标准解读

GB 8820-1988 是一项关于食品添加剂中葡萄糖酸锌的具体标准，由中国国家标准化管理委员会发布。这项标准详细规定了作为食品添加剂使用的葡萄糖酸锌的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品安全与公众健康。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用于以葡萄糖酸与氧化锌反应制得的葡萄糖酸锌作为食品营养强化剂时的质量控制。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据的其他相关国家标准或文件，确保所有测试和要求的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：虽然此部分具体内容未直接说明，但通常会界定葡萄糖酸锌的化学定义及可能涉及的关键术语。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定产品应为白色或微黄色结晶性粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括但不限于含量（以锌计）、干燥失重、砷含量、铅含量、重金属（以Pb计）及其他可能影响安全和质量的项目。例如，葡萄糖酸锌含量需达到标示量的97.0%~100.5%。
    • 微生物指标：确保产品在微生物方面符合食品安全标准，如细菌总数、大肠菌群等不得超出允许限量。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样规则及不合格产品的处理办法，确保产品质量可控。

  7. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：需采用能有效保护产品不受外界污染、防潮、防破损的材料进行包装。
    • 运输和贮存：提供适宜的环境条件指南，避免高温、潮湿及直射阳光，确保产品在运输和存储过程中的稳定性与安全性。

实施意义

该标准为葡萄糖酸锌作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的技术指导和质量控制基准，有助于提升食品安全水平，保障消费者权益，同时也为监管部门提供了明确的监督依据。通过遵循这一标准，企业可以确保其产品符合国家对食品添加剂的安全性和有效性要求。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 8820-2010
  • 1988-02-25 颁布
  • 1988-08-01 实施
©正版授权
GB 8820-1988 食品添加剂葡萄糖酸锌_第1页
GB 8820-1988 食品添加剂葡萄糖酸锌_第2页
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文档简介

44中华人民共和国国家标准GB882088食品添加剂葡萄糖酸锌Foodadditive-Zincgluconate1988-02-25发布1988-08-01实施：标淮局国家布中华人民共和国国家标准UDC661.73.4664GB882088食品添加剂葡萄糖酸锌Foodadditive-Zincgluconate本标准适用于以葡萄糖酸钙为起始原料，经酸化与锌化物反应或以葡萄糖酸内酯为原料与锌化物反应制得的葡萄糖酸锌，在食品工业上用作营养强化剂。分子式CH:O.zn结构式COoC一0HHO-0HC一0HcHOH分子量455.68(按1983年国际原子量)技术要求性状1.1本品为白色或类白色的颗粒或晶状粉末，溶于水,徽溶于乙醇，1.2本产品应符合下表要求。指标名称含量(以C.HuaO.zn计)，%97.0102.0水分，%11.6还原物质(以C.H,.O,计)，%00.05一氯化物(以CI-计)，%硫酸盐(以SO-计)，%0.05神(以As计)%0.0003船(以Pb计)0.001儒(以Cd计)，%0.0005国家医药管理局1988-02-22批准1988-08-01实施
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