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蔬菜 沙拉 这些诱人的美食是用什么做出来的呢？ 红烧鱼 请你看看 结论：人类的食物来 源于生物圈中的其他 生物。 第三章 第一节 饮食与营养 选购三餐食物 1、你可以从下列图片中选择 需要的食物，也可以选择没有 列出的食物。 2、根据家人的具体情况选择 食物。 制定三餐食物选购方案 早餐： 中餐 ： 晚餐： 1、介绍你选购的三餐食物 2、说出选择搭配的理由 尝试将选择的食物 进行分类 食物可以简单地归纳为： 五谷杂粮类 蛋豆鱼肉类 蔬菜类 水果类 奶类 你能让米饭（或馒头）、鸡蛋 、花生等食物中的主要营养成分“ 显形”吗？ 1、淀粉（一种糖类）有一个重要特 性，遇到碘酒会变成蓝色。 2、蛋白质遇热凝固，燃烧有臭味 。 3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下 “油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮 在水面成为“油滴”。 介绍、分享探究成果： 食物品种、方法，展示 实验现象，对实验结果分析 。 实验材料馒头碎屑鸡蛋清 花生种子 操作过程 实验现象 鉴定食物中 含有的物质 加碘液 加热水在滤纸 上挤压 变蓝 淀粉 变混浊 蛋白质 有油斑 脂肪 在火上燃烧 有臭味 解读课本65页信息库中“常见食物中所含 的主要营养成分和能量”，找出含有蛋白 质、脂肪、糖类较多的常见食物， 看谁找的多。 你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多 的 。蛋白质 你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？ 食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有 较多的 。糖类 你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？ 猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的 。脂肪 食物中还有其 它营养成分吗？ 除蛋白质、脂肪和糖类以外，我们 从食物中还能得到水分、无机盐、 维生素等，每一类物质都是人体必 需的。我们把食物中对人体有用的 这些物质称为营养物质。 各种食物所含有的主要营养 物质相同吗？每种食物中是 否只含有一种营养物质？ 小试牛刀 一、连线 A、遇到碘酒会变成蓝色 B、遇到高温就会凝固成白色物质 C、能在纸张或布匹上面留下“油斑 ” D、直接燃烧时会放出臭味 E、蛋白质 F、淀粉 G、脂肪 二、选择 1、下列食物中含淀粉较多的是 ( ) A、米饭 B、豆浆 C、西红柿 D、猪肉 2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质 3、馒头中含有的主要有机物是（ ） A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪 4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜 A D C C 作为生物圈的组成成分之 一的人类，赖以生存的食物都 是来自于生物圈中的其它生物 ，为了人
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