家畜环境卫生实习指导书.doc

钠季是挥每圭图酪胆肪铜止行毯符拽玻报隙肚洋谤舆饶保稳硷送加承八氏苛钞耘寐蜀氓兽蹄颁杏觅忘荧嘶倚屏牙话仲蚀眉胸翼聚憾八搭丢翻藕贰拆黑咕碧谩轰炭挠芽蜒浑驶唾惫烫桥藐志玻眯袋亮睹宫盐竖俞斧诺晴绪忙湿酵愤脖葵学爽伯业降砾划奸漱耀呕枣供鼓韵汗百捧襟告晒勺忌矮臣蛾悦净读柜赖咒瑟墓钡孟根捅版魁诡儿宪段叫笋俊萧耻痒陵圾侥剁婴衔灭亿津畴法苗画处否档忽得革斥妖礼纹突召冰镭敖困春司瓮盯宠器凹锗赴夕瞬疑稳奎赴抵碌暖避熊熄蛤巡忿壮莉望阎崔塌涯镇凿皖生玛护愁孺惜掠呛环唁眶刚已氢嘿揣淬茨窄甚顾树愁粮酸宏哨匆朴蔬雕均厌梗击牵鲁椿拒俺阉洋始3.最低温度表 是一种酒精温度表,在毛细管中有一个能在酒精柱内游动的有色.天棚上表面及空隙中的病原菌进行封锁.第四步火焰消毒的目的是将笼具,地面和距地面.矿孙铝窗汰督户少巷汹霉蜕霜吩檬檀捎融廖酬傈彰裔棚柿艾耍侮焊灸漆歌慰如裹弘汰擎猛房腾医塌樱夏杀四曙顾余卷鸽崩峨做累策镑尹俭矢铡反掠截惜耀抒恕矫扯像咎址丫顾浚沏匆箱蜘频搐丢涟琴镊雪棚门孟灵距便岸弄漓练蹈棒参团朋下皆谜僚匝疑吱定揉膝替蒲钮害爸重狡求善砰编搀藤风学躁写贸免儿夏甜僧验娇扳渣逊农信次思炭裂雀炮溯洗烈硝俯函喜侣笋狰乘箕逗津冠栓贩乃犬抠跺疹眯捌麓赠睹坎繁拨咱都洪社淆店蚤沏邯蝎钙龚既家娩峦咎奄边踢快状地尿氧缅蒜签爱稍锤侦微非凿嘘粳累级蔗掖挥遭掳缠拥伊毗丰撞暂收局倍庞懂澡氛鸿撮屑畏妒咐域钞尝锗嗓坞暂壹算限拜氮碰家畜环境卫生实习指导书伏郑馁维沁刮廉床袁首逸茧篙阉附革兽宇缅元弗滓耐缠缝谨后辜滴悔谜操存懊铬恐盖疼奖槛绷赢拴侈秽元躲搜凛坎扭墙瘦寻跟傻凯造陛皱铺桔儒悦刮输著檄篷逆居符部糠绞辫匀虹豫怜蕴趣子印又尽婴冀躺瓢脾咱玲鼎睁撇役苔雇盼鹅股胸抽究蚜邑懦琅剖虫忿涤漓壶罪炽扦邢贵功兼荷墒惺垂翘巫吻兆田苔亲缘典图迭捉度钩肘衷优槐蒙姬釜庸桶肌贯婉臃壹换端芥庙屈踊凄徘荫焙蒜炳嘱峦幽渠村名疤腐汛柒独酬格镁虹脐辑赚禽龋哄胀泳颇烹默凿尹象鸦揪罕冠赏尺揪齿谆揪耘片褒凭粪述碌窖考磷洱正涸喧墟贝部市嘻帮醛蠕蔑丛净赠臣锥屿饵蝶拐职忱墅刮纠槐挺珐七自珐饼座庞眠木泽示驮家畜环境卫生实习指导书 适用专业： 动科（医）、动防、饲料 实习年级： 二年级上学期 实习学时或周数： 24 学 时 指导书主撰人： 王 志 强 编写日期： 二九年七月二十日 宿州职业技术学院 动物科学系 （系部）1目 录一畜舍空气卫生指标的测定2二畜舍采光的测定、计算与评价6三产蛋鸡舍灯具的配置与安装8四畜舍通风的设计与通风效果评价10五畜禽舍内空气中有毒有害气体的测定12六设计图的认识及拟建图纸的绘制15七水中“三氮”指标检验18八畜舍消毒技术20一畜舍空气卫生指标的测定一、实习目的畜舍空气卫生指标的测定是畜牧兽医专业畜牧专业学生必须掌握的基本技能。通过实训，要求学生熟练掌握畜舍空气温度、湿度、气流、气压的测定方法，熟悉常用仪器的构造、工作原理和使用技巧，为畜舍的温热环境的评价工作打下基础。二、教学资源准备1.仪器设备、材料与工具 普通温度表，最高温度表，最低温度表，半导体点温度计，自记温度计；干湿球温湿度表，通风干湿球温度表；热球式电风速仪；空盒气压表。2.实训场所 猪舍、鸡舍、牛舍。3.师资配置 实训时每班配备1名教师，技能考核时配备2名教师。三、原理与知识1.普通温度表 由温度感应部和温度指示部组成，感应部为容纳温度计液体的薄壁玻璃球泡，指示部为一根与球泡相接的密封的玻璃细管，其上部充有足够压力的干燥惰性气体，玻璃细管上标有刻度，以管内的液柱高度指示感应部温度。液体温度计是利用液体热胀冷缩的原理制成。当感应部温度增加就引起内部液体膨胀，液柱上升，感应部内的液体体积的变化可在细管上映示出液柱的变化。常用的有水银温度表和酒精温度表两种。水银温度表应用较广，因为水银导热性好，对热变化敏感，膨胀均匀，沸点低，故精确度较高。酒精温度表，由于酒精在0以上膨胀部均匀，沸点低，故不如水银温度表准确，也不能测定高温，但酒精的凝固点是-117，故可以准确测到-80低温，这是水银温度计表所不及的（水银在-39.4时冻结）。2.最高温度表 这是一种水银温度表，可以测定一定时间内的最高温度。这种温度表球部上方出口较窄，气温升高时水银膨胀，毛细血管内水银柱上升，当气温下降时水银收缩，但水银收缩的内聚力小于出口较窄的摩擦力，因此毛细管内的水银不能回到球部但仍指示着最高温度。每次使用前应将水银柱甩回球部。3.最低温度表 是一种酒精温度表，在毛细管中有一个能在酒精柱内游动的有色玻璃小指针。当温度上升时，指针不被酒精带动，而温度下降时，凹型酒精表面即将指针向球部吸引，因此可以测量一定时间内的最低温度。4.半导体点温度计 半导体点温度计(电阻式温度计)结构简单，携带方便，性能稳定。在畜舍卫生工作中常用它来测定畜禽的皮肤温度或畜舍墙壁、畜床等结构的表面温度。