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1、,一、知识回顾,对于催化效率而言， 酶的催化效率_无机催化剂 结论：酶具有_,远远高于,高效性,疑问：酶除了高效性之外，是否还具有其它特性？,酸能催化蛋白质，脂肪，以及淀粉水解,相比无机催化剂而言，我们可以提出什么疑问？,酶是否与无机催化剂一样， 可以催化两种或多种底物反应？,二、实验探究（小组合作）,1、提出问题： 2、作出假设：,酶是否与无机催化剂一样， 可催化两种或多种底物反应,A、酶能催化两种或多种底物反应 a、酶不能催化两种或多种底物反应,二、实验探究,3、材料用具：酶A，淀粉溶液，斐林试剂，蔗糖溶液等 4、设计思路（可用文字、图表表达）,二、实验探究,分享设计思路,二、实验探究,5

2、、进行实验 6、实验结果 7、得到结论,二、实验探究,展示实验结果,补充： 1、酶A实际上是淀粉酶，,能催化淀粉水解， 而不能催化其它底物分解,2、过氧化氢酶 能催化过氧化氢分解， 而不能催化其它底物分解,3、蛋白酶 能催化多种蛋白质水解， 而不能催化其它底物分解,结论：,一种酶能够催化_化学反应,一种或一类,这种特性我们可以称为：,专一性,补充：酶的命名 来源+底物+反应类型+酶 （水解/分解酶类，可省略反应类型） 如：唾液淀粉（水解）酶，胃蛋白（水解）酶 过氧化氢（分解）酶,【练习1】：下图表示的是某种酶作用的模型，尝试用文字描述这个模型，这个模型能解释酶的什么特性？,专一性,【练习2】：

3、能够促使唾液淀粉酶水解的酶： A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶,【练习2】：能够促使唾液淀粉酶水解的酶： A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶,通过刚刚的广告，思考以下几个问题 1、为什么蛋白去污能力高于国家标准两倍？ 2、同学们在用洗衣粉洗衣服时， 采用的多少摄氏度的水温？,用温水,?,通过刚刚的广告，思考以下几个问题 1、为什么蛋白去污能力高于国家标准两倍？ 2、同学们在用洗衣粉洗衣服时， 采用的多少摄氏度的水温？,进一步思考：为什么我们发高烧的时候，往往食欲会下降？,疑问：酶的催化效率，除了受到温度的影响，还可能受到哪些因素的影响？,三、进一步探究,1、提出问

4、题：_ 2、作出假设：_,三、进一步探究,3、材料用具：新鲜猪肝研磨液，过氧化氢，浓盐酸，浓氢氧化钠溶液等 4、设计思路：（可用文字，图表表达）,三、进一步探究,5、进行实验 6、实验结果：_ 7、得到结论：_,【练习3】、分析下列有关酶的实验，回答问题：,（1）实验A、B现象说明，与无机催化剂相比酶的催化作用具有_特点 （2）实验B、D说明酶具有_特点 （3）实验B、C现象不同的原因是_ （4）实验B持续一段时间后，不再产生气泡，可能的原因是过氧化氢已经被彻底分解，请设计实验加以证明。（写出设计思路）,【练习4】：以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：,（1）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用 或 两种不同类别的酶。 (2)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。

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