向阳口码头安全预案.doc

北京中坤灵川旅游开发有限公司珍珠湖景区安全管理制度（向阳口）目录 、预防和处置突发事件应急领导小组负责人联系方式2、珍珠湖景区突发事件应急预案3、珍珠湖景区“黄金周”期间安全保卫工作方案4、珍珠湖景区安全防火应急预案5、珍珠湖景区安全保卫工作应急预案6、珍珠湖景区汛期气象灾害专项预案7、船（艇）、设备管理规定8、船舶驾驶员岗位职责9、救生员岗位职责10、保安巡逻员岗位职责11、票务员岗位职责12、检票员的岗位职责13、讲解员的岗位职责14、码头值班员岗位职责15、保洁员岗位职责16、小卖部售货员岗位职责17、库房管理员岗位职责18、餐厅后厨管理制度19、厨师长的岗位职责20、厨师岗位职责21、餐厅安全岗位职责22、餐厅经理岗位职责23、餐厅领班岗位职责24、餐厅服务员岗位职责25、餐厅传菜员岗位职责26、厨房打荷员岗位职责27、餐厅收银员的岗位职责 28、景区司机安全岗位职责29、员工手册29、景区反恐防暴应急预案预防和处置突发事件应急领导小组负责人联系方式总指挥：辛睿（北京中坤灵川旅游开发有限公司总经理）联系电话： 61817917副总指挥：谭静（北京中坤灵川旅游开发有限公司副总经理） 联系电话：61817760总经理：刘晓琰 （珍珠湖景区经理） 联系电话： 61821899阳口村码头负责人：蔡明良 联系电话： 61821899窝码头负责人：李言生 联系电话： 61838013珠湖景区突发事件应急预案为了使珍珠湖景区旅游经营持续有序的发展，确保景区旅游工作安全，按照“谁主管，谁负责”的原则，做到组织落实、责任落实、措施落实、人员落实，确实保障景区及社会的稳定和繁荣，减少和预防不安全隐患的发生，依据北京中坤灵川旅游开发有限公司珍珠湖景区规章制度，特制定应急预案如下：一、预防和处置突发事件应急领导小组成员：总指挥：辛睿 副总指挥：谭静景区经理：刘晓琰 向阳口村码头指挥组：组长：蔡明良成员：陈 望、韩明军、蔡新亮、通讯保障组成员：王 磊后勤保障组：蔡瑛、刘晓冉，二、遇到紧急情况和处理由负责运营的（刘晓琰）现场指挥，（蔡明良）具体负责向阳口码头的紧急情况。1、办公室（王磊）迅速向辖区斋堂镇派出所，区旅游局，区公安局，区交通局等相关部门上报紧急情况。2、（蔡明良）迅速组织救援人员前往紧急情况现场，积极采取有效措施，控制事态和危害的扩大。三、遇到突降大雨造成水位上涨或刮风船舶不能行驶时1、票务员（刘晓冉）在码头利用喇叭，对游客进行宣传，远离码头及浮筒。安排工作人员进行疏导工作，同时立即上报景区负责人。2、接船员（谭全林）应立即封闭码头出入口，禁止游客进入，保障游客的自身安全。3、码头负责人（蔡明良）应立即命令船只停止运营，安排巡逻艇及时赶往现场，（蔡明良、陈 望、韩明军、蔡新亮、等应急小组成员）进行抢险营救的工作。4、停止一切售票，由门票及船票票务员做好说明解释工作。四、水上安全运营紧急事故的处理1、（1）本着先集体后散客的原则限量售票、限量停车，游客聚增超过接待能力时，门票口（韩增新、韩翠英）负责向游人进行宣传解释，码头由（刘晓冉）负责解释，由讲解员引导按顺序先下后上，入口进、出口退，避免发生拥挤，防止意外事故的发生；同时做好疏导、分散工作。（2）在“瓶颈”部位，如景区入口、出口、停车场等地方设警示牌和明示标志，提醒游客注意安全。（3）全湖统一协调管理，统一分派船只，上游、下游根据自身运营特点，分工合作，保证游客的人身安全。2、游船、快艇、抢险救生措施向阳口码头游船（1）艘，当发生紧急情况时由（蔡明良）具体负责指挥调动船只，组织应急抢险小组成员，快艇迅速赶往事发现场进行补救，将人员转移到安全地方。向阳口码头快艇（2）艘，当发生紧急情况时由快艇班班长（韩明军）具体负责指挥调动船只，调遣船只迅速赶往出事现场进行补救，将人员转移到安全地方。或根据地点方位，及时联系珠窝码头负责人（李言生）共同抢救，保障游客的人身安全。五、发生落水等意外伤亡事故时1、由（蔡明良）立即组织救生救护队员赶往出事现场，实施最佳补救措施，控制事态进一步蔓延。2、及时安排车辆司机出车运送伤者前往医院救护。3、办公室立即与辖区派出所联系报警，并向上级主管单位区政府、区公安局、区交通局、区旅游局、斋堂镇政府上报意外事故情况。六、发生汛情火灾治安事件时发生火灾时，办公室（王磊）报警，（蔡明良）迅速组织抢险救护队赶往出事地点，组织抢险救护人员进行灭火工作。发生汛情时，办公室（王磊）报警，现场工作人员进行控制，协助当地公安机关维护景区治安秩序，最大限度的预防和减少各类治安事件的发生。七、游客突发疾病事件1、由（蔡明良）立即组织景区救生救护队员，携带医药物品及时赶到出事现场，实施最佳补救措施。2、（刘晓琰）及时安排车辆司机出车前往医院救护。3、办公室（王磊）立即与当地派出所联系报警并报告有关部门。