已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
DB50重庆市质量技术监督局发布渝小吃红油水饺烹饪技术规范蒜、姜分别剁制成茸后用冷开水调成蒜汁、姜汁，小葱切猪肉先用刀背捶茸，去筋后剁细，加食用盐、胡椒粉、姜汁、味精3g、鸡面粉搓条后下成重6g左右的节子，擀成圆形皮，蘸料碗内放入红油辣子、姜汁、蒜水、味精锅置火口上，掺水烧沸，放入饺子煮熟后用漏勺舀应符合《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全最佳食用温度：70℃~75℃。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论