中国海洋大学考研复试心得

中国海洋大学考研复试心得 闲着无事，就稍微写些关于海大食品今年复试的情况，希望对 学弟学妹们有点帮助，本人成绩挺一般的，所以大家都好好努力吧， 付出了就会有回报的。海大今年是 4 月 2 号到 3 号复试，4 号体检， 2 号面试，3 号下午笔试，与以往有点不同，以前都是先笔试再面试， 然后今年复试的时候，面试是占了 50%，专业课笔试 30%，英语面 试 10%，实验操作 10%，可想而知，面试灰常重要哦，看了下今年 的复试结果名单，也有好多都是逆袭的，从最后一名跑到前几名去， 所以排名靠后的复试好好准备完全有可能成功滴。下面就说下各个 面试环节吧！ 今年的复试真题有好多都是跟 13 年重复的，一共 7 道简答题， 2 个小时，其实这个时间足够了，我们当初还当心考 2 个小时会不 会考填空啥的，因为大家都只是背大题而已。记得下午笔试，中午 吃饭的时候还和小伙伴们一起讨论问题，小伙伴们都说到抗氧化剂 的作用机理，当时我说这么难背我不背，觉得应该不考，结果试卷 一发下来，第一道题就是这个，当时自己真是无语死了，不过还好 背了题库里面比较简单的介绍，下面来说一下 14 年的复试真题吧！ 2014 复试真题回忆版 1.抗氧化剂的作用机理以及介绍一下 5 种 gb2007-2011 里的抗氧化剂。 2.如何减少水分活度？水分活度与食品质量的关系（13） 3.简述美拉德反应及其对食品质量与安全的影响（13） 4.什么是滞后现象以及滞后现象产生的原因 5.有毒重金属的毒性的影响因素和中毒机理的（13） 6.碳水化合物的存在状态及利用途径（13） 7.蛋白质变性的意义和途径 后面括号标了 13 的表示 13 年也是考的这个题，复试的话笔试大家 差不多都是背下题库，不用太担心！ 实验操作：我们是 8 个人进去，然后自己抽签，里面有分光光 度计的使用和酸碱滴定这 2 个实验，本人抽的是酸碱滴定，一进去 的话首先有一张实验报告，根据上面的要求来做，记得在面试的前 一天还和小伙伴们讨论实验的东东步骤啥的，可是自己真正进去后 就有点凌乱了，给的试剂有 2mol/L 的盐酸还有甲基红指示剂，首先 按照要求需要将盐酸配成 0.1mol/L 的浓度，之后就是称取碳酸钠 0.08 到 0.1g，一开始称取的时候手一直在抖，哈哈，还是有点紧张 的，一不小心就称量了 0.1 几克去了，所以就重新称量过，将称取 的碳酸钠放到烧瓶中用水溶解，之后滴 2 滴甲基红指示剂进行滴定， 反正我滴定的时候挺悲剧的，那个旋钮好难转，所以滴的好慢，到 后面 2 只手一起用上还是不行，一直到时间结束也没滴定好，可能 是里面的凡士林差不多木有了，所以滴定的时候很不方便，不过后 来出来后问大家，其实大家都差不多，好多都是没做完的，老师也 最主要是看你操作的规范。 英语面试：首先一进去先抽关于食品专业英语的文献吧，然后 向老师说早上好以及自己的名字，这里是用英语说的哦，之后老师 会叫你读你所抽到的题，读完之后有一点时间让你思考酝酿一下再 翻译出来，反正我翻译的挺烂的，自己都不知道在说啥，然后自己 也在那里笑，最后实在翻译不来，直接说 sorry！接下来就是老师提 问，问的问题包括介绍一下你的父母，喜欢青岛么，为什么来海大， 暑假一般干嘛，兴趣爱好呀，毕业后想做啥呀，春节一般怎么过， 喜欢吃海鲜么，我记得这个是最搞笑的，老师问我喜欢吃海鲜吗， 我说 yes，之后问我喜欢吃啥海鲜，我直接用中文说嘎啦（蛤蜊） ， 最近不一直流行说哈啤酒吃嘎啦嘛，哈哈，老师听完后都在那里笑， 其实英语面试不用太紧张，老师都好好的，想怎么说就怎么说，哈 哈！ 专业课面试：记得刚去的时候，看到大家都在面试门口一块讨 论着，一个同学出来马上跑过去问抽到的是啥题目，哈哈，搞的很 紧张那个气氛，海大的专业课面试分为必答题和随机问问题，必答 题是自己抽的，我觉得这个真得看运气，有些很简单，有些就不知 道怎么说了，今年的必答题包括：哪些是饱和脂肪酸和不饱和脂肪 酸，8 种必须氨基酸，蛋白质的评价指标，细菌和微生物的生长曲 线，