世界蓝莓产业现状分析.doc

世界蓝莓产业现状分析产品研发部 闫晗泉州市泉美生物科技术发展有限公司 福建泉州 362012R&D Sunshine Horticulture CO.，LTD，Quanzhou，Fujian 362012,China目录1.蓝莓简介42.营养价值和保健作用42.1.营养价值42.2.保健作用43.蓝莓品种63.1.南高丛蓝莓的特点63.2.北高丛蓝莓的特点103.3.半高丛蓝莓的特点243.4.矮丛蓝莓的特点283.5.兔眼蓝莓的特点304.世界蓝主要种植区域与品种选择374.1.北美洲374.2.欧洲384.3.南美洲384.4.大洋洲384.5.亚洲395.我国蓝莓主要种植区域与品种选择395.1.长白山、大小兴安岭蓝莓产区405.2.辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区405.3.长江流域蓝莓产区405.4.华南蓝莓产区416.繁殖培育437.世界蓝莓产业发展现状447.1.全球蓝莓栽培现状447.2.世界各国栽培面积、产量和产值447.3.蓝莓果实利用形式和利用量457.4.世界蓝莓贸易和市场467.5.蓝莓国际贸易和市场477.6.关于我国蓝莓生产的产品和市场定位48蓝莓简介物种名称：越桔中 文 名：笃斯越桔拉丁文名：Vaccinium angustifolium（应为矮灌木蓝莓）别名：笃斯、嘟嗜、都柿、甸果英文名称：Blueberry科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp.)蓝莓，通常称为越桔果，是目前世界上最古老的水果之一，据估算大概在13，000年前在地球上就已经有它的身影了。蓝莓野果味酸甜, 果实呈蓝色，并被1层白色果粉包裹，色泽美丽、悦目、果肉细腻，种子极小。甜酸适口，风味独特,且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。其营养价值远高于其他水果，被誉为“浆果之王”。蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。1. 营养价值和保健作用2.1. 营养价值据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微 克，铜2.0-3.2微克。蓝莓果实中还含有丰富的花青素、尼克酸、SOD、黄酮、19种氨基酸，及抗癌元素硒刘欢, 浆果之王蓝莓的营养保健作用研究 中国新技术新产品CHINA NEW TECHNOLOGIES AND PRODUCTS 2009年 第19期。2.2. 保健作用蓝莓是真正的绿色食品, 根据美国 Tufts 大学的分析，在 40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。有的观点认为：花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC 的20 倍，VE 的50 倍 胡雅馨.李京.惠伯棣蓝莓果实中主要营养及花青素成分的研究期刊论文食品2006(10)。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外，已有的证据表明：花青素与胶原蛋白有较强的亲和力，能形成一层抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化。同时，花青素还能协助VC 和VE 的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。根据已有的报道，与其中花青素组分有关的蓝莓果实的保健功能包括：(1) 延缓衰老。花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。花青素 (Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。另外，花青素能够修复受伤的胶原蛋白（ Collagen ）和弹性纤维（ Elastin Fibers ），从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消 除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素 (Anthocyanosides)由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。(2) 激活巨噬细胞，并使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，从而增强人体的免疫力；(3) 保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，从而降低心血管疾病的发病率；(4) 降低糖尿病的发病危险及并发症的产生；(5) 通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆；(6) 保护细胞内基因不被攻击；(7) 降低各种癌症的发病率；(8) 降低低密度脂蛋白(LDL)的氧化，避免动脉硬化；(9) 抗发炎，对非菌性炎症(如关节炎等疾病)有防治作用；(10) 增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康；(11) 预防尿道感染；(12) 花青素也是维护眼睛健康、预防视力受损的重要保健功能因子。