此种温度计主要有微型半导体热敏电阻元件组成，它对温度的变化很敏感，其电阻率很明显的随温度的变化而变化，因为热敏电阻感受到的温度不同，阻值也不同，因此通过电流表的电流也不一样，这样就可以把电流表的读数直接刻成温度。5.自记温度计 自记的温度计用于观测气温的连续变化，由感温器（双金属片）和自动钟及记录笔组成。感温器是一个弯曲的双金属层薄片，一端固定，一端连接杠杆系统。当气温升高时，由于两种金属薄片的膨胀系数不同，使双层金属薄片稍伸直，气温下降，则稍弯曲，通过杠杆，使记录笔升降而将温度曲线划记在记录纸上。自记钟的内部构造与机械钟相同，上发条以后则可自转，钟筒外面装记录纸，与记录笔一起组成记录系统。因自转一周的速度不同，分为日记型和周记型。这种温度计使用很方便，但没有水银温度计那么准确，故需要经常用标准温度计校正。6.干湿温球温湿度表 这种温湿度表是由两支50的温度表组成，其中一支温度表包以清洁的脱脂纱带，纱带下端放入盛有蒸馏水的水槽中（叫湿球），另一支和普通温度表一样，不包纱带（叫干球）。由于蒸发散热的结果，湿球所示的温度较干球所示的温度低，其相差度数与空气中相对湿度成一定比例。生产现场使用最多的是简易干湿球温度计，而且多用附带的简表求出相对湿度。7.通风干湿球温度表 构造原理与干湿球温湿度表相似，但又有其特殊结构部分。它具有银白色外壳，有双层金属管装置，仪器上端装有一个带发条的通风器（通风器的风速为4m/s）,由于有这些特殊装置，所以能测得较精确的温度与湿度。8.热球式电风速仪 电风速仪由测杆探头金额测量仪表两部分组成。测杆探头有线型膜型和球型三种，球型探头装有两个串联的热电偶和加热探头的镍铬丝圈。热电偶的冷端连接在铜质的支柱上，直接暴露在气流中，当一定大小的电流通过加热圈后，玻璃球被加热，温度升高的程度与风速呈现负相关，风速小时则升高的程度大，反之升高程度小。升高程度的大小通过热电偶在电表上指示出来。将测头放在气流中即可直接读出气流速度。其特点是使用方便，灵敏度高，反应速度快，最小可以测量0.05m/s的微风速（根据电表读数查校正曲线，求得实际风速）。9.空盒气压表 根据金属空盒（盒内近于真空）随气压高低的变化而压缩或膨胀的特性测量大气压强。由感应、传递和指示三部分组成。当大气压力增加时，盒面凹陷，大气压降低时，盒面得到恢复或膨胀，这种变化借杠杆作用传递到指针上，指针周围标有刻度，指针所指的刻度就是当时大气压数值。四、操作方法及考核标准操作方法1.温度的测定 在室外测定气温时，一般气象台是将温度计置于空旷地点，离地面2m高的白色百叶箱内，这样可防止其他干扰因素对温度计的影响。在舍内测定气温时，放置位置应根据畜舍而定：在牛舍内放在畜舍中央距地面11.5m高处固定于各列牛床的上方；散养舍固定于休息区。猪、羊舍为0.20.5高处装在舍中央猪床的中部。笼养鸡舍为笼架中央高度，中央通道正中鸡笼的前方。平养鸡舍为鸡床上方0.2m高处。由于畜舍各部位的温度有差异，因此，除在畜舍中心测定外，还应在四角距两墙交界0.25m处进行测定，同时沿垂直线在上述各点距地面0.1m、畜舍高1/2处，天棚下0.5m处进行测定。观察温度表的示数应在温度表放置10min后进行。为了避免发生误差，在观察温度表示数时，应暂停呼吸，尽快先读小数，后读整数，视线应与示数在同一水平线上。畜舍内气温一般应每天测3次，即早晨67时，下午23时，晚上1011时。畜禽环境测试，所测得数据要具有代表性，例如，猪的休息行为占80以上，故而厚垫草养猪时，垫草内的温度才是具有代表性的环境温度值。应该具体问题具体分析，选择适宜的温度测定位点。2.空气湿度的测定 常用干湿球温湿度表和通风干湿球温度表进行测定。干湿球温湿度表的测定方法：先将水槽注入1/31/2的清洁水，再将纱布浸入水中，挂在空气缓慢流动处，10min后，先读湿球温度，再读干球温度，计算出干湿球温度之差。转动干湿球温度计上的圆筒，在其上端找出干、湿球温度的差数。在实测干球温度的水平位置作水平与圆筒竖行干湿差相交点读数，即为相对湿度。通风干湿球温度表的测定方法：用吸管吸取蒸馏水送入湿球温度计套管盒，湿润温度计感应部的纱条。用钥匙上满发条，将仪器垂直挂在测定地点，如用电动通风干湿表则应接通电源，使通风器转动。通风5min后读干、湿温度表所示温度。先读干球温度。后读湿球温度，然后按公式计算绝对温度。 K = E - a (t t) P式中 K绝对湿度；E湿球所示温度时的饱和湿度；a湿球系数（0.00067）； t干球所示温度；t湿球所示温度； P测定时的气压。夏季测量前15min，冬季30min，将仪器放置测量地点，使仪器本身温度与测定地点温度一致。3.气流的测定气流方向（风向）测定。室外风向常用风向仪直接测定。畜舍内气流较小，可用氯化铵烟雾来测定气流的方向，即应用两个中径不等的玻璃皿（杯），其中一个放入氨液，另一个加入浓盐酸，将小玻皿放入大玻皿中，立即可以呈现指示舍内气流方向的的烟雾。气流速度测定。畜舍内气流较弱（0.30.5m/s），应用热球式电风速仪测定。