冈上小学食物中毒应急预案

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 4 冈上小学食物中毒应急预案 冈上小学食物中毒应急预案 食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒事故应急预案。 1、组织机构。 组长： z 副组长： z 成员： 、预防措施。 为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品安全法和各项管理制度及操作要求。 （ 1）加强食品卫生安全的教育、宣传 ，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。 （ 2）教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 （ 3）教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 （ 4）每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 4 留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 （ 5）食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清 除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。 （ 6）严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 （ 7）从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 （ 8）定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得采购变质、过期和不干净的食品。 （ 9）严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和 病死的家禽、家畜不得食用。 （ 10）制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。 （ 11）食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 4 3、应急处置。 （ 1）如一旦发生食物中毒，学校领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 （ 2）立即用电话向县教育局、镇政府和卫生部门报告，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等，请求有关部门援助。如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告。 （ 3）全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。 （ 4）呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。 （ 5）学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可 疑食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理。 （ 6）学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明 24时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 4 积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 （ 7）教务处迅速通知班主任老师到现场，安抚本班学生，政教处到现场指导急救办法。情况重大的，由校长报县教育局申请该班或全校停课。 （ 8）集中患者，以 便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响政常的急救工作。