乳与乳制品感官分析 第2部分：感官分析方法 编制说明_第1页
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文档简介

1《乳与乳制品感官分析第2部分：感官分析方法》（征求意见稿）编制说明本国家标准列入国家标准化管理委员会国家标准制修订项目计划任务，项委员会提出并归口，定于2025年完成上报。本项目拟等同采用国际标准ISOsensoryevaluation》。该项目由中国标准化研究院提出并组织多家相关单位和专析方法和技术规范，为乳制品的质控和产品迭代升22023年，国际标准22935-2:2023《Milkandmilkproducts—Sensoryanalysis—Part2:Methodsforsensoryevaluation》发布实施。为与国际标准接轨，拟对国计划任务下达后，标准起草工作组对国际标准ISO22935-2:2023《Milkandmilkproducts—Sensoryanalysis—Part2:标准计划执行，等同采用国际标准ISO229和吸收，并对翻译后文本中所用的词汇、短语、句子及语法等进行核对和校准，2024年2月以线上会议、邮件等方式召开了由起草单位及相关专家组成的3ISO22935-2:2023《乳与乳制品感官分析第2部分：感官分析方法》是制备以及感官评价等相关程序。本文件适用于特定乳与乳制品的感官评价工作。本文件通常与ISO22935-1:241范围本文件描述了针对特定乳与乳制品开展感官评价的方法，2规范性引用文件本文件无规7文件提出了各类产品的感官评价时宜提供必要的相关文件，如：推荐9特定乳制品感官评价推荐方法给出了黄油、乳基料粉、奶酪、液态乳本文件明确给出了黄油、乳基料粉、奶酪、液5—Part2:Methodsforsensoryevaluation》，主要技术内容五、以国际标准为基础的起草情况，以及是否合规引用或者采

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