珍珠湖景区上下游、各部门要协调配合，分工合作，明确职责，服从管理处统一指挥，上下游要各负其责，做到招之即来，来之能战，战之能胜。做到组织机构落实，救护人员落实，疏散路线落实，安全区域落实，最大限度的减少和预防不安全事故的发生。 北京中坤灵川旅游开发有限公司 珍珠湖景区服务中心 2013年3月珍珠湖景区“黄金周”期间安全保卫工作方案为了使珍珠湖景区十一“黄金周”期间旅游运营工作健康有序的发展，确保景区旅游工作安全，并作到组织落实、责任落实、措施落实、人员落实，全面实施“内抓管理、外树形象”，以“确保安全、服务优质、环境优美”为基本点，特制定具体方案如下：一、安全保卫领导小组成员：总指挥：辛睿副总指挥：谭静 景区经理：刘晓琰1、向阳口村码头指挥组：组长：蔡明良成员：陈 望、韩明军、蔡新亮2、通讯保障组：成员：王磊二、人员安排及职责1、票口、停车场安全治安管理组向阳口村码头负责人：蔡明良门票口：韩翠英停车场：韩增新 主要职责是：景区向阳口码头票口至停车场安全保卫工作，负责游人及车辆进入景区后的引导及警示宣传教育工作，防止发生重大治安和刑事案件。提醒游客保管好车内贵重物品，防止丢失。责成专人疏导、指挥、管理车辆，做到旅游交通秩序管理井然有序。2、水上运输安全管理组、安全救护队组长：蔡明良快艇班班长：韩明军巡逻艇司机：陈 望、蔡新亮、各艇各船定岗定则，严格按照规定操作，严禁酒后驾船，限量载客，按主航道行驶，严禁超速行驶。如发生意外，驾驶员为直接责任人。主要职责：全面负责景区水域安全保卫工作，防止各种突发事件的发生。定期在湖区进行安全巡逻，遇到紧急情况马上实施水上安全救护，确保游客人身安全和财产安全。3、设备保障、后勤供应组组长：蔡明良后勤：蔡瑛组员：陈 望、韩明军、蔡新亮、刘晓冉主要职责：负责节日期间的后勤保障工作，特别是艇、船、车辆的保障调遣工作，以及水上交通设施的畅通及维修工作，每天检查设备的完好状况及维护情况。三、总体要求:景区假日旅游安全工作领导小组及各分支机构，要在“黄金周”来临之前召开一次安全专题会议，针对可能出现的新情况、新问题，认真落实景区制定的“黄金周”假日旅游安全保卫工作方案，遇到突发问题和突发事件时，要控制局面，同时要立即与辖区派出所联系，并上报有关部门。各分支机构要根据景区安全工作方案明确工作职责，实现组织机构落实、责任人落实、救护人员落实、疏散路线落实、安全区域落实、时间进度落实。重点检查，严把各项安全质量关。采用有力措施，确保“黄金周”期间不发生各类旅游安全事故。“黄金周”前，要认真组织各部门进行一次全面检查，坚决消除各种事故隐患。1、重点检查消防设施、电气设备和仪器卫生，防止发生火灾、食物中毒。2、重点检查旅游艇船设施的安全，游客通道如盘龙栈道、悠闲荡桥及危险路段，并制定切实有效的防范措施。3、全面检查游船、快艇等游客运载工具，加强景区安全设备、设施的日常维护和保养。4、检查救生衣的数量和质量，游船、快艇消防器材是否配备齐全，绝对保证水上安全运营。落实各项安全制度，建立健全安全防范措施，对全体员员工进行旅游安全知识的强化培训，明确专人专职专船专艇负责制，发现问题及时救护。强化安全教育，对景区全体员工进行各项规章制度和安全意识的学习教育和培训活动。坚决贯彻“安全第一”的方针，树立“没有安全就没有旅游”的观念，严禁游客、游船驾驶员在船上打闹，酒后严禁上船，严禁下水游泳。全景区要根据客流变化和实际情况，对“瓶颈”部位如停车场、售票处、景区入口、卫生间等环节设置专人负责。建立安全报告制度，上、下游要组织好节日值班，按照景区值班表值班。值班人员要坚守岗位，不能离岗脱岗，有事提前请假。假日旅游接待工作出现的重大情况和需要协调解决的问题，要及时报告。全景区要统一指挥，各部门相互之间要协调配合，按照各自的权限和管理职责搞好自己的工作。要组织好、训练好安全救护队的业务和技术培训工作，遇到突发问题和突发事件时，要控制局面并立即上报有关部门。四、重点工作:要强化管理，确保安全，要切实做好旅游艇船及交通、防火、食品卫生的检查工作，防止意外事故的发生。加强旅游“黄金周”期间的值班和保卫工作，特别是珠窝码头和向阳口码头的值班和巡视湖水涨落情况，24小时全天候有人看守值班，要做到措施到位，责任到人，签订安全责任书。 北京中坤灵川旅游开发有限公司 珍珠湖景区服务中心 2013年3月珍珠湖景区安全防火应急预案为使珍珠湖景区消防工作能充分发挥其组织职能，景区一旦发生火灾或消防伤害，把其降低到最低程度，并避免人员伤亡，特制定本预案（向阳口码头）：一、应急小分队成员总指挥：刘晓琰副总指挥：蔡明良成员：陈 望、韩明军、蔡新亮、刘晓冉、二、遇到紧急情况的处理1、一旦发现火情，发现火情人迅速将火情信息传达到景区办公室、值班室。2、景区办公室（王磊）、值班室（蔡瑛）接报后立即通知主要负责人，负责人（刘晓琰）按既定方案分析着火地点、方位、燃烧物品、状况等。 