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文档简介

1、.,你知道致癌的食物有哪些吗？日常吃什么 最容易致癌呢？一起来看看以下三种日常常吃 容易致癌的食物。,三类食品进入癌症“黑名单”,.,1.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物,明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上 会产生致癌物质多环芳烃，包括苯并芘、四 甲苯等 400 多种具有致癌作用的化合物。这些致 癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通,.,像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的,过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在 体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠 癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺 癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出 2 倍。,烧烤要吃得健康，一是要选择正确

2、的烧烤方,.,式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时 可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定 不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天， 不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒， 这也在无形中增加了致癌物质的吸收。,.,像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的,2.膨化食品：多吃易致重金属超标,爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但 是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米 花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属， 一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添,.,加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道 的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下， 这些铅容易汽化，汽化后的铅就会

3、污染膨化的食 品。,经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢,.,像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的,慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。 当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体 的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其 会导致认知障碍或思维能力下降。,为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上,.,氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的 反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生 危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿 病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿 瘤、痴呆症等的发生率增高。,.,像这条鱼一样继续坚强地活下去。思绪纷飞的,3.油炸食品：让人生病头脑不灵光,用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我 们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式 脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高 血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能,.,增加患心脑血管病和多种癌症的危险。,油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口 感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或 硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松 剂的食物，首先最容易损害脑组

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