其保健机理在于保护眼睛的微血管，进而促进眼部血液循环， 同时， 加速视紫质(visualpurple)的再生能力，而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。经常使用电脑的人、爱玩游戏机的儿童、功课繁忙的学生、长时间的驾车者以及专注细微工作的人，都需要经常补充花青素，以解决眼疲劳问题。正是由于蓝莓的营养及药用功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 在日本和美国都将蓝浆果列于抗癌食品的首位.由于蓝莓特殊的保健价值，产品的深加工市场非常广阔。参照目前日本市场的状况，蓝莓的加工包括以下几个方面： （1）食品。主要有蓝莓果酱、蓝莓果糖、蓝莓酒、蓝莓浓缩汁等 （2）保健品。蓝莓眼保健产品、蓝莓老年保健产品等 （3）蓝莓花青素 2. 蓝莓品种根据树体特征、生态特性及果实特点，我们将蓝莓划分为南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓五个品种群 /zypz/。3.1. 南高丛蓝莓的特点 南高丛蓝莓原产于美国东南部亚热带，分布于沿海及内陆沼泽地，耐湿热，喜湿润、温暖气候条件，冷温需要量低于600小时,抗寒力差。适于我国黄河以南地区如华东、华南地区发展。南高丛蓝莓果实比较大（直径可达lcm），成熟期早，鲜食风味佳。在山东青岛地区栽培果实于5月底到6月初成熟。南方地区成熟期更早，这一特点使得南高丛蓝莓在江苏,浙江等省栽培具有明显的市场竞争优势。代表品种包括：奥尼尔、夏普蓝、艾文蓝、佛罗里达蓝、米斯提、晨号等。 奥尼尔（ONeal）1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种。树势强，开张型。果实大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味最大的。果肉质硬。果蒂痕小、速干。低温要求时间400500小时。耐热品种，丰产。夏普蓝（Sharpblue）1976年佛罗里达大学发表的品种，是由Florida61-5Florida63-12杂交育成，中熟种。树势中强，开张型。果粒中大，甜度 BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，适宜制作鲜果汁。果蒂痕小、湿。低温要求时间150300小时。土壤适应性强，丰产，但不适宜运 输。艾文蓝（Avonblue）1977年佛罗里达大学发表的品种，是由(Florida1-3Berkeley) (PioneerWarehan)杂交育成，晚熟种。树势强，开张型；枝梢多，花芽多，需强剪枝。果粒中大，甜度BX9.5%，酸度中等，有香味。 果粉多，果蒂痕小而干。低温要求时间300400小时。丰产，适宜运输。佛罗里达蓝（Flordablue）1976年佛罗里达大学发表的品种，是由Florida63-20Florida63-12杂交育成，中熟种。树势中等，开张型。果粒中大，甜度BX14.0%，酸度中等，有香味。果蒂痕小而干。低温要求时间150300小时。果肉硬度中等，不适宜运输。丰产。米斯提（Misty）1989年佛罗里达大学发表的品种，中熟种。树势中等，开张型。果粒中大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。果蒂痕小而干。低温要求时间200300小时。南部高丛蓝莓品种中最丰产种，属暖带常绿品种。晨号（Reveille）1990年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种，成熟期几乎与北部高丛蓝莓中的早蓝相同。树势强，直立型。果实中粒，质硬，运输性好。甜度 BX11.0，酸度pH4.54，有香味，果汁多，鲜果汁食用最佳。果粉多，果蒂痕小、速干。低温要求时间600700小时。丰产，抗霜害。佛罗里达蓝（Flordablue）1976年佛罗里达大学发表的品种，是由Florida63-20Florida63-12杂交育成，中熟种。树势中等，开张型。果粒中大，甜度BX14.0%，酸度中等，有香味。果蒂痕小而干。低温要求时间150300小时。果肉硬度中等，不适宜运输。丰产。3.2. 北高丛蓝莓的特点 北高丛蓝莓原产于美国东北部，分布在河流边缘沙质地、沿海柔软湿地、内陆沼泽地及山区疏松土壤地区。要求湿度大，喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗 -30低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。对土壤条件要求严格。树高13m，果实大（直径可达1cm）。果实品质佳，鲜食口感好。既可以用于商业性鲜果栽培生产，也可以用于商业性加工果栽培生产或庭院栽培。北高丛蓝莓是目前世界范围内栽培最为广泛、栽培面积最大的品种群。代表品种包括：考林(Collins)、迪克西（Dixi）、早蓝（Earliblue）、公爵（Duke）、斯巴坦（Spartan）、北卫（Patriot）、蓝乐（Bluejay）、蓝光（Blueray）、陶柔（Toro）、蓝金（Bluegold）、蓝丰（Bluecrop）、雷戈西 （Legacy）、泽西（Jersey）、达柔（Darrow）、埃利奥特（Elliot）、康维尔（Coville）、奈尔森（Nelson）、蓝塔 （Bluetta）、伯克利（Berkeley）、晚蓝（Lateblue）、奥萨蓝Ozark Blue）等。 