山东济南郑佐波钱以斌拿手经营旺菜授课资料

1、中国烹饪新星经营着王彩示范班开课注意事项中国烹饪新星将于2007年九月14日至16日在山东济南举行王彩演示班。欢迎光临。祝您在济南心情好，身体健康，顺利完成教育审查任务。(David aser，Northern Exposure，Northern Exposure)相关事项将通知你：一、报告问题1，时间：2007年九月13日全天报告2.地点：济南顺境山庄(山东省济南市顺境路28号)二、训练时间地点1，时间：2007年年九月14日至9月16日上午8:30至上午11:30，下午14:00-17:002、地点：济南顺境山庄三、住宿安排地点：济南华国酒店四、其他1.如果外地学员需要准备午饭和晚饭，申请

2、的时候请处理。请在住宿的酒店前台处理往返机票、车票。请保管好贵重物品，注意安全。4.上课时间严禁迟到早退，耳语，大声喧哗或吸烟。上课的时候请把手机换成振动或关机。6、联系方式：余斌电话：中国烹饪协会名厨委训练部2007年年九月十三日中国烹饪新星经营着王彩示范班课程排程上午8:30-9:15来宾、老师、全体学员开学典礼、团体照片授课时间讲授讲师讲课内容9月14日工作上午9:20-11:30钱宜宾XO酱绿宝石脆，BBQ烤美国排骨，苔糕，黄油蜗牛、大蒜柳粒、蟹粉蹦极豆腐下午14:00-17:00钱宜宾香草美国梅花肉，奥尔良炒鸭舌鱼，干鱼唇，金科明虾，台湾豆瓣菜银鳕鱼，翡翠山药马蹄凉爽9月15日工作上

3、午8:30-11:30钱宜宾咖喱蟹伴有大蒜面包、双肠钳、牛肝菌烧鲶鱼鱼、茶树菇炒猪肉、杏仁三文鱼香茅棒、煮汁蘑菇花枝。下午14:00-17:00正祖派美味的豆腐，温州珊瑚鱼丸汤，温州炒，金鱼玩水，一月炖核桃，汤鹅肝9月16日工作上午8:30-11:30正祖派甲、丙丁、日式斑虾、鲍鱼鹅肝、一月流星蟹，木瓜芦笋杂烩，蟹粉甜瓜下午14:00-17:00正祖派大蒜鱼皮、铁板盐烤、鱼厨极菌、托兰索霍、肥鹅肝白灵菇、补汁苏尿酸注意事项：参加名厨委烹饪学院的学生可以申请加入中国烹饪协会名厨委人才池，获得更多最新的行业信息，开拓个人发展空间。中国烹饪新星经营好王彩示范班讲师郑思波，唐宜宾介绍国家高级技术人员、

4、中国烹饪名师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员、国家级陪审团、国家职业技术大会裁判、龙湾区餐饮技术评价院、温州中国名食研究会常务副会长、温州市鹿城营养健康研究所所长、温州市金正日美食训练学校副校长。曾获得满汉全席全国电话烹饪挑战赛、第一届全国电视烹饪大赛冠军，并担任过第五届全国烹饪技术大赛个人赛评委。(莎士比亚，北方快车(美国电视剧)现任温州江深景酒店行政总厨。钱斌国家高级工程师、中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员、国家餐饮行业认可师、国家级陪审团、上海市烹饪协会理事。获得了美国牛仔骨中餐烹饪大赛特等奖，第一届东方食物国际大奖赛金牌，第三届上海烹饪艺术大赛中餐烹饪金

5、奖，第四届中国烹饪世界大赛个人套装金奖，第一届全国中餐具技术革新大赛热菜金奖。曾出版过上海新潮菜，上海新潮菜续集，创新调味汁菜谱等10多部个人着作。现为上海曲泰泰酒店行政总厨。讲座料理XO源翡翠计数原料：180克绿色蚕豆瓣成分：加州杏仁片15g，薯片调味品：XO酱40g，精盐，鸡粉等适量。配方：1，将美国加利福尼亚杏仁片放入烤箱烤得酥脆。2.煮蓝色蚕豆叶，加入少许油，与蓝色蚕豆板、精盐、鸡粉炒好，切碎，放入袋内，均匀地放在薯片上，插入加利福尼亚杏仁，分别放入XO酱即可。特征：豆瓣菜(XO酱翡翠水)的传统凉菜从形状上给人新的感觉，结合了西式、立捕池盆、中式味道的创新菜肴。入口被修整。记住：BBQ烤美国排骨原料：10大美国排骨成分：香芹、胡萝卜、洋葱各50g，点等调料：5克微极牛肉粉，葡萄酒，鱼露，BBQ烧烤酱适量制法：先在排骨上放入欧芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、美剧牛肉粉、红葡萄酒、清水，脆脆地拿出来，然后将烧烤酱放入烤箱，烤到酱汁红，取出盆子。放点财物。特征：香气浓郁，甜酸，味道独特。记住：太佐糕原料：上海手指饼250克附