3、确认火灾后办公室（王磊）立即报119，并通知当地派出所、消防队及相关部门（水、电、安保部门等）。4、由（蔡明良）现场指挥，迅速组织消防救护应急小分队人员赶往出事地点，采取积极有效的灭火措施，控制火势蔓延。三、成立救灾指挥部1、事先明确救灾指挥部的位置和职责，如发现火情时，能迅速组织，并向各部门发出指示：（1）由（刘晓琰）和其他有关人员（后勤、安保等）组成救灾指挥部。（2）根据火情，确定是否疏散人员。（3）掌握火情发展情况，及时调整力量，明确落实到人、疏散物资和灭火、供水、防排烟等任务。（4）公安消防队到场后，及时向公安消防部门总指挥报告情况，带领职工服从统一指挥。2、救灾工作根据救灾指挥部的命令，迅速向需要疏散的地点通知。根据火情决定需要通报疏散的区域。通报方式为消防应急广播、电话、派人通报，并在通报时要说明疏散路线及人员情绪。3、疏散与救护划定安全区，根据建筑物及周围情况，把人员疏散集结到安全区。明确分工，把责任落实到事发部门、其它各部门工作人员和义务消防队员，引导疏散人员，查清是否有人在应该疏散的区域，稳定被疏散人员的情绪后，对伤员进行护理并及时送往医院。根据被疏散人的年龄、性别，制定不同的疏散通道。4、组织灭火（1）在火灾现场的相对安全点，由（蔡明良）及相关部门工作人员等组成灭火指挥组。（2）组织侦察火情，掌握火情发展情况。（3）及时向救灾指挥部汇报火情；根据火情，切断电源、可燃气源；指挥参战实施灭火、疏散、抢救伤员；派出人员关闭防火分区的防火门和打开防火工具，防止火势沿水平或纵向蔓延；公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。5、安全警戒门票口安全员（韩增新、韩翠瑛）清除路障，引导消防车辆，并禁止一切无关车辆入场。劝导无关人员撤离现场，维护好外围秩序，为消防队到场灭火创造有利条件。禁止无关人员进入火场，疏散人员离开建筑物，看管好火场内疏散出的物资，并防止趁火打劫、制造混乱，保证消防人员顺利进入现场、消防控制室，为消防队的行动维持好秩序。火灾扑灭后，在火灾区域内设立警戒区域，并禁止无关人员进入，让有关人员进入，配合公安消防部门调查火灾原因。6、设备保障保证消防用水、消防用电不间断；保证灭火器材的供给与完好；保证伤员救护等工作的运输车辆完好，随时待命。 北京中坤灵川旅游开发有限公司 珍珠湖景区服务中心 2013年3月珍珠湖景区安全保卫工作应急预案为了使珍珠湖景区旅游运营持续有序的发展，确保景区旅游工作安全，并做到组织落实、责任落实、措施落实、人员落实，确实保障景区及社会的稳定和经济繁荣，减少和预防不安全隐患的发生，依据有关规章制度，特制定应急预如下（向阳口码头）：一、安全保卫工作应急领导小组总指挥：刘晓琰副总指挥：蔡明良1、向阳口村码头指挥组：组长：蔡明良成员：陈望、韩明军、蔡新亮、 2、通讯保障组：成员：刘晓冉、蔡瑛二、遇到紧急情况的处理由负责运营的（刘晓琰）现场指挥，在最短时间内到达紧急情况现场，并进行妥善处理。遇重大紧急情况由景区管理处办公室（王磊）迅速通知当地公安机关和上级有关部门。三、遇到突降大雨造成水位上涨或刮大风船舶不能行驶时：1、票务员（刘晓冉）在码头利用喇叭，对游客进行宣传，不要慌乱，安排工作人员进行疏导工作，同时立即上报景区负责人。2、接船员（陈全芝）应立即封闭码头出入口，禁止游客进入，保障游客的自身安全。3、码头负责人（蔡明良）应立即命令船只停止运营，安排巡逻艇及时赶往现场，（蔡明良、蔡新亮、陈望、韩明军等应急小组成员）进行抢险营救的工作。4、停止一切售票，由门票及船票票务员做好说明解释工作。四、高峰期客流量超负荷时客流量一次性超过400人时启动应急方案，讲解员及接船员（韩福在）一定要严谨做到游客按顺序登船，避免发生拥挤促使游客落水发生危险。船票票务员（王磊、刘晓冉）要相互协调，应按时限量卖票，组织好船只的收、发、以及调遣。码头工作人员同时做好疏导、分散工作。五、发生意外伤亡事故时1、景区副经理（蔡明良）立即组织救护人员及时赶到出事现场，实施最佳补救措施。2、司机及时将伤者运送至医院进行救护。3、办公室（王磊）立即与当地派出所联系报警报告有关部门。六、发生汛情火灾时1、发生火灾时，办公室第一时间内报警，上下游负责人迅速组织救护人员，携带消防工具，立即赶往出事地点，组织人员进行灭火工作。2、发生汛情时，办公室第一时间报警，上下游负责人迅速组织救护人员有序进行疏导、分散，防止发生游人和工作人员不必要的伤亡。七、发生治安案件时1、办公室立即报警，迅速向当地派出所通报，请求协助。2、立即组织应急小组成员赶往出事地点，有序疏导、分散，控制事态扩展，防止不必要的人员伤亡。