旅游管理实习报告.doc

21 旅游管理实习报告引言培根曾说过：“对青年人来说，旅行是教育的一部分；对老年人来说，旅行是阅历的一部分。”随着我国的飞速发展，旅游业日益成为社会关注的热点。它既是人类消遣娱乐的一种方式，又是社会发展的必然产物，旅游业已成为一个地区经济发展的标志。在这个旅游业蓬勃发展的年代，作为当代大学生，又作为旅游管理专业的学生，旅行不仅仅带来的是身心的愉悦，更是为人处事、吃苦耐劳、个人品德以及知识的储备，一种自我人生态度的检验，提前进入社会的第一步。长安大学在2014年6月为我们旅游管理专业的学生安排了一次去四川成都景点为时7天的实习，开启了我们人生的一个小小的转折点，希望通过此次实习可以让我们旅游管理专业的学生进一步的巩固和理解课堂所学知识， 了解基本的旅游知识的掌握， 通过学习实践, 使学生具备一定的完成实际工作的能力,培养我们的自学和动手能力、 理解能力以及思维能力。培养和提高理论联系 的实际能力，更好的掌握课本知识和实际操作能力特进行此次旅游资源调查实 习活动，同时也为以后从事该方面工作积累经验。为了圆满完成实习任务又能将自己所学的专业知识得以实践，老师给我们订了相关的任务，我也明白了实习中需要完成的任务和遵守的规定和要求。一、实习前，应该做好相关的准备工作，设计好实习的旅游路线的规划设计，搜集必要的旅游资料。可以从网上找到各类应用资料，订好目的地，做好具体行程设计书，注意旅游实习地的交通，住宿，购物以及天气状况。做相关消费预算，做好行前准备，携带好相关物品如学生证，身份证，二、在实习期间，应该做到四点 1.应该端正自己的实习态度，认真的体验此次的实习。注意妥善保管好自己的所有行李物品，做到“安全第一”不要单独行动，有忧患意识，谨慎的行事，开开心心的实习。2.通过网络书本，认真学习和补充自己的知识，提前查好关于景点的知识，将能应用到实际工作中的旅游及其他知识得到切实动用，积极配合带队老师，认真听取老师的讲解，严格遵循行程安排，旅途中，要有集体观念，统一行动，保持随时能看到导游的距离；3.进一步了解旅游行业。做到为游客服务的观点，树立服务意识，注重细节，对游客的态度要做到像周总理曾说过的“不卑不亢、落落大方”八个字 。三、实习后，要对此次实习做必要的总结，发现其中的不足之处，为下次的实习奠定基础。曾经我听过一句话，“要做一个明媚的女子，勇敢的追求自己想要的生活”，我曾经梦想以后和自己的家人环游全世界。 而我很庆幸长安大学给了我这次实习的机会，让我有机会走的更远，让我的人生有这样美好的记忆，让我和我的梦想更接近，让我有机会让它不再是一个梦。我是一个不善于言谈的学生，实习中，让我学会了与他人交流，渐渐学习到接人待物的方法，学会了责任与耐心与细心至关重要。通过自己的亲身感受，我不但学习到了本专业的知识，为日后课程学习打下了良好的基础，更让我懂得了团队意识，安全意识，及时了解自己以后的工作取向。实习内容我们的实习时间为6月23日-7月30日此次实习前，我们全班分为4个小组，做了关于实习的路线设计，为此次实习旅程设计路线，各小组在6月10号做了各自的路线的PPt演示和讲解，最终经过老师们的分析讨论，于6月19日，做出了实习目的地的四川成都的行程设计方案。在实习前夕做好了一系列实习的准备。6月23日10点，12级旅游管理班同学在长安大学东门集合，然后乘坐214路公交车前往市区火车站，在火车站附近，分为小组，各自解决午餐后，全班集合，进入火车站，在13:20乘坐K5列火车，历时15小时左右，于次日早晨5:08分，火车驶入了成都北站。6月24日，早晨5:08到达火车北站后，由带队老师联系了提前预约的大巴车司机，大巴车到达后，我们乘坐大巴车，前往成都大邑县恒大山水城，这是我们此次实习的居住地。