食物中的营养物质课件ppt课件

1、.1，1节食物中的营养物质，2章人体营养物质，2，课程表： 1。是指人体所需的主要营养素。理解如何使用科学的探索方法测量食物的能量。3.人类的营养物质承认主要来自生物圈的其他生物。3，6大营养物质：碳水化合物，蛋白质，脂肪，水，无机盐，维生素，4，各写2种经常吃的食物，查阅课本第38-39页，“一般食物成分表”，将食物中的营养素写在书里。5，论述：1，不同食物中营养物质的种类和数量是否相同？选择食物的种类有什么启示？a:不同食物的营养成分种类和数量不同，所以是合理地吃食物，不挑食，不挑食的启示。答：食物中的营养素是人体细胞中包含的物质来源。2，细胞的生命离不开物质和能量。那么，食物中的养分跟人

2、体细胞中的物质和所需的能量有什么关系呢？6，糖分更多的食物，葡萄糖，蔗糖，淀粉，麦芽糖等都属于糖分，谷类和土豆食品的含量更多，7，人的生命活动所需的能量主要由糖分提供。糖类的作用，8，脂肪的作用，人体内的能量(储备能源供应物质)，脂肪多的食物，脂肪，大豆，花生等食物，9，蛋白质多的食物，10，蛋白质含量高的食物，11，大豆中蛋白质丰富的蛋白质，12，蛋白质的作用：1，制造和维修身体的重要原料；2、促进人类生长发育；3、修复受损细胞；4，细胞更新。蛋白质长期缺乏会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力下降，创伤治疗缓慢，水肿和贫血等，幼儿发育缓慢。13，浏览，测量某种食物中的能量，14，导航：

3、1。如果不同，可能是因为实验操作不足、测量不准确或计算有误。2.探索实验只进行一次，可能会有误差，结果可信度低。为了最小化误差的影响，所有条件必须在相同的状态下使用3次迭代和3次平均值。15，设置迭代组时，实验测量的数据经常出错，因此需要设置迭代组。也就是说，在相同的条件下，必须多次重复相同的实验。如果重复组的实验数据非常相似，那么这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应得到每个迭代组的平均值。16，水，17，人体内主要能量物质，构成细胞的成分，大米，小麦，玉米，红薯，土豆等，人体内的储备能量物质，以及构成细胞的成分，大豆，花生，芝麻，油菜籽，核桃，猪肉，全脂肪奶粉，能源，18，19，2

4、0，无机盐，无机盐对很多人体作用是必需的，但本身不能产生任何无机盐。这些功能包包括制作骨骼、平衡水分、控制神经和肌肉、生成能量的功能。确保人体摄取所有必要的无机盐的最好方法是摄取各种可能的食物。需求量大的主要无机盐是钙、磷、铁等。人体所需的其他无机盐是碘锌等少量及微量无机盐类。21，牛奶，虾皮，小麦，豆制品等，瘦肉，牛奶，猪肝，花生等，猪肝，瘦肉，菠菜，枣等，海带，紫菜，碘盐等，花生油，花生油，23，维生素，24，25，坏血病和维生素C，1497年7月9日至1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马绕过非洲到达印度的航线。26，雅孟a无点b不良血c古鲁德，甘洛巴拉德：27，28，营养物质记忆歌谣

5、，人类营养有6种糖脂盐和水。基础是蛋白质构成细胞数第一。身体的生长和缺损都要用它来护理。不能经常吃大豆、花生、鸡肉、鱼、牛奶蛋。糖主要藏在能量淀粉蔗糖中。脂肪也有助于高能身体发胖。维生素在20多个体内不合成。牛奶水果和蔬菜动物之间的鸡蛋。其含量丰富，经常免疫力强。无机盐水的必需营养取决于调理。六种营养都配好了，保持健康，以下三种食物主要含有什么营养成分？请看课本第38-39页“一般食物成分表”)。30，核桃，主要营养素：维生素e，脂肪等，31，冰淇淋：主要营养素：脂肪，蛋白质，糖，饮用水，牛奶，奶粉，奶油(或植物油)，糖等作为主要原料，32，奶油蛋糕，主要原料：面粉，糖，奶油，鸡蛋，主要营养素

