专题4.2-2　食物的消化与吸收-食物的消化与吸收（原卷版）

第4章代谢与平衡4.2-2食物的消化与吸收——食物的消化与吸收目录 1 3 4 5【基础巩固练】 5【发散思维练】 7【核心素养练】 9【中考提分练】 101.食物的消化(1)消化：人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。(2)消化的类型①物理消化：只改变食物的形状和大小，但不改变食物的分子结构。如：牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃肠的蠕动，胆汁的乳化作用。②化学消化：改变了食物的分子结构，如各种消化酶对食物的催化作用，使各种成分分解为可以被吸收利用的营养物质。(3)三类大分子物质的消化起始部位淀粉于口腔开始消化，蛋白质于胃开始消化，脂肪于小肠开始消化。(4)三类大分子物质的消化终产物食物的七大类营养物质中，有三类物质即水、无机盐和维生素无须经过消化即可被消化道直接吸收；有三类物质即蛋白质、糖类和脂肪须经过消化才能被吸收，其消化后的最终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油与脂肪酸；而食物纤维是不能被消化的。2.食物的吸收（1）吸收：当食物消化后，营养物质和一些不需消化的营养物质(如水、无机盐和维生素等)通过消化系统的管壁进入血液（循环系统）的过程叫做吸收。消化、吸收主要在小肠内完成。（2）吸收情况胃：少量水分、酒精和无机盐。小肠：食物消化和吸收的主要场所。全部葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；绝大部分水、维生素、无机盐。大肠：少量的水分、无机盐和维生素。（3）小肠与消化、吸收相适应的形态结构特点①与消化相适应的特点：肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均进入小肠，食物主要在小肠内消化。②与吸收相适应的特点：a.小肠是消化系统中最长的一段，一般长5～6米；b.小肠内表面有环状皱襞，环状皱襞上有小肠绒毛；（大大增加了小肠消化和吸收营养物质的内表面积）c.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁等都很薄，只由一层上皮细胞构成，加快了营养物质的吸收。d.小肠有肠液、胰液和胆汁多种消化液，其中肠液和胰液中含有多种相应的消化酶来消化各种营养物质。其中abc是与消化功能相适应的；abd是与吸收功能相适应的。【归纳】小肠是消化和吸收的主要场所。原因是：小肠长(5～6m)、大(内表面积)、薄(一层上皮细胞构成)、多(消化液)。营养物质的消化与吸收(1)营养物质的消化与吸收图解：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫作消化。经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫作吸收。(2)营养物质的消化吸收过程：食物在口腔经过初步的物理消化与化学消化，然后经过咽、食管进入胃，食物在胃中，受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化的作用，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，少量地多次通过幽门向十二指肠推送。胃仅吸收少量的水分和酒精。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质，大部分被毛细血管吸收，小部分由毛细淋巴管吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。大肠内没有重要的消化功能，仅具有一定的吸收功能，吸收少量水、无机盐和部分维生素，最后形成粪便经过肛门排出体外。小肠有哪些结构特点适于消化和吸收？小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这就增大了消化和吸收的表面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠壁上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。（3）消化道各部分的吸收功能口腔、咽、食道基本上不吸收任何食物；胃吸收少量的水、酒精和无机盐；小肠吸收全部的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油和绝大部分的水、无机盐和维生素。【常考】知道食物消化吸收相适应的结构。【例1】如图中的曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。请据图回答：（1）甲是的消化曲线。（2）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是；蛋白质被消化成才能被吸收。（3）肝脏分泌的胆汁经导管流入；胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。（4）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]。D中含有哪些消化液？。（5）便秘的引起是在字母表示的部位，预防便秘应多吃一些富含_______的食物。【基础巩固练】1.(2020•眉山)淀粉、蛋白质和脂肪在小肠中最终分别被分解为（）A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖D.麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸2.(2020•烟台莱阳期末)蛋白质有利于提高人体免疫力。新冠疫情期间，网红专家张文宏教授建议早餐适量增加鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。如图中的哪两条曲线代表了人体内蛋白质和糖类的消化及消化产物的吸收?（）A.I和ⅡB.Ⅱ和IC.Ⅲ和ID.Ⅱ和Ⅲ3.(2019•大连)下图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中表示氨基酸的是（）A.①B.②C.③D.④4.(2020•张家界)若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（）A.小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收B.小肠内的消化液中，都含有消化酶C.小肠绒毛襞和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成D.小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积5.