到达居住地后，根据我们全班的人数、性别、房间数目，自愿组合的方式，安排了住宿。大家各自收拾好行李后，集合进行了到达成都后的第一餐，就餐后各自回到房间休息，补充体力。11:30，集合前往第一个实习地刘文彩的庄园，到达景点后，已经是中午12点了，因此各小组在景点附近的餐馆就餐，于中午2点，全体集合，依次买票进入景区。这是一个亦东亦西的庄园，我们依次参观了老公馆、新公馆、珍品馆。了解了关于刘文彩庄园和他的的主人刘文彩的传奇历史。当我们在这座庄园里静静的感受历史的变迁时，很快下午就到来了，在下午4:30左右，全体人员集合乘坐大巴前往红旗市场，美美的吃了下午饭，最后回到了恒大山水城，一天就这样结束。6月25日8:30，全体集合就餐，9:00乘坐大巴，前往西岭雪山，因为我们了解到西岭雪山因为唐代大诗人杜甫的千古绝句“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”而得名，而我们没有几个人很近的看过雪山，所以我们大家都很兴奋。大约10:30左右，我们到达了西岭雪山的游客服务中心，我们在这里在老师的讲解下观看了游客服务中心的基础设施与功能分区。在11:00左右，全体根据徒步路线，前往映雪广场，经历了3个小时的跋涉，我们到达了广场。最后等到所有人员到齐后，我们乘坐了摆渡车到达了鸳鸯湖的游客中心，然后大家对此景点参观后，我们原路返回，之后就餐，乘坐大巴返回了住处。6月26日，我们要去的景点是雅安碧峰峡，7:00我们全体起来就餐，8:00出发前往景点，乘坐大巴一个小时左右，我们到达了景区，统一买票后，进入景区，依次参观了青龙潭瀑布，雅女园等，11:00左右，集体乘坐了景区的免费客车到达了摩梭石站，参观了大熊猫基地，在13:30我们在当地的农家乐就餐。就餐后再次从摩梭站乘坐客车，前往景区入口，后又乘坐大巴到了第二个景点上里古镇，古镇是四川的一大特色景区之一，在大约游览一个半小时后，5:00全体集合乘坐大巴返回住处。6月27日，7；30全体进行早餐，8；00前往火车站购买回程的火车票，于11；00全体从火车站出发前往了武侯区，依次各自按照各自小组的安排参观时间和参观路线，我们参观了武侯祠，锦鲤，宽窄巷子。在4；30全体准时在停车场集合乘坐大巴返回住处，5；00左右，我们和老师以及四川的新朋友们进行了烤肉晚餐。6月28日，依旧在8；00进行完早餐，于8：30乘坐大巴前往了“世界水利文化的鼻祖都江堰，然后我们统一买票后进入都江堰景区，大家自由游玩后中午1；00-2；30午餐时间，午餐后大家集合乘坐大巴前往了下一个景点，青城山，到达青城山后，我们徒步走到青城山门口，由于时间关系，我们没有进入景区。接下来，我们又乘坐大巴前往了戒子古镇，在这里我们进行了一天后的晚餐。之后返回住处。6月29日，我们实习的最后一天，7:30就餐后，全体成员带齐行李物品前往火车站，到达火车站后，老师安排我们各组自由在市区内参观，我们乘坐地铁一号线到达了天府广场，之后我们在那里品味了四川的火锅，之后再次乘坐地铁及转乘公交车前往了四川大学老校区，这里曾经是我梦寐考入的学校，在这里我感受了川大的风采及魅力。在下午我们回到了火车站，取到行李物品后，进入候车室，乘坐火车离开了四川，返回西安。专业知识与技能的应用旅游资源 分类依据旅游资源的成因分类，将旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类型。前者是指地貌、水体、气候、动植物等自然地理要素所构成的、吸引人们前往进行旅游活动的天然景观，具有明显的天赋性质；后者内容广泛、类型多样，包括各种历史古迹、古今伟大建筑、民族风俗等等，是人类活动的艺术结晶和文化成就。