中国新闻报文稿

荣鑫酒业红曲酒 荣鑫酒业简介 东阳素称“歌山画水之地”山青水秀，风光旖旎。坐落 在东阳江畔的荣鑫酒业，是一家专业生产红曲酒的酿酒企业。 成立于 1985 年，位于浙江省东阳市经济开发区西庄。中国酿红 曲酒有着千年历史，红曲酒是纯天然饮品、口感好，并且有特殊 的保健、养生功效。荣鑫酒业的董事长马荣金，以超人的洞 察力和敢为天下先的勇气，站在时代最前沿，率领荣鑫人首 当其冲。投入巨资创牌和扩大生产规模，并严抓质量。获得黄 酒行业十强品牌，多次在全国性会议活动中被选为会议专用酒。 令人欣喜的是 2011 年 8 月，东阳市被中国文物保护基金会授予 “中国红曲酒之乡” 称号，而申报送评的红曲酒就是东阳市荣鑫酒 业有限公司生产的。特别值得一提的是这样的殊荣，为公司董事 长马荣金立志让东阳酒扬名中外的雄心壮志，奠定了坚实的基础。 马荣金立志要让东阳酒更上层楼：不仅是闻名古今，而且要蜚声 中外！在他和全体员工的不懈努力下，荣鑫红曲酒荣膺“中国知 名民族品牌”、 “中国驰名商标 ”等称号。 东阳红曲酒,一缕醇香越唐宋 据了解，东阳酿制红曲酒已有千年以上历史。早在唐代就有 红曲酿酒的文字记载。唐代诗人李白的名篇客中作就有： “兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何 处是他乡。 ”（明李时珍 本草纲目卷25：东阳酒即金华酒，古 兰陵也） 。宋大诗人陆游对东阳酒情有独钟，写下了不少赞美东 阳酒的诗歌，如“独醒坐看儿孙醉，虚负东阳酒担来” ；元曲第一 人马致远把“洞庭柑、东阳酒、西湖蟹 ”美誉为江南三宝。另外， 东阳酒不仅饮者说好，且被医者看好，李时珍在本草纲目里 写到：“东阳酒，常饮、入药俱良。 专家眼里的荣鑫红曲酒 “东阳红曲酒留在口中的醇厚感，仿佛品到了浓香的酒文 化”这是中国文物保护基金会等部门对东阳红曲酒的评价。 得到中国文物保护基金会理事长马自树多次赞扬，并为我公司 “东阳红曲酒”题词“红曲养生酒” 。中国书画院院长廖廷建为 公司红曲酒题词“红曲黄酒，誉满华夏” 。江南大学生物工程院 教授，原生物工程院院长赵光鳌的喝彩：“红曲酒是好酒！”中 国食品科学技术学会理事王存厚的多年实验证明：适量饮用红曲 黄酒，具有降 胆 固 醇 、 降 血 压 、 降 血 糖 、 防 癌 、 等 功 效 。 中 国 农 业 大 学 教 授 、 博 士 导 师 李 再 贵 ， 同 样 认 为 适 量 喝 红 曲 酒 具 有 良 好 的 搞 氧 化 、 控 制 血 脂 和 胆 固 醇 ， 预 防 高 血 压 的 作 用 。 天 安 门 首 任 国 旗 班 班 长 董 立 敢 点 评 ： “该 品 牌 系 列 醇 厚 甘 温 ， 浓 香 益 人 ， 对 人 体 有 良 好 的 保 健 作 用 。 ” 诚信经营，做强做大企业 马荣鑫，出生在红曲酒的酿酒世家。记事起爷爷可以用各种 野果手工酿酒，而且做出来的酒味道特别好。耳濡目染之下，他 从小就会喝酒，品酒、评酒。在酒香四溢的环境中厉炼成长，酒， 他懂的！因为如此，马荣金大学毕业后，青出于蓝而胜于蓝，顺 理成章地将自家的酿酒手工作坊壮大并成立如今的荣鑫酒业公司。 以传统工艺与独有技术相结合，生产的红曲酒拥有独特醇香和历 史醇厚感。公司严把产品原料，产品质量，建立了一套严格的质 量管理体系，并责任到人。公司的经营理念是：客户是我们的上 帝，质量是企业的生命。只有过硬的质量，才能拥有客户这个上 帝，企业才能显示出强大的生命力。 马荣金做强做大背后的故事 马荣鑫自制一套设备，提升红曲酒产量质量。公司没有那 么多土地与职工，自制流水线把平行工序变成立体工序，省钱又 提高产量质量。楼顶搞一个类似储水罐的不锈钢容器的处理罐， “原料米通过管道被提升到罐里后，利用自身的重力，往下行经 各生产车间，就成了一道流水线。 ” 这套“流水线” ，是马荣金和厂里的几位老师傅于2005年自 制的。 “传统的酿酒工序是平行的，从泡米、蒸饭到发酵、出酒， 都在一字排开的车间里进行。但我的厂子占地面积小、人手有限， 靠这种平行工序，产量提不上去。 ”在成本高、产量徘徊的压力 下，马荣金不得不改进工艺， “想出的办法就是把平行工序改为 立体工序，把一幢五层楼房作为主要车间，原料提升到屋顶后， 自然下流，五楼是泡米车间，四楼和三楼是蒸饭车间，二楼和一 楼是发酵车间。这样一来，不仅解决了占地问题，而且节约了人 工。 ” 这套“流水线”还突破了红曲酒酿造的时间局限， “红曲酒 酿造有极为严格的环境，过去温控技术不行，只能在冬季酿造。 