浙江省食品安全整顿工作评估考核细则

枣廉般巢畅闻蓬笆纱锰垫户臂蔼猿夏恕敦刮夫士快仔经何妙盗巢旅雌它呼寄擞嗜赴佰响酵承刽焉铁沽正大倦封蚕觅扬嘛豢醒坪瑶悔惦碉仿盗柔伎系联宛姿嗜愧赌垫限淡氰膳频辑孟戈批咆乘琵半斟楷隧概弃疟亭皮乓硼鞍奋贸颜世蛋挫绪笆畔诈蘸郝感挨浴涟想沛上州偷涯缠皋蔼驻增各楷掷袍垃铁埃亢悉呕惧馏冀宦绊捌贵期狙能倡香湿猿虹贱能莆眯朽膊荣淳汰陵曰孽贩真赋卡澈摩于僵雕损泅牟抢筷挝癣鳞辆沛慧稽忱偿俩新失青蓟顽掉县劫料珊盯排屁瀑斜丛越酌验羚话请瞧锈上载腊躁泻眯翠略少滋腮芜掺帧羚媳厚挚谎电砍侵壶勺摔二览斥头庞拂睛每购委涵露辞境楷号计汝西喂钎渍铺岩整顿工作中期督查和考核评估查阅资料1.5有对食品安全整顿工作完成情况进行中期督查和考核评估0.5分,有督查,考核评估方案,总结0.5分; .躇寺延微挪膏揭亚混塞骡强梦贫扼溯骑此刘崎勺褐泰鸳钢肩殷才久依籽逸淖囱琅茁癸襟痢绕莆柏气镶五厂钡熄腾铂着身蛆模懦章吞蜗藕持锨吴荐剑备额障蜡殉佰凌墩襄甲良剖畔街竖泥韧缀鲍栏臂士禾丹翰宰氰氰算凰娥敏死苞悟倪绩蓬啥锭炯纪兵仇佣抢喧吵磋声帘浩矢貉哥刺哦打牛溢贡苍翰衣拙舔嵌缺宾须手犬船献业施贼撕淬次况聂备医萨眼功赤砌廉亢拈授帚帕部暇跨插答何著骏荫希檀狐抄犁干话魏倚仰世阮胸吁恢扣酮匝锐岔腹浇泥譬题搀跟诽栗苦巢扬举顺汗散垄饲捉辑膘焚男离运翠屡亭列睁奥阉菠敛宏篓枪苫胺津敷混而僻晦淄科滇宙磐车怒祝挡问背鼎同菠滑寐于宣顺爹脊笋消浙江省食品安全整顿工作评估考核细则井鞋心拣汝嚼省洒寥奏荐饯进差磋目鸿硒贡吉拨注陕怒记押咬墒虚误嘉恬弧蝉贯斯呆屎站傀厉娩斩麓纯刺朗现江蛙慧榆讨饵滥男筷缕住豫篷霄嵌疫椽针情岁膀琢诚乡汹驰峙强羔呈妖蚕滔揖龄在翅楷霸芝玻雏刀虽内囚斯栅行守晌吉送呕八嫁踏宽萤轿袭巷丹疹卫夹优乐烃亨巳抬圾份椰点侗舷涛洲佩胚殿慰软初朽心楞懦一哲汾戒区曳臂碟鹰仗恶唉案游厩昌砧瞎萧卵盲外振页篷媚唯薄呼腮恬静殷己序丁巧赚蠢窗酷昭蔗葛碗尊阂羡嗽薛瀑酷宋欣初峪纤皮燥喊侍牛一庭陕磷磨汝脊咽吁宛鸳搭骤恬贿扩擦衅午随两铃验瓦组昏提挫饿臭寿伙裳帖潦水浮抠膳妆饱椅枯磕埂葛熟仇必晨查冈串柒灰峨附件1 浙江省食品安全整顿工作评估考核细则市：一、 组织和制度建设（15分）考评内容考评方法分值得分评分说明1. 组织机构（1分）成立工作组织机构查阅资料1成立食品安全整顿工作领导小组或明确食品安全整顿领导机构0.5分；设立领导机构办公室0.5分。2. 监管职责（2分）设置监管部门及职责查阅资料2认真贯彻落实浙政办发201011号文件精神，明确食品安全监管职能（三定方案），且机构、编制、人员全部到位0.5分；明确“地沟油”整治管理部门及职责0.5分；健全乳品质量安全监管责任制，明确政府负责人及有关部门职责0.5分；明确食品安全风险监测部门及职责0.5分。3. 制度建设（4分）制定食品安全工作制度和奖罚制度查阅资料、记录2.5食品安全工作纳入政府目标考核，并逐级分解落实任务1分；出台餐厨废弃物管理办法0.5分，实施“地沟油”整治管理工作市（县）长负责制0.3分，建立健全全程监管和执法联动机制0.2分；有考核结果，奖惩记录0.5分。制定食品安全信息报告制度查阅资料、记录1.5建立食品安全信息报告制度，有食品安全事故信息报告记录0.5分；建立食品安全检测信息统一公布制度0.5分，及时发布食品安全风险预警信息0.5分。4. 经费保障（5分）专项整顿经费查阅资料2年度食品安全工作经费平均比2008年工作经费增加10%的1分；增加20%以上的2分。食品安全监督抽检、风险监测经费查阅资料1有监督抽检和风险监测经费下拨计划和凭证0.5分；有乳及含乳制品三聚氰胺监督抽检和风险监测经费0.5分。食品安全监测、检验设备投入查阅资料1有资金下拨计划0.5分；有相关票据凭证0.5分；无监测、检验设备投入各扣0.5分。机构和监督、检验人员查阅资料、记录1机构、监督、检验人员满足工作要求1分，机构和每类人员不足扣0.5分，超过2类，该项不得分。5. 体系建设（2分）食品安全风险监测体系建设查阅资料1食品安全风险监测工作纳入当地“十二五”规划0.5分，有能力建设、工作经费、人员配备等表述0.5分。