脑梗塞的食疗方法

脑脑梗塞的食梗塞的食疗疗方法方法 处方：瘦猪肉 50 克，大蒜瓣 20 克，猪尾菜 6 克，黑木耳 10 克，生 姜 10 克，大枣 5 枚，精盐 4 克，味精 2 克，加水适量煮烂熟。连汤食用， 每日一顿。 脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑 血栓、冠心病等血液循环系统疾病，一旦发病就需长期用药，维持治疗。 发生药物反应也是常有的事。食疗验方的优点是对身体有利而无害，可 以长期食用，且少毒副作用。患者不妨留心观察，照方试用，以验证疗 效。 要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和 内脏及各种精致蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物，如植物油、 酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素 纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平 时要少吃盐，适量饮酒，少喝含糖的饮料，多喝茶多喝茶。 日常饮食应注意： （1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪， 烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制 饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。 （2）控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。 （3）适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。 可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量 的豆制品，如豆腐，豆干，对降低的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利血液胆固醇及血液粘滞有利。 （4）限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。 （5）脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐 3 克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。 （6）注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、 芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝 麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。 2 （7）脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液， 防止血栓的形成防止血栓的形成。 脑梗塞吃什么水果好脑梗塞吃什么水果好 木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。 草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心 病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。 猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮 类物质，含多种微量元素、维生素，尤其 Vc 和硒含量丰富，长 期食用，可降血压、血脂等症。 猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血 管病，脑动脉硬化。 杏： 食用杏仁对心脏有保护作用。 西瓜： 西瓜汁富含 VA、B、C 和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗 糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、 铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。 柿子柿子： 柿叶含大量 VC，具有降压、保护心血管作用。 柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都 大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血 管疾病发生率。 柑橘：柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形 成。经常食用，可预防心血管疾病。成。经常食用，可预防心血管疾病。 核桃： 生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。 石榴：石榴： 软化血管。软化血管。 枣：枣： 辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。 3 苹果：苹果： 每天食每天食 300g300g，血液中胆固醇水平即可下降，血管也，血液中胆固醇水平即可下降，血管也 不会硬化。不会硬化。 脑梗塞食疗方剂的正确选择脑梗塞食疗方剂的正确选择 重视饮食疗法是中医康复的传统，由于饮食不节，脾失健运，聚 郁化热，阻滞经络，蒙蔽清窍也会引起脑梗塞。所以脑梗塞恢复期应注 意饮食，以防病情加重和复发。阴虚者宜食甘凉食物，如绿豆、小米等阴虚者宜食甘凉食物，如绿豆、小米等； 阳虚者宜食甘温食物，如麦面、胡萝卜等；肝肾不足，头晕目眩者，宜 多食白菜、黄瓜等蔬菜；便秘者宜食高纤维素食物，如蔬菜、水果等便秘者宜食高纤维素食物，如蔬菜、水果等； 高脂血症者忌食动物内脏，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；注 意定时定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调；忌肥甘甜腻、 辛辣、过咸刺激助火生痰之品；戒烟酒。 