《减肥饮食及食谱》doc版.doc

减肥食谱除了传统的水果瘦身餐，还有一些热量极低又能满足口福的美味小菜。让你不论何时都能一边享受美食一边塑造好身材!减肥食谱一：早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗晚餐：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗减肥食谱二：早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣一把中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心减肥食谱三：早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗减肥食谱四：早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥减肥食谱五：早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝晚餐：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。一、减肥、清肠又养生的“白菜粥”原料：大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4:1,如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2:1)做法：1.将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；2.在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；3.出锅前放入少量的盐。什锦白菜减肥原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。做法：1.洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。2.将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。3.将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃这种菜，不限量，数天后你会发现自己瘦了很多。二、美味白菜减肥效果好白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果你要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。白菜减肥的好处：1.吃白菜养颜护肤大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。2.吃白菜能补钙大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。3.吃白菜可防癌美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。4.吃白菜润肠通便白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。素食多“隐性脂肪”素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。一周二日素，身体有好处有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。完全不吃荤（也包括不吃牛奶鸡蛋）的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪（坏脂肪）显著降低。拒肉别拒蛋目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。吃素分人群严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。3.计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。4.女性月经期间、月子期。5.更年期妇女，会加重“更年期综合征”。黄瓜要带皮吃才减肥黄瓜皮所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。黄瓜中含有的黄瓜多糖对自由基均具有较强的还原能力，可起到清除自由基的作用。另外，黄瓜内含有丙醇二酸类物质， 可抑制体内糖类物质转化为脂肪， 起到调节体重的作用。既然黄瓜对减肥有如此大的作用，下面小编就来给大家推荐6款非常有效的黄瓜减肥餐哦酸辣黄瓜条材料：鲜嫩黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）做法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用2、将白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可减肥功效：黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。黄瓜+酸奶(SSNN.net 瘦身男女)有一个搭配能最好的发挥黄瓜减肥的功效：黄瓜加酸奶。酸奶有一定的减肥效果，它营养丰富，饱腹感较好，但缺乏膳食纤维，搭配膳食纤维丰富的减肥蔬菜黄瓜，正好“优劣互补”又“强强联合”，让两者的瘦身作用得到最大的发挥。减肥人士只要能保证膳食低脂肪、低能量，做到“早吃好，午吃饱”，黄瓜加酸奶就是一顿很好的减肥晚餐。这样白天没有“节食减肥”的痛苦，晚餐时也获得了维生素和蛋白质，营养和减肥两不误。洋葱块根芹黄瓜汁材料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜做法：1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块2、将洋葱去皮，每种原料轮换榨汁由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点，充分搅拌后立即饮用减肥功效：如果受不了这款饮品的怪味，可以稍微加一些蜂蜜。喝了一段时间以后，你会发现自己经常晚上腿部水肿的现象不见了，体重也比初夏时要轻了一些哦。原因很简单，洋葱、西芹、黄瓜都是非常理想的减肥蔬菜，而三者合一也就能发挥更大的减肥效果。皮蛋黄瓜汤：材料：黄瓜2根，皮蛋2个做法：1、将黄瓜皮削掉，切成细条2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好3、锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤4、皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会，最后放盐就可以起锅了。减肥功效：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。皮蛋跟黄瓜一起使到减肥效果更加好。凉拌黄瓜耳(SSNN.net 瘦身男女)材料：黄瓜500 克，水发木耳50克，白糖，精盐，酱油，味精各适量做法：1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵2、黄瓜、胡萝卜切菱形片3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可减肥效果：黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。美味小黄瓜泡菜材料：小黄瓜5