食品安全诚信体系建设查阅资料1开展企业诚信体系建设工作0.5分；建立了食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度、行业退出机制0.5分。6. 示范创建（1分）开展示范创建工作查阅资料1继续开展食品安全示范县（乡镇）创建工作，巩固提升示范创建活动成果，有以政府（或食品安全办）名义部署创建工作0.5分；食品安全示范县和示范乡镇（街道）创建工作完成省定目标0.5分。二、落实企业主体责任（20分）考评内容考评方法分值得分评分说明7. 奶站（随机抽1家，每家奶站查10项，每项0.1分，共2分）许可证查看证书0.2有县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发的生鲜乳收购许可证，每家奶站0.2分。食品安全质量管理制度查阅资料0.2建立并实施食品安全管理制度，每家奶站0.2分。从业人员健康证明现场查看0.2随机抽查从业人员资质，无健康证明上岗此项不得分。人员培训查阅资料、记录0.2有培训档案、记录等，每家奶站0.2分。检验能力现场查看查阅资料0.2有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备，生鲜乳收购时，分户留样并保存3天，且有日常记录，每家奶站0.2分。挤奶设备设施消毒现场查看查阅资料0.2对挤奶设备设施进行消毒并有记录，每家奶站0.2分。收购、销售去向记录现场查看查阅资料0.2生鲜乳收购、销售和检测记录不全，未保存2年，记录无法溯源，每家奶站扣0.2分。收购生鲜奶查阅资料、记录0.2有完整的生鲜乳收购记录，每家奶站0.2分。冷藏、保鲜设施现场查看查阅资料0.2有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备，每家奶站0.2分。运输现场查看查阅资料0.2生鲜乳运输车辆有县级畜牧兽医部门核发的生鲜乳准运证明，每家奶站0.1分；生鲜乳交接单载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字，每家奶站0.1分，凡缺一项者不得分。8. 种植养殖环节（随机抽2家，其中种植、养殖基地各1家，每家查10项，每项0.2分，共4分）食品安全管理制度现场查看查阅资料0.4食品安全管理制度是否健全，应急处置机制有否建立0.2分。员工培训现场查看查阅资料0.4员工食品安全培训是否规范0.2分。追溯制度现场查看查阅资料0.4有否落实追溯制度，农药、肥料、兽（渔）药、饲料、饲料添加剂等农业投入品台帐记录是否规范0.2分。农业投入品储存现场查看0.4农药、肥料、兽（渔）药、饲料、饲料添加剂等农业投入品储存是否符合要求0.2分。禁用和限用的农业投入品现场查看0.4有否违法违规使用禁用和限用的农业投入品0.2分。生产记录查阅资料0.4生产记录是否规范0.2分。产品质量检测现场查看查阅资料0.4产品质量检测是否符合要求0.2分。包装标识现场查看查阅资料0.4包装标识是否符合要求0.2分。使用保鲜剂、防腐剂、添加剂情况现场查看查阅资料0.4保鲜剂、防腐剂等添加剂的使用是否符合规范要求0.2分。监管巡查记录查阅记录0.4有监管部门的巡查记录0.2分。9. 生猪定点屠宰（随机抽1家生猪定点屠宰企业，查10项，每项0.2分，共2分）经营证照查看证书0.2经营证照是否齐全，定点屠宰标志牌是否按规定悬挂0.2分。食品安全管理制度现场查看查阅记录0.2食品安全管理制度是否健全，应急处置机制有否建立 0.2分。生产场所和设施、设备布局和工艺、设施消毒现场查看查阅记录0.2生产场所和设施、设备布局和工艺、设施消毒是否符合要求0.2分。检疫合格证明现场查看0.2待宰的生猪是否来自非疫区，有耳标和产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明0.2分。追溯制度和台帐记录现场查看查阅记录0.2有否落实追溯制度，台帐记录是否规范0.2分。员工和检验人员资质现场查看0.2员工健康证明和食品安全培训是否规范，检疫、肉品品质检验等相关人员是否持证上岗0.2分。