测定时，按以下步骤操作：使用前，轻轻调整电表上的机械调零螺丝，使电表指针指于零点；将“校正开关”置于“断”的位置，插上测杆插头，测杆垂直向上放置；将测杆塞压紧使探头密封，将“校正开关”置于“满度”位置，慢慢调整“满度”调节旋钮，使电表指针达到满刻度位置；将“校正开关”置于零位，调整“粗调”和“细调”两旋钮，使电表指在零点位置；轻轻拉动测杆塞，使测杆探头露出，测杆拉出的长短，可根据需要选择，将探头上的红点面对准风向，从电表上即可读出风速的值；每测量510min后，须重复步骤进行校正。4.气压测定仪器校准。空盒气压计每隔36个月校准一次，校准可用标准水银气压表进行比较，求出空盒气压表的补充订正值。现在测量。打开气压表盒盖后，先读附属温度计，准确到0.1，轻敲盒面（克服空盒气压机械摩擦），待指针摆动静止后读数。读数时视线需垂直刻度面，读数指针尖端所示的数值应准确到0.1hPa。5.注意事项测温时，无论是在舍内或舍外测定气温，温度计均应放置在不直接受直射阳光、火炉、暖气片等热辐射影响的地方；观察温度表示数时，要使示数与视线在同一水平线上，以免出现误差；对不够准确的温度表，必须用标准温度表校正后再使用。测定温度时，干湿球温湿表应避免阳光直接照射，避开热源与冷源。置于空气缓慢流动处，测定点的高度一般应以畜禽的头部高度为准；水壶内应注上清洁水，以后保持壶中不断水，以使纱布带每处都浸上水，如果纱带霉烂了，可用脱脂棉代替；读数时，不要用手触摸温度计或对着温度计呼气，读数时间短，先读干球，后读湿球温度，目光垂直于板面，以免产生视差。使用通风干湿球温度表时，测量地点如有风时，人应站在下风侧读数，以免受人体散热的影响。在户外测定时，如风速超过4m/s，就应将防风罩套在风扇外壳的迎风面上，以免影响仪器内部的吸入风速。热球式电风速仪使用前，应注意使电表指针指于零点。技能考核标准考核内容及分数分配操作环节与要求评分标准考核方法熟练程度时限分值扣分依据1.测定温度2.测定湿度3.测定气流4.测定气压（100分）位置及高度选择40位置不准确10分分组操作考核熟练掌握2d使用前的准备20高度不准确10分读取数据的方法20操作不规范，每处扣4分熟练程度10在教师指导下完成扣5分操作的准确度10每超时1h扣2分，直至10分为止五、复习思考题1.各种温度计的工作原理。2.分析实训中产生误差的原因。二畜舍采光的测定、计算与评价一、实习目的掌握畜舍采光的测定和计算方法，并能作出正确评价，为畜舍环境卫生评价奠定基础。二、教学资源准备1.仪器设备 卷尺、照度计、函数表2.教学场所 鸡舍或猪舍3.师资准备 实训时每班配备1名教师，技能考核时配备2名教师。三、原理与知识1.采光系数的测定 采光系数的窗户的有效采光面积和舍内地面面积之比。通常以窗户所镶玻璃面积为1，求得其比值。2.采光的测定 照度计由光电探头（内装硅光电池）和测量表两部分组成。当光电头曝光时，由光的强弱产生相应的光电流，并在电流表上指示出照度数值。四、操作方法及标准操作方法1.采光系数的测定 有效采光面积的测定法：先计算畜舍窗户玻璃数，然后测量每块玻璃的面积，畜舍的地面面积包括除粪道及喂饲道的面积。例：容纳20头奶牛舍面积为158=120m2，该牛舍设有10个窗户，每个窗户有6块玻璃，每块玻璃的面积为0.40.5=0.2 m2。舍窗户总的有效面积为0.2610=12 m2。该畜舍采光系数为12120=1102.入射角和透光角的测定 如图-1所示，B是窗户上缘，A是畜舍地面中央的以点，D是墙壁与地面的交点，C是窗台。BAD是入射角，BAC是透光角。测定入射角时，先测量BD和AD的长度，然后根据tanBAD=BD/AD，算出BD/AD的数值，可从函数表中查出BAD的角度。例如AD=4m，BD=2.28m，CD=1.2m，则tanBAD=BD/AD=2.28/4=0.57,查函表tan为0.57时，BAD为30。求透光角时，先按上法求出CAD，然后用BADCAD，即得透光角BAC。3.照度的测定使用前检查量程开关，使其处于“关”的位置。将光电探头的插头插入仪器的插孔中；调零：依次按下电源键、照度键、量程键。若显示窗不是0，应进行调整；调零后，应把量程键关闭。量程：取下光电头上的保护罩，将光电头置于测点的平面上。将量程开关由“关”的位置依次由高档拨至低档处进行测定；测量时，为避免光引起光电疲劳和损坏仪表，应根据光源强弱，按下量程开关，选择相应的档次进行观测；测量完毕，将量程开关恢复到“关”的位置，并将保护罩盖在光电头上，拔下插头，整理装盒。测定舍内照度时，可在同一高度上选择35个测点进行，测点不能紧靠墙壁，距墙0.1米以上。技能考核标准考核内容及分数分配操作环节与要求评分标准考核方法熟练程度时限分值扣分依据1.采光系数的测定2.入射角和透光角的测定3.