考林(Collins) 1959年美国新泽西州发表品种，由StanleyWeymouth杂交育成，早熟种。树势强，直立型。果粒中等大小，甜味大（BX15.0%），酸味大（pH4.18）,香味也特别好，所以果味浓厚。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕大小及干湿度均中等。收获期易产生裂果。迪克西（Dixi）美国1936年发表的品种，由(JerseyPioneer) Stanley杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒大，果汁多，味道好，是非常人气的品种之一。果实扁圆形，果粉少。果实贮藏性较差。早蓝(Earliblue)1952年美国新泽西州发表品种，是由StanleyWeymouth杂交育成，极早熟种。树势强，直立型。果实扁圆形，大粒，有香味；甜味大，酸味少。果皮韧、亮蓝色，果粉多。果蒂痕小且干。不易裂果,比较耐保存。丰产性良好。都克（Duke）最新推荐高丛蓝莓品种。可以与蓝丰配合栽培。1986年美国农业部与新泽西州农业试验站合作选育，由(IvanhoeEariblue)(E-30E-11 )杂交育成，为一早熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产。果实中大、淡蓝色，质硬，清淡芳香风味。此品种可作为蓝塔的替代品种。斯巴坦(Spartan)1997年美国新泽西州发表品种，是由EarliblueUS11-93杂交育成，早熟种。树势强，直立型。果实极大粒，最大果可达6g重，是非常受人 喜爱的品种。香味、食味均好。甜度为BX14.0%，酸度为pH4.41。果蒂痕大小和干湿度均中等。果皮深蓝色，果粉少。几乎没有裂果。耐寒性较强,是 目前栽培品种中果实品质最优良的品种。只是对土壤的适应性差，在粘质土壤条件下有发育不良的现象。北卫（Patriot）1976年美国缅因州发表的品种，是由DixiMichigan LB-1杂交育成，早熟种。树势强，直立型；枝梢短。果粒大,香味好，微微有酸味，其甜度为BX14.5%，酸度为pH3.69，属于食味较好的品种。果 蒂痕小、中湿。耐寒性强，冬季能抵抗20左右的低温。蓝乐（Bluejay）1978年美国新泽西州发表品种，是由BerkeleyMichigan241(PioneerTaylor)杂交育成，早熟种。树势强，直立、结实 后中间型。果粒大，甜味大（BX14.5%）,酸味中等（pH3.68），有香味，食味浓厚。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕小、干。果穗大，产量高。土壤适 应性强，易栽培。果实不容易受伤，适宜于机械收获。蓝光（Blueray）1955年美国新泽西州发表的品种，是由(JerseyPioneer) (StanleyJune)杂交育成，早中熟种。幼树期树势强，直立，结实后开张。果实中粒，扁圆形，着生紧密，几乎没有裂果。果实甜度为 BX12.0%，酸度pH3.33，有特殊香味。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕大、湿。耐寒，产量稳定。陶柔（Toro）1987年美国新泽西州发表品种，由EariblueIvanhoe杂交育成，早熟种。树势强，开张型。果粒大，甜味大（BX13.0%）,酸味大（pH4.25），香味浓。果皮深蓝，果粉多。果蒂痕小而干。果穗大，便于收获。适宜于机械采收。果实因酸度大，易贮藏。蓝金（Bluegold）1989年美国新泽西州发表的品种，晚熟种。树势中度，直立，结实后开张。果粒中，甜度BX14.0,酸度pH3.45，香味浓。果蒂痕小而干。多发生基生枝，所以结果枝容易更新。丰产而且收获期短，人工采收和机械采收均可。抗寒性强。蓝丰（Bluecrop）重点推荐高丛蓝莓品种。适宜华北地区种植。1989年美国新泽西州发表的品种，晚熟种。树势中度，直立，结实后开张。果粒中，甜度BX14.0,酸度pH3.45，香味浓。果蒂痕小而干。多发生基生枝，所以结果枝容易更新。丰产而且收获期短，人工采收和机械采收均可。抗寒性强。雷戈西 （Legacy）1993年美国新泽西州发表的品种，中晚熟种。树直立型。果粒中大，甜度BX14.0%,酸度pH3.44，有香味。丰产性强。果实甜中带酸，较受人喜爱。果实贮藏性好，便于运输。泽西（Jersey）1928年美国最早由RubeGrover杂交育成的品种，中熟种。树势强，直立。果实中粒，果粉不多但果皮呈亮蓝色。酸甜适口，糖度BX12.9%， 有香味。果肉质地较硬，裂果性中等。果实成熟期长，产量高。该品种最初在美国的栽植面积约占全部栽培面积的25，为当时的主栽品种之一。达柔（Darrow）美国1965年发表，是由(WarehamPioneer) Bluecrop杂交育成，晚熟种。树势中度，直立型。果实大超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味浓。果实的酸味有随着栽培地海拔高 度增加而增强的趋势。果皮亮蓝色，果蒂痕大小及湿度均中等。裂果少，贮藏性差。埃利奥特（Elliott）最新推荐高丛蓝莓品种。可与蓝丰配合栽培。