也有的将其分为三类，除上述两大类型外，还有复合型旅游资源。旅游资源的分类结构分为 主类、亚类与基本类型3个层次。8主类、31亚类、155基本类型有地纹景观水域风光类、气象气候类、生物景观类、综合自然景观类、历史遗址类旅游资源、古建筑、古典园林类、宗教文化、古代陵墓类、社会风情、文学艺术等三）按旅游资源的吸引力级别分类：世界级，国家级，区域级，地方级人文旅游资源：刘文彩庄园、武侯祠、锦鲤、宽窄巷子、上里古镇、戒子古镇、自然旅游资源：西岭雪山、碧峰峡旅游资源开发规划及配套设施要求旅游资源开发是一种综合性开发，是经济技术行为。它要运用一定的技术手段，充分发挥人的创造性和智力资源，将存在于开发区的各种现实和潜在的旅游资源先后有序、科学合理地组合利用和有效保护，使其能被持久永续地利用，实现经济效益、社会效益和生态效益的协调发展旅游区总体规划的主要内容一、旅游产品（吸引物）开发规划二、空间布局规划三、旅游营销规划四、旅游设施规划 五、环境保护规划六、旅游保障体系规划旅游资源开发为旅游景点的规划要求随着我国旅游业的发展，作为旅游业四大支柱之一的旅游景区也得到了飞速的发展和提高。但旅游景区在开发和进一步发展的过程中也出现了体制复杂、，开发资金的投入不足与浪费，资源与环境的破坏，景区整体质量不高等一系列问题。旅游景区存在的这些问题以及景区发展的现状和趋势都表明了旅游景区必须在开发规划理念及景区的服务上进行创新，才能取得持续发展，吸引更多的游客驻足。“旅游要发展，规划要先行。”前期规划的重要性已无庸置疑，而其要求也越来越高，既要求前瞻性、科学性的清晰战略;更要求结合具体实际的可操作性和差异性，因此我认为旅游规划应该坚持以下原则5） 旅游规划的原则 1.以人为本原则 ，当今旅游大幅度发展的时代，游客追求一种心灵的放松、愉悦，一种大自然的归属感，这就景区规划强调“以人为本，天人合一”。城市化的发展也会使得旅游景区的景点千篇一律，我们要学会创新，深度挖掘景点的内涵，使得景点的主题与特色别具一格，吸引眼球。1原始性，由于城市化逐步成为很多景点的一个缺陷，很多游客都除了关注当地著名旅游资源外，还要看一看当地人民的具有特色的生活方式，感受一下当地的风土民情，参加当地举办的地方活动等等。这种猎奇感也是景区的一种吸引力2民族性，现代人们由于快节奏的生活、压抑的工作环境和巨大的工作压力，使得他们对于休闲度假这一派遣压力、放松身心的旅游方式情有独钟，多挖掘旅游地的具有民俗风情地社会文化资源，使得当地的文化具有更具有特色，也不会使得游客出现审美疲劳。3创意性 2.形象制胜原则 3.综合效益原则 旅游资源开发与其他类型的产品开发有许多共同之处：就是要以现有资源为基础，以市场为导向，考虑产品的供需关系，分析产品开发的投入与产出比等，但不同类型的产品开发又有其各自的特点，旅游资源开发要突出5个方面的特色。旅游资源开发的内容是多个子系统或要素的综合。不同类型的旅游资源只有通过综合开发，才能使吸引力各异的旅游资源结合成一个吸引群，使旅游者能从多方面发现其价值，从而提高旅游资源的品味，以及在旅游市场中的知名度。旅游资源开发必须是围绕重点项目进行的综合开发，是在通盘考虑和全面分析旅游资源的价值、功能、规模、空间布局、开发难易程度、市场现状等诸多因素的前提下，合理配置，最终形成系列产品和配套服务，使之产生最佳的综合效益(一)地域性(二)多样性(三)综合性(四)永续性(五)文化性 4. 