北京中坤灵川旅游开发有限公司 珍珠湖景区服务中心 2013年3月关于汛期珍珠湖景区气象灾害的专项预案一、预防和处置突发事件应急领导小组成员：总指挥：谭静副总指挥：刘晓琰1、向阳口村码头指挥组：组长：蔡明良成员：陈望、韩明军、刘晓冉2、通讯保障组：成员：王磊二、遇到紧急情况和处理由负责运营的（刘晓琰）现场指挥，（蔡明良）具体负责上游紧急情况。1、办公室（王磊）迅速向辖区斋堂镇派出所，区旅游局，区公安局，区交通局等相关部门上报紧急情况。2、（蔡明良）迅速组织救援人员前往紧急情况现场，积极采取有效措施，控制事态和危害的扩大。三、遇到突降大雨造成水位上涨或刮风船舶不能行驶时1、票务员（王磊）在码头利用喇叭，对游客进行宣传，不要慌乱，安排工作人员进行疏导工作，同时立即上报景区负责人。2、接船员（陈全芝）应立即封闭码头出入口，禁止游客进入，保障游客的自身安全。3、码头负责人（蔡明良）应立即命令船只停止运营，安排巡逻艇及时赶往现场，（蔡明良、陈望、蔡新亮、韩明军等应急小组成员）进行抢险营救的工作。4、停止一切售票，由门票及船票票务员做好说明解释工作。四、水上安全运营紧急事故的处理1（1）本着先集体后散客的原则限量售票、限量停车，游客巨增超过接待能力时，门票口（ 韩翠英等人）负责向游人进行宣传解释，码头由（刘晓冉）负责解释，由讲解员引导按顺序先下后上，入口进、出口退，避免发生拥挤，防止意外事故的发生；同时做好疏导、分散工作。（2）在“瓶颈”部位，如景区入口、出口、停车场入口和出口等地方设警示牌和明示标志，提醒游客注意安全。（3）全湖统一协调管理，统一分派船只，上游、中游、下游根据自身运营特点，分工合作，保证游客的安全运营。2、游船、快艇、抢险救生措施向阳口码头游船（1）艘，当发生紧急情况时由（蔡明良）具体负责指挥调动船只，调快艇迅速赶往出事现场进行补救，人员转移到安全地方。向阳口码头快艇（2）艘，当发生紧急情况时由快艇班班长（韩明军）具体负责指挥调动船只，调游船迅速赶往出事现场进行补救，人员转移到安全地方。或根据事发地点联系珠窝码头负责人（李言生）共同援救，保障游客人身安全。五、发生落水等意外伤亡事故时1、由（蔡明良）立即组织救生救护队员及时赶到出事现场，实施最佳补救措施，控制事态进一步蔓延。2、及时安排车辆司机出车运送伤者前往医院救护。3、办公室（王磊）立即与辖区派出所联系报警，并向上级主管单位区政府、区公安局、区交通局、区旅游局、斋堂镇政府、雁翅镇政府上报意外事故情况。六、预防和处置突发事件应急领导小组负责人联系方式:总指挥：辛睿（北京中坤灵川旅游开发有限公司总经理） 61817917 副总指挥：谭静景区经理：刘 晓 琰 61821899阳口村码头负责人：蔡明良 61821899 1371637136珠窝码头负责人：李言生 61838013、预防和处置汛期突发事件应急领导小组值班表领导小组成员：刘晓琰、李言生、蔡明良在景区内轮换驻扎，24小时随时对重点部位巡视，检查。 北京中坤灵川旅游开发有限公司 珍珠湖景区服务中心 2013年3月向阳口码头船（艇）、设备管理规定为保障珍珠湖景区船（艇）及设备正常运行，杜绝安全隐患，特制定此规定。本规定自2012年4月1日开始实行。1、船（艇）、设备管理小组成员：组长：蔡明良 副组长：韩明军驾驶员：韩明军，陈望，蔡新亮（向阳口码头）夜间值班员：蔡瑛2、驾驶员采取“专船专人”制，每艘船（艇）固定专人，负责船艇卫生、设备检修、事故处理。驾驶员每日上岗前打扫码头浮筒及各自船（艇）卫生，检查码头浮筒安全，检查船（艇）、设备、燃料等有无异常情况，消防隐患排查，确认安全无误后出船（艇）。3、驾驶员每日登记出船（艇）记录，包括出艇时间、到达地点、船只运行情况、卫生情况、维修情况、事故处理情况。副组长每日下班前检查驾驶员出船（艇）记录，发现异常情况和安全隐患不隔夜，及时向组长和上级领导汇报解决，隐瞒不报者追究当事人责任。4、夜间值班员负责夜间码头浮筒、船（艇）、设备看护工作，做好交接班记录，发现异常情况及时上报。组长每日检查值班员记录。5、组长、副组长每周一、周五上午进行综合例行检查和安全检查，不定期进行抽查。每周召开小组例会，总结讲评一周内船艇设备操作运行情况及安全检查情况。每月进行一次码头浮筒和船艇设备检修保养。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月船舶驾驶员职责 一、船舶驾驶员必须挂牌服务、持证上岗、着装整齐、文明礼貌，严禁酒后上岗，严禁在工作区域内吸烟。二、时刻树立安全意识，必须做好运营前的各项准备工作，做好游船（快艇）的安全检查工作，若存在安全隐患，不得运营。运营前认真检查机器设备，燃油配比合理，确认无误后方可运营。三、安全驾驶游船（快艇），严禁出现违章行为，运行中出现异常及时采取措施，禁止带故障运行。四、热情接待游客，保证游客上下船及运行中的安全。离靠码头要减速满行，行驶时要精神集中，观察水面有无异物。