经验与反思2025年公共营养师考试试题答案分享

经验与反思2025年公共营养师考试试题答案分享姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项属于公共营养师的主要工作职责？

A.制定个性化膳食计划

B.指导社区营养健康活动

C.从事食品营养分析

D.负责餐饮业营养标准制定

2.公共营养师在开展营养咨询时，应遵循的原则不包括：

A.科学性

B.客观性

C.创新性

D.系统性

3.下列哪项食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.水果

4.关于儿童膳食，以下哪种说法是正确的？

A.儿童的膳食应注重营养均衡

B.儿童的膳食应避免高盐、高糖、高脂肪

C.儿童的膳食应以碳水化合物为主

D.儿童的膳食应多食用零食

5.公共营养师在为老年人提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.蛋白质摄入

B.膳食纤维摄入

C.脂肪摄入

D.钙和铁的摄入

6.以下哪项属于营养缺乏病？

A.贫血

B.肥胖

C.高血压

D.糖尿病

7.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.热量摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.维生素和矿物质摄入

8.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.牛奶

D.玉米

9.公共营养师在为运动员提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.维生素和矿物质摄入

10.以下哪项属于营养过剩病？

A.贫血

B.肥胖

C.高血压

D.糖尿病

11.公共营养师在为高血压患者提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.限制钠盐摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.控制总热量摄入

D.食用高脂肪食物

12.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

13.公共营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.控制血糖

B.限制碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.食用高脂肪食物

14.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

15.公共营养师在为心血管疾病患者提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.控制脂肪摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制钠盐摄入

D.食用高糖食物

16.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

17.公共营养师在为肥胖患者提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.控制热量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制碳水化合物摄入

D.食用高脂肪食物

18.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

19.公共营养师在为贫血患者提供营养指导时，应重点关注以下哪些方面？

A.增加铁质摄入

B.增加维生素C摄入

C.控制脂肪摄入

D.食用高糖食物

20.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.面包

C.瘦肉

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是针对个体或群体进行膳食指导，以提高其营养健康水平。（）

2.膳食指南中的“膳食宝塔”是指食物种类和摄入量的比例关系。（）

3.高纤维食物对预防便秘有积极作用，但过量摄入可能导致营养不良。（）

4.钙质摄入不足会导致骨质疏松，而高钙食物摄入过多则可能导致肾结石。（）

5.蛋白质是构成人体组织的基础物质，对于儿童和青少年尤为重要。（）

6.脂肪是人体必需的营养素之一，但过量摄入会导致肥胖和相关慢性病。（）

7.糖尿病患者可以通过控制饮食来控制血糖水平，无需药物治疗。（）

8.高血压患者应限制钠盐摄入，同时增加钾盐摄入有助于降低血压。（）

9.心血管疾病患者应避免食用高脂肪、高胆固醇食物，以降低心血管疾病风险。（）

10.营养不良是指能量和营养素摄入不足，而营养过剩是指能量和营养素摄入过多。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在开展营养咨询时应遵循的原则。

2.说明如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划。

3.列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.阐述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的重要作用及其面临的挑战。

2.结合实际案例，分析公共营养师如何通过膳食指导帮助个体或群体改善健康状况。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABCD

2.C

3.C

4.A

5.ABD

6.A

7.ABD

8.C

9.ABCD

10.B

11.ABC

12.C

13.ABC

14.D

15.ABC

16.D

17.ABC

18.C

19.AB

20.C

二、判断题

1.对

2.对

3.对

4.对

5.对

6.对

7.错

8.对

9.对

10.对

三、简答题

1.公共营养师在开展营养咨询时应遵循的原则包括：科学性、客观性、个体化、连续性、教育性。

2.制定合理的膳食计划需考虑个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况等因素，以及食物的营养价值和可接受性。

3.常见的营养缺乏病及其主要症状包括：贫血（乏力、头晕）、骨质疏松（腰背疼痛）、佝偻病（骨骼畸形）。

4.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用包括：提供营养教育和咨询、制定个性化膳食计划、监测和评估营养状况、促进健康生活方式等。

四、论述题

1.公共营养师在促进全民健康中的重要作用包括：提高公众营养健康意识、改善膳食结构、预防和控制慢性病、提升生活质量等。面临的挑战包括：营养信息泛滥、公众