果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（）A.酶的催化作用受环境影响B.酶的化学成分是蛋白质C.酶的催化作用具有专一性D.酒中的这种沉淀是氨基酸6.如下图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（）A.小肠皱襞；甘油、氨基酸B.小肠绒毛；脂肪微粒、水C小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D.小肠皱襞；葡萄糖、无机盐7.肝脏中含有过氧化氢，某同学利用动物肝脏研究酶的某些特点，实验记录如表：试管实验材料及处理产生气泡快慢15毫升5%H2O2溶液+2滴蒸馏水，常温最慢25毫升5%H2O2溶液+2滴3.5%FeCl3溶液，常温较快35毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，常温最快45毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，70℃水浴加热较慢分析实验结果，无法得出过氧化氢酶（）A.具有专一性B.能加快过氧化氢分解C.具有高效性D.活性受温度影响8.为什么肚子饿了会咕咕叫?原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（）A.胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B.胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C.胃的主要功能是暂时储存食物，并对蛋白质进行初步消化D.胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸9.如图是三种消化器官的示意图，请据图回答问题：(1)小明的早餐是三个馒头，在这三个器官中，能分泌消化液参与早餐消化的是_________(填字母)。(2)某人经常感到腹腔的右上部疼痛，经检查确定是上述三种器官之一发生了病变，你认为最有可能的是_________(填字母)，那么_________物质的消化将受到影响。(3)B器官除能分泌消化液外，还能分泌_________，这种物质常在医学上用于治疗_________病。【发散思维练】10.(2020•舟山定海区月考)现有人体的4种消化液A、B、C、D，它们都不是肠液，A和B都消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A消化脂肪.那么，A、B、C、D四种消化液分别是（）A.胰液、胃液、唾液、胆汁B.胆汁、胃液、胰液、唾液C.胃液、胰液、唾液、胆汁D.唾液、胰液、胃液、胆汁11.(2020•台州黄岩区单元检测)取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（）A.淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应B.唾液淀粉酶具有专一性C.唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度D.唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH12.(2020•杭州下城区检测)下图表示人体的消化吸收过程，①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（）A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.②与③都只含一种酶，但酶的种类不同D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所13.在试管内加入2mL的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。让食用油最先消失的“X消化液”的组成成分是（）A.胃液、胆汁B.胃液、胰液、肠液C.胰液、肠液D.胰液、肠液、胆汁14.图中甲图所示的是与小肠相通的消化腺，乙图所示的是小肠的结构特点，其中与其功能相适应的特点的叙述不正确的是（）A.小肠中有肠液、胰液、胆汁，对营养物质的消化具有重要作用B.小肠长、面积大，有利于营养物质的吸收C.小肠表面有许多皱襞和绒毛，扩大了小肠面积，有利于营养物质的吸收D.小肠绒毛内有丰富毛细血管且小肠绒毛襞和毛细血管壁很薄，有利于营养物质的消化15.(2020聊城)图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：(1)图1中最底层(E层)食物所含的营养物质主要是_________，该营养物质在图2消化道的_________内被消化(填序号)。(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中_________层食物(填字母)。(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的_________是构成人体细胞的基本物质。(4)图2中，[_________]分泌的_________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。(5)图3中，小肠内表面有许多环形的[_________]_________,其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[_________]_________，该管壁及绒毛襞都只有一层扁平的_________构成，有利于吸收营养物质。【核心素养练】16.(科学探究)如图甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空(甲是实线、乙是短虚线、丙是长虚线)：(1)图1中曲线丙表示_________的消化。(2)从图1中看，淀粉最终在_________(填字母)中彻底消化分解成_________.(3)某同学为了进一步研究淀粉的消化，在图2中A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：①淀粉糊不变蓝的是_________试管。②B试管的作用是_________作用。【中考提分练】17.(2020•温州)小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：A(%)B(%)C(%)D(%)马铃薯75.920.11.70.1牛肉68.9.020.110.2鲤鱼76.50.517.64.1(1)马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成_________才能被吸收到血液。(2)分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的_________。18.(20