五、认真执行安全救护要求，发生火灾、游人生病、落水等险情，特别是在气候恶劣时努力完成抢险、救护任务。 六、严禁私自出船，如需出船必须经领导批准。珍珠湖景区服务中心 2013年3月救生员岗位职责一、遵纪守法，严守岗位，服从指挥，互助协作。二、认真观察，不放过任何可能产生事故的疑点。三、上岗前要检查所需救生物品，不带与救生无关的一切赘物。四、具有不怕脏、不怕累、不推卸、不拖延、不随意终止的“五不精神”。五、增强自我保护意识，充分利用一切救生器材，减少和溺者直接接触。六、值岗时精神饱满，仪表端正，穿着救生服装。珍珠湖景区服务中心2013年3月保安巡逻员岗位职责一、服从命令，听从指挥，遵守管理处各项规章制度。二、熟知岗位和工作内容及景区消防设施的分布情况和使用常识。三、注重仪容仪表，热情服务，爱护公物。四、果断的处理好岗位和区域内发生的事故，如遇火灾或意外事故应迅速扑救，采取强有力的措施，把损失减少到最低程度，并及时报告并保护现场。五、不得无故脱岗，如遇紧急情况，除各别岗位不得离开外，其余所有人员必须赶到事发地点，对指定的部位和个人进行有效的保卫。六、随时注意景区大门口和景区内人员的动向，发现异常情况要及时报告，注意可疑人员的行踪。七、在景区内发现偷盗物品的人员，应立即报告上级主管进行处理，不得擅自处理。八、维护景区周围的社会秩序，防止不法人员捣乱破坏。九、经常对消防设施和设备器材等进行检查，使其始终保持有效状态。十、做好巡查记录。珍珠湖景区服务中心2013年3月票务员岗位职责一、票务员必须按时到岗，挂牌服务，着装规范，仪表端庄，言谈举止礼貌大方。二、票务员要全心全意为游客服务，回答游客咨询，积极为客人排忧解难。问询游客时要使用“请”、“您好”等礼貌用语，微笑服务，不得与游客发生口角。三、票务员要按照景区票价管理规定，坚持原则。遇特殊情况要灵活处理，请示上级，但不得与游客私下交易，截留票款，协助游客逃票，一经发现，开除处理。四、票务员要保管好款、票，不得向无关人员透露收款情况，不得擅自脱离岗位。五、票务员要注意个人和景区形象，不得从事与票务无关行为，不得在工作期间嘻笑、打闹，禁止吸烟、饮酒。六、票务员要迅速操作、准确计算、点钞无误、收付清楚，按先收款后付票程序，款票合一，口述递送，并请客人当面点对清楚。七、检票员做到点票无误，细致观察有无逃票行为，微笑服务，语气和善，不得与游客发生口角。八、票务员必须做到与财务上下往来帐目、款票收交手续双清，票、款、金额、数量清楚，当日交款。提票需两人一同办理。交接班做好移交手续。九、票务人员必须按规定做统计登记工作。十、对景区上级领导司法、行政等其它行政部门的公务人员来景区，必须及时向管理处报告，办理登记手续。珍珠湖景区服务中心 2013年3月检票员岗位职责检票员岗位制度1、遵守单位各项工作制度，严格检票程序。不玩忽职守，徇私舞弊。2、班前打扫卫生区卫生，保持卫生区的整洁干净。工作用品、物品摆放到位。3、站立服务。保持正确站姿，要端庄自然、亲切、稳重。面对游客要文雅、自然亲切。4、服务使用礼貌用语，要来有迎语、去有送声，语言清晰准确。5、检票时，要双手接过客人递过来的票，检后要双手将票欢送给客人，并说：谢谢合作，请保管好你的票据。6、唱票与清点人数时，声音要洪亮清楚，清点人数不能用手指指游客。7、在接待重要客人时，检票员要站立并向客人致意问候。8、对客人提出来的问询详细答复，做到百问不厌，用词贴切，简洁明了，口齿清楚。9、对待特殊游客人（老人、残疾人等）要主动提出必要的帮助。10、积极组织游客有秩序的通过，避免混乱现象发生。11、客人离去时要向客人道别，并诚恳热情欢迎其下次再来。12、对客人的意见和建议汇总分析上报主管领导。13、检票时要认真、细致。做到票数与游客人数相符，不得漏检或私自放无票人员进入。14、对需要回收的票据要及时回收，及时上交。15、遵守景区上下班时间。珍珠湖景区服务中心 2013年3月讲解员岗位职责1、讲解员要加强业务学习，提高自身职业技能和综合素质；迎客走在前，送客走在后；全程讲解，讲解词熟练，知识面广，做到游客有问必答，满足游客的合理要求。2、讲解时，做到站姿标准，讲解生动，语言文明规范，仪表整洁，举止端庄。3、及时有效地讲解景区线路中有关注意事项和旅游知识，随时解答游客提出的问题。4、带领游客游览应善始善终，尽职尽责，不得“丢客”、“甩客”，不得以任何理由向旅游者兜售物品或购买旅游者的物品。5、结合景区自然景观传播科普知识。在引导游客浏览过程中，如遇可能危及旅游者人身安全的紧急情形时，经征得数旅游者的同意，可以调整或者变更接待计划，但是应当立即报告主管领导。6、在不影响正常讲解员的情况下，为老、弱、病、残的游客提供热情的搀扶服务。7、遵守职业道德，着装整洁，礼貌待人，文明用语，微笑服务，树立景区的良好形象。不得以任何理由与游客发生争吵。