碧尚女爵庄园--进口葡萄酒解析.doc

碧尚女爵庄园（Chateau Pichon-Longueville, Co【文章来源】：酒立方整理 【日期】：2010-05-13 碧尚女爵庄园（又译碧尚拉龙，Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lande） 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第二级（Deuxieme grands crus classes） 在分裂成为今天我们所熟识的碧尚男爵（又译碧尚巴雄）庄园和碧尚女爵（又译碧尚拉龙）庄园之前，原来的碧尚庄园应该起源于十七世纪末，当时由于雅克?碧尚-朗格维尔Jacques de Pichon-Longueville与特丽萨?鲁臣Therese de Rauzan结婚，为碧尚家族带来了鲁臣家族位于菩依乐区的一些地块，而这些地块就成为了碧尚庄园最初的葡萄园。从此便开始了这个家族对这家顶级波尔多酒庄为期超过250年的统治。1731年雅克去世，庄园由碧尚家族经营了三代人：雅克、让-皮埃尔Jean-Pierre和约瑟夫Joseph。约瑟夫在法国大革命期间掌管着庄园，他是完整地拥有碧尚庄园的最后一名碧尚家族成员。在他死后，由于受限于当时新的拿破仑法典规定，庄园在他的五个子女中平均分配。他的两个儿子将得到葡萄园的五分之二以及酿酒设备，而她的三个女儿则获得了剩下了五分之三。但是由于其他三个子女缺乏后继人，最终只有两个子女继承了庄园：豪尔Raoul继承了原来分给儿子的那一部分，而维吉妮Virginie则获得了分给女儿的那部分。 在一段时间里，这两个庄园还是作为一个整体运营的，然而，当豪尔在1860年去世以后，他妹妹维吉妮拥有的那部分庄园开始独立出来，由玛丽?劳拉?维吉妮Marie-Laure-Virginie直接掌管。玛丽在1818年嫁给了亨利?拉龙Henri de Lalande伯爵，并因此获得了拉龙伯爵夫人的头衔。他们居住在一座1840年新落成的风格优美的城堡里，与碧尚巴雄庄园的美感和建筑风格方面形成了很和谐的匹配。她的两个姐妹由于都没有儿女，玛丽最终获得了整个庄园的所有权。凭着对葡萄酒的热爱和高水平的管理能力，她成为了上世纪美度地区一个极为厉害的人物，葡萄园保留了她的名字，历史从此留下了她的印记。1855年，碧尚拉龙庄园荣获了二级庄园的地位。当她在1882年去世后，庄园一直在家族中传承了五代。1925年，他们将庄园卖掉了，新的业主是由路易斯Louis和爱德华?米阿尔赫Eduoard Miailhe领导的贸易财团。他们是一个古老的波尔多葡萄园业主和酒商家族的后裔。 米阿尔赫家族是靠做经纪人和酒商贸易起家的，十八世纪期间已经来到这个地方。二十世纪早期，他们不断扩展并购买了自己的庄园，最开始是在1924年购买古法兰庄园Coufran，后来又购买了希翰庄园Siran，维迪南庄园Verdignan等等。但在他们众多的庄园中，碧尚拉龙庄园毫无疑问是最出色的。作为财团的股东他们拥有着庄园55的股权；随着爱德华在1959年去世，这些庄园随之被瓜分，碧尚拉龙的股权最初由威廉-阿莱-米阿尔赫William-Alain Miailhe掌管，他后来在1972年辞职。从1975-197年间庄园由来自雄狮庄园Leoville-Las-Cases的米歇尔?狄龙Michel-Delon管理。直到1978年庄园才转手到爱德华最小的女儿梅?伊利莲May-Eliane手中。在获得了掌控权后，梅?伊利莲就迅速买断其他四个合伙人手中的股份，获得庄园84的股权。直到最近梅?伊利莲和她的子女们才真正完全拥有碧尚拉龙庄园，而且多年以来他们都很辛勤地劳作，如今庄园生产的葡萄酒极为出色，成为了梅?伊利莲时代和努力的见证。 现任的所有者：路易王妃香槟公司Champagnes Louis Roederer 地理位置：庄园位于菩依乐葡萄园大道东面，然而庄园大部分的葡萄园位于西面的碧尚巴雄庄园和奥巴特利庄园Haut Batailley之间。葡萄园分布在城堡的周围，位于河流附近同时与著名的一级庄拉图庄园毗邻，横跨至圣祖利安境内，接近露维利Leoville高地，横越碧尚?朗格维尔高地一直延伸到菩依乐产区南部。 种植面积：75公顷 土壤：底层为砂砾土，顶层粘土，加仑河砂砾层（第四纪早期） 葡萄品种：45赤霞珠，35梅乐，12品丽珠和8比特福多 平均树龄：35年 栽培法：手工采摘 酿酒法：在33个带控温装置的不锈钢大桶中进行；根据年份在大桶中的发酵18到24个月不等；正牌酒熟化18 个月, 50%为新橡木桶，50% 为用过一年的橡木桶；副牌酒使用 25%新橡木桶。在装瓶前每三个月需要对葡萄酒进行一次滗析，澄清用打散的蛋白进行的。装瓶会在葡萄收获后第二年六月在酒庄内进行。最佳饮用和保存时间：10-30年 品牌 Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lande碧尚拉龙庄园（正牌） Reserve de la Comtesse小碧尚拉龙（副牌） 年产量：碧尚拉龙庄园（正牌）：大约35,000 箱。小碧尚拉龙（副牌）：6000 箱, 占了总产量的20%至50%。 特性 碧尚拉龙庄园（正牌）：复杂、优雅、长寿是它的特点。酒香中以植物鲜花的芳香为主，夹杂这黑加仑子和紫罗兰，甘草和肉桂的味道。单宁显得成熟而柔和，展现出强健而稳固的结构，非常柔软，还有着完美的均衡感和持久的回味。此酒年轻的时候应该就很诱人但却无损其的长寿。 小碧尚拉龙（副牌）：来自同样的土壤，副牌酒得益于与正牌酒同样的技术和名声。虽然与正牌酒相比缺少点活力和持久性，但他们通常都是很出色的葡萄酒。 最佳年份：碧尚拉龙庄园（正牌）：1982, 1983, 1985, 1986, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 食物搭配 碧尚拉龙庄园（正牌） 西餐搭配：红肉，红肉野味，肥鹅肝，蘑菇餐；同样也可以搭配奶酪。 中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪。 香港市场2010年3月参考价格（750ml） Chateau Pichon-Longueville, Comtesse