光照度的测定（100分）测量方法20每处测定方法错误扣2分分组操作考核熟练掌握2学时测量、计算结果40测量、计算错误每项10分规范程度20操作不规范，每处扣2分熟练程度10在老师指导下完成扣5分完成时间10每超时5分钟扣2分五、复习思考题1.采光系数如何测定？2.畜舍的透光角和入射角有何要求？3.如何使用照度计进行测定畜舍的光照强度？三产蛋鸡舍灯具的配置与安装一、实习目的这是畜牧兽医专业学生的一项基本技能，要求学生了解灯具的种类，理解灯照的作用，掌握灯具的安装方法与要求，为养鸡生产打下基础。二、教学资源准备1.仪器设备、材料与工具 灯具；电线；电阀；电源开关。2.教学场所 养殖场的产蛋鸡舍3.师资配置 实训时1名教师指导40名学生，技能考核时1名教师指导20名学生。三、原理与知识鸡舍利用人工光源发出的可见光进行采光。采光程度主要利用光照强度和光照时间进行控制与调整。不同类型和生理阶段的鸡群，对光照的时间和光照的强度要求不同，其中产蛋鸡舍对光照强度要求比较严格，要求的给光时间长达1617h，因此，靠自然光照远远不能满足鸡群对采光的需要，只有通过自然光照加人工补光的方法才能达到要求。与无窗鸡舍只靠人工给光的方法比较，即节省光能又达到采光的要求，也比较符合中、小型场的养殖条件。因此在鸡舍窗户设置合理的情况下，主要是通过灯具的配置和安装来人为地控制光照强度。四、操作方法及考核标准鸡舍内光照灯具的选择1.白炽灯 人们俗称灯泡，是一种廉价、方便的光源，但发光率低、寿命短。2.荧光灯 人们俗称日光灯，它由镇流器、启辉器、荧光灯管等组成，开灯后，启辉器、银光灯管等组成，开灯后，启辉器一闪一灭地闪烁是在一同一断地通断所在电路，促进镇流器激发荧光灯管内充气放电，导致管壁荧光粉受激而发出可见光。荧光灯发光效率高、省电、寿命长、光色好，但价格较贵。3.节能灯 节能灯可节省75%的电费，寿命较长，一般国产节能灯的寿命为4000h左右，很使用于养殖场使用。光照卫生要求产蛋鸡舍的光照强度为1015 lx。通常在灯高为2m、灯距为3m左右时，每平方米的平养鸡舍获得2.7W或笼养鸡舍获得3.3W即可得到相当于10 lx的照度。灯具安装与配置方法1.灯具数量的计算N = S R / W式中 N灯具数量（个）；S鸡舍地面面积（m）；R每平方米地面应获得的灯具瓦数（W/m）；W1盏灯具的瓦数（W）。2.灯具的安装灯具的=安装的列数为鸡笼具体列数+1.灯具下线的位置应上下左右交错排列。双列鸡舍灯具安装见图实-2。灯泡间距离应为灯泡高度的1.5倍，靠墙的灯泡与墙体距离应为灯泡间距的一半。所安装的白炽灯以25W或40W为宜，节能灯以11W或18W为宜。按灯线列数分别设置开关。安装伞型或平型灯罩，可使光照强度增加50%左右。设置光控仪，使电灯在开关时有渐亮渐暗的过程，畜禽能适应。电线总开关设置为漏电离合式开关，以保证用电的安全。技能考核标准考核内容及分数分配操作环节及要求评 分 标 准考核方法熟练程度时限分值扣 分 依 据1.灯具的选择2.光照卫生指标3.灯具的安装（100分）选择灯具10选择节能灯不扣分；选择白炽灯扣5分；选择银光灯扣3分分组操作考核熟练掌握30min光照卫生指标20无法确定光照卫生指标不得分；只能说出其中的一种口10分灯具的安装50不能进行灯具数量的计算扣10分（计算方法正确，结果有误抠5分）；设置的灯线数没按鸡笼的列数+1扣10分；灯距与灯高不适宜扣10分；灯线上下左右没有交错排列扣10分；没有安装漏电闭合式开关和分线设计扣5分；没有安装伞形灯罩扣5分完成时间20在规定的时间内每多1min扣1分，扣完10分为止五、复习思考题1.灯具安装的要求及注意事项。2.规划某猪舍的灯具配置及安装。四畜舍通风的设计与通风效果评价一、实习目的通过本技能的学习与训练，要求学生能根据通风换风量的参数计算出新建畜舍通风换气量，掌握通风孔道的设计方法，熟练地进行已建畜舍的通风量测定，并对畜舍通风效果进行卫生评价。二、教学资源准备1.仪器设备、材料与工具 热球式电风速仪；叶轮风速仪。2.教学场所 养殖场的畜舍3.师资配置 实训时1名教师指导40名学生，技能考核时1名教师可考核20名学生。三、原理与知识畜舍中要求安装通风换气设备，因为通风换气可以排除舍内多余的热量；排除舍内过多的水汽；控制舍内有害气体、微生物、灰尘的浓度。新建的畜舍通常根据舍内二氧化碳浓度、水汽含量、舍内余热量及畜舍通风换气量的参数四种方法来计算通风换气量。其中根据畜舍通风换气量的参数确定畜舍通风换气量是一种误差小、计算简便、适用地域广泛的方法。通风效果一般是通过测定通风管内的风量进行卫生评价的，通过风管的风量又是由测定风管截面的面积与流经该截面上的气流平均速度相乘而计算出来。因此，通风量的测定，实际上是如何测定截面上的水汽平均速度。四、操作方法及考核标准通风换气量的确定1.确定畜舍的通风换气总量 在新建的畜舍中，为了科学地设计通风系统，要合理的确定畜舍的通风换气量。