8、不得迎合个别旅游者的低级趣味，在讲解，介绍中不得欺骗游客、不得向游客索取小费及提出其他要求。9、讲解人员职业道德：热情友好、宾客至上、一视同仁、爱岗敬业、遵守法纪、团结友好、顾全大局。珍珠湖景区服务中心 2013年3码头值班员岗位职责一、白天负责码头值班、电话接听、传达和警卫工作，负责职工开水供应。夜间负责码头及水面的船只、设备巡查警卫工作。二、每天必须做好防火、防盗的安全检查，一旦发现隐患及时处理，并迅速上报。三、值班期间不准擅离职守，不准找人顶替。四、白天值班期间不得卧床、打瞌睡。夜间值班期间禁止外来人员进入、留宿。五、对向外拿运的公物及其它可疑现象要认真检查，对无领导批准的公共财产不准出门，并认真做好登记。六、对无理取闹与违反门卫规定的人和事，不听劝告和制止的，及时报警。七、做好值班记录，做好交接班工作。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月保洁员岗位职责一、牢固树立“游客至上，服务第一”的宗旨为景区创造优美的环境。二、遵守劳动纪律，服从工作安排和日常管理，注重仪容仪表，上班时间不得无故离岗。三、认真做好所分管区域内的清扫工作，确保景区内无白色垃圾及废弃垃圾，保持景区内厕所地面整洁，无刺鼻味道。四、景区内的垃圾桶要摆放整齐，垃圾要及时清运。五、精心使用清扫工具，爱护卫生设施，时刻保持环卫设施的清洁卫生。六、坚持文明服务，树立良好的职业道德，有权制止破坏清洁卫生的不良行为。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月库房管理员岗位职责一、 熟悉各种材料及机具、用具、工具的用途及使用方法。二、对库房材料做到三不入：1、劣质材料不入库；2、数量不清，质量不足不入库；3、不能使用的机具、用具不入库。三、对市场采购材料，做到依实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。四、每月月底对库房进行盘点，协助财务部经理做好各类报表。五、各种消耗材料的发放，必须要有部门经理批签后的领料单方可发放，部分消耗材料收回原旧物方可发放、收旧领新。六、各班组及个人领用的一切财物，若损坏或丢失，按其材料价列表、造册予以扣除，上报部门经理及财务，财务扣回。七、树立安全第一的思想，坚持“预防为主，防消结合”的原则，杜绝火种，火源进入库房。禁止闲杂人员进入库房，确保公司财产安全完整。八、常用消耗材料不足时，要提早以书面形式向部门经理汇报、及时购进不能影响正常运营。九、认真协助收料员搞好各种材料的收量工作。十、经常保持库内、库外的环境卫生，保持干净。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月厨师长的岗位职责1、每天召开厨房内部会议，讨论对工作当中发现的问题进行分析，及时解决。2、每天开餐前后巡查厨房，了解原料准备情况及工作进度，发现问题及时解决。3、每天开餐之前要检查展台的摆放是否符合要求，不符合要求的及时进行调整。4、每天对前一天的宾客提出的意见进行分析。5、每天开餐前检查食品的制备方法、操作规范，准备菜品的数量。6、每天要检查餐具、能源（水、电、天燃气）、物资等的使用情况，以最大限度的降低成本。7、每天检查菜品的销量情况，根据消量情况在定做菜。8、每天了解库房的库存情况，对库房存积压原料拿出意见。9、每天抽查员工仪表仪容、和个人卫生。10、每天检查洗碗餐具的清洗和消毒情况是否到位。珍珠湖景区服务中心 2013年3月厨师岗位工作职责一、认真学习，服从管理处安排，及时完成管理处交办的各项工作。二、遵照食品卫生法有关规定，禁用和拒绝加工有毒及腐败食品，注意饮食卫生。三、提高业务水平，恰当配用主、辅料，搞好烹调技艺，做到形、色、香、味齐全。四、操作时工作衣帽整洁，严禁吸烟。操作中注意对水、电、气及调味品、食用油等原料的节约。五、负责原料质量鉴别，掌握原料质量。六、负责对肉类、禽类、水产品的细加工。七、负责对已加工的肉类、禽类、水产品的味酱制。八、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，并按照每道菜的制作过程精心制作，能够让用餐者达到满意。九、按规定使用炊事机械，爱护炊具。十、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐保持区域环境卫生。十一、虚心听取意见和建议，不断改进供应工作。十二、积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。珍珠湖景区服务中心2013年3月小卖部售货员岗位职责一、服从管理处各项规章制度。二、遵守劳动纪律，不迟到早退，不擅自离岗。三、注意仪表仪容，统一着装，配卡上岗。