添加糖与健康学生营养促进会ppt课件

添加糖与健康 在加工和制备过程中被添加到食品中的糖类，被 称为添加糖。 常见的有白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆等。 不包括食物本身天然存在的糖类 什么是添加糖？ 1、主要来源于加工食品： 含糖饮料 糕点、饼干 甜品 冷饮 糖果 2、部分来源于烹调用糖 糖醋排骨 冰糖银耳羹 哪些食物含有较多的添加糖？ 添加糖对健康有哪些影响？ 重要事实 全世界60 90%的学龄儿童和近100%的成年人患有龋齿。 减少糖摄入并保持营养平衡可预防龋齿和牙齿过早脱落。 WHO实况报道 第318号（2014年8月） 科学证据 过多摄入糖可能会增加肥胖、高血压、 高血脂发生的风险。 过多摄入糖摄入可能会增加死亡的风险 每天添加糖应摄入多少？ 添加糖每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下 含糖饮料-被忽视的 “甜蜜陷阱” 添加糖的主要来源 过去一周喝过饮料吗？ 喝过什么饮料？ 你喝的饮料是含糖饮料吗？ 小调查： Page 10 关键事实：我国中小学生饮料消费增加 u2010-2012年中国居民营养与健康状况监测显示，611岁、12 17岁人群每周至少喝1次饮料的比例分别为32.9%和42.3% ，而且城乡差别不大，每周至少喝1次碳酸饮料的比例分别为 32.9%和42.3%，都比2002年明显增加。 我国城市中小学生每人每天喝一瓶饮料 我国城市中小学生人均每日饮用量 含糖饮料： 碳酸饮料 果蔬汁 含乳饮料 2/3 329毫升 528毫升 指在饮料制作过程中人工添加单糖（葡萄糖、果糖）或双 糖（蔗糖、乳糖或麦芽糖）的饮料。 什么是含糖饮料？ 如果饮料包 装没有特别标 注“无糖”， 一 般饮料都是含 糖饮料 果蔬汁类及其饮料（纯果汁/美汁源/鲜橙多/葡萄多/冰 糖山楂汁/冰糖葫芦汁/冰糖雪梨/苹果醋饮料/海之言/沁柠 水/水溶C等） 蛋白饮料（AD钙奶/QQ星/杏仁露/花生露/核桃露/花生牛奶/ 豆奶/香蕉牛奶/营养快线/果粒奶优/谷粒多/喜乐/养乐多/活 性乳酸菌饮料/每益添/优益C） 碳酸饮料（汽水）（可乐/雪碧/芬达/美年达/北冰洋等） 特殊用途饮料（尖叫/脉动/红牛/宝矿力水特/农夫山泉维 他命水/佳得乐/水动乐/纤莓饮/馥莓饮等） 风味饮料（苏打水/薄荷水/玫瑰水/柠檬水/爽歪歪等） 茶饮料（冰红茶/绿茶/花茶/乌龙茶/蜂蜜菊花茶/奶茶等） 咖啡类饮料（特浓咖啡/香浓咖啡/原味咖啡/利趣拿铁） 植物饮料（可可/美禄/椰汁/酸梅汤/凉茶/格瓦斯等） 固体饮料（酸梅晶/豆粉/奶粉/咖啡粉/黑芝麻粉/燕麦核 桃粉/蜂蜜柚子茶/可可粉） 饮料包装标注“无糖”： 0.5 g /100 g（固体）或100 mL（液体） 饮料包装标注“低糖”字样： 5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体） 如果饮料包装没有特别标注“无糖”或“低糖”字样， 一般饮料含糖量基本都5%。例如，普通碳酸饮料（如 可乐、柠檬味汽水、橙味汽水等）的含糖量约10%，茶饮 料约5-10% ，常见凉茶饮料约9%。 饮料含有多少糖？ “甜蜜陷阱”？ 饮 料 含 糖 量 名称 容量（ml ） 总的含糖量（g ） 绿茶饮料50020.0 凉茶31028.2 茉莉清茶55023.1 运动饮料60029.4 红茶饮料50048.0 罐装可乐33037.0 小瓶可乐60063.6 罐装雪碧33036.3 芬达60063.6 果味饮料45046.4 咖啡饮料26821.2 Page 16 为什么说含糖饮料是甜蜜的陷阱？ 科学依据 u过多摄入含糖饮料会增加儿童患龋齿的风险。每天喝碳酸饮 料的人2年后患龋齿的风险增加了近50%：饮用含糖饮料以后，如 果不及时刷牙，残留在口腔内的糖分会发酵，参与形成牙菌斑，而饮料本 身的酸性也会导致牙齿内的钙、磷溶出，进而腐蚀牙齿表面的釉质，使得 龋齿的可能性增加。饮用越多，龋齿风险越高 u增加含糖饮料的摄入会增加学龄儿童肥胖的风险，减少含糖 饮料的摄入，将降低肥胖的风险。 u会成为日后成人肥胖、 2型糖尿病、血脂异常等疾病发生的潜 在风险,导致脑卒中的危险增加 。 含糖饮料含糖高： 一罐可乐（355毫升），含的糖相当于8块方糖； 一小瓶可乐（600毫升），含的糖相当于14.5块方糖。 “甜蜜陷阱”，暗藏的健康危机 含能量174千卡 含能量294千卡 40公斤体重： 跑步 35分钟 步行 85分钟 乒乓球 50分钟 40公斤体重： 跑步 60分钟 步行 150分钟 乒乓球 90分钟 每天足量饮水 6-10岁：800-1000毫升/天 11-14岁：1100-1400ml/天 我爱白开水，健康本无价 含糖饮料不是基本食物，多喝容易是口味变“ 重”，厌弃白水，对高甜度产生“依赖” Page 19 尽量做到少喝或不喝含糖饮料；更不能用饮