适宜华北地区种植。1974年美国农业部选育，极晚熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产，果实成熟期较集中。果实中大、淡蓝色，肉质硬，风味佳。此品种在寒冷地区栽培成熟期过晚。康维尔（Coville）美国品种，中熟品种。生长势强，丰产，果实大，中等蓝色，鲜食加工品质俱佳。该品种的一个突出特点是：果实成熟期长，在长春地区从第一批果实成熟到最后一批果实成熟克延续45天时间。为供应本地鲜果市场的一个优良品种。奈尔森（Nelson）1988年美国农业部发表的品种，中晚熟种。树中等大小，幼树直立，结实期以后开张。果粒大极大，甜度BX12.0%，酸度pH3.40，有特殊香味。果蒂痕小而干。丰产，运输性好。极耐寒。蓝塔 （Bluetta）1968年美国新泽西州发表品种,是由（North SedwickCoville）Earliblue杂交育成，极早熟种。树势中等，树体大小中等，呈开张型。果粒中等，甜味大（BX14.0%）,酸 味中（pH3.89），有香味；果皮蓝色，果粉多；果肉质硬；果蒂痕大、湿。极抗寒，连续丰产性强，耐贮运性强。伯克利（Berkeley）1968年美国新泽西州发表品种,是由（North SedwickCoville）Earliblue杂交育成，极早熟种。树势中等，树体大小中等，呈开张型。果粒中等，甜味大（BX14.0%）,酸 味中（pH3.89），有香味；果皮蓝色，果粉多；果肉质硬；果蒂痕大、湿。极抗寒，连续丰产性强，耐贮运性强。晚蓝（Lateblue）1967年美国新泽西州发表的品种，由HerberdCoville杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中大，甜度BX12.0%，酸度pH3.07，香味浓。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕中等大小、干。果肉硬，运输性好。极耐寒。奥萨蓝Ozark Blue晚熟品种。树体半直立，生产势强。丰产稳产，株产量1.72.5千克。果实品质优良，蒂痕小，果色深，坚实，香味较浓。耐贮藏，在5下贮藏21天时坚实度和果重不会下降。低温单位8001000小时。蓝港（Blue Haven）1967年美国密执安州发表的品种，是由Berkeley(LowbushPioneer实生苗)杂交育成，早中熟种。树势强，直立型。果粒大，甜 度为BX15.0%，酸度为pH3.90。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕中等大小、干。果皮硬，适宜运输。丰产、耐寒、贮藏性好。米德（Meader）1971年美国新海波塞尔农业试验站选育的品种，是由EarliblueBluecrop杂交育成，早熟种。树势中等，直立中间型。果粒中大，果味 香，品质好。甜度为BX14.0%，酸度为pH4.43。果皮亮蓝色，果粉多，果蒂痕小且干。丰产，且果实成熟期接近一致，过熟时亦不落果、裂果，适宜于 机械采收。哈里森（Harisson）1974年美国农业部与北卡罗来纳农业研究中心合作选育的品种，是由CroatanUS-11-93杂交育成，早熟种。树势强，开张型，枝条粗、数量 少。果粒大，甜度为BX14.0%，酸度为pH4.48，有香味。果皮深蓝色，果粉少。果蒂痕小且干。丰产，耐贮藏。产量中等。蓝片（Bluechip）1979年美国北卡罗来纳州发表的品种，是由CroatanUS11-93杂交育成，早中熟种。树势强，直立型。果粒大，酸度为BX13.5%，酸度 为pH3.58，有香味。果皮亮蓝色，果粉多，果蒂痕小而干。果实口感好，但未熟果酸味强，果穗大，易收获。产量高，寒冷地和温暖地均适宜栽培。布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。树势强，树高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味最好的品种。果蒂痕小而干。土壤适应性强，已经普及各国。是作为鲜果专用的培养种。3.3. 半高丛蓝莓的特点 半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛 蓝莓杂交获得的品种类型。此品种群的品种树高一般50100cm，果实比矮丛蓝莓大，但比高丛蓝莓小，抗寒力强，一般可抗-35低温。代表品种包括：北蓝（Northblue）、北村（Northcountry）、北陆（Northland）、北空（Northsky）、圣云（St.Cloud）、齐 伯瓦（Chippewa）、北极星（Polaris）等。 北蓝（Northblue）1983年美国明尼苏达大学育成，晚熟品种，树体生长较健壮，树高约60cm，抗寒（30），丰产性好。果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮藏。适宜于北方寒冷地区栽培。建议作鲜食品种栽培。北村（Northcountry）最新推荐美登授粉品种。1986年美国明尼苏达大学育成，中早熟品种。树体中等健壮，约1m高，早熟，连续丰产。果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。此品种在我国长白山区栽培表现丰产、早熟、抗寒，可露地越冬，为高寒山区蓝莓栽培优良品种。建议作加工型品种栽培。 北陆（Northland）北陆：重点推荐高丛蓝莓品种。