饲养与饲料课程 期末练习题及答案

饲养与饲料课程期末练习题及答案

一、填空题：

1.营养性添加剂主要包括、、O

2,蛋白质饲料可分为、、、四大类。

3.常用的青贮方法是_______、和o

4.可以同时补充钙、磷的最常用饲料原料是_______和o

5.营养性饲料添加剂主要包括、和o

6.秸秆饲料的加二方法有、和o

7.影响动物采食量的因素包括、、、o

8.动物的食物行为主要包括、、和o

9.犊牛早期补料可以酌情补充的植物性饲料有、、

及O

10.能量饲料可分为、、、四大类。

11.配合饲料质量管理的衡量指标包括、、、

和O

12.配合饲料按营养成分及用途可分为、、、

和五类。

13.添加剂预混料可分为、和o

14.动物性蛋白质饲料的营养特点是_______、、、

15.干草的干燥方法有和

16.谷物饲料的营养特点是

17.调控动物采食量主要包括、、和

四大机制。

答案：

1.维生素、微量元素、合成氨基酸

2.植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料

3.一般青贮法、半干青贮法、外加剂青贮法

4.骨粉、磷酸氢钙

5.氨基酸添加剂、微量元素添加剂、维生素添加剂

6.物理加工法、化学加工法、微生物加工法

7.动物因素、日粮因素、环境因素、生理因素

8.采食行为、饮水行为、反刍行为、排泄行为

9.干草、精料、青绿多汁饲料、青贮饲料

10.谷物籽实类饲料、谷实加工副产品、淀粉质的块根块茎类饲料、液体能

量饲料

11.营养质量、卫生安全质量、环境安全质量、生物安全质量、饲料产品的

商品性状及物理性状

12.全价配合饲料、添加剂预混料、浓缩料、反刍精补料、人工乳

13.蛋白质、赖氨酸含量高、灰分含量高、维生素B组含量高、蛋氨酸含量

略低、碳水化合物含量极低

14.单项添加剂预混料、多向添加剂预混料、复合添加剂预混料

15.自然干燥、人工干燥

16.无氮浸出物含量高、粗纤维含量低、粗蛋白含量低且氨基酸含量不足、

矿物质含量不平衡、维生素含量不平衡

17.中枢神经调控、短期调控、长期调控、感觉调控

二、选择题：

1.青绿饲料可以作为（）饲料的唯一来源。

A.反刍动物B.草食动物C.单胃动物猪禽

2.要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）。

A、淀粉酶B、植酸酶C、纤维素酶

3,玉米贮存时一般要求其水分含量为（）。

A、>14%Bx<14肮、=14%

4.鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是（）。

A、食盐含量过高B、价格昂贵C、掺假

5.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）。

A、大豆粕B、酵母C、尿素

6.为了防止饲料口的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。

A、防霉剂B、防腐剂C、抗氧化剂

7.下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（）。

A、豆科干草B、禾本科干草C、谷类干草

8.秸秆处理的最佳方法是（）。

A、玉米B、小麦C、大麦

20.从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是（）。

A、普通鱼粉B、粗鱼粉C、全鱼粉

21.饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是（）。

A、常规化学分析3、感官鉴定C、显微镜检测

答案：

l.A2.B3.B4.B5.C6.C7.A8.B9.C10.B

ll.A12.C13.B14.A15.C16.A17.B18.C19.B

20.C21.A

三、简答题：

1.能量饲料的营养特点是什么？

2.一般青贮的原理是什么？应具备什么条件？

3,青绿饲料在使用时应注意什么问题？

4.全价配合饲料的配方原则是什么？

5.影响动物采食量的因素有哪些？

6.动物性蛋白质伺料的营养特点是什么？

7.为什么在动物间粮中要添加饲料添加剂？

8.饲料添加剂应具备什么条件？

9.为什么要大力发展配合饲料？

10.畜牧生产中应考虑哪些饲喂技术？这些技术包括什么内容？

答案：

1.粗纤维含量低、无氮浸出物含量高、故能量含量高；

蛋白质含量低、缺乏必需氨基酸；

钙磷含量低、且比例不适当、钙少磷多；

缺乏维生素、尤其是脂溶性维生素A、Do

2.厌氧环境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活动；

条件：富含可溶性糖；

有适当的水分；

原料具有较低的缓冲力；

有适当的温度；

保持厌氧环境。

3.注意事项：硝酸盐及亚硝酸盐中毒；）

氢富酸中毒；

双香豆素中毒；

脂肪族硝基化合物及皂贰中毒；

农药中毒。

4.营养性.是一的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关

系；

安全性及实用性：原料的选择、原料的适口性、饲料的体积；

经济性：原料的成本、饲料种类的多少、运输费用等。

5.影响因素：动物：不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同；

日粮：纷纷消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加

工方法、适口性等均影响采食量；

环境：外界温度不同动物采食量不同；

生理：内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化;

饲管：

6.蛋白质、赖氨酸含量高；

灰分含量高；

维生素B族含量高；

蛋氨酸含量略显不足；

碳水化合物含量极低。

7.饲料添加剂的作用是：全价性、利用率；

预防疾病；

刺激生长；

保证饲料饲喂效果；

提身畜产品商品价值；

提高饲料加工品质。

8.应具备的条件：确有经济效果；

对各种动物无不良及有害影响；

在消化道稳定；

有毒有害物不能超标；

不影响畜产品质量及人身健康；

不降低饲料适口性；

不污染环境。

9.配合饲料的优点：最大限度的发挥动物的生产潜力；

充分合理的利用饲料资源；

该产品质量稳定、安全、高效、方便；

减少养殖的劳动支出。

10.饲喂技术包括：饲喂方式：自由采食及限制饲喂（量的限制、质的限制）；

饲喂次数：针对动物种类、年龄、饲料质量、生产水平、劳动形式而定；

饲料形态：干料i粉料、颗粒料）、湿料

饲养的连续性和阶段性：在动物生产过程中，人们常常将动物出生后的整个

生命期划分为若干阶段，分别采用不同的饲粮和饲喂技术以实现生产目标。在饲

养的整个过程中，凡增减喂量或变换饲料种类，均应采取逐渐更换的方法，不可

骤然打乱采食习惯。

四、计算题：

1.在全价饲粮中，生长猪对锌元素的需要量为lOlmg/kg,若以硫酸新的形式提

供锌元素且硫酸锌含锌量为22