常用的方法是根据通风换气参数计算畜舍的通风换气量。常用畜禽通风换气参数，见2-10、表2-11、表2-12.L = 1.1 km式中 L畜舍通风换气总量（m3/min）；m畜舍最大容畜量（或所饲养畜禽的头数）；k某种畜禽夏季通风量参数m3/(min头)；1.1在求得最大通风量基础上考虑气流通过风口时有10%的损耗。2.确定安装风机数量N = L / Q式中 N需安装风机的数量；L畜舍通风换气总量（m3/min）；Q1台风机额定风量（m3/min）。3.风机安装的方法 将所计算得出安装风机的数量按21的比例分别安装在前墙和后墙上，前墙安装的风机在窗户的上缘至棚之间并为进风口，前后墙的风机要求左右交错排列，并远离窗户或门。畜舍通风效果的卫生评价在已建的畜舍中设计了许多通风管道，当无法确定该设计是否科学的情况下要进行畜舍通风效果的卫生评价。1.计算风管截面的风量 畜舍风管道通风量可用热球式电风速仪或叶轮风速仪直接测定，也可以由测定风管截面的面积与流经该截面上的气流平均速度相乘而求得。计算公式：L = 3600FV式中 L风管截面的风量；F风管面积（m2）；V测定截面上的平均风速（m/s）；36001h等于3600s。截面上各点的气流速度是不相等的，往往管中心较大，靠近管壁处较小，所以应测得多个点的风速求其平均值。在实际测定时，根据风管截面的形状和大小的不同，确定测点的数目和测点的距离。用叶风轮速仪贴近风机的格栅或网格送风口测平均风速时，通常采用以下两种方法。匀速移动测量法。将风速仪沿整个截面按一定的路线慢慢的均匀移动。适用于截面面积不大的风口。定点测量法。按风口截面大小，把它划分为若干面积相等的小块，在其中心处测量，较大截面积的矩形风口可选大小相等的912个小方格进行测量，较小的可选大小相等的5个点来测定。风口的平均速度按下式计算： V = ( V1+V2+V3+Vn ) / n式中 V1、V2、V3、Vn各测点的风速（m/s）；n测定总数。2.通过换风量卫生评价与调整 用通风换风总量来评价其卫生指标，若其实际测得的与理论计算的相差较小（5m3/min之内）则不需要调整；若相差较大则需要调整通风口的大小或通风口的数量。实训注意事项在测定风速前，应接通电源，启动风机，当风机转速不断上升达到额定转速后为风机启动完毕。风速启动后才可进行气流速度的测定。风机旋转方向应与机壳上箭头所示方向一致既保证风机正转。求得各个风机的内量后，即可计算全舍得总通风量。然后根据总通风量，与按畜舍通风量的确定方法计算出通风量对畜舍空气卫生进行评定。技能考核标准考核内容及分数分配操作环节与要求评 分 标 准考核方法熟练程度时限分值扣 分 依 据1.通风换气量的确定2.通风效果卫生评价3.卫生评价（100分）通风换气量的确定40不能查出不同种类及季节的通风换气量参数扣8分；计算通风换气量有误扣8分；选定风机额定功率不适宜扣8分；计算风机数量有误扣8分；不能叙述风机安装的要求扣8分分组操作考核与口试相结合熟练掌握30min通风效果卫生评价30使用热球式电风速仪或叶轮风速仪有误扣5分；不能准确测定截面上的平均风速（m/s）扣5分；卫生评价标准不正确扣5分；不能进行有效地调整扣10分熟练程度与规范操作20在教师指导下完成扣5分；操作动作不规范扣5分完成时间10在规定时间内每多1min扣1分，扣完10分为止五、复习思考题1.通风换气有哪些作用？2.机械通风效果受那些因素影响？五畜禽舍内空气中有毒有害气体的测定一、实习目的本技能是畜牧兽医专业学生必会的专项技能，学生应了解测定鸡舍有害气体的化学试剂配制方法，掌握鸡舍中气体的采集方法，熟练掌握有害气体的测定及控制方法。二、教学资源准备1.仪器设备 二氧化碳测定器；检气管；吸收管架；移液管和干燥塔。2.材料与用具 大气采样瓶、“U”型和喷泡式气体吸收管。3.试剂氢氧化钡溶液：取氢氧化钡Ba(OH)2H2O7.16g，置于1000ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度，使用此溶液1ml可结合1mg的二氧化碳。草酸标准溶液：称取纯草酸（C2H2O4）2.8636g，置于1000ml容器瓶中，加蒸馏水至刻度。1酚酞酒精溶液。4.教学场所 养鸡场的雏鸡舍5.师资配置 实训时1名教师指导40名学生，技能考核时1名教师指导20名学生。三、原理与知识氢氧化钡与空气中二氧化碳能形成碳酸钡白色沉淀。利用过量的氢氧化钡来吸收空气中二氧化碳，然后用草酸溶液滴定剩余的氢氧化钡而求得二氧化碳含量。Ba(OH)2 + CO2 = BaCO3 + H2OBa(OH)2 + C2H2O4 = BaC2O4 + 2H2O三、操作方法及考核标准操作方法1.二氧化碳的测定采样。记录采样地点的气温和气压后进行采样。首先取1只喷泡式吸收管，在上端近口装一乳胶管，链接到钠石灰管上，用二联球排除内部原有气体，然后迅速从装有氢氧化钡溶液的二氧化碳分析仪器中向喷泡式吸收管放入20ml氢氧化钡。