适宜华北、辽南、华中等地种植。抗性极强。1968年美国密执安大学农业试验站选育，中早熟品种。树体生长健壮，树冠中度开张，成龄树高可达1.2-1.8m。抗寒，丰产。果实中大、圆形、质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。是美国北部寒冷地区主栽品种。建议作鲜食和加工兼用品种栽培。北空（Northsky）1983年美国明尼苏达大学发表的品种，由B-6R2P4杂交选拔育成，耐寒性非常强，有雪覆盖的条件下能抵抗40的低温。树高3550cm，冠 幅6090cm，产量中等，在450900g/株。果实小中粒，灰色的果粉使果皮呈现出漂亮的蓝色；风味良好，耐贮藏。叶片稠密，夏季绿色带有光 泽，秋季则变得火红，非常适宜观赏。圣云（St.Cloud）早熟种。树低，开张型。果粒中大，果味好；甜度BX11.5%，酸度pH3.7。果蒂痕小、湿。抗寒力强，丰产。齐伯瓦（Chippewa）1996年美国明尼苏达大学发表的品种，中熟种。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.60，有香味，食味浓厚，为同时期品种中味道最好的。果蒂痕小而干。极抗寒品种。北极星（Polaris）1996年明尼苏达州发表的品种，早熟种。树高与北陆相近。果实粒大，成熟期一致。甜度BX13.5%，酸味极少，果味与北部高丛蓝莓中风味最好的斯巴坦相似。果皮淡蓝色，果蒂痕小而干。耐寒性强，产量中等。3.4. 矮丛蓝莓的特点 此品种群的树体矮小(一般高3050cm),抗旱能力 较强具，且有很强的抗寒能力，在-40低温地区可以栽培，树体可在30cm积雪覆盖下安全越冬。但多数地方因冬春季节积雪较少，仍然需要越冬防寒保护。 在气候相对温和的地区（如辽宁丹东、庄河等地）在生长量和产量方面表现出更大的潜力。栽培管理技术简单。极适宜于在我国长白山山脉、大兴安岭山脉、小兴安 岭山脉等寒冷地区商业化栽培。但由于果实较小，适宜用作加工原料。代表品种包括：美登（Blomidon）、斯卫克（Brunswick）、芝妮 (Chignecto)、芬蒂（Fundy）。美登（Blomidon）加拿大品种，中熟。在长白山区7月中旬成熟。果实圆形、淡蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽人香味。树体生长健壮、丰产。抗寒力极强。为高寒山区发展蓝莓首推品种。该品种已经被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种。国内审定的第一个蓝莓品种，吉林农业大学小浆果研究所于1998年审定。该品种是我国北方寒冷地区表现最稳定的矮丛蓝莓品种。目前栽培矮丛蓝莓中90%以上为此品种。斯卫克（Brunswick）加拿大品种。中熟种。果实球形、淡蓝色，比美登略大，较丰产，抗寒性强，长白山区可安全露地越冬。芝妮 (Chignecto)加拿大品种，中熟种。果实近圆形、蓝色，果粉多。叶片狭长，树体生长旺盛，易繁殖，较丰产，抗寒力强。芬蒂（Fundy）加拿大品种，中熟。果实大小略大于美登，淡蓝色，被果粉。丰产，早产。3.5. 兔眼蓝莓的特点 该品种群树体高大，寿命长，抗湿热，抗旱，对土壤要求不严。但抗寒能 力差。适应于我国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。冷温需要量为450850小时7.2的冷温需要量；向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。代表品种包括：、芭尔德温 (Baldwin)、布莱特蓝 (Briteblue)、粉蓝(Powderblue)、顶峰(Climax)、灿烂(Brightwell)、乌达德(Woodard)、蓝美人(Bluebelle)、杰兔(Premier)、蓝宝石(Bluegem)梯芙蓝(Tifblue)、巨丰 (Dellite)等。 芭尔德温（Baldwin）1983年美国乔治亚州发表的品种，是由Ga.6-40(MyersBlack Giant)Tifblue杂交育成，晚熟种。树势强，开张型。果粒中大，甜度大，酸味中等。果皮暗蓝色，果粉少。果实硬，风味佳。果实蒂痕干且小。收获期长。布莱特蓝(Briteblue)1969年美国乔治亚州发表的品种，是由CallawayEthel杂交育成，晚熟种。树势强，开张型，与梯芙蓝的树形相近。果实中粒，平均单果重 1.76g。果皮亮蓝色，果粉特多。裂果少,香味浓。甜度BX14.2%，酸度pH3.08。充分成熟前果实风味偏酸，因此需要等到完全成熟后采收。该品 种栽培前极年生长较慢需轻剪。果蒂痕小而干。果穗长，易于采收，并且成熟后可在树体保留相对较长时间。丰产，耐贮运，可作为鲜果远销。粉蓝（Powderblue）1978年美国北卡罗来纳州发表的品种，是由MenditooTifblue杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中等大小，比梯芙蓝的果粒略小，肉 质极硬。甜度BX15.2%，酸度pH3.40，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕小且干。裂果少，贮藏性好，产量高。顶峰（Climax）1974年美国乔治亚州发表的品种，是由CallawayEthel杂交育成，早熟种。树势强，开张型。