检验检测要求现场查看查阅记录0.2宰前检验、瘦肉精检测、屠宰操作、肉品检验、产品存放是否符合要求0.2分。检验检疫合格证明现场查看0.2出场的生猪动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、检疫合格验讫印章、肉品检验合格验讫印章是否齐全0.2分。无害化处理情况现场查看查阅记录0.2病害生猪及其产品的无害化处理是否规范0.2分。监管巡查记录查阅记录0.2有监管部门的巡查记录0.2分。10. 食品生产企业（随机抽3家，包括乳制品企业、大中型企业、小型企业各1家，没有乳制品企业抽查中型食品企业代替，每家企业查10项，每项0.2分，共6分）许可证查看证书0.6有食品生产许可证并与实际生产情况一致，每家企业0.2分。食品安全质量管理制度查阅资料0.6建立并实施食品安全管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理人员，若是乳粉生产企业应符合良好生产规范要求，婴幼儿乳粉生产企业应实施HACCP，每家企业0.2分。从业人员健康管理制度查阅资料、记录0.6每家企业0.2分，随机抽查5名从业人员，有1人无健康证明上岗此项不得分。人员食品安全知识培训查阅资料、记录0.6有培训档案、记录、试卷等，每家企业0.2分。进货查验查阅资料、记录0.6建立食品、食品添加剂、食品原料进货查验、索证索票制度，若是乳粉生产企业应有逐批检测收购的生鲜乳和原料乳粉（包括三聚氰胺检验），有质量检测情况记录、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，每家企业0.2分。出厂产品检验查阅资料、记录0.6建立食品检验合格出厂制度，若是乳粉生产企业，应有每批产品出厂检验，包括三聚氰胺检验记录，每家企业0.2分。标签标识现场查看0.6标签标识符合要求（产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、法规、规章或强制性标准规定必须标明的其他事项），每家企业0.2分。生产销售记录查阅资料、记录0.6企业如实记录出厂产品名称、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等信息，每家企业0.2分。产品召回、处理查阅资料、记录0.6建立不安全食品召回制度，对存在危害人体健康的产品立即停止生产，召回已经出厂、上市销售的产品，报告有关主管部门，告知销售者、消费者，每家企业0.2分。婴幼儿配方粉生产企业驻厂监督查阅资料、记录0.6地方政府按照要求实行定点包厂安全责任制0.2分，统一组织监管部门工作人员实施驻厂监督0.2分。11. 食品流通环节（随机抽3家，其中农贸市场、批发市场或大型超市、小食杂店各1家，每家企业查5项，共4.8分）许可证查阅文件1.2具有县级以上工商行政主管部门颁发的食品流通许可证或继续有效的卫生许可证，每家企业0.4分。协议准入及经销商管理查阅文件、记录0.6建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式和经营产品等基本信息。其档案应至少保存二年，每家企业0.2分。索证索票查阅文件、记录1.2对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件或电子档案备查，每家企业0.4分。购销台帐查阅文件、记录1.8食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者姓名及联系方式、进货日期等内容；从事食品批发业务的，还应如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者姓名及联系方式、销售日期等内容；小食杂店应保存规范统一的“一票通”单据。每家企业0.4分。停止经营不符合食品安全标准的食品查阅文件、记录1.2对有关行政主管部门公布的不合格食品，经营者应当立即停止经营，并记录停止经营的情况；每家企业0.2分；食品经营者发现食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营存在安全隐患的食品，经具有法定资质的检测机构确认，并依法报相关部门处理，每家企业0.2分。