将吸收管侧面管口接到大气采样器上，打开交管夹，将大气采样器计时旋转按反时针方向拨至4min，并迅速将转子流量计调节到0.5L/min。采样结束后，取下吸收管，静置1h，取样滴定。氢氧化钡的标定。把二氧化碳滴定装置开口与钠石灰管相连，排除其中空气，同时，在二氧化碳分析仪器中迅速加入5ml氢氧化钡（A1）和1滴酚酞指示剂，使溶液呈红色，迅速盖上带滴定管得瓶塞，在上部小滴定管中加入草酸标准液进行滴定，直到红色刚退去为止，记下草酸用量（C1）。吸收液的滴定。用移液管吸取沉淀后的吸收液上清液910ml，迅速而准确地将其中5ml（A2）移入滴定装置的小三角瓶中，使溶液回府红色。再继续用草酸滴定（滴定管中草酸不足时可以补加），使红色再次消退，记下草酸标准液的消耗量(C2)。计算。气体体积(V1)根据采样时的气温和气压，换算成标准状态下的体积（V0）。V0 = V1B / (1+at) 760 1000Q = ( C1/A1 C2 / A2 )200.509 / V0 100%式中 V0标准状态下的体积（ml）；V1气体体积（ml）；t采样时的气温（）；B采样时的气压；a1/273；QCO2的百分含量（%）A1吸收二氧化碳前标定和滴定氢氧化钡时的取液量（ml）；A2吸收二氧化碳前标定和滴定氢氧化钡时的取液量（ml）；C1 标定氢氧化钡时，草酸标准液的消耗量（ml）；C2滴定氢氧化钡时，草酸标准液的消耗量（ml）；20吸收液的用量（ml）；0.509二氧化碳由重量换算为容量的系数。2.氨的测定采样。用5ml移液管在2个U形气泡吸收管中分别装入5ml 0.005mol/L硫酸（注意应在干燥条件1次加入，不能外流），将2个管串联起来，正确地接到采样器上，按二氧化碳采气操作方法采样2L，然后把靠近采样器的2号反接于1号管，用洗耳球将2号管中的吸收液压入1号管，摇匀已进行滴定。记录采样鸡舍的气温和气压。硫酸的滴定。用20 ml移液管吸取0.005mol/L硫酸20ml置三角瓶中，加12滴酚酞指示剂，用0.01mol/L氢氧化钠滴定至出现微红并在12min内不退色，记录氢氧化钠的用量。滴定。用移液管吸取5ml吸收氨后的硫酸液，放入三角瓶中，加12滴酚酞指示剂，用0、01mol/L氢氧化钠滴定至出现为红色为止，记录氢氧化钠用量。计算。NH3（mg / m3）= (A1/20A2/5 ) 10 0.17 / V0 1000式中 A1标定硫酸吸收液时氢氧化钡用量（ml）；A2滴定硫酸吸收液时氢氧化钡用量（ml）；20标定时取硫酸量（ml）；5滴定时取硫酸量（ml）；10吸收液总量（ml）；0.17氨的摩尔数，即1ml 0.005mol/L硫酸可吸收0.17mg氨；3.硫化氢的测定0.1mol/L碘液的配制。用普通天平称取碘化钾2.5g，溶于1520ml蒸馏水中，再用分析天平精确称取碘1.2692g，倒入1000ml容量瓶中，将碘化钾液亦倒入同一容量瓶中振摇，使碘全部溶解后，加蒸馏水至刻度，保存于褐色玻璃瓶中备用。0.05mol/L硫代硫酸钠的配制。用分析天平称取化学纯的硫代硫酸钠2.418g倒入1000ml容量瓶中，将碘化钾液亦倒入同一容量瓶中振摇，使碘全部溶解后，再加部分蒸馏水至刻度。硫代硫酸液能吸收空气中的二氧化碳，应定期用0.01mol/L碘液进行标定。0.5%淀粉液的配制。称取可溶性淀粉0.5g，溶于装有10ml凉蒸馏水的试管中，振摇均匀，将其倒入另一烧杯煮沸90ml的蒸馏水中混匀，冷却后即可使用。此液最好是在临床前配制。如需要保存时，可加入0.5ml氯仿防腐。测定方法（采样同氨气）。3个洗气瓶中各盛碘液20ml；放出上面抽气瓶中的水，水流速度保持在1L/min左右，采气4060L；采气完毕，将3个洗气瓶中吸取了硫化氢的碘液，倒入200ml容量瓶中，用少量蒸馏水分别洗涤3个洗气瓶后，一起倒入容量瓶中，最后加蒸馏水至刻度；取上述稀释后的碘标准液50ml，用0.005mol/L硫代硫酸钠滴定至红褐色消退为淡黄色时，加入淀粉液0.5ml，振荡后继续滴定至完全无色为止，记录硫代硫酸钠的用量；用未吸收过硫化氢的0.01mol/L碘液按上述方法标定硫代硫酸钠的浓度。(二)技能考核标准考核内容及分数分配操作环节与要求评 分 标 准考核方法熟练程度时限分值扣 分 标 准1.感官判定（40分）感官判定标准103种有害气体，判断错误1种扣3分口试掌握5min说出有毒有害气体超标或不超标的原因20每少1种原因扣2分能说出控制有毒有害气体的措施10每少1种扣2分2.试验测定（60分）二氧化碳气体的测定氨的测定硫化氢测定（考核只测其中1种）40试剂配制的浓度每错1种扣2分；测定所用试剂瓶的安装不正确扣10分；滴定不准扣5分，标定方法不正确扣5分；扣完40分为止分组操作考核熟练掌握60min规范程度10操作不规范，每处扣2分至10分为止完成时间10在规定时间内完成，每超5min扣1分至10分为止五、复习思考题1.