可持续发展原则 (一)保护性原则与可持续发展理念相结合(1)从小学时，老师就给我们灌输“可持续发展”的理念，可持续发展的开发理念，着力体现人与自然的全面融合与交流，强调游客与业主的参与性和互助性，彻底突破了传统意义上单一性的旅游功能的景点，（1）制定旅游开发规则时，把资源保护作为重要的内容，应该加强旅游景点的环境治理，加强景点的基础设施建设，保证游客拥有足够的视觉享受。 景区建设要极大程度上考虑到游客的消费需求。（2）在旅游资源开发过程中，一旦出现资源和环境受到破坏的情况，及时调整和修改开发计划。其中都江堰就是一个很好的例子，有于游客的爆满，都江堰景区及时修复与保护都江堰内的建筑，防止景区的破坏。(3)全民绿化，普及园林开发。做到人人参与，生态文明。景区开发要从整体利益出发，控制开发过程，追求景区经济、社会、文化与生态之间的平衡， 5.协调性原则 6.市场导向原则 旅游资源开发应以旅游市场的需要和变化为依据，以最大限度地满足旅游者的需求为标准。开发过程中应坚持以市场为导向，随时注意旅游市场的变化，在旅游市场调查和预测的基础上，选择开发重点，针对不同客源层次的需要进行开发，从而减少开发过程中的盲目性。二、旅游规划遵循的基本理论 系统论 可持续发展理论 区位理论 景观生态学理论 生命周期理论旅游基础配套设施要求旅游综合交通网路设施建设一是铁路二是公路。三是航空。四是水运旅游交通运输是最重要的内容。并非一切旅游交通都应该有政府来投资。一般来说，景区以外的交通，应该由政府投资，是公共工程。景区内部的交通，应该由景区的投资商进行自主投资开发。2、旅游娱乐环境设施旅游目的地的停留时间，一般超过2夜。因此，夜间娱乐休闲，是游线组合中非常重要的要素，也是旅游目的地吸引力的重要方面。对于远离大型城市的旅游目的地而言，夜间游客活动的区域是非常有限的，因此夜间娱乐打造，必须政府给予支持，进行系统规划开发。 文化娱乐和各种体育、疗养设施为适应旅游者不同兴趣和爱好而建立，如博物馆、游乐中心、网球场、游泳池等。增加各种服务设施和开展多种服务项目，能满足旅游者多方面的需求，也能增加旅游企业的经济收入。3、旅游公共信息平台系统。游客服务中心：其信息咨询服务功能能够有效的方便游客的旅行，此外，它还具有宣传展示，客房代定、票务、救援、受理投诉、购物等功能。尤其是宣传展示功能，在网络化时代，完全可以超越景区的地域概念，通过网络直接和全球联通，而3D导游、虚拟景区等新技术的运用，更能让其效果倍增。4、旅游导引系统建设。加大旅游交通标示导引系统建设，在主要路口设立了重点景区交通导引标识牌在旅游旺季期间基本能够满足游客需求，但是部分景区停车场仍需要扩建，以满足日后游客增加需求。景区标识系统：在设计上，要做到以下几点：一是结合景观环境;二是体现人与自然的和谐;三是体现当地景区自身独特的人文关怀;四是材料的经久耐用。2、 5、旅游生态环境保护与建设。目前我市加大了生态环境保护工作力度，加大退耕还林、退耕还湿力度，旅游餐饮购物环境设施 旅游餐饮与旅游购物，大多是在当地居民自发推动下形成和发展的。政府有必要通过规划，引导餐饮与购物走向集约化、特色化、休憩化的发展。购物餐饮街区化，打造集散节点休憩环境，形成文化深度挖掘，是旅游目的地从观光型走向休闲度假型最重要的步骤。6、为旅游者提供膳食、住宿和服务的场所。它是旅游基础设施的重要组成部分，一般由客房部、膳食部、商品部三部分组成，有的还设有邮电、银行、理发等服务设施。旅游饭店是旅游者临时居住场所，各种服务设施要求清洁、实用，使客人有舒适、愉快、安全的感觉。服务质量是衡量饭店经营管理水平的重要内容，优质服务能弥补某些设备不足的缺陷，使旅游饭店增加客源，提高经济效益。建设旅游饭店，要进行可行性研究，饭店地点的选择要考虑交通是否方便，客源是否充足。在建筑形式上要因地制宜，反映民族风格和地方特色，要和当地的景观相辉映。