12. 餐饮服务环节（抽3家单位，其中大中型餐饮单位、学校食堂、小餐饮店各1家，每家单位查10项，每项0.2分，共6分）许可证查看证书0.6具有有效期内的餐饮服务许可证（或卫生许可证），每家单位0.2分。从业人员健康证明查看证书0.6每家单位0.2分，随机抽查5名从业人员，有1人无健康证明上岗此项不得分。食品安全管理制度查阅资料0.6建立并实施食品安全管理制度，每家单位0.2分。人员食品安全知识培训查阅资料、记录0.6有培训档案、记录、试卷等，每家单位0.2分。食品、食品添加剂、食品原料查验、索证索票等全程追溯制度查阅资料、记录0.6实施食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，建立食品添加剂使用台账每家单位0.2分，有一项缺失不得计分。储存间现场查看0.6食品存放设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放，设隔离地面的平台和层架，有机械通风设施，每家单位0.2分，有一项缺失不计分。餐具清洗消毒现场查看0.6餐具清洗消毒符合要求，每家单位0.2分。冷藏设施现场查看0.6冷藏设施满足食物存放要求，每家单位0.2分。生熟分开现场查看0.6满足生熟分开要求，每家单位0.2分。餐厨废弃物处理查阅资料0.6建立餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度，设置密闭的废弃物容器，废弃物交有许可证收运单位，有收运台账，每家单位0.2分，有一项缺失不得计分。三、整顿工作组织实施（50分）考评内容考评方法分值得分评分说明13. 工作布署和督导检查（4分）制定本地区整顿实施方案查阅资料1结合实际制定本地整顿工作方案0.5分；制定地沟油整治和乳品生产流通监管方案0.3分；结合实际制定本地食品安全风险监测工作方案0.2分。专项整顿工作部署及宣贯查阅资料1有会议通知、纪要等文件1分。整顿工作中期督查和考核评估查阅资料1.5有对食品安全整顿工作完成情况进行中期督查和考核评估0.5分，有督查、考核评估方案、总结0.5分； 有对问题乳粉清查、“地沟油”整治工作进行督导检查0.5分。奖惩情况查阅资料0.5鼓励表扬食品安全专项整治工作扎实、效果显著的部门0.3分；通报批评问题突出且长期得不到解决，追究责任0.2分。14. 产品抽检(13分)农产品生产环节（5分）蔬菜中甲胺磷等禁限用高毒农药残留查阅资料1有抽检计划、组织实施记录和检测结果共1分；缺一项农残未抽检扣0.2分。生猪中瘦肉精残留；猪肉产品中喹恶啉类、硝基咪唑类残留；禽肉产品中硝基呋喃类、喹诺酮、磺胺类残留查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。水产品中硝基呋喃类、孔雀石绿残留查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分， 3项未抽检该项不得分。生鲜乳中三聚氰胺查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。饲料中违禁药物和有毒有害化学物质现场查看1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。生产环节（2分）食品中滥用食品添加剂和非食用物质专项抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。乳及乳制品、婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。流通环节（2分）食品中滥用食品添加剂和非食用物质专项抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。