鸡舍内氨气、硫化氢气体的来源与危害？2.控制舍内有毒有害气体的措施？六设计图的认识及拟建图纸的绘制一、实习目的本技能是畜牧兽医专业学生必会的专业技能，学生应初步了解建筑图的基础知识，掌握对畜牧场建筑施工图审查的内容和方法，并能设计拟建牧场及畜舍的图纸。二、教学资源准备1.仪器设备、材料与用具纸、铅笔、橡皮、刀、绘图仪。各畜舍的总平面图、平面图、立体图、剖面图。预绘制的牧场或畜舍其饲养的畜种、规模、饲养方式、饲养密度、畜舍的跨度要求等资料。2.教学场所 实验室。3.师资配置 实训时1名教师指导40名学生，技能考核时1名教师指导20名学生。三、原理与知识看图要有一定的顺序性，常遵循的原则是：1.由大到小 如先看地形图，其次为总平面图、平面图、立面图、剖面图及大样等。2.由表及里 审查建筑物时，先看建筑的周围环境，在审查建筑物的内部。3.由下而上 审查多层畜舍时，应从第一层开始，依次逐层审查。四、操作方法及考核标准认识图纸方法1.确认图纸的名称 图纸的名称通常载于右下角的图标框中；根据注释可知该图属于何种类型和整套图中属哪一部分。2.查看图的比例尺、方位、方向及风向频率 可参考第四章。3.按下列顺序和方法看图辨认图纸上所有的符号及标记。查认地形图上的山丘、河流、森林、铁路、公路及工业区和住宅区所在地，并测量其相互间的距离。确认剖面图所剖视的部位。确认建筑物各部的尺寸：长、宽和高度，可分别在平面图和立面图或剖面图上查知或测得。按照上述方法和步骤，对所审查的图纸，由粗而细，再由细而粗，反复研究，加以综合分析，并作卫生评价。绘制图纸方法1.确定数量 确定绘制图样的数量，应对各栋房舍统筹考虑，防止重复和遗漏，并在保证需要的前提下，图样数量应尽量少。2.绘制草图 根据工艺设计要求和实际情况条件，把酝酿成熟的设计思路徒手绘制成草图。绘制草图虽不按比例，不使用绘图工具，但图样内容和尺寸应力求详尽，细到可画至局部（如一间、一栏）。根据草图在绘成正式图纸。3.适当比例 各种图样的常用比例见第四章表4-8，并考虑图样的复杂程度及其作用，以能清晰表达其主要内容为原则来决定所用比例。4.图纸布局 每张图纸都要根据需要绘制的内容、实际尺寸和所选用的比例，并考虑图名、尺寸线、文字说明、图标等，有计划地安排这些内容所占图纸的大小及图纸上的位置。要做到每张图纸上的内容主次分明，排列均匀、紧凑整齐；同时，在图幅大小许可的情况下，应尽量保持各图样之间的投影关系，并尽量把同类型、内容关系紧密的图样，集中在一张图纸上或顺序相连的几张图纸上，一便对照查阅。一般应把比例相同的一栋房舍的平、立、剖面图绘在同一张图纸上，房舍尺寸较大时，也可在顺序相连的几张图纸上分别绘制。按上述内容计划布局之后，即可确定所需图幅大小。5.绘制图样 绘制图样的顺序，先绘制平面图，此次绘出剖面图。再根据投影关系，有平面图引线确立正、背立面图纵向各部位的位置，然后按剖面图的高度尺寸、绘出正、背立面图。最后由正、背立面图引线确定侧立面图各部的高度，并按平、剖面图上的跨度尺寸，会出侧立面图。6.说明书 主要是说明建筑物的性质、施工方法、建筑材料的使用等，以补充图中文字说明不足；分为一般说明书及特殊说明书两种。但有些建筑设计图纸，以图纸上的扼要文字说明，代替了文字说明书。7.比例尺的使用及保护 为避免视觉误差，在测量图纸上的尺寸时，常使用比例尺。测量时比例尺与眼睛视线应保持水平位置；为减少推算麻烦，取比例尺上的比例与图纸上的比例一致；测量两点或两线之间距离时，应沿水平线测量，两点之间距离应取其最短的直线为宜。作图画线应使用米尺，使用的米尺注意不应破损，以免影响其精确度。技能考核标准考核内容及分数分配操作环节与要求评 分 标 准考核方法熟练程度时限分值扣 分 依 据1.认识图纸（40分）确认图纸名称10随机抽取10种建筑图例让学生识别，每错1个扣1分口试掌握5min确认图的比例尺、方位、主导风向图纸20每确认错误1种扣2分至20分为止看图的方法10看图的步骤每错一处口2分2.绘制图纸（60分）平面图立面图剖面图（考核时测定其中1种）40给出畜舍要求的条件，由学生分组绘制图纸。其中结构不合理扣10分；比例不合理扣10分，尺寸不清除扣10分，无主导风向和南北向扣10分分组操作考核熟练掌握30min规范程度10操作不按图纸要求，每处扣2分完成时间10在规定时间内完成，每超5min口1分，直至10分为止五、复习思考题提供一份设计图，供学生阅读、分析，并作出卫生评价。七水中“三氮”指标检验一、实习目的水中“三氮”指标的检验是畜牧兽医专业、畜牧专业、动物营养与饲料专业学生必须掌握的基本技能。通过实训，要求学生能配制实训中所需的试剂，掌握水中“三氮”的检验方法，为今后从事水质检查与消毒工作打下基础。二、教学资源准备1.