四、文明服务，提高服务质量，不以任何借口收取小费，服务热情主动，不强买强卖。五、认真做好开店前准备工作和闭店前清理盘点工作。六、柜台商品摆放整齐，明码标价，帐目清楚。七、严格执行财务制度，日清月结，及时向财务交款并向上汇报销售收入。八、库房管理人员要认真负责，物品摆放整齐有序，库房存量清楚，并能及时为领导及采购人员当好参谋，禁止非工作人员入内。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月餐厅岗位安全职责1、 遵守餐厅的各项规章制度，严禁在岗位上进行违规操作。2、 预防餐饮食品安全、食物中毒和食源性事故。3、 对于大型宴会用餐要进行菜品留样48小时。4、 及时检查餐厅环境、桌椅的卫生与安全，有问题及时报修。5、 用电安全注意防止绝缘部分破损，保持绝缘部分干燥，不用湿手扳开关，不在电线上晾晒。有人触电，要先切断电源，或者用干木棍等绝缘体拨开电线，接线板电荷须在规定内使用。6、 食品安全定期检查易腐烂、变质食物，对于有问题的食品传菜人员不得进行传菜。7、 防范注意火、电、水使用安全以及烫伤。8、 收银人员不得违规操作。9、 做好餐厅公有财产的保护与登记。10、 加强酒精等危险品的使用管理与使用登记。11、 熟悉了解逃生路线、安全出口。爱护消防器材，掌握常用消防器材的使用方法以及摆放位置、数量。12、 遇突发事情，要逐级上报领导，并且保持头脑冷静应对突发事件的。13、 做到人走关灯、断电、关水、关气、关锁门窗。 珍珠湖景区服务中心2013年3月 餐厅经理岗位职责 1每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达。 2安排各领班班次，督导主管日常工作。 3与厨师长协调合作，共同完成每周厨师长特荐。 4控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。 5对重要客人及宴会客人予以特殊关注。 6处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。 7负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度设施奖惩。 8督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。 9负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。 10完成与其他部门的沟通与合作。 11适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生包括客人投诉等，汇报给餐饮部总监。珍珠湖景区服务中心2013年3月 餐厅领班岗位职责1、 遵守餐厅的各项规章制度，坚决服从并及时完成领导工作安排。2、 负责餐厅服务的组织工作，检查服务员的仪表仪容，按要求完成接待任务。 3、 接到承办用餐宴会的通知，要主动与厨师长协调拟定菜单，并根据宴会性质、规格、客人的饮食习惯及要求。合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型宴会的摆台设计和服务管理工作。4、 开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用。5、 主动与厨房联系，加强餐厅服务员与厨房之间的联系，协调餐厅和传菜部及厨房的工作。6、 对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。不断提高服务员的素质和业务技能。7、 注意观察客人的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高客人满意率及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。认真听取顾客意见和建议，不断改进服务工作。8、 不得利用职务之便为自己或他人谋取利益。9、 落实好工作时间与人员的作息时间调整与安排。10、 负责餐厅用具的补充，落实每天卫生工作计划。每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并认真协助收银人员填写营业报告。珍珠湖景区服务中心2013年3月餐厅服务员岗位职责 1遵守员工守则，注重仪表仪容。 2当班前搞好责任区域卫生，添补调料品，准备好开水，检查备餐情况及餐具卫生。 3开餐中按服务工作程序和标准热情、礼貌、得体的为客人服务，满足客人的需求，提供高质量的服务。 4服务中要求服务员头脑灵活，反映敏捷，主动为客人更换餐具，及时清理桌面。 5客人就餐完毕，检查餐桌周围是否有遗失物品并及时奉还。 