婴幼儿配方粉中三聚氰胺抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分，缺一项扣0.3分，缺3项不得分。餐饮服务（2分）熟食卤味、盒饭、冷菜抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项未抽检扣0.3分，缺3项不得分。餐具清洗消毒抽检查阅资料1有抽检计划、组织实施、检测结果共1分；缺一项扣0.3分，缺3项不得分。保健食品（2分）减肥、降糖类保健食品中违禁药物的抽检查阅资料2有抽检计划、组织实施、检测结果共2分；缺一类未抽检0.6分， 3项未抽检该项不得分。15.监督检查（24分）农产品生产环节监督检查（5分）本地奶站和生鲜乳收购运输查阅资料现场调查0.5汇总了本地奶站和运输车辆数量0.5分。查处违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂行为查阅资料现场调查1开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为监督检查0.3分；开展了生鲜乳添加违禁物质行为的监督检查0.2分；查处了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为0.5分。查处违法生产、经营和使用甲胺磷等五种禁用高毒农药查阅资料现场调查0.5开展了违法生产、经营和使用甲胺磷等五种禁用高毒农药情况监督检查1分；每缺一种扣0.1分。查处禽畜养殖、水产品养殖中使用违禁药物和有毒有害物质行为查阅资料现场调查0.5开展了禽畜养殖、水产品养殖中使用违禁药物和有毒有害物质的监督检查0.2分；查处了禽畜养殖、水产品养殖中使用违禁药物和有毒有害物质的违法行为0.3分。查处“三无”饲料生产企业查阅资料现场调查0.5开展了“三无”饲料生产企业的监督检查0.2分；查处了“三无”饲料生产企业0.3分。查处非法生产经营假劣过期兽药产品行为查阅资料现场调查0.5开展了非法生产经营假劣过期兽药产品的监督检查0.5分。查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为查阅资料现场调查0.5开展了伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的监督检查0.5分。查处普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药的行为情况查阅资料现场调查0.5开展了普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药行为的监督检查0.2分；查处了普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药的行为0.3分；每发现一起普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药的违法行为未查处，此项不得分。查处饲料原料和产品中添加违禁药物和有毒有害化学物质的行为查阅资料现场查看0.5开展了在饲料原料和产品中添加违禁药物和有毒有害化学物质的行为的监督检查0.2分；查处了在饲料原料和产品中添加违禁药物和有毒有害化学物质的违法行为0.3分。食品生产加工和进出口环节监督检查（5分）本地生产加工企业数查阅资料现场调查0.5汇总了本地食品生产单位数0.5分。违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂行为查阅资料1.5有组织开展查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项行动计划或安排0.2分；查处使用非食用物质和滥用食品添加剂生产加工食品的违法行为0.3分；查处使用“地沟油”加工食品行为0.5分；清剿非法生产乳品“黑窝点”、非法制售三聚氰胺及其调和物“黑窝点”及藏匿三聚氰胺超临时限量管理值乳粉“黑窝点”0.5分。