邵德春：从第一到唯一的酒店定位模式.doc

为了13亿中国人的饮食健康而奋斗终生！中国酒店培训网（/） 第九届从第一到唯一的酒店定位模式邀 请 函 课程部分内容 为什么香港大公网报道：“它是神枪手，每一篇稿子消灭一家连锁饭店；它是特工队，每一个卧底都搞来一个厨房的内幕！永和豆浆、哈根达斯、新龙源、排骨米饭、DQ、阳光餐厅、俏江南、味千拉面，一个个都倒下！卧底，卧底，卧底！下一个将会是谁？人类已经无法阻止城市信报了”？下一个如果是你？如何轻松应对？ 为什么海底捞这么成功？为什么说海底捞的成功秘密你也能学会？怎么学？ 为什么全国酒店餐饮业都缺人，而杭州白鹿、外婆家等酒店却不缺人？酒店如何解决招工难、员工流动大的问题？ 为什么白鹿酒店的房租从十多年前的二十几万涨到现在的一百多万，员工工资从300-400元涨到现在的2000-3000元，采购菜价也涨了N倍，而菜单上多道菜却还是十多年前的价格，酒店如何盈利？ 为什么六常法系列课程被称为酒店管理的“四大绝招”？招招改变酒店命运？ 为什么说酒店管理的“核心内功”是企业文化、使命、价值观？您的酒店有企业文化、使命感吗？ 为什么很多老板说自己的酒店什么都好就是生意不好？ 为什么说“定位”能让酒店、餐饮企业起死回生、生意红火、甚至生意领先当地五年以上？ 为什么月50万营收的君庭酒店重新定位两个月后月营收100万以上,6个月后月营收150万以上？ 为什么海宁龙祥大酒店的王董能把倒闭的酒店做成嘉兴地区效益最好的三星酒店？ 为什么杭州新荣记花圃店只有8个包间，每天营业额却在10万以上？ 为什么很多老板说外婆家很差，客人却排队吃饭以至于上座率达到400以上？ 为什么杭州外婆家酒店火爆了13年，今天依然上座率达到400%以上？ 为什么杭州白鹿酒店火爆了14年，今天依然上座率达到500%以上？ 为什么一般的酒店即使生意非常火爆，3-5年之后生意就会下滑？ 为什么布丁酒店两年能开八十多家店？ 为什么市场空间无限大？到底有多大？ 为什么每个老板做的都不一样？成功老板到底该做什么？ 为什么邵德春老师向嘉兴金悦大酒楼的董事长投诉的时候，董事长无所谓？ 为什么20元每份的广式包心菜不如8元钱每份的酒店赚的多？ 为什么说你没有做错事，只因为别人做对事，你就倒闭了？ 为什么说营销不是产品之争？那是什么之争呢？ 为什么说酒店选址决定生死？麦当劳如何选址？我们又该如何选址？ 为什么说满足客户需求又要有利可图才是酒店经营的关键？ 为什么“砍”是酒店盈利的关键？什么情况下能“砍”？如何“砍”？ 为什么每个成功的酒店老板对餐饮产品的组成理解不一样？您认为餐饮产品有哪几部分组成？ 为什么说餐饮产品必须有品牌产品和人气产品？ 为什么说90%以上的老板不知道自己的酒店是卖什么的？ 为什么说好名字可以省下20%的广告费？您的酒店有个好名字吗？ 为什么一定要做第一？怎样做到第一？ 为什么说有些客人的意见绝对不能听？那该听那些客人的意见呢？ 为什么一定做到“先有客人后开酒店”？ 怎样做到？ 酒店定位提纲一、什么是定位？ 二、新开酒店如何精准定位（6大经典案例）？1、市场空间在哪里？2、你的客户是谁？3、他们在哪里？ 4、他们的需求特点是什么5、怎样满足他们又要有利可图？ 6、应对竞争对手的策略是什么？三、已经经营的酒店如何重新定位？四、现场100位以上老板的定位个案和模式探讨；五、餐饮行业的趋势和本质是什么？ 六、酒店管理的最高秘籍“九字真言” 酒店定位导师 邵德春 中国“酒店六常法” 创始人 中国餐饮酒店业 定位第一人 中国酒店培训网 首席培训师华人餐饮酒店 管理之父邵德春老师从业20年来，在全国各地举办过500多场公开课，培训过上千家酒店餐饮企业，为近200家餐饮酒店导入六常法，指导和策划了近百家餐饮企业的定位，让多家餐饮企业起死回生、生意红火、甚至生意领先当地五年以上，并发行酒店职业经理人管理实务等多套VCD光盘及酒店六常管理等多本个人专著，在全国酒店餐饮业中享有很高的声誉，是目前国内为数不多的实战派酒店管理专家之一！ 