养猪也要技术创新

养猪也要技术创新 规模崇拜不是解决我国猪肉价格频繁波动的直接方式，如果不同时解决遗传育种等技术问题，很可能会演变 成“大炼钢铁“的翻版。 如果不是工作人员介绍，你会 以为将要参观的是一个生产芯片的 无菌车间:在绿树掩映下 “车间“整 齐地排列，远离城市的喧嚣;如果要 想进入该“ 车间“ ，需要经过洗澡、消 毒、晒臭氧紫外线杀菌灯、换上医生 穿的白大褂、穿上靴子，最后进入隔 离室这是什么地方?医院? 生物 实验室?都不是 !这是河北省衡水市 安平县的河北裕丰京安养殖有限公 司的斯格种猪场。在丁磊、郭广昌等 人以及大量资本开始涌向规模化养 猪业的时候，种猪养殖一一这个养 猪业最高科技含量的“芯片行业“ 、 这个规模化养猪业的上游，却似乎 并没有被人真正关注。 养猪也是高科技 京安公司董事长魏志民，原本 是安平县食品公司经理， 1994年开 始生猪养殖生意。而他后来决心投 资“资 本和技术密集型 “的种猪生 意，是因为他觉得自己看到了这个 产业的核心问题所在。 自 1980年至 今，我国大体上 经 历了 6次猪肉价格波动期，价格的 波动固然与饲料价格波动等因素有 重要相关性，但饲养规模的大小对 波动周期和波幅起着重要作用，众 多散养小农户基本上属于“看天吃 饭“，与生猪价格的波动几乎同步扩 张或减少。“自从进了这个行业，每 次价格的波动都心惊肉跳“，魏志民 在接受笔者采访时表示。虽然当时 他已经拥有了北方最大规模的生猪 养殖基地，但是最终发现，仅仅扩大 养殖规模并不能解决生猪市场的高 度不确定性。实际上，畜牧业不是简 单的“生产线组装“那样想扩大规模 就能扩大的，在生猪行业里，种猪就 像“芯片“ 一样严重制约着规模化养 殖的发展。 一直以来，我国除了生猪养殖 不规模化，更严重的是现代化遗传 育种工作比较落后，核心种猪来源 长期依赖进口，且长期处于“引种 维持退化再引种“的不良循环。 正如计算机产业中的芯片一样，芯 片的每次升级总是引起下游产业的 巨大变革，而生猪养殖也是如此，优 质品种对商品猪的规模化养殖意义 重大，如在饲料利用率方面，我国地 方种猪平均料肉比为 3.5:1，国外 优质种猪则为 2.5: 1;生长速度方 面，优良种猪比一般的种猪日增重 多 100克，按目前市场肥猪价格每 千克 8元计 算，同样 150天出售，则 出售 1头肥 猪就会增加销售收入 120元。数据显示，优良品种的种猪 可以让行业利润率由原来的百分之 几提高 15%以上，下游肉类加工的 平均利润率也上升到 10%-20%。 当然，相比商品猪的养殖，种猪 的盈利也更为稳定和持续，而且平 均盈利率也比商品猪高出 l 倍以 上。 2007年， 头母种猪的养殖成 本为 3217元 ，盈利为 1748元，利 润率达 50.57%;2008年养殖母种 猪的成本为 3525元，盈利为 7162 元，利润率超过 200%。而商品猪在 价格最高的 2007年利润率为 37.23%，2008年利润率更下降为 5.24%。 魏志民的京安公司所属斯格种 猪场是世界第七个、亚洲唯一的斯格“配套系核心群“种猪场，这里每 个月大约有 400多头猪诞生，拥有 独立的配种室、怀孕室、婴儿室。在 配种室，可以发现每只猪的耳朵上 都有耳标一一一这是为了防止猪“近 亲繁殖“而做的标记。孕期的种猪在 怀孕室得到很好的照顾，包括定期 的身体检查、良好的通风和全自动 的饲料配送。在“婴儿室“ ，很多猪宝 宝在比医院产房里的婴儿床大几十 倍的铁丝床上玩耍，饲养员还要定 期给它们喂奶，进行疾病的防治，全 天候地监测。 实际上，引进比利时斯格公司 “配套系核心群“是魏志民 颇为得意 的大手笔，在与比方进行了长达 4 年 7次的 谈判以后，对方终于答应 转让全部的核心技术，代价是一头 种猪的价格高达 47000元，而且比 方还占有公司 58%的股份。 但是老魏认为，这些都是值得 的，引进的配套系核心群让他的种 猪场拥有了核心的能力，占稳了商 品猪养殖的上游，集中了产业中最 具技术含量的环节，这也使他原本 的养猪生意从简单的规模和成本比 拼上升到高科技的层面。 “大炼钢铁“莫忘“ 材料科技“ 近年来，中国商品猪的规模化 养殖一直快速发展，但如果按照美 国的标准一一年出栏猪 1万头的养 殖场在中国还不到 5%，与国外 80 -90%的规模化养殖差距极大 。看起 来这似乎是资本大量进入规模养殖 领域的一个重要参考因素。 “但是规模并不是越大越好。“ 中国社会科学院农村发展研究所研 究员刘玉满在接受笔者采访时认 为“很多人没注意到中国的国情和 美国不同，美国仅有 2%的农民，而我 国 70%的是农民。“他对于大规模化 养殖持保留态度，而认为多元化养 殖模式更适合中国。 更重要的是，由于大型的规模化生猪养殖需要占用大量的土地，我国目前土地资源异常紧张，能够拿到土 地审批非常困难，不仅如此，大型规模化生猪养殖在环保、疾病 控制等方面也同样存在巨大的风 险。实际上，福建、广州等地就因环 保原因已开始限制生猪养殖。从生 意的角度来看，在环保成本上，如果 采用“零排放“技术，一头猪要摊 100元成本，即便是采用环保成本 较低的立体种养模式一头猪也要摊 86元。而以目前的猪价行情，一头出 栏生猪的毛利润才200元左右。因 此，东方艾格分析师郭会勇认为: “像美国那样的大规模养殖不会在 我国出现。我国生猪养殖应该因地 制宜，不能搞规模崇拜。“ 然而，现实中大量资本正在进 入到生猪养殖环节，而扩大规模也 有愈演愈烈的趋势。这种“大跃进 式“的发展模式，看起来是解决中国 猪肉价格频繁-波动的直接方式，但 其隐患是如果不同时解决技术问 题，很可能会出现当年“大炼钢铁“ 时的类似问题。 其实，2008年(按照参与保险 数字统计我国能繁殖的母猪数量 为4682万头，如果每年更新30%， 则需要优良种猪1405万头，而我 国2008年进口种猪数量才11610 头。显然，种猪市场的潜力不应该 被忽视，因为这是一个对单个企业 和整个产业投资回报率非常高的 市场。 早在2007年，新希望集团投资 600多万元与荣昌县共