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文档简介

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮酒吧服务与管理》特基拉学校：青岛酒店管理职业技术学院授课老师：周林墨西哥当地土著，很早以前就使用一种叫龙舌兰植物去酿酒，其味道有淡淡牛奶味，早期用于宗教仪式，也是当地一种药物饮品，称作Pulque(普利可)不耐久存是他的缺点。16世纪西班牙人，将酿酒的技术引进，将Pulque(普利可)改良后成了今日的龙舌兰(Tequila)跟梅兹考尔酒(Mezcal)。学校：青岛酒店管理职业技术学院授课老师：周林特基拉的历史(1)白色特基拉：常用来调酒。(2)清淡型特基拉：因口感清淡，适合做成加味龙舌兰，辣味柠檬、橘子、玫瑰及草莓都是常见的口味。(3)浓郁型特基拉：蒸馏后储存于橡木桶，2个月以上，口感较浓郁，加入焦糖着色，加入不得超过1%。(4)熟陈型特基拉酒：于600公升的橡木桶中熟陈，储存1年左右。学校：青岛酒店管理职业技术学院授课老师：周林特基拉的分类学校：青岛酒店管理职业技术学院授课老师：周林特基拉的主要品牌培恩从种植开始，需要经过至少60个人的手，其涵意是人在其中扮演的角色，除了机械式的大量生产外，他们更重视师父的经验与调整，细微且人性化的判断是计算机无法取代的一环。每一支玻璃酒瓶都是由手工打造，如果质量不到水平，就会变成一摊玻璃渣。于1680成立，直角瓶身，雕刻着有地方色彩的瓶身，主要为纯正的龙舌兰酒，分为金色及白色两种颜色。潇洒牌(Sauza)于1873年成立，为墨西哥销售最佳的，白色口味纯正，黄色带有木桶香，使用美国白橡木熟成。玛格丽特MARGARITA全天候鸡尾酒AllDayCocktail3.5cl特其拉酒Tequila

2.0cl君度酒Cointreau

1.5cl新鲜青柠汁Freshlysqueezedlimejuice将所有配料与冰块一同摇匀后，滤入盐口的鸡尾酒杯。汤米的玛格丽特TOMMY’SMARGARITA全天候鸡尾酒AllDayCocktail4.5cl特其拉酒Tequila

1.5cl鲜榨青柠汁

Freshlysqueezedlimejuice

2吧勺龙舌兰糖浆2barspoonsofAgavenectar将所有配料摇匀后滤入冰镇过的鸡尾酒杯。Shakeandstrainintoachilledcocktailglass.长岛冰茶LONGISLANDICEDTEA长饮鸡尾酒Longdrink1.5cl金酒Gin1.5cl特其拉酒Tequila

1.5cl伏特加Vodka

1.5cl白朗姆WhiteRum

1.5cl白橙皮力娇酒Triplesec

3.0cl糖浆Gommesyrup

2.5cl新鲜柠檬汁Lemonjuice,fresh

几滴可乐

将所有配料倒入装有冰块的海波杯中，轻轻调匀后，以柠檬螺旋作为装饰。Addallingredientsintohighballglassfilledwithice.Stirgently.Garnishwithlemonspiral.Servewithstraw.职业教育国际邮轮乘务管理专

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