有脑梗塞的病人，一般可选择下述辅助食疗方剂： 1、黑木耳黑木耳 6 6 克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血 小板聚集。小板聚集。 2、芹菜根 5 个，红枣 10 个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇 作用。 3、吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若脑梗塞并 发糖尿病，不宜加蜂蜜。 4、生食大蒜或洋葱 1015 克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血 管硬化的作用。 5 5、脑梗塞病人饭后饮食醋、脑梗塞病人饭后饮食醋 5 51010 毫升，有软化血管的作用。毫升，有软化血管的作用。 4 脑梗塞后遗症病人的食疗方法脑梗塞后遗症病人的食疗方法 脑梗塞发病一年后,就进入了后遗症期,这个时期一般恢复较第一 年慢,而且程度也会减小,但仍是可以凭借着可靠的药物治疗,饮食疗法等 得到不同程度的改善.而且这个时期的防治重点,除了能减少后遗症症状, 还应注意防止复发.即脑梗塞患者的二级预防,这是非常重要的,一般常用 的脑梗塞防止复发的药物应该包括:抗血小板聚集类药物,活血化瘀,芳香 开窍降脂抗凝类药物的合理并用,使患者远离复发,减轻后遗症. (1)三味粟米粥：取荆芥穗、薄荷叶各 50 克，豆豉 150 克，水煎取 汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150 克，酌加清水共煨粥。每日 1 次，空 腹服。适用于脑梗塞后言语蹇涩、精神昏愦者。 (2)羊脂葱白粥：取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各 10 克，羊脂 油适量，加水共煨粥。每日 1 次，连服 10 日。用于预防偏瘫。 (3)五汁童便饮：取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等 量，入瓶混匀，用炭火 煎煮片刻即成。每日 1 次，空腹服 12 毫升，温 开水送下。适用于本病之筋骨软弱、气血不足 者。 (4) 大枣粳米粥：以黄芪、生姜各 15 克，桂枝、白芍各 10 克，加 水浓煎取汁，去渣。取粳米 1 00 克，红枣 4 枚加水煨粥。粥成后倒入药 汁，调匀即可。每日 1 次。可益气通脉、温经和血， 用治脑梗塞后遗症。 (5)豆淋酒：取小黑豆适量炒焦，冲入热黄酒 50 毫升。趁热服。服 后温覆取微汗。用治脑梗塞后遗症以及产后脑梗塞、四肢麻木等。 (6)蚯蚓散：取活蚯蚓 60 克置新瓦上，文火焙干研末后装入胶囊。 5 日服 2 次，每服 2 粒。适用 于脑血栓形成，脑梗塞，偏瘫者。 (7)羊肚山药汤：取羊肚 1 具，去筋膜后洗净切片，加水煮烂后下入 鲜山药 200 克，煮至汤汁 浓稠，代粥服。适用于脑梗塞后体质虚弱者。 (8)乌乌鸡汤：取乌骨母鸡鸡汤：取乌骨母鸡 1 1 只，去毛及肠杂，洗净切块后加入清水、只，去毛及肠杂，洗净切块后加入清水、 黄酒等量，文火煨炖至骨酥肉烂时即成。食肉饮汤，数日食毕。适用于黄酒等量，文火煨炖至骨酥肉烂时即成。食肉饮汤，数日食毕。适用于 脑梗塞后言语蹇涩、行走不便者。高血压患者脑梗塞后言语蹇涩、行走不便者。高血压患者 需同服降压药，密切观察需同服降压药，密切观察 血压变化血压变化。 (9)9)黑豆汤：取大粒黑豆黑豆汤：取大粒黑豆 500500 克，加水入砂锅中煮至汤汁浓稠即成。克，加水入砂锅中煮至汤汁浓稠即成。 每日每日 3 3 次，每服次，每服 1515 毫升，毫升， 含服、缓咽。适用于言语蹇涩者含服、缓咽。适用于言语蹇涩者。 (10)蓖麻油饮：取蓖麻油 500 毫升，加入黄酒 100 毫升，混匀后静 置 1 日。每日 1 次。用沸水烫温后慢慢饮服，每服 15 毫升。用治偏瘫。 (11)四味粳米粥：取天麻 9 克(以布包好)，枸杞 15 克，红枣 7 枚， 人参 3 克，加水烧沸后用文 火煎煮约 20 分钟。去天麻、枣核，下入粳 米 50100 克共煨粥。每日 2 次。用治脑梗塞后偏瘫伴高血压者。 (12)蒸羊头：取白羊头 1 具，入屉蒸熟后取肉切片，和以调料即可 取食。空腹分次食用。适用于脑梗塞头晕、手足无力、体瘦弱者。 (13)大豆独活酒：取独活 60 克，白酒 1000 毫升，煎取酒汁 500 毫 升。另将大豆 30 克爆炒，趁 热急投酒中。120 分钟后去渣即成。饭前温 服 20 毫升。用治脑梗塞后舌强不语。 (14)栗子桂圆粥：栗子 10 个(去壳用肉)，桂圆肉 15 克，粳米 50 克， 白糖少许。先将栗子切成碎块，与米同煮成粥，将熟时放桂圆肉，食用 时加白糖少许。可做早餐，或不拘时食用。补 肾，强筋，通脉。可辅治 脑梗塞后遗症。 (15)枸杞羊肾粥：枸杞子 30 克，羊肾 1 个，羊肉 50 克，粳米 50 克， 葱、五香粉适量。将羊肾 、羊肉片与枸杞子并入佐料先煮 20 分钟，下 6 米熬成粥即可。晨起做早餐食用。益气、补虚、 通脉。可辅治脑梗塞后 遗症。 (16)荆芥粟米粥：荆芥穗、薄荷叶各 50 克，豆豉、粟米各 150 克。 先煮荆芥穗、薄荷叶、豆 豉，去渣取汁备用。再将粟米加入药汁内，加 适量清水，煮成粥即可。每日 1 次，空腹食。 益肾祛风。可辅治脑梗塞 之言语蹇涩、精神昏愦、口眼歪斜等症。 (17)地龙桃花饼：干地龙 30 克，红花、赤芍、桃仁各 20 克，当归 50 克，黄芪 100 克，川芎 10 克，玉米粉 400 克，面粉 100 克，白糖适 量。将干地龙以酒浸去腥味，烘干研粉；红花、赤芍、当归、黄芪、川 芎水煎 2 次，取汁备用。再将玉米粉、面粉、地龙粉、白糖混匀，用药 汁 调，制饼 20 个；桃仁去皮尖，打碎，略炒，匀放于饼上，入笼蒸熟 (或烘箱烤熟)。当主食食 用。益气活血，化瘀通络。适用于脑梗塞后遗 症、气虚血瘀、脉络瘀阻而偏枯不用、肢体痿软 无力、舌质紫暗，或有 瘀斑、脉细而涩等症。 (18)北芪炖南蛇肉：黄芪 60 克，南蛇肉 200 克，生姜 3 片。将蛇肉 洗净，与黄芪、生姜共炖汤 ，加油、盐调味即可。饮汤食肉。益气通络。 适用于气虚血瘀、脉络闭阻、口眼歪斜、口角 流涎、语言不利、半身不 遂、肢体麻木