任务三洗盘水果待客人-创意水果沙拉（教案）-二年级下册劳动浙教版

任务三洗盘水果待客人-创意水果沙拉（教案）-二年级下册劳动浙教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路亲爱的小朋友们，今天我们要上一堂有趣的劳动课——“任务三洗盘水果待客人-创意水果沙拉”。这节课，我们不仅要把课本上的知识用起来，还要发挥你们的想象力，动手制作出美味又好看的水果沙拉。我们要边学边玩，让劳动变成一种乐趣。准备好了吗？让我们一起开启这趟美食之旅吧！😊🍇🍓🍊🍉核心素养目标分析本节课旨在培养学生的劳动技能、创新能力和审美素养。通过洗盘水果、制作创意水果沙拉的过程，孩子们将学会基本的劳动技能，如清洁、切割等。同时，鼓励他们发挥想象力，创造出独特的沙拉，提升审美和创新能力。此外，通过团队合作，孩子们将学会与他人沟通、协作，培养良好的团队精神和社会责任感。重点难点及解决办法重点：

1.洗盘水果的正确方法，确保食品安全。

2.创意水果沙拉的制作技巧，培养动手能力和创新能力。

难点：

1.水果的清洗和切割，需掌握力度和技巧，避免损伤。

2.创意搭配，如何使水果沙拉色彩鲜艳、口感丰富。

解决办法：

1.通过示范和实际操作，让学生掌握洗盘和切割的正确方法。

2.提供多种水果选择，引导学生在老师的指导下进行创意搭配。

3.设置小组合作环节，让学生在互动中学习，共同克服难点。教学资源准备1.教材：确保每位学生都拥有《劳动》浙教版二年级下册教材。

2.辅助材料：准备水果种类图片、沙拉制作步骤图解、水果营养价值表格等。

3.实验器材：准备水果刀、砧板、沙拉碗、一次性手套等。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保安全卫生。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：同学们，你们喜欢水果吗？今天我们要来学习如何制作美味又好看的水果沙拉，你们准备好了吗？（微笑）

-回顾旧知：记得我们之前学过哪些水果的营养价值吗？今天我们就要用到这些知识来制作沙拉。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：首先，我要给大家介绍洗盘水果的正确步骤，保证我们的沙拉干净又卫生。接着，我会教大家如何根据水果的特点来切割，以及如何创意搭配，让我们的沙拉色彩丰富，味道可口。

-举例说明：我会现场展示如何洗盘水果、如何切割不同种类的水果，以及如何进行创意搭配。

-互动探究：现在，请大家和我一起动手尝试，看看谁能洗得最干净，谁能切得最均匀，谁能搭配出最美味的沙拉。

3.实践操作（约30分钟）

-学生活动：现在请大家按照刚才学到的步骤，开始洗盘水果，然后进行切割和搭配。可以自己独立完成，也可以和旁边的小伙伴一起合作。

-教师指导：在操作过程中，我会巡视教室，观察大家的操作是否正确，及时给予指导和帮助。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：现在，请大家把你们制作的水果沙拉展示给大家看，我们可以一起分享谁的作品最吸引人。

-教师指导：我会邀请几位同学来分享他们的制作过程和心得，同时给予他们肯定和鼓励。

5.总结与反思（约5分钟）

-总结：今天我们学习了如何洗盘水果、如何切割和创意搭配水果沙拉，大家做得都很好。希望你们在家里也能尝试制作，和家人分享你们的劳动成果。

-反思：同学们，制作水果沙拉不仅是一种劳动，也是一种艺术。你们觉得在这个过程中，我们学到了什么？有没有遇到什么困难？我们是怎么克服的？

6.课后延伸（约5分钟）

-老师布置一个小作业，请大家回家后尝试制作其他类型的水果沙拉，或者邀请家人一起参与，看看谁能做出更多样化的水果沙拉。

-鼓励学生回家后和家人分享今天的学习内容，共同讨论如何提高劳动技能和创新能力。知识点梳理1.水果的营养价值

-水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。

-不同种类的水果含有不同的营养成分，如苹果富含维生素C，香蕉富含钾等。

2.水果的清洗方法

-使用流动的水清洗水果，去除表面的污垢和农药残留。

-对于一些易损坏的水果，如草莓、葡萄，可以用盐水浸泡消毒。

3.水果的切割技巧

-根据水果的形状和质地选择合适的切割方法，如切片、切块、切丝等。

-注意切割时的安全，避免切伤手指。

4.创意水果沙拉的制作

-根据个人口味和营养需求选择水果种类。

-掌握水果沙拉的调味技巧，如蜂蜜、酸奶、沙拉酱等。

-创意搭配水果，使沙拉色彩鲜艳、口感丰富。

5.团队合作与沟通

-在制作水果沙拉的过程中，学会与他人合作，共同完成任务。

-学会倾听他人的意见，尊重他人的选择。

6.安全意识与卫生习惯

-在操作过程中，注意个人卫生，保持刀具、砧板等工具的清洁。

-遵守安全规范，避免发生意外伤害。

7.环保意识与可持续发展

-在选择水果时，尽量选择当季、本地水果，减少运输过程中的碳排放。

-在制作水果沙拉时，合理利用食材，减少浪费。

8.评价与反思

-学会评价自己的劳动成果，总结经验教训。

-学会反思自己在制作过程中的不足，不断提高劳动技能。

9.课后拓展

-尝试制作其他类型的水果沙拉，如水果拼盘、水果冰沙等。

-了解不同水果的营养价值，学会合理搭配膳食。

-与家人分享劳动成果，增进亲子关系。板书设计①水果的营养价值

-维生素：C、A、E、K

-矿物质：钾、钙、铁、镁

-膳食纤维

②水果清洗方法

-流动水清洗

-盐水浸泡消毒（草莓、葡萄等）

③水果切割技巧

-切片、切块、切丝

-安全操作，避免切伤

④创意水果沙拉制作

-选择水果种类

-调味技巧：蜂蜜、酸奶、沙拉酱

-创意搭配，色彩丰富

⑤团队合作与沟通

-合作完成任务

-倾听、尊重他人

⑥安全意识与卫生习惯

-个人卫生

-安全规范

⑦环保意识与可持续发展

-选择当季、本地水果

-合理利用食材，减少浪费

⑧评价与反思

-评价劳动成果

-反思不足，提高技能

⑨课后拓展

-制作其他类型水果沙拉

-了解水果营养价值，合理搭配膳食课后作业1.实践作业：

-家长协助，让学生在家中尝试制作一份水果沙拉，记录下制作过程，并写下自己的心得体会。

2.思考题：

-如果你想制作一份营养均衡的水果沙拉，你会选择哪些水果？为什么？

3.创意作业：

-画一幅图，展示你最喜欢的创意水果沙拉，并简单描述一下它的特色。

4.知识问答：

-请列举三种富含维生素C的水果，并说明维生素C对人体有什么作用。

5.实际应用：

-假设你是一名水果店的店员，顾客询问哪种水果对眼睛有益，你能推荐哪一种，并解释原因。

作业答案示例：

1.实践作业：

-制作过程：清洗水果，切割成块，加入酸奶和蜂蜜拌匀，最后放入碗中。

-心得体会：通过制作水果沙拉，我学会了如何清洗水果，也感受到了劳动的快乐。

2.思考题：

-我会选择苹果、橙子和葡萄。因为这些水果不仅口感好，而且富含多种维生素，对健康有益。

3.创意作业：

-画了一盘五颜六色的水果沙拉，包括红苹果、黄香蕉、绿奇异