2、报损有指标规定，特别是生鲜，不能随意报损。3、报损商品数量过大，对相关责任人进行处罚，下段时间加强管理。四、商品盘点管理1、理货员必须掌握盘点流程2、了解店面在盘点周期内的盈亏状况。3、使店面掌握最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。4、得知损耗较大的部门、商品大类、个别单品，以便在下一个营运周期加强管理，控制损耗。5、发掘并清除滞销品，临近过期商品。6、整理环境，清理死角。 五、标价与电子秤管理要点1、熟记商品流水码、单价。打价时，认真核对商品编码、价格，造成顾客低于商品的价格购买时，差价由理货员承担并相应罚款。2、商品的打价位置一般在商品包装盒的右上角，如果右上角有明显的标志时，可打在商品的左上角；瓶装商品打在瓶颈或瓶肚上，笔记本或特殊商品的打价可以打在商品的侧面或反面。3、正确分辨散货各单品间的商品品质、价格的不同，避免造成打价错误。4、不允许当班时间为自己及亲友称量商品。六、陈列管理1、集中垂直原则：同一品类商品集中在一个区域垂直陈列。2、二指原则：陈列的商品与上面的层板之间的间隔距离为二指，以使商品丰满。3、一价一签原则：一种商品对应一个价签，且标签放置在商品的左下角。4、正面陈列原则：商品的正面面向顾客陈列。前排商品与货架边沿一线平齐。5、黄金区域陈列原则：黄金陈列区域：手和眼之间的陈列位。根据商品的销售和利润，合理科学的安排黄金陈列区陈列的商品和排面。6、相关联原则：功能相关联的商品陈列在临近区域。7、遵循价格带原则：同一类别商品陈列时按照商品的价格带由低到高陈列，便于顾客选购。8、先进先出原则：先到货商品陈列在前方的排面区域先行销售。9、主题陈列法：配合节日、有主题的促销的活动所作的陈列。 注意事项：1作陈列时应注意黄金段位陈列畅销、高毛利或主导商品。2应注意商品色彩搭配。3商品应按类别陈列。4同类商品应按价格带从左到右、从低到高陈列。5、端架、堆头陈列商品数量不能超过两个，且是同类商品。七、促销管理1、促销前一天准备好POP，包括店内及店外海报。2、在促销前一天营业结束后第二天营业开始前撤消上期促销商品陈列，作好本期促销商品陈列。3、检查本期促销价格是否调到位（拿食物到收银台扫描条形码即可）和上期促销商品价格是否恢复。4、散货检查本期促销价格及上期要恢复的价格是否下发到秤。5、撤消上期、悬挂本期POP.八、市调管理1、了解市调对象：同行业竞争对手、批发市场、零售小贩。2、掌握市调内容：商品价格、促销活动与方法、陈列方式、人员面貌、顾客购买行为、卖场环境、季节变化趋势及新品（新品厂址、联系电话等）3、掌握市调流程：确定市调目的市调时间市