广西地方标准《环江香粳米生产技术规程》（征求意见稿）编制说明

1 广西地方标准环江香粳 米 生产技术规程 （征求意见稿）编制说明 一、 工作简况 （一） 任务来源 广西地方标准环江香粳 生产技术规程 是广西壮族自治区质量技术监督局下达的 2015 年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划，项目编号： 2015 （二）起草单位 环江毛南族自治县农业局。 （三）主要起草人 本标准主要起草人员见下表。 姓名 性别 职务 /职称 工作单位 任务分工 蒙国栋 男 局长 /高级农艺师 环江县农业局 主持 起草 莫新庄 男 副局长 /农艺师 环江县农业局 主持 起草 邹 立 男 主任 /助理 农 艺师 环江县绿色食品办公室 参与起草 杨勤建 男 站长 /高级农艺师 环江 县植保站 参与起草 覃爱莲 女 副站长 /农艺师 环江县中心推广站 参与起草 莫一凡 男 主任 /农艺师 环江县农产品质量安全检测室 参与起草 玉新鲜 男 站长 /农艺师 环江县种子站 参与起草 莫龙海 男 站长 /农艺师 环江县土肥站 参与起草 盘柳桂 女 助理 农艺师 环江县绿色食品办公室 参与起草 二、制定标准的 目的和意义 环江毛南族自治县位于广西西北部，处于北回归线北沿，云贵高原东南麓，九万大山山麓，东邻罗城县、柳州市融水县 ，南接宜州市、河池市金城江区，西隔打狗河与南丹县相望，北与贵州荔波、从江两县毗连，属南亚热带向中亚热带过渡的季风气候区。其中南部边缘地带属南亚热带季风气候，中、南部及大、小环江河谷地带属中亚热带谷地气候。全县气候温和，雨水充沛、日照充足、 2 冬暖夏凉、雨热同季、无霜期长。降雨多集中于 4 至 9 月份，占全年降雨量的 70%。因此，环江的地理、气候和环境条件都非常 适宜香粳种植，环江县的明伦镇、驯乐苗族乡、龙岩乡、东兴镇、洛阳镇的文雅村、永安村、永权村等群众长期从事香粳米种植，种植面积和产量在不断 增加和 提高，是香粳 种植的主 要产区。环江香粳是环江“五香”特产之一，分有红、白两种，是珍贵和稀少的谷类作物，颗粒细长，红粳脱壳后，米粒呈粉红色，白粳脱壳后呈雪白色，无论是红粳还是白粳，米质都特好，淀粉和氨基酸含量高，同时还含有丰富的蛋白质、淀粉、以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。营养丰富，香软可口，当煮香粳时，在 20 米以内可闻到扑鼻的香味，具有“一家煮饭四邻香”的美称，是米中极品。 环江香粳因种植保持原种 种植，加上气候寒冷，故产量比普通稻谷低，亩产在 300到 350公斤之间。为了发展该项珍贵产业，环江毛南族自治县人民政府十分重视，出台 了相关扶持政策，加大了品牌建设力度，产业前景十分看好。目前环江香粳的市场价是 20公斤，产品供不应求，同比普通大米价格高 14公斤，直接带动农户每亩增收 1400着农业产业结 构的调整及效 益农业的发展，环江香粳 种植业发展迅猛，其种植面积 得到了 进一步扩大。但是，随着种植面积的扩大和复种指数的提高，环江香粳的质量参差不一，已经成为制约环江香粳产业发展的瓶颈。而目前还没制定有环江香粳生产的技术规范。为了科学地指导全县搞好环江香粳生产工作，促进环江香粳产业化发展，特制定环江香粳 生产技术规程。 三、标准编制起草及研究过程 （一）前期研究 2015 年 1 月至 2015 年 10 月，本标准起草组承担完成了香粳种植区域开展实地调研、掌握具体情况，对全县香粳 具体种植情况和面积进行统计汇总，通过系统调查和大田普查 基本摸清了环江香粳 种植的基本情况，在实践中 积累了丰富的调查经验，为本标准的制定提供了有力的技术支持和科学依据。 (二 )编制工作小组成立 2015 年 4 月，自治区质量技术监督局下达 环江香粳 生产技术规程为 广西 2015 年度第三批地方标准 制定（修订）项目计划 ， 为做好 环江香粳 生产技术规程 广西农 业地方标准的编制工作，环江 毛南族 自治县 农业局成立了以蒙国栋为组长，莫新庄为副组长， 韦梅芳、邹 立、覃亮欢、杨勤建、覃锦锐、玉新鲜、莫龙海 、李建繁 等 10 人组成的标准起草工作小组，同时及时部署了制标工作方案和小组成员分工负责制及标准起草工作时间安排表，全面启动了该规程地方标准的编制工作。 （三）认真学习编制技术 3 本标准主要起草人员邹立于 2015 年 8 月到南宁参加自治区农业厅举办的标准化技术培训班，认真学习了中华人民共和国标准法、标准化工作导则汇编、标准制定等有关文件资料，研究确定了标准编写的原则和项目实施方案。 （四） 资料收集、调查研究分析，制订具体内容 标准起草工作小组在前期研究工作以及实地调研的基础上，广泛收集了区内外有关稻谷类规范方面的资料，并广泛征求农业专家和基层农技人员的意见。结合环江实际情况，编制了环江香粳米生产技术规范的具体内容。 （五） 形成征求意见稿 经过标准起草工作小组成员的充分讨论及多次修改完善，并经过单位内部 集中征求意见，最终完成了广西地方标准环江香粳 生产技术规程的征求意见稿。 四、标准编写的原则和依据 本标准遵循全面、科学、先进、合理、可行的原则，力求做到规范科学、等级分明、指标准确、操作易行，既与国际接轨，又符合国情符合环江实情。 本标准的编写格式根据 标准化工作导 则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定，内容和要求参考了相关法律法规，参考了现行有效的国家标准、行业标准。 五、标准编写的主要内容 本标准主要包含五章内容： 一 、 育秧技术规程 二 、 种植管理技术规程 三 、 病