果粒中等大小，果粉少，果肉质硬中等。甜度 BX17.4%，酸度pH3.15，具香味，风味佳。果蒂痕小、湿。果实成熟期比较集中。晚成熟的果实小且果皮粗。果肉紧实，贮藏性好，适宜机械采收，适 宜鲜果销售。枝条抽生局限于相对较小的区域内，因此，重剪或剪取插条对生长不利。灿烂（Britewell）1983年美国乔治亚州发表的品种，是由MenditooTifblue杂交育成，早熟种。树势中等，直立。果粒中大，最大单果重为2.56g，最小 单果重为1.21g，平均1.85g。果实甜度BX17.4%，酸度pH3.35，有香味。果肉质硬，果蒂痕小、速干。丰产性极强，抗霜冻能力强。不裂 果，适宜机械采收和作鲜果销售。乌达德(Woodard)1960年美国乔治亚州发表的品种，是由CallawayEthel杂交育成，早熟种。幼树时期树势弱，开张型；成树后生长旺盛，树高达1.2m，冠幅 85cm左右。此品种对冷温需要量低，春季高温后很快开花，易受霜害。果粒中大，扁圆形，完全成熟后果实风味极佳，但完全成熟前风味偏酸。果皮亮蓝色， 果粉多，果蒂痕大、干。果实质软，不适于鲜果远销。为保证结实，应采取弱修剪。蓝美人（Bluebelle）1974年美国乔治亚州发表的品种，中熟晚熟种。树势中等，直立。果粒中大，最大单果重为2.80g，最小单果重为1.32g，平均为1.92g。果 实甜度为BX14.0%，酸度为pH3.0，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕小、湿。极丰产性，果实成熟期持续时间长，但果实充分成熟后迅速变软，不适宜运输。杰兔(Coastal)1950年乔治亚州发表的品种，早熟中熟种。树势强，直立，树体大，树高达2.7m，冠幅1.25m。果粒中等大小，甜度BX15.8%，酸度pH3.26，有香味。果粉少，果皮硬。果蒂痕大、湿。丰产。蓝宝石(Bluegem)1970年美国佛罗里达大学发表的品种，早熟种。树势中等，开张型。果粒中大，甜酸中等，有特殊香味。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕小而干。果肉紧实，贮 藏性好。果实成熟后可在树体保留相对较长时间，而且第一次可以采收果实的80以上，适宜于机械采收。产量高的种类。果实中粒大粒、果粉多、果皮亮青色。食味好，果肉硬。梯芙蓝(Tifblue)1955年美国乔治亚州发表的品种，是由EthelClaraway杂交育成，中晚熟品种。树势强，直立。果实中大粒，淡蓝色，果肉紧实，质极硬， 果蒂痕小而干，风味佳,耐储藏。果实完全成熟后可在树体保留相对较长时间，而且成熟前酸味浓，所以不能过早采收。对土壤适应性强，是兔眼越橘选育最早的一 个品种，由于其丰产性强，采收容易，果实质量好，现在仍然广泛栽培。耐寒性较弱。巨丰（Dellite）1969年美国乔治亚州发表的品种，是由T-15Britewell杂交育成，中熟晚熟种。树势强，直立型；分枝多。果粒中大。果皮亮蓝色，果粉多。甜度大，酸味少，糖酸比比其它品种高，香味好。果蒂痕小而干。对土壤条件变化反应敏感。3. 世界蓝主要种植区域与品种选择蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪， 1906年，F.V.Coville首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。到80年代，美国已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区。继美国之后，南美各国、荷兰、加拿大、德国、意大利、英国、波兰、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。4.1. 北美洲蓝莓的种植栽培始于美国，目前位于北美洲的美国和加拿大无论从栽培面积、产量、技研发、产业化水平等方面均居世界前列。2003年,北美洲蓝莓栽培面积27105 hm2,总产量10.35万t,分别占世界的75%和80% /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。美国有36个州、加拿大有6个省生产蓝莓。在美国，高灌蓝莓栽培面积超过450hm 的州有7个，依次为密执安、新泽西、北卡罗来纳、俄勒冈、堪萨斯、华盛顿和纽约州；在加拿大，有不列颠哥伦比亚省（加拿大总产的97%） 路超,王金政,张毅.加拿大英属哥伦比亚省高丛蓝莓产业发展概况J.山东农业科学，2008(1):112114和新斯科舍省。美国的佐治亚、佛罗里达、得克萨斯和密西西比州产兔眼蓝莓。野生的矮灌蓝莓主要集中在美国的缅因州及加拿大的魁北克、新不伦瑞克和纽芬兰省。南高灌蓝莓的栽培面积列第4 位，仍处于发展初期，仅在美国佛罗里达州有少量栽培。佐治亚、南卡罗来纳和北卡罗来纳州正引种试栽。目前世界各地种植的蓝莓品种几乎都是由美国培育的，只有加拿大，新西兰和澳大利亚有少量自育品种。密执根州是美国北高丛蓝莓栽植面积最大也全美国蓝莓产量最高的洲 /?action-viewthread-tid-65987，所以该州的蓝莓生产情况是美国蓝莓生产的一个缩影，目前密执根洲最主要的品种有蓝丰(Bluecrop)、泽西（Jersey）、埃利奥特（Elliott）、公爵（Duke）、如贝尔（Rubel）、蓝乐（Bluejay）。虽然泽西（Jersey）和如贝尔（rubel）两个品种在密执根洲的蓝莓产业中一直是主栽品种，但是在过去的几十年来，其种植面积一直在减少。