《茶叶的追溯》PPT课件.ppt

1、艾谷A1茶叶质量安全管理系统,基地如何让进行规范种植？企业如何保障产品质量安全？产品如何实现质量溯源查询？茶业安全生产管理与质量溯源系统（简称A1） 为您一步解决到位！,A1系统历史背景,为了满足未来社会人们对绿色健康食物的需求，根据种植企业基地生产管理需要和“三品一标”认证的质量要求，福州艾谷信息科技有限公司和福建省农业科学院联合开发了农产品质量安全管理系统。该系统能够帮助企业参照GAP、HACCP或ISO9000建立种植产品食品安全、质量管理体系，从而实现种植基地生产信息化管理，实现“生产有记录、过程留痕迹、质量能追溯，产品可召回”的安全生产（质量）管理模式。,茶业安全生产管理与质量溯源系

2、统,茶业安全生产管理与质量溯源系统提供消费者产品追溯和企业管理者种植生产管理功能，实现可以通过产品编码追溯到相应的基地档案、产品生产全过程相关记录、相关农资投入品、采购验收等信息，从源头确保质量可追溯。建立“生产有记录、过程留痕迹、质量能追溯，产品可召回”的茶叶安全生产质量管理模式。,A1的意义,通过构建茶业安全生产管理与质量溯源平台，引导茶叶龙头企业与知名品牌扩大产业化规模，带动茶叶生产标准以与规范化，提高安全生产意识，实现政府对龙头企业安全生产的监管与引导，增加消费者对茶文化的认识、对茶叶品牌的信赖程度，最终实现茶产业升级、茶企业发展与茶农受益这一根本目标。,图片:参加2010年全国信息化

3、与现代化农业博览会现场,图片：博览会现场公司领导与福建代表团合影,图片：博览会中过来咨询的人士,图片：博览会宣传栏,图片：2011年农博会现场,图片：过来咨询海外商人,图片：农科院领导与农大教授现场体验系统,图片：典型案例安溪举源茶叶合作社,图片：信息终端机查询界面,A1的功能,基地种植预案管理 农业科学技术支持 基地编码管理 田间安全生产管理和生产日志存证管理 GAP规范控制和GAP记录报表 公众查询服务等,种植预案管理,基地负责人/管控员根据作物生长状况和GAP规范控制制定种植预案，以工单的形式提交给农耕队执行。,图片1.种植预案管理模块,农业技术支持,以福建省农村科技信息资源共享与服务平

4、台为基础，将福建省农科院专家的种植管理技术、病虫害防治技术整理制作成数据库、专家系统，为用户提供实时在线技术支持保障。,基地编码管理,按照国标NYT 1430-2007 农产品产地编码规则建立全省基地编码规则。辅导建立田间栽培、原料加工制作、成品包装的可追溯条码，建立田间安全可追溯管理，重点编制基地编码、原料条码、半成品条码和成品条码。,图2.基地编码,图3.基地编码,田间安全生产管理与生产日志存证管理,建立产品身份证制度，实行一个产地一个编码一套档案管理方式，将播种到采收（单年生作物）过程所有农事操作信息进行记录，或是按年度（多年生作物）将生产过程中所有农事操作信息进行记录管理。基地负责人/

5、管控员将农耕队田间工单执行过程用手机或相机拍照存证，实现远程图像存证功能。,图片：田间安全生产管理与生产日志存证管理,GAP规范控制与记录输出,按国标GBT 20014-2008 良好农业规范建立GAP规范控制点，由行业专家进行规范控制点管理。种植生产企业以工单的形式将规范控制信息传递到基地负责人执行。同时预申报GAP认证的企业可通过记录打印功能打印原始记录，作为申报GAP认证的记录凭证。,图片：GAP规范控制,图片：记录输出,公众查询服务,消费者可以根据产品的追溯编码（条码） ，从该系统中查询到该产品从种植、采收、加工、包装、运输等全过程的所有信息，从而实现对产品全过程的可追溯。实现提供网络

6、查询、信息终端机查询和手机查询功能，提高消费者对产品的知情权与认可度。,图片：公众查询服务页面,图片：查询信息显示,图片：查询信息显示,图片：查询信息显示,图片：查询信息显示,系统优势,1）由事后检测转变过事前预案、过程管控，有效杜绝农残，提高茶农安全生产意识。 2）可迅速追查问题原因，掌握生产、产品流通过程，并明确生产者的责任范围。 3）使用识别号码进行原料、半成品、成品管理与信息传递，将提升库存及质量过程管理效率，能有效降低管理成本。 4）更有利于电子商务。 5）标识产品的产地：有助于消费者了解特定区域所生产的作物不同，了解产品产销纪录的过程，可区分不同地区与不同等级产品的价格差别。 提升

7、产品的附加值，消费者能获得产品的正确信息，帮助选购。,适用企业,茶叶种植 茶叶加工 茶叶销售 GAP认证 绿色食品认真,茶叶种植,辅导企业建立食品安全意识，宣导建立“农场”到“餐桌” 的可追溯体系。建立项目实施小组（或称食品安全小组），由省农科院作为技术支撑单位。为企业实现“生产有记录、过程留痕迹” 的茶叶安全生产质量管理模式,茶叶加工,记录茶叶采摘加工运输信息，包括采前通知、采摘记录、加工记录、包装记录、成品发货等全过程的所有信息等功能。建立企业GMP管理规范。,茶叶销售,企业通过产品条码可查询该产品生产过程中相关的投入品使用、人员操作规范、加工制作规范、车辆运输信息、产品检测检验等功能。为企业实现“质量能追溯，产品可召回” 的茶叶安全生产质量管理模式。,GAP认证,为企业申请GAP认证提供原始记录打印输出功能。预申报GAP认证的企业可通过记录打印功能打印原始记录，作为申请GAP认证的凭证。通过GAP认证，能够提升茶业生产的标准化水平，生产出优质、安全的茶产品，有利于增强消费者信心。,绿色食品认证,引用国家标准GB2762、GB2762、GB2763-2005、GBT 20014-2008 良好农业规范和国际认证标准ISO-22000 食品安全管理/HACCP原则的标准加强辅导和管理，进行危害管控分析、制定危害管控点，制定田间生产栽培作业流程、农资采购规范，建立