2017酒店规章制度4篇

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 1 / 22 2017 酒店规章制度 4 篇 一 奖励 约费用，成绩显着。 积极推销和创造经济价值显着 . 优质服务为酒店获得声誉 . 经实施有显着成效。 在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失 . 现良好。 二 处罚 (轻微过失 ) ,下班迟到或早退 上班不佩戴工号牌。 (签到 ,签退或交还物品和钥匙 ) 大声喧哗 电视 ,主灯及水龙头 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 2 / 22 未经批准擅自空岗和缺席 . 声未接听 ,而且不使用礼貌敬语 . 职位随意外泄他人 . 并口腔带有异味 .(如 :蒜 ,葱等 ) 串岗 . 或不带领客人到指定地点 . 埋头工作 . 三 处罚 (一般过失 ) 讲笑话 ,聊天 ,哼唱歌曲 . 电源 . 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 3 / 22 或上班前饮酒并带有醉意上岗 . 事 . 报 ,吃东西 ,吸烟 . 不及时上报 . 机密外泄 . 或 将客人未带走发票私自留下 . 不服从上级指挥和领导 . 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 4 / 22 留言 ,指令未及时传达或不准确 . 用客人设施或电梯 . . 四 处罚 (严重过失和重大过失 ) 谩骂 ,侮辱 ,殴打客人及同事 . 物品或兑换本 ,外币 . 客人及同事财物 . 串通勾结 ,谋取私利 . 赌博打架 . 煽动同事聚众闹事 . 天或一个月累计旷工 3 天 . 损毁单据 . 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 5 / 22 蓄意说谎 . 谋取私利 酒店服务员规章制度 2017 酒店规章制度（ 2） | 返回目录 1、准时上下班，提前 10 分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。 2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。 4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。 5、上班时不得打私人电话。 6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。 7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。 8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！ 9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。 10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客 ，或与精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 6 / 22 同事闲聊。 11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。 12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。 13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。 15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意， 不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩 食物。 18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。 19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。 20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。 21、进入客房要严格按照进房程序进行。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 7 / 22 22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并 落实。 23、客人不在房内，不得让访客进入。 24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。 25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。 26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。 27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。 28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。 29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。 30、不得将个人的私事私物带回酒 店。 31、直呼客人及上司的名，应礼貌地称“ x 先生”或“ 32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。 33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器） 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 8 / 22 34、严禁浪费公司资源及清洁用品。 第二个 酒店员工管理制度 一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的 百分之两百。 二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。 四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣 ，直至扣完为止。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 9 / 22 五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。 六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。 七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月 15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金 5 元，不合格者罚款 2 元。 此内容信息转载自莱芜在线 ,最具人性化的网站尽在莱芜在线！ 务员日工作流程 9： 25 9： 30 到岗并点名 9： 3045 班前例会，接收工作安排与通知 (培训可延至十点 ) 9： 4545 餐前准备 a 打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。 b 检查设施设备保证正常工作。 c 准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。 d 打好开水并按规定开空调调节室温。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 10 / 22 10： 4500 a 再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。 b 接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。 c 做好个人准备工作 (如：喝水去洗手间等 ) 11： 0000 餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务 a 值班人员 13： 00 就餐，非值班人员 13： 30 就餐。 b 值班人员做好与非值班人员的交接工作 (交接内容： 1是否结账 2 所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上 3 客人的就餐进程 4 客 人的就餐 心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求 6 哪位请客或结账等 ) 第一值台人员做好 2： 00 以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。 d 及时关闭水电气等易耗品，做到节约降耗。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 11 / 22 2： 0055 值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人 ,保证客人来早来晚都一 样的享受优质的服务。 15： 5500 到岗并点名 16： 0015 班前例会，接收工作安排与通 知。 16： 1500 餐前准备 a 打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。 b 检查设施设备保证正常工作。 c 准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。 d 打好开水并按规定开空调调节室温。 17： 0015 a 再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。 b 接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。 c 做好个人准备工 作 (如：喝水去洗手间等 ) 17： 1530 餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 12 / 22 务 a 值班人员 20： 00 就餐，非值班人员 20： 30 就餐。 