自1980年以来，蓝丰（Bluecrope）因为高产、稳产一直是种植最广泛的品种。由于埃利奥特（Elliott）具有晚熟、耐贮的特点，公爵（Duke）具有果大，花期晚而成熟早、果实硬度大的特点，90年代以来这2个品种受到了种植者的普遍欢迎。蓝乐(Bluejay)以其品质好，便于机械采收的特点多年来一直是重要的辅栽品种。从1980年起，美国农业部在密执根洲进行了大量的蓝莓品种试验，其中奈尔森(Nelson)以具有高产、果实风味好、硬度大、成熟果实在树上不易变质（挂树贮藏性好）等特点被推荐大量试栽；陶柔（Toro）的果实品质很高，但是其成熟期和蓝丰相同而产量却比蓝丰低；小巨人（LittleGiant）的果实很小，挂树贮藏性好，适合加工，但是树体矮，需要授粉树；蓝金（Bluegold）在产量方面很有潜力。 半高丛的品种中，北蓝(Northblue)是栽培最普遍的一个品种，该品种容易繁殖，是大果的蓝莓品种之一，结果稳定，自花受粉（配置授粉品种效果更好）。圣云(St.Cloud)由于难以组织培养繁殖,并需要授粉树,所以种植面积在减少。北陆(Northland)是半高丛品种中果实品质最好的品种,由于其产量高,在一些传统的北高丛种植区也有栽培。北空(Northsky)和北村(Northcountry)由于植株太矮只是偶有种植。近来推出的北极星(Polaris)和齐伯瓦(Chippewa)果实大，有可能扩大蓝莓的种植区域。加拿大的蓝莓品种与美国同，但因加拿大气候寒冷，越冬困难，故无南高灌和兔眼蓝莓。目前世界各地种植的蓝莓品种几乎都是由美国培育的，只有新西兰和澳大利亚有少量自育品种 /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。4.2. 欧洲欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培。目前欧洲生产蓝莓的国家主要有波兰、德国、法国，荷兰、西班牙，葡萄牙，意大利和英国 /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。2003年,北美洲蓝莓栽培面积3490 hm2,总产量1.13万t,分别占世界的9.6%和8.7% /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。主要品种有公爵（Duke）、雷戈西 （Legacy）、奥萨蓝Ozark Blue）埃利奥特（Elliott）、布里吉塔（Brigitta）等。另外欧洲等国的优势在于其丰富的野生蓝莓资源，为其发展蓝莓加工品奠定了基础。4.3. 南美洲南美洲的蓝莓生产主要集中在南纬2742之间的智利、阿根廷、巴西、乌拉圭等国家,其中以智利和阿根廷的产量和栽培面积最大.1979年,智利率先从美国引进蓝莓进行试栽,以满足北半球蓝莓冬季市场的需求,1990年开始进行商业化生产。2003年,南美洲蓝莓栽培面积4 600 hm2,总产量1.8万t,分别占世界的10%和9% 南美洲蓝莓生产概况 作者:黄国辉,姚平,张红军, 期刊-核心期刊 中国果树CHINA FRUITS 2008年 第04期。主要品种有高丛蓝莓和兔眼蓝莓 /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。4.4. 大洋洲澳大利亚和新西兰也是世界主要的蓝莓生产国。澳大利亚最大的蓝莓生产区是新南威尔士和维多利亚，分别占全国种植面积的76.6%和17.4% AUSTRALIAN BUREAU OF STATISTICS (ABS) 2008. Agricultural Commodities: Small Area Data, Australia, 200506 (Reissue), ABS No 7125.0.。1974年在维多利亚首次开始了蓝莓的经济栽培，10年之后在新南威尔士(首府悉尼)的北海岸也开始了蓝莓的种植。在澳大利亚，由于蓝莓产业地理位置的分散，新鲜蓝莓几乎全年都有供应，其中以10月到来年3月生产量最多。最被普遍种植的品种有北高丛，南高丛和兔眼蓝莓 DPI 2008. Blueberry production in southern Australia. Department of Primary Industries, Farm Services, Parkville, Victoria.。在新西兰，传统的大部分蓝莓种植区是在北岛，现在南岛也有了大片的种植区域 http:/www.blueberriesnz.co.nz/AboutBBNZ/bbnz.html。主要品种有北高丛蓝莓，和兔眼蓝莓 http:/www.tharfield.co.nz/varieties/bluber.htm。2003年,大洋洲蓝莓栽培面积910 hm2,总产量2900t,分别占世界的2.5%和2.2% /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。4.5. 亚洲亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。1962年从乔治亚州引进兔眼蓝莓品种， 1968年在东京小平市开始该品种的经济栽培。1971年长野县引进了高丛蓝莓，并且在以群马县，新泻县，山梨县，宫城县之类，适合的高冷地区为中心开始生产。东北地区，岩手县岩手大学通过公开讲座的方式扩大了经济栽培。