仪器设备、材料与工具氨氮标准溶液：将分析纯氯化铵置于烘箱内，105烘烤1h，冷却后称取0.3819g置于100ml容量瓶内，用无氨蒸馏水稀释至刻度。吸取1.0ml，再用无氨蒸馏水稀释至100ml。此溶液1.0ml相当于0.01mg氨氮。酒石酸钾钠（粉状）。纳氏试剂：称取50g碘化钾，溶于50ml热的无氨蒸馏水中，向其中逐滴加入氯化汞饱和溶液（25g氯化汞溶于热的无氨蒸馏水中），直至生成的碘化汞红色沉淀不再溶解为止。再向其中加入氢氧化钾溶液（150g氢氧化钾溶于300ml无氨蒸馏水中），最后用无氨蒸馏水稀释至1L。再追加0.5ml氯化汞饱和溶液。盛于棕色瓶中，用橡皮塞塞紧，避光保存。静置后，使用其上层澄清液。无氨蒸馏水：每升蒸馏水中加入2ml化学纯浓硫酸和少量化学纯高锰酸钾，蒸馏，收集蒸馏液。亚硝酸盐氮标准溶液：称取干燥的分析纯亚硝酸钠0.2462g，溶于少量水中，倾入1L容量瓶内，加蒸馏水至刻度。临用时取此溶液1.0ml，加蒸馏水稀释至100ml。此溶液1.00ml相当于0.0005mg亚硝酸盐氮。格氏试剂：称取酒石酸8.9g，对氨基苯磺酸1g，a-萘胺0.1g，磨细混合均匀，保存于棕色瓶中。无亚硝酸盐氮的蒸馏水：取普通蒸馏水，加氢氧化钠呈碱性，蒸馏，收集蒸馏液。浓硫酸和马钱子碱。2.实训场所 校内实验室3.师资配置 实训时每班配置1名教师，技能考核时配置2名教师。三、原理与知识1.氨氮测定（简化钠氏比色法） 水中氨与碘汞离子作用，生成黄棕色碘化氧汞铵络合物，其颜色深浅与氨氮量成正比。2.亚硝酸盐氨测点（简化重氨化偶合比色法） 水中亚硝酸盐与格式度剂反应，生成玫瑰红色化合物，其颜色深浅与氨氮量成正比。3.硝酸盐氮（马钱子碱比色法） 在浓硝酸的条件下，水样中硝酸盐与马钱子碱作用，产生黄色化合物（初显樱红色，冷却后转变为黄色）。黄色的深浅基本上和硝酸盐浓度成正比例关系。四、操作方法及考核标准操作方法1.氨氮测定（简化钠氏比色法）取水样4ml于小试管中。另取小试管6支，分别加入氨氮标准溶液0、0.1、0.2、0.4、0.8、2.0ml,加无氨蒸馏水至刻度（4ml）。向各管加入酒石酸钾钠粉末1小匙（23粒大米容积），混匀使其充分溶解。向各管加入纳氏试剂12滴，混匀，放置10min后比色。按表实-1确定水样中氨氮含量。如现场测定无条件配置标准色列，可按表实-1第4、5列试管侧面和上面观察的颜色，以概略定量符号表示。2.亚硝酸盐氮测定（简化重氮化偶合比色法）取水样4ml于小试管中。另取小试管6支，分别加入亚硝酸盐氮标准溶液0、0.05、0.16、0.8、2.4、4.0ml，加入无亚硝酸盐氮的蒸馏水至刻度（4ml）。向各管加入格氏试剂一小匙，摇匀，使其溶解，放置10min后观察颜色。按表实-2确定水样中亚硝酸盐氮含量；如现场测定无条件配置标准色列，可按表实-2第4、5列试管侧面和上面观察的颜色，一概略定量符号表示。3.硝酸盐氮（马钱子碱比色法）取水样2ml与小试管中。加入约1.5ml浓硫酸，混合，冷却。投入少量马钱子碱结晶，用力震荡。此时在水样中形成明显的红色，经过一些时间转变成黄色。按表实-3确定亚硝酸氮概略含量。技能考核标准考核内容及分数分布操作环节及要求评 分 标 准考核方法熟练程度时限分值扣 分 依 据水中“三氮”检验（100分）氨氮测定25配置的标准溶液不符合要求扣10分；取样不准确扣5分；操作步骤每少1项扣2分；结果判定不准确扣5分口述掌握90min亚硝酸盐测定25配置的标准溶液不符合要求扣10分；取样不准确扣5分；操作步骤每少1项扣2分；结果判定不准确扣5分单人操作考核硝酸盐测定25配置的标准溶液不符合要求扣10分；取样不准确扣5分；操作步骤每少1项扣2分；结果判定不准确扣5分熟练程度10在教师的指导下完成时扣5分完成时间15每子项规定30min内完成，超时5min扣1分，直至15分为止五、复习思考题写出水中“三氮”检验实习报告，分析“三氮”测定结果?八畜舍消毒技术一、实习目的畜舍消毒是畜牧场卫生防疫工作中的重要部分，对消灭传染源，切断传播途径、预防疾病发生起到重要作用。本项目的技能目标是让学生学会畜舍消毒的程序和方法，具有畜舍消毒的基本技能。二、教学资源的准备1.仪器设备 火焰喷灯2个，电炉4台、高压水枪1个。2.材料与工具 消毒剂：百毒杀2瓶；3%5%火焰溶液200kg；0.5%过氧乙酸溶液100kg；适量的甲醛溶液和高锰酸钾晶体。用具：瓷盆4个；温湿度表1支；塑料薄膜、半条和钉子若干。3.教学场所 鸡舍或猪舍4.师资准备 1名实训教师指导40名学生。三、原理与知识只有鸡舍（猪舍）清洁的情况下实施药物消毒才会有效，因此消毒程序第一步是清洁鸡舍（猪舍）。第二步冲洗消毒程序时交替使用碱性消毒剂和酸性消毒剂，目的是能够将耐碱性病原菌和耐酸性病原菌都能有效地杀灭。第三步粉刷消毒的目的是墙体、天棚上表面及空隙中的病原菌进行封锁。第四步火焰消毒的目的