预测2025年公共营养师考试试题与答案

预测2025年公共营养师考试试题与答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.肉类

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

4.以下哪些疾病与营养缺乏有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

5.以下哪些食物富含抗氧化物质？

A.深海鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质

6.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.谷物

7.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.橙子

C.牛奶

D.豆浆

8.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.豆浆

D.鸡蛋

9.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鲜奶

C.蛋黄

D.蔬菜

10.以下哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.坚果

C.肉类

D.蔬菜

11.以下哪些食物富含维生素B1？

A.全谷物

B.豆类

C.肉类

D.水果

12.以下哪些食物富含维生素B2？

A.奶制品

B.蛋黄

C.肉类

D.蔬菜

13.以下哪些食物富含维生素B3？

A.肉类

B.豆类

C.奶制品

D.鸡蛋

14.以下哪些食物富含维生素B5？

A.全谷物

B.蔬菜

C.坚果

D.水果

15.以下哪些食物富含维生素B6？

A.肉类

B.豆类

C.奶制品

D.蔬菜

16.以下哪些食物富含维生素B9？

A.叶类蔬菜

B.水果

C.坚果

D.豆类

17.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.奶制品

18.以下哪些食物富含铁质？

A.肉类

B.豆类

C.奶制品

D.蔬菜

19.以下哪些食物富含锌质？

A.坚果

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪些食物富含硒质？

A.肉类

B.坚果

C.蔬菜

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指摄入的营养素过多导致的健康问题。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源，因此摄入越多越好。（）

3.维生素C可以通过人体自身合成，不需要从食物中摄取。（）

4.钙质主要存在于骨骼和牙齿中，对骨骼健康至关重要。（）

5.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

6.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。（）

7.膳食纤维可以帮助预防便秘，但对人体能量供应没有影响。（）

8.饮食中的盐分摄入过多会导致高血压。（）

9.食物中的添加剂对人体健康没有影响。（）

10.公共营养师的主要职责是为个人或群体提供营养咨询和指导。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食平衡的原则。

2.解释“营养密度”这一概念，并举例说明。

3.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

4.简要介绍几种常见的营养补充剂及其适用人群。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的角色和作用。

2.结合实际案例，分析营养教育在改善国民营养状况中的重要性，并提出具体实施策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.AB

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

6.ABD

7.A

8.AB

9.AB

10.AB

11.ABC

12.AB

13.AB

14.ABC

15.ABD

16.AB

17.ABC

18.AB

19.ABC

20.ABC

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.膳食平衡的原则包括：食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、适量摄入动物性食物、蛋类、奶类、豆类及其制品、适量摄入油脂类、限量饮酒、吃清淡少盐的膳食、吃清洁卫生、加工得当的食物。

2.营养密度是指食物中营养素与能量的比例，即营养素含量与能量含量的比值。高营养密度食物指的是在相同能量摄入下，含有更多营养素的食物。例如，绿叶蔬菜和坚果就是高营养密度食物。

3.根据个体情况制定合理的膳食计划需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况等因素，结合个体的营养需求，制定出适合其健康状况和生活方式的饮食方案。

4.常见的营养补充剂包括：维生素补充剂（如维生素C、维生素D）、矿物质补充剂（如钙、铁）、蛋白质粉、鱼油、膳食纤维等。适用人群包括：特定人群（如孕妇、老年人）、特殊健康状况的人群、饮食结构不合理的人群等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进全民健康中的角色和作用包括：提供营养咨询和指导、开展营养教育和宣传、参与营养政策制定、进行营养监测和评估、促进健康生活方式的推广等。

2.营养教育在改善国民营