第二节食物的消化与吸收---副本

1、,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,食物进入消化系统的过程,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,三大营养物质的消化过程,淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质的消化： 蛋白质 初步消化 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,唾液淀粉酶,口腔,肠液、胰液中的酶,小肠,胃蛋白酶,胃,小肠,肠液、胰液中的酶,胆汁,小肠,小肠,肠液、胰液中的酶,消化类型： 1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。 如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。 2、化学性消化：改变了食物的分子结构。 如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。,

2、食物在消化系统中的变化,探究 馒头在口腔中的变化,提 出 问题: 1.馒头为什么越嚼越甜？ 2.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关? 3.馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化？,探 究,作 出 假 设 ：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。 制 定 计 划 ：,馒 头 在口 腔 中 的 变 化,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,探究,实验探究图示,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,请解释三个小烧杯中发生的现象及原因,实验结果,1,2,3,不变

3、色,变色,部分变色,（2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解,（3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解,（1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,结论,小肠适于消化吸收的结构特点：,小肠(长)56米； 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； 小肠中有(多)种消化液； 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。 可概括为哪四个字：、。,结论：小肠是营养物质消化和吸收的主要场所,营

4、养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?,2.各部分能够吸收哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处（每个活细胞）。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,练习,1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 3.人体内最大的消化腺是 。,消化道,消化腺,小肠,肝脏,巩固练习,1、下列液体中不含消化酶的是( ) A胃液 B胆汁 C胰液 D肠液 2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器

5、官依次是( ) A口腔、胃、胃 B口腔、小肠、小肠 C口腔、口腔、小肠D口腔、胃、小肠 3、食物消化和吸收的主要器官是( ) A口腔 B胃 C小肠 D大肠 4、胃的主要功能是( ) A消化蛋白质的主要场所B消化糖类 C消化脂肪D暂时贮存食物和初步消化蛋白质,B,D,C,D,5、人体最大的消化腺是 ( ) A胰腺 B肠腺 C肝脏 D胃腺 6、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化( ) A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素 7、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是 ( ) A牙齿咀嚼磨碎食物 B舌拌食物混合唾液 C唾液使淀粉分解成麦芽糖 D胃、肠蠕动混合消化液 8、下列食物的有机成

6、分中，只能在小肠里被消化的是( ) A淀粉 B麦芽糖 C蛋白质 D维生素 9、含消化酶种类最多的器官是( ) A胃 B小肠 C大肠 D口腔,C,C,C,B,B,21、肝炎病人下列哪一过程会受到影响（ ） A.淀粉麦芽糖 B.蛋白质氨基酸 C.脂肪脂肪微粒 D.脂肪甘油+脂肪酸 22、下列营养物质不需消化就可以被吸收的是（ ） 水糖类蛋白质无机盐脂肪维生素 A. B. C. D. 23、下列各项中，哪一项不是人体消化系统的功能（ ） A.对食物的机械加工 B.将大分子物质分解成小分子物质 C.将消化后的营养物质吸收 D.除掉食物中的细菌,C,D,D,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_

7、,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,26.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以上实验： 请回答下列问题： （1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。 （2）1号试管不变蓝的原因