饭店的经营管理要采用现代化科学技术，使信息灵通，有竞争能力。刘文彩庄园在参观刘文彩庄园时，1、我了解到庄园内的很多物品并非庄园内本身的物品，进庄园大门，第一眼看到的是一辆福特轿车，后来才了解是主管部门弄来这辆车其实是为了抵毁刘文彩在抗战时期为国为民修公路的业绩。在福特车的对面有一道门，门里面有一口井，其实刘文彩在的时候没有这口井，这其实是解放军所挖的。还有在老公馆内有写物品并非庄园内物品，同时庄园内出现了很多现代物品2、 景区内的标识牌欠妥，很多地方没有标识牌，导致游客会对景区路线不清楚3、 后人对刘文彩本人的评价不一，会造成人们的主观感受不同，解决措施：1、我认为对景区内的文物古迹要定期检查、维修，在进行维修、翻修的施工中，必须严格遵守不改变文物原状的原则。对非本建筑内的文物，应该予以标明或讲解，不要给游客大众留下误区。2、标识牌应醒目易辨、信息准确、美观明晰。重视设计水平，与环境的融洽，具有人文性、以人为本、关怀性一，满足消费者的合理需求和意愿3、我们的历史学家深刻探究历史，应该尊重历史，给人们灌输正确的思想，使得景区树立人物正确的历史形象。西岭雪山1、 淡旺季明显，西岭雪山主要以滑雪项目为主，而滑雪活动主要在冬季，吸引力较强，为旅游旺季。我之前以为夏季也可以滑雪，后来了解夏季是滑草项目，为淡季，吸引力较差，类型单一，没有形成产业链，体验不够，核心吸引力较差，同时，我在西岭雪山我并没有感受到文化气息与文化氛围。2、 西岭雪山分为前山、后山之说，前山适合于喜好攀登徒步的驴友途中接待站条件一般，同时在海拔较高的地方，攀爬比较困难解决方案通过与周边旅游目的地的捆绑，丰富绿色景点、民俗文化景点、游乐性项目等等，形成综合性大旅游目的地构架，实现吸引游客的功能配套。加强文化遗产保护和传承，充分挖掘景区的旅游文化资源，将民族特色文化融入到城市建设、景点打造、特色餐饮、特色商品等旅游开发各个方面，让游客在游览玩乐中体验文化、有所感悟，增强*旅游的无尽魅力。碧峰峡景区管理体制比较落后，从业人员有些非专业人员，造成景点服务不周。 一个城市旅游业发展好坏的一个重要原因就是景区服务人员的服务质量是否高档。特别是从业人员是否具备很好的专业技能，让旅游者感到满意！这也将给景点树立良好的“口碑效应”，达到扩大宣传范围的效果。然而碧峰峡几个重要景点的管理体制相对不够完善，从业人员大多不具备专业的知识技能，使得游客的旅游目标不能尽善尽美的完成。 上里古镇对于环境的保护不到位，我发现在游客较多的时刻，该地垃圾乱扔的现象会比较明显。提出完善现有的相关旅游法律法规；引入环境影响评价制度和“三同时”制度；加强旅游企业和政府间的相互合作；加强宣传和教育，比如在景区做一些环保的标识牌等 ，提高旅游地当地居民与游客的环境保护意识；重视导游在旅游活动中的作用。加强景点的基础设施建设，保证游客拥有足够的视觉享受和“心情上升值”。 景区建设要极大程度上考虑到游客的消费需求。都江堰我们的游览路线设计不够合理，因为景区有A、B两个出口，此次路线不够合理。应该合理设计游览路线，这样可以避免重复游览。武侯祠、锦鲤、宽窄巷子景区的服务设施不够完善，没有达到旅游业带动相关产业迅速发展的良好效果。 比如韩城司马迁祠，距市区偏远，但在景区除了几个小商店之外，别无其他商业设施和游乐设施。虽然景点内部建造商业服务点与景区文化有不相适应之嫌，但也可在景区之外周边范围适当建造各种游乐实施，以最大的服务满足游客需求。住宿地点的探究在7天的旅游中，我们的住宿地点为恒大山水城，这是一个别墅区的高层，依山傍水，但接待设施一般，对于如何将其发展为度假酒店，需要考虑诸多因素要素一：地域性度假酒店大多选址于远离城市的度假地或风景区，依托滨海或是山地等自然资源。