6、：脂肪，糖，蛋白质，33，开发创新，分析下面的图片组。每幅插图的做法是否正确？然后说道理。34，甲图表示，这位同学不分食物，需要很长时间，身体就会缺乏某些营养素，会导致营养不良。35，乙图画的反应是这个学生不吃早饭就去上学。也就是说，上午学习任务很重，经常在两节课结束后出现反饥饿状态，头晕，心乱，集中力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，也会影响健康。36，c图表示，这位同学偏食，偏食是部分营养科和特定营养不足导致营养不良的反应。37，不偏食，不偏食，不暴饮暴食，一定要吃早饭等。38，一些建议：最好的饮料是开水。因为很多饮料都含有防腐剂、香料或人工色素等，而且含有很多糖，经常喝的话对

7、健康不好。生吃的果蔬要洗净，避免农药中毒。时间太长的剩饭和剩菜尽量少吃。吃的话要完全加热，防止细菌性食物中毒。在街上销售，不吃没有卫生许可的食物。尽量少吃油炸、熏、烧烤等。养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前洗手，可以防止传染病的传播。39，40，1，suitein反馈1。食物包含、和。2.人的生长发育，受损细胞的修复和更新都是不可分割的。3.不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体如果缺乏它，会影响正常的繁育甚至疾病。4.有些同学不喜欢吃蔬菜。最近刷牙的时候牙龈经常出血。可能是他身体不足。5.维生素种类，人们对他们的日常需求，但对人体的作用很重要。人体缺乏维生素，会影响正常的东

8、西。6.都是构成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。，蛋白质，碳水化合物，脂肪，水，无机盐，蛋白质，维生素，维生素c，很多，很小的，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素。41，第二，慧眼识别珠： 1。以下食物中维生素c最多()a .菠菜b .西红柿c .鱼d .辣椒2 .一个人得了夜盲症，你认为他需要的食物是()a .鸡肝b .辣椒c .鱼d .牛奶3。贫血的人体内可能缺乏的无机盐类是()a .镁b .锌c .铁d .钙4。儿童经常摄取大邱肝油和猪肝可以预防()a .夜盲症和阳痿b .唇炎和佝偻病c .佝病和夜盲症d .口角炎和夜盲症5 .以下物质不属于糖类()a .葡萄糖b .淀粉c .木糖

9、醇d .麦芽糖6 .脚气患者要多吃的食物是()a .纯白面粉b .胡萝卜c .纯白大米d .标准粉末7 .食品中水的错误解释是a .运输营养作用b .能量的来源。c .是人体细胞内水的来源之一。可以运输废弃物。d、a、c、c、d、b .42、3。连续a .脂肪a .人类生命活动的主要能源物质b .糖b .备用能源物质c .水c .促进人体的正常生长和发育。人体所需的量很少。d .维生素e .钙，铁e .蛋白质d .构成细胞的主要物质和运输功能f .无机盐f .构成人类细胞的主要物质，生长和发育，再生组织的原料，43，1，由细胞构成，组织更新必需的原料为()2，体内储备材料，氧化时的最高供应量为()3，人体中最多的物质为()4，人体中约占4%的物质为()5，不是细胞构成物质，也不是身体的能量物质，44，6，维持人类生命活动和体温不变的能量物质是()A .蛋白质B .碳水化合物C .脂肪D .维生素7，人体C不足，容易患上()A .夜盲症B .发病C .佝病D .坏血病8 .构成血红蛋白的必要因素是()A .45，10，以下等量物质，糖分最多的是()a .芝麻，花生b .鲤鱼，大豆c .肝，面粉d .土豆，玉米面11，阳间b .标准粉c .鸡蛋d .西红柿不久队员们得了可怕的病。他们的床榻破了一团，变成了充血，牙齿都