石川县的旧柳田村，根据土地的情况正在发展兔眼蓝莓的栽培。东京小平市、山梨县北杜市以及茨城县筑波市作为日本三大蓝莓产地，享有盛名大図鑑-品種読本-p.299-307。日本消费者偏爱大果、甘甜、口感上乘的蓝莓品种。1991年千叶农学院农场以4年生植株为试材进行了品种对比试验。结果选出大果、高糖、口感上乘而且消费者喜爱的北高丛蓝莓早熟品种考林(Collins)、早蓝（Earliblue）和斯巴坦（Spartan）；中熟品种伯克利（Berkeley）、蓝丰（Bluecrop）、康维尔（Coville）和达柔（Darrow）；晚熟品种迪克西（Dixi）和晚蓝（Lateblue） /s/blog_5c70792d0100b8ak.html。2003年, 亚洲蓝莓栽培面积550 hm2,总产量1015t,分别占世界的1.5%和%1.0% /wmfw/hwzc/hygl/200908/t20090821_1251409.htm。4. 我国蓝莓主要种植区域与品种选择 我国栽培蓝莓起步较晚，蓝莓品种主要来源于美国和日本，现已引进适宜我国南北各地种植的品种100多个，适合在全国各气候条件下栽培。吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，先后引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个。南京植物研究所于1988年从美国引入12个优良品种并在浙江、江苏、贵州等省建立了总计100公顷的蓝莓产业化生产基地。并相继开展了组建栽培基地、生产技术推广、产业化生产栽培等工作。截至2006年，国内种植蓝莓总面积已达1100 hm ，产区主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、江苏等地。各地区蓝莓产业化生产基地建设的成功，得到了各地政府和投资商的高度重视。各地政府相继确定了蓝莓作为未来十年调整农业种植结构新兴果树树种，发展主导产业的决策，并出台配套优惠政策。从 2006年开始，全国各地建立大型蓝莓组培育苗中心共计10余处，育苗基地超过100公顷，年繁育苗木超过1亿株，国内工商企业和国际金融资本参与到蓝莓产业，使蓝莓成为我国目前和未10年发展最快的新兴产业，据估测，以目前的苗木供应量和发展速度，我国未来5-10年内即可实现100万亩的栽培面积选择蓝莓品种的原则就是适合当地的气候条件，如果对某个品种了解的不多，在大面积种植前要先少量试种，然后还要考虑蓝莓产品的用途，因为不同的品种对鲜食、冷冻、自采或是农场直接销售的适应性不同。选择品种要考虑以下特点：成熟期、产量、果实品质、果实硬度、采收难易、抗病性等。 5.1. 长白山、大小兴安岭蓝莓产区 该区域无霜期短、冬季严寒，但酸性土壤分布范围广，土壤有机质含量高，为发展蓝莓提供了得天独厚条件。吉林农业大学经过10余年引种研究，选出抗寒能力极强的优良蓝莓品种。在这一区域可以栽培的蓝莓主要为抗寒力强的矮丛蓝莓、半高丛蓝莓。推荐的品种有美登（Blomidon）、斯卫克（Brunswick）、北蓝（Northblue）、北村（Northcountry）等。一些抗寒力强的高丛蓝莓品种可以选择气候条件比较好的地区(吉林省的集安、图们)发展，推荐的品种有高丛蓝莓品种有北陆(Northland)、蓝塔（Bluetta）、北卫（Patriot）等。此区生产的果实以加工冷冻果、果汁、果酒为主，发展过程中要与加工能力配套。 5.2. 辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区 该区域不仅具有得天独厚的海洋性气候特点，同时经济发达、交通便利、进出口贸易活跃，为发展蓝莓提供了良好条件。自1999年以来，吉林农业大学将引进的 部分北高丛蓝莓在这一产区进行观察试验，多数品种均表现非常优良。其中胶东半岛非常适合种植北高丛蓝莓生长，表现出更大的生产潜力。辽东半岛还需要采取适 当的越冬保护措施。种主要推荐品种有早蓝（Earliblue）、公爵（Duke）、泽西（Jersey）、蓝丰(Bluecrop)、达柔(Darrow)、埃利奥特（Elliott）、北陆（Northland）等。 5.3. 长江流域蓝莓产区 长江流域的华东、江浙一带，湿润多雨，夏季高温，在此区域可发展具有耐湿热能力的南高丛蓝莓和兔眼蓝莓。蓝莓产品的去向为加工和鲜食兼用。主要推荐品种有夏普蓝（Sharpblue）、奥尼尔（ONeal）、米斯提（Misty）、艾文蓝（Avonblue）、佛罗里达蓝（Flordablue）、粉蓝(Powderblue)、梯芙蓝(Tifblue)、蓝宝石(Bluegem)等。 5.4. 华南蓝莓产区 以广东、广西、福建沿海为主，主要适宜发展兔眼蓝莓品种。兔眼蓝莓品种果大，风味比高丛蓝莓略差，但果实成熟期在6月至7月份，此期间正是国际市场上蓝莓鲜果供应空档时期。推荐品种有佛罗里达蓝（Flordablue）、粉蓝(Powderblue)、梯芙蓝(Tifblue)、蓝宝石(Bluegem)等。 5. 繁殖培育蓝莓为灌木，每丛应有结果枝条25-30条，第2年开花结果，但产量较小，第3年有适当的产量，第5年进入丰产期，其寿命50年，平均单株产量3-6公斤，平均单果重2克，一般每亩定植300株左右，平均产量1500-2000公斤。蓝莓适应性强，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值为4.5-5.5；