b 值班人员做好与非值班人员的交接工作 (交接内容： 1是否结账 2 所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上 3 客人的就餐进程 4 客人的就餐心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求 6 哪位请客或结账等 )第一值台人员做好 20： 30 以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。 20： 30且像正常营运期间一样热情周到细 致的服务餐厅客人 ,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。 酒店前台规章制度范本 2017 酒店规章制度（ 3） | 返回目录 一：前台规章制度 1. 上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。 2. 服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。 (双多单少，多推销双人房。 ) 3. 对自己的工作要负责，工作态度要认真。 4. 不能拿酒店的物品私用或带回家。 5. 节假日不能休息，不能在前台吃东西，工作期间不能擅自走动、不能大 声喧哗、上班不能上网听歌 (玩手机 )。不能在前台上网 (电脑 )发现要重罚。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 13 / 22 二：前台操作 (重点注意事项 ) 1. 做好接待、订房的工作。 2. 每天交接班要认真，交接好前台的账务、 3. 销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓 (名 )及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。 (每星期盘点一次 ) 4. 退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名 5. 上夜班的收银员要按时关灯、做日结 6. 续住房续住无交押金的要 通知客房部互相配合。 7. 客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。 8. 退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。 9. 借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。 10. 半个小时之内转房的就收一下清洁费、 (尽量说服客人不要转房 ) 11. 开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。 (可以先刷好消费，在押200 左右现金作押金。 ) 12. 电脑房须在输压金时，输入电脑费 (20 元 )。 张房卡都要消除。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 14 / 22 14. 要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。每天的报纸要按时夹好 ! 15. 中午的催房时间推到 1 点，不要太早催客人退房 !熟客 2 点过来退也没事 (灵活处理 )中午 2 点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。 有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可 )。 点催房，不用太早，熟客 2 点钟退房也可，如果到时间催房没人听电话的叫客房服 务员去房间看一下。 头像、行政区域、房号等 )。 团体消卡 )。 ： 30 要写好房态。 诉客人有需要请打前台电话：8888 转 0。 动推销电脑房，豪华房。 客人核对好地址、姓名、金额、消费名称 (餐费还是房费 )。 点以后开的房不算当天的，输压 金即可，不用输房费。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 15 / 22 三、早班工作流程 点好前台的现金、刷卡单 ;烟、火机、扑克及其它物品 (有销售的要及时开酒水单 )。 到“公安系统”那边退房。 过来的报纸抽空夹好。 点钟打电话去客房确认客人是否续住 (无人接电话让客房服务员去房间检查 )， 2 点左右作营业报表，填写收入登记表。 四、中班 点好前台的现 金、刷卡单 ;烟、火机、扑克及其它物品 (有销售的要及时开酒水单 )。 点左右 (天色微黑 )开大堂灯与招牌灯。 五、夜班 点好前台的现金、刷卡单 ;烟、火机、扑克及其它物品 (有销售的要及时开酒水单 )。 梯吊灯”、“大堂吊灯”，凌晨 1 点左右关掉“背靠内灯”、“内圈灯”、“大堂圈灯”。 认每间房是否输入压金，房费是否正确，凌晨 5 点左右做日结 (5 点以后开的房输入压精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 16 / 22 金即可，不用输入 房费 )。 好班次 ;关掉“招牌灯”、“地外线”、“外过道”。 六、领班的工作职责 1、每天监督前台收银员的岗位工作，确保账目的准确，协助收银员对系统的操作。 及时作好申领工作 (营业报表打印纸、房态表打印纸、酒水单、收据本、预付款单据、发票、各类文具等 )。 及时作好申领工作。 发给总经理。 交财务 ;交地二楼打发票、刷卡的数量统计交给财务。 酒店宿舍管理规章制度 2017 酒店规章制度（ 4） | 返回目录 以下是小编为大家收集的制度，仅供参考 ! 一、目的： 为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 17 / 22 二、寝室长职责： 1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。 2、每月制定本 宿舍的卫生值日表。 3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。 三、作息时间： 1、员工晚上外出必须在 24： 00 之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过 3 次。如超过 3 次，宿舍管理员有权对违纪者处以50 元 /次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以 50 元 /次的罚款。 2、 22： 00 以 后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款 100 元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。 四、卫生制度： 1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 18 / 22 2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。 3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违 纪处理。 4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款 10 元 /次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者 (包括扔出窗外 )将视情节轻重给予处理。 5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。 五、水、电管理： 1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以 100 元 /次的罚款。 2、 入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关 ; 3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。 4、不得私自乱接电线插座。 5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 19 / 22 6、如发现使用禁止使用之电器，则处以 50 元 /次的罚款。 7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。 六、物品摆放规定： 1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱 堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以 10 分 /次的处罚。 2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。 3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。 4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。 5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。 6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。 7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严 禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。 8、垃圾置于桶 (袋 )内，并由当值人员每天处理一次。 9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写 作 独家原创 20 / 22 如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款 20 元。 七、管理规定： 1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少 20 元 /次的罚款。 2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行