部分学员案例 海门师山大酒店“家常菜馆”原来每月营业额不超过15万，重新定位之后改名“粗茶淡饭”，5月营业额超过30万，6月48万。现在酒店又推出了外卖山羊肉，每天至少要卖3000多斤，每天买羊肉的营业额在20多万毛利润是100% 海门师山大酒店董事长 蔡惠忠东方丹尼更名“东方丹尼羊鲍鱼”并且重新定位之后的变化：原来是每天500人用餐，现在是200人用餐；日营收还是6万；原来是一、二、三层营业，现在是二、三层营业，一楼改成阿拉伯艺术品专卖。我想组织100位老板来听定位. 郑州东方丹尼大饭店董事长 丹红我们杭州都市生活（15家连锁酒店）的三墩店开业一年来，每天营业额都在8000以下，重新定位之后，6月份每天营业额在12000以上。 杭州百健餐饮集团董事长 顾建忠第一次听完回去之后把大厅调整了一下，从去年调整到现在，大厅营业额同比上升了5%-10%，十月份黄金周餐位预定比去年多了500多桌，今年我们又推出了年夜饭外买，年夜饭外买出几千份，最高的一份外买价格9999元。苏州百盛天地董事长 陈小妹我每一次听邵老师的课都觉得后悔，后悔听迟了，比如早听定位，能让我省下最少一百多万的装修费用。听邵老师的定位课，就像盏指明灯教会我们明明白白清清楚楚经营好自己的餐饮企业，给了我们做餐饮老板的前瞻性，特别是在食品安全环境的大背景下，上完邵老师的课，帮助我们照亮了前进的路。 淮安醉笑天酒店集团董事长 张静我打算把你们这堂课程介绍给他们（川味观总部），我需要这种课程，以前我学聚成的课程范围太大了，太笼统了，这次我觉得很专业，对我来说很实用，还有八千八百元，一半花在老师身上，还有一半从同学身上学到了花十万块钱都学不到的东西！ 杭州萧山亚萍味府、萧山川味观总经理 虞亚萍听了定位后，只掌握了一点要点，在黄总和邵老师亲自拜访，发现夜上海装修的意境很足，因为魏总搞不清楚核心，总以为是装修不够现代把四楼的环境给做了调整，在老师的指导下他停止了装修最起码省下100多万的装修费用。另一个店做了六常后，厨房原来5个切配师傅，导入六常后减掉3位，酒店在也不怕出品慢的问题。下次定位一定来复训，其他课程我要带团队来听邵老师的课程。江苏南通夜上海董事长 魏春晖听了邵老师的定位课后，我找到我的买点就是开放厨房，请老师导入六常法后，我在酒店每个房间和大厅都安装了闭路电视，客人因为干净来吃饭的人多了，我们营业额上升了46%,，并被中国第六届湘菜美食评为：“最具有影响力的酒店” 。 湖南邵阳秋月大酒楼董事长 谢纯辉我觉得听完邵老师的课，收获挺大的，因为邵老师总能把我们遇到的难题给解决掉。我这几年听过很多课，他们都是泛泛地讲，而邵老师的课程特别贴近实际生活，太实用了，太好用了。听完三天两夜的课程我想通了，要想把企业做强，必须先做六常。 铁岭鸿运祥餐饮有限公司董事长 徐静听邵老师的六常定位课程30多分钟，回酒店作了一些调整之后，上座率由原来的250%左右，提升到400%以上。 扬州高家小厨总经理 高专保 参会时间：2012年3月27、28、29日(三天两夜) 参会地点：杭州花港海航度假酒店（杭州市杨公堤1号） 邀请对象：酒店、宾馆、餐饮企业的董事长、老板 主办单位：中国酒店培训网 六常法酒店管理咨询有限公司 收益投资：20880元/位（含授课费、资料费、会场费）；终身免费复训。 报 名 回 执 表单位传 真地址邮 编参加人员姓 名职 务电 话手 机备 注（盖章有效） 年 月 日联系人联系电话是否需要为您代订房间：否 是 需要安排（ ）间 费用自理是否需要为您代订中餐：否 是 需要安排（ ）人 费用自理备注企业名称：杭州六常法酒店管理咨询有限公司企业账号：0201 0104 0018 0