有了这套设备后，一年四季都可以酿酒。 ”马荣金指着巨大的发 酵罐说，这些罐体都是自己和老师傅一同制作的，罐上安装有温 度计，一旦温度超过34度，罐体上方的水龙头就会自动泄水，使 罐体内的酒始终保持恒温，保证了酒的质量。 酒厂的仓库里，叠放着层层酒坛，坛口只简单地盖了层粽叶， 没有泥封。 “我们的红曲酒杀菌作用很强，经省有关部门检测， 细菌群落含量基本为零。所以我们存酒不用泥封，放在酒杯里半 个月都不会变味。 ” 红曲酒的价值 红曲酒是黄酒的一种。红曲作为我国黄酒酿造的一种特殊曲 种,红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的 红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成。是 一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。红曲主 要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。 同时具备降血脂、降血压、降血糖这三种功能的天然食品。另外 它具有保护肾脏、抗肿瘤，加强骨密度，防治骨质疏松症，还有 抗炎，促进睡眠，增强记忆力，抗焦虑，影响脑衰老，解除酒精 对神经细胞的毒性作用等等。 荣鑫酒业生产的红曲酒主要分为六大类，分别是大米类、五 谷杂粮类、花卉类、蔬菜水果类、野果类及李时珍本草纲目 中记载的古方酒类。传承老工艺，发展新产品。公司与中国农业 大学食品科学与营养工程学院合作，开发了以燕麦、黑米、乔麦、 小米、绿豆等五谷杂粮和水果花卉为主原料的红曲黄酒系列精品 产品，红曲酒有“血管清道夫”之美誊，通经活络，美容养颜， 对人体有很好的保健养生功能。荣鑫红曲酒无任何添加剂，是一 种纯天然的有机绿色食品，现公司生产的产品有两个商标“老东 阳农家”系列和 “荣鑫正 ”系列。在传承传统工艺的基础上形成了 独特的风格，在酒中成功结合了保健功能因子“红曲- 天然他汀”。 不但保持了红曲酒秉承的原料好、口感好、养生好等诸多优点， 而且做到了“盈盅而酒不溢，空杯隔夜留香，置半月不变质，饮 至醉头不疼，适量饮用提神，醇厚绵柔净纯”六大特点，实现了 黄酒产业的绿色、生态、养生、健康，荣鑫养生酒成为新世纪保 健酒消费新趋势的引领者。 荣鑫酒部份酒介绍 燕麦红曲酒 燕麦红曲酒是用燕麦、红曲酿造而成。燕麦作为谷 物中最好的全价营养食品，恰恰能满足营养与保健的要 求。在古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药 物。汉代古籍中记载燕麦可用于产妇催奶及治疗婴儿营 养不良和人的年老体衰等症。李时珍本草纲目说： 燕麦性味甘，平，无毒，有润肠、通便作用、治难产等 症。现代医学认为，燕麦具有降低血压和胆固醇、降糖、 减肥、美容、补钙等作用，也是增强体力，延年益寿的 佳品。坚持适量饮用有宜养生、有宜健康。 黑米红曲酒 黑米红曲酒是以黑米、红曲为主原料酿制而成。黑 米为米中之珍品，素有“贡米”、 “药米” 、 “长寿米” 之美誉， 表皮黑色素富含硒元素具有特殊的营养与药用价值。据 本草纲目中记载：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、 明目活血的功效。经常食用有利于防头昏、贫血、白发、 眼疾等症。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖 肝、明目活血、抗衰老等疗效。红 曲 中 的 他 仃 成 份 具 有 降 胆 固 醇 、 降 血 压 、 降 血 脂 、 抑 菌 、 抗 癌 、 抗 氧 化 、 老 年 痴 呆 症 、 保 肝 、 前 列 腺 、 化 瘀 血 等 功 效 。 故 此 ， 黑 米 红 曲 酒 而 被 广 大 消 费 者 接 受 与 认 可 。 每 天 一 杯 ， 幸 福 终 生 ！ 科学饮用红曲酒 男性：40g/天，女性：20g/天 饮用红曲酒，按酒精含量 13%计算，红曲酒量 男为 330g 左右， 女为 165g。此外，年富力强、身体健康、遗传基因、有酒精承 受力，在生理指标条件下，多喝一倍无妨，在高兴的时候，也可 多喝一点哦！ 文明饮酒：敬、欢、宜三个字，尊敬师长、上级、客人叫作敬； 不强酒，尽其欢就是欢；不狂饮失态，酒量适宜为宜。 荣鑫酒业的发展与未来 董事长马荣金认为，红曲及红曲酒有很多难得的作用，但和 其他保健品