[计算机软件及应用]羧酸酯上课用.ppt

醋酸 乙酸CH3COOH,一、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,CH2CHCOOH,C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸,C6H5COOH,HOOCCOOH,饱和一元酸通式 CnH2n+1COOH,4.饱和一元羧酸的通式： CnH2n O2 (n1)或者 CnH2n+1COOH(n0),3.羧酸的命名： 以包括羧基碳原子在内的最长碳链作为主链，根据主链碳原子数称为某酸，从羧基碳原子开始编号。 二元酸的命名是以包括两个羧基碳原子在内的最长碳链作为主链，按主链的碳原子数称为“某二酸”。,1、乙酸的分子模型与结构,甲基,羧基,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,二、乙酸,2、乙酸的物理性质,乙酸的化学性质,性质 化学方程式 (1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红 (2)与活泼金属反应 ： Zn+2CH3COOH(CH3COO)2Zn+H2 (3)与碱反应 ： CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O （4）与碱性氧化物反应 ： CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O （5）与某些盐反应 ： CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,1.酸的通性：,科 学 探 究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,乙酸与碳酸钠反应，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚强。,Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O,酸性：,乙酸碳酸苯酚水乙醇,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液,（2）乙酸的酯化反应,（防止暴沸）,反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,【探究】乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式,同位素示踪法,酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。,实验验证,【知识回顾】,1. 试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇, 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应,C2H5ONO2 + H2O,CH3COOCH3 + H2O,硝酸乙酯,乙酸甲酯,足量,+ 2H2O,二乙酸乙二酯,环乙二酸乙二酯,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能，不产 生CO2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,三、两类重要的羧酸,1、甲酸,俗称蚁酸,结构特点：既有羧基又有醛基,化学性质,醛基,羧基,氧化反应(如银镜反应),酸性，酯化反应,2、乙二酸,俗称草酸,+ 2H2O,四、酯的概念、命名和通式,1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式,CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯,说出下列化合物的名称：,（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2,2.酯的命名“某酸某酯”,3.酯的通式,（1）一般通式： 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （2）结构通式： （3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2,4.酯的分类,RCOOR,五、酯的性质及用途,1.酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体。 密度比水小。 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,2、化学性质：（水解反应）,酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O,酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的,【思考与交流】,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：,由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,2、乙二酸,俗称草酸,+ 2H2O,结构特点：分子内有两个羧基,2 HCOOH + Cu(OH)2 Cu(HCOO)2 + 2H2O,草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的 化学性质（还原性）。 能使酸性高锰酸钾溶液褪色,小结2：几种衍生物之间的关系,酯化反应与酯水解反应的比较,酯化,水解,3）高级脂肪酸,（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成,练习：根据名称写结构简式 1.甲酸丙酯 2.乙酸乙酯 3.苯甲酸甲酯,酯化反应是可逆的,无机含氧酸也可与醇进行酯化反应,+ C2H5OH,1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）,A NaOH B Na2CO3 C NaHCO3 D NaCl,C,【知识应用】,2、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,练一练,新制氢氧化铜悬浊液,4)、乙酸的工业制法,1）发酵法,2）乙烯氧化法,练习对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9,1、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应C离子反应 D取代反应,2、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有 （ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,C,生成物中水的相对分子质量为 。,20,D,说明：酯化反应与中和反应不同，前者为分子之间的反应，反应速度慢；后者为离子反应，反应进行很快，反应生成物也不同。,注意：酯化反应与中和反应相同吗？,四、有机物的几点特性：,1、能使酸性KMnO4褪色的有机物： 2、因化学反应能使溴水褪色的有机物： 3、互为类别异构的物质：,烯烃、炔烃、苯的同系物、 苯酚、 醇、醛、裂化汽油。,烯烃、炔烃、苯酚、醛 、 裂化汽油。,单烯烃与环烷烃(CnH2n) 二烯烃与炔烃(CnH2n-2) 醇与醚(CnH