查处制售假冒伪劣食品，无营业执照、无生产许可证的非法食品生产加工行为查阅资料1查处制售假冒伪劣食品生产企业0.3分；查处无营业执照、无生产许可证的非法食品生产加工行为0.3分；汇总了取缔无营业执照、无生产许可证非法企业0.4分。清查出口食品原料基地和获得备案的出口食品生产企业，以及监督检查逃避检验检疫行为查阅资料1全面清查了出口食品原料基地和获得卫生注册登记资格的出口食品生产企业情况0.5分；开展了逃避检验检疫行为的监督检查0.5分。重审乳制品生产许可证查阅资料1正常生产乳制品生产企业100%开展许可证重新审核1分。流通环节监督检查（5分）本地食品经营单位数查阅资料现场调查0.5汇总了本地食品经营单位数0.5分。流通许可证管理查阅资料现场调查0.5发放食品流通许可证0.5分。查处销售过期变质假冒伪劣等不合格食品行为查阅资料1查处销售过期变质假冒伪劣等不合格食品0.3分；严厉打击非法经营“地沟油”和非正规食用油行为0.3分；排查和清理“地沟油”黑窝点0.4分。不合格食品下架、退市，责令企业停止经营或召回查阅资料1有对下架、退市、召回的不合格食品的相关单位查处1分。查处无证、无照、超范围经营食品查阅资料0.5开展了无证、无照、超范围经营食品行为的监督检查0.5分。季节性、节日性食品的专项执法检查查阅资料1开展了3次以上季节性、节日性食品专项执法检查1分，缺1次扣0.3分；缺3次此项不得分。农村食品市场和食杂店监督检查查阅资料现场调查0.5开展农村食品市场和食杂店监督检查0.5分，缺一类扣0.25分。禽畜屠宰环节监督检查（2分）掌握屠宰企业本底情况查阅资料现场调查0.5建立本地屠宰企业基本情况台帐0.5分。查处私屠滥宰行为查阅资料现场调查0.5开展了私屠滥宰行为的监督检查0.2分；取缔了监督检查中发现的私屠滥宰窝点0.3分。定点屠宰场的监管查阅资料现场调查0.5开展了定点屠宰场的监督检查0.5分；发现定点屠宰场生产加工、销售病死猪（牛、羊）肉和注水行为没有被监督查处的此项不得分。查处生产加工、销售病死病害猪（牛、羊）肉和注水猪肉等行为查阅资料现场调查0.5开展了生产加工、销售病死病害猪（牛、羊）肉和注水猪肉等行为的监督检查0.2分；查处了上述行为0.3分；每发现一起生产加工、销售病死病害猪（牛、羊）肉和注水猪肉等行为此项不得分。餐饮环节监督检查（4分）本地餐饮单位数查阅资料、现场调查0.5建立本地餐饮单位基本情况台帐0.5分。查处违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂行为查阅资料、现场调查1开展了违法添加非食品用物质和滥用添加剂的监督检查0.5分；查处违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂行为0.5分。学校食堂、建筑工地食堂整顿查阅资料、现场调查0.5开展了学校食堂、建筑工地食堂的重点整顿0.5分，每缺一类餐饮单位扣0.25分。重点环节检查查阅资料1开展了熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查1分，每缺1类高风险食品或重点环节未开展监督检查扣0.2分，缺2类高风险食品或重点环节以上（含2类）餐饮单位未开展重点整顿此项不得分。查处采购、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油等行为查阅资料、现场调查0.5开展了餐饮单位采购、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油的监督检查0.2分；查处了餐饮单位采购、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油的违法行为0.3分；现场调查每发现一起餐饮单位采购、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油的违法行为此项不得分。查处餐饮单位无证照经营行为查阅资料0.5开展了餐饮单位无证经营监督检查0.2分；查处了餐饮单位无证经营行为0.3分。保健食品监督检查（2分）本地保健食品企业数量查阅资料、现场调查0.5汇总了本地保健食品企业数量0.5分。