包括气候资源、自然植被资源、地形地势资源等。设计充分考虑其地域性就是充分尊重、利用当地资源，体现设计结合自然的可持续原则。对气候资源的运用就是要使建筑的结构适应当地气候，充分利用自然通风，采光以节约能源，符合生态旅游的发展趋势。自然植被资源是酒店的绿色屏障，合理的植物设计能调节环境的微气候，提高室内的热舒适度。而对于地形地势资源的运用就是要做到设计依山就势，顺应地形地貌，充分利用自然环境因素。地域性避免了酒店的“千店一面”的现象，是实现生态型度假酒店特色化不可或缺的设计手段。要素二：文化性文化性增加了酒店的内涵，酒店文化形态是酒店的“魂”。文化元素的植入能让酒店更加让人难忘。绿维创景认为，可以通过现代休闲文化与传统民俗文化的交融、提升，以及设计手段的转换来实现。例如，在七仙瑶池酒店的设计中，我们将七仙女下凡此地的传说作为文化元素运用到酒店的规划、建筑设计之中。另外，若项目地文化资源比较薄弱，我们应挖掘当地资源，进行文化的提炼，植入外来休闲文化，接轨国际，创造特色文化主题酒店。要素三：时代性社会、科技、经济在不断发展变化，酒店的设计同样需要与时俱进。能源与环境是当今时代的主题，体现到酒店设计领域，就是把对节能、生态、低碳的考虑，落实在设计实践中。设计过程中要充分利用太阳能、风能、地热能等可再生资源，减少人工能源的运用。多运用乡土材料进行设计，少用混凝土等材料，以免产生过量的建筑垃圾。土地开发时对地块的生态敏感度做充分的调查，避免对生态环境造成破坏。例如山体度假酒店体量宜小不宜大，宜散不宜聚，此种设计手法就是为了尽可能的保护原有生态环境。要素四：经济性实用、经济、美观为建筑设计的三要素。形式美感服务于使用功能。对于酒店设计而言，如何能在控制经济成本的前提下做出实用美观的设计？在酒店策划、土地开发、酒店设计、施工选材等各个环节都始终把节约成本作为一个重中之重。例如在土地开发阶段，通过GIS分析对土地的适建性做出准确的评价，土地开发应具有集约性特征，对适宜开发建设用地充分利用的同时，结合地形特征，有效合理利用可开发建设用地，严格控制土方量工程。在酒店设计时，满足其功能的同时应尽量减少建筑工程量，巧妙利用自然地形。此外，就地取材等手法都可有效的节约经济成本。同时必须遵循八点原则手法一：遵循以人为本在时代潮流不断演进、建筑规划理念不断深入的市场情形下，度假酒店在规划设计、管理经营中不仅要考虑人文地理、民俗风情、生态环保等多方面因素，开发出浓郁而独到的主题化风格，更要体现“人本理念”客人是酒店的消费主体，酒店设计必须以满足客人体验为切入点，挖掘文化内涵和意境，用个性化的优质服务，来实现人类感情的某种希冀与渴望，真正体现“度假酒店”的价值。做好酒店选址现代酒店管理之父埃尔斯沃思?密尔顿?斯塔特勒曾经说过：“酒店成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”毋庸质疑，选址对于酒店建设具有重要的意义。地址一旦选定，酒店的设计就处于此地特有的自然环境、文化环境、民族环境及特有的技术与材料下。手法三、打造主题风格1、立足目标客户，准确定位主题2、 提炼主题要素，构造情境主线3、 创设体验情境，营造主题意境4、 勾勒独特情境，创新项目设计深挖文化内涵随着人们生活水平和文化品味的提高，游客在度假休闲中越来越看重情调与品味的精神享受，原来那种仅为游客提供便捷舒适的住宿服务的产品，已远远不能满足社会的需求。文化元素的植入是实现游客体验的关键。由此，度假酒店的设计要充分体现当地本土文化特色，尽量展示其民风、民俗、民情、自然景观和气手法五：营造度假环境度假酒店不