6宾客离去检查烟头是否熄灭，以防失火并收拾整理餐台。 7回收餐具轻拿、轻放以免破损。 8换领布草准确无误，规格、数量次次核对，认真记录在布草本上。 9 服从领班安排，完成各项工作。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月餐厅传菜员岗位职责 1准备传菜用具：托盘、洗手盅、保温盖等餐具 2准备充足的配料。 3做好餐厅与厨房的沟通工作，如有变化及时通知餐厅。 4接单后按单分配厨房各部门。 5严把成品质量关，准确无误送至餐厅。 6掌握出菜、传菜的时间。 7及时收回贵重传菜用具以免丢失。 8收档后锁好所有传菜用具，搞好传菜间卫生。 9完成上级安排的各项任务。珍珠湖景区服务中心2013年3月后厨打荷员岗位职责1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。2、 备齐每餐所需餐具，并保持整洁。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。4、提前为烹制好菜肴准备适当的器血。5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。6、严格遵守食品卫生制度，杜绝出现变质菜肴。7、随时保持工作区内卫生和个人卫生。8、完成上级交办的其他工作。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月餐饮收银员岗位职责餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用。1、遵守餐厅的各项规章制度，坚决服从并及时完成领导工作安排.2、要求收银员准确、快速的做好收银结算工作，自觉遵守财务制度以及管理制度。3、收银过程中快、准、不错收、不露收并且做到唱收唱付。4、对于各种面值超票验明真伪。5、在岗位上不可以携带私人的财产上岗。6、每日收入现金切实做到“长缴短补”不得以长补短。7、不得将公款挪作私用，准备充足的备用金。8、提高防范意识，切勿出现客人利用结账对收银款项进行变相窃取。9、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，从收银台到财务部门过程中必须有保安人员进行押款。如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。10、每天交班做好餐饮收入报表检查与实际收入是否相符，不得对外泄漏餐饮收入，经营状况等。11、收银台的各种器械要爱护并准确使用 ，做好清洁保养工作，以及收银台的环境卫生。 珍珠湖景区服务中心2013年3月餐厅厨房管理制度1、在餐厅、厨房内工作严禁吸烟。2、严格执行食品卫生法，确保食品卫生。3、严格把卫生关，做到原料不新鲜不收货。4、下采购单时应作严格计算，既满足使用又不至存放太久，保持新鲜，节省流动资金。5、厨房不得存放私人物品及乱吃东西。6、设备，设施由各主管负责定期检修保养。7、采购要有计划 ，验收人员要认真负责。8、注意节约，减少费用及能源控制。9、各卫生区内要保持地面干净，无积水，墙面无油腻。10、不准将厨房用品私自带出个人使用。11、下岗后不准着便装进入厨房。12、冰箱每周一大清、每日一小清：食品食用保鲜膜或袋包装，生熟分开，做到先进后出，安放合理。13、在操作过程中不直接用操作工具品尝，尝后的菜不能再放入锅内。14、每天配菜结束，及时清理地面；不在洗菜池、洗手池内洗拖把污物；餐后所有调味品加盖。15、每餐加工完毕，及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机等一天一小清、一周一大清。 珍珠湖景区服务中心 2013年3月景区司机岗位职责一、公司司机必须遵守中华人民共和国道路交通管理条例及有关交通安全管理的规章规则，遵守公司员工管理手册，安全驾车。同时遵守本公司其他相关的规章制度。二、司机应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件，每天出车前对自己所开车辆进行检修，保持车辆的清洁(包括车内、车外和引擎的清洁) 确保车辆正常行驶。三、出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油，四、晚间司机要注意休息，不准开疲劳车，不准酒后驾车。司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事故后果均由司机本人承担，并给予行政处罚。五、要主动、热情、礼貌、说话应文明地为领导服务，车内客领导谈话时，除非客人主动搭话，不准随便插嘴。工作期间不打听领导办事内容，不外传领导每天工作、活动情况，不外传