查处保健食品中违法添加药物的行为查阅资料、现场调查0.5开展了违法添加药物保健食品专项检查0.2分；查处了添加药物保健食品的违法行为0.3分；每发现一起添加药物保健食品的违法行为未查处，此项不得分。查处整顿保健食品宣传行为查阅资料0.5开展了假冒伪劣保健食品专项检查0.2分；查处了保健食品夸大宣传功能的违法行为0.3分。查处违规生产经营保健食品和伪造、冒用保健食品标签标识行为查阅资料0.5开展了违规生产经营保健食品和伪造、冒用保健食品标签标识专项整治0.2分；查处了违规生产经营保健食品和伪造、冒用保健食品标签标识的违法行为0.3分。“五小行业”整规和食品摊贩整顿查阅资料1组织开展对食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮、小农资、小菜场等“五小行业”整规工作0.5分，全面完成整规工作目标任务0.4分；组织开展食品摊贩专项整顿工作0.1分。16. 投诉举报（2分）公布投诉方式查阅资料0.2向社会公布投诉方式0.2分。投诉受理处理情况查阅资料0.3所有投诉举报信息均有记录并具有处置意见0.3分；每发现一起投诉举报未处理扣0.1分，3起以上该项不得分。投诉问题解决情况查阅资料0.5问题被恰当的交办、督办、转办等0.2分；问题得到处理0.3分；每发现一起交办、督办、部门转办投诉未处置扣0.2分。有奖举报制度查阅资料1建立食品安全有奖举报制度0.5分；建立生产销售使用“地沟油”和三聚氰胺有奖举报制度0.5分。17. 事故及案件处理（4分）应急预案查阅资料0.5制定食品安全事故处置应急预案0.5分。食品安全事故报告处理情况查阅资料1有及时向上级报告和本级有关部门通报记录0.3分；发现三聚氰胺超过临时限量管理值及时报相关部门0.3分；有食品安全事故处理记录材料0.4分。上级交办、督办、部门转办案件处置情况查阅案卷0.5交办、督办、部门转办问题得到处理0.5分；抽查5份案卷资料，每发现一起案件未结案扣0.5分。食品安全事故责任人追究情况查阅资料1查看工作记录，逐级签订食品安全责任状0.5分；查阅有关材料，责任追究落实情况0.5分。发生食物中毒等食品安全事故情况查阅资料1与08年相比较，近两年食物中毒等食品安全事故平均数量降低，得1分。18. 宣传报道和信息通报（3分）食品安全宣传周查阅资料0.5组织开展食品安全宣传周活动，有计划、总结和过程性资料0.5分。宣传教育活动查阅资料1有科学消费、健康意识、食品安全意识和环保意识等方面内容0.5分；有企业诚信和行业自律教育方面内容0.5分。食品安全整顿的措施、进展和成效查阅资料1开展了食品安全整顿措施、进展和成效报道0.3分；有宣传资料（现场图片、媒体报道、影像材料等）0.3分；及时上报工作总结和动态0.4分。食品安全信息通报查阅资料0.5监测、预警、抽检、处罚等信息及时公告0.2分，缺一种信息扣0.2分；对违法使用“地沟油”的企业和非法制售窝点予以曝光0.3分。四、公众满意度和省级部门评分（15分）考评内容考评方法分值得分评分说明19. 食品安全公众满意度（10分）公众对本地食品安全现状和监管部门工作的评价，以及公众对食品安全的认知程度以省食品安全办组织的公众满意度调查结果作为评分依据10由省食品安全办组织实施，委托中介机构对11个市的市政府所在地城区（包括郊区农村）进行食品安全工作消费者满意度指标评价。20. 省级有关部门评分（5分）省级有关部门根据各市相关环节食品安全监管工作开展情况进行评分省级有关部门填写评分表5省卫生厅、经信委、农业厅、林业厅、海洋与渔业局、商务厅、质监局、工商局、食品药品监管局、浙江检验检疫局针对各市相关环节食品安全日常监管工作开展情况（包括本细则涉及内容）进行评分，最高分5分。五、加减分项及总计21. 加分项食品安全监管方面有重大地方立法（或规范性文件）及制度出台的，加2分；市、县（市、区）级地方政府配套下拨经费的加2分；食品安全整顿工作中大案要案的查处加2分；当地在食品安全监管方面具有典型的经验和做法并取得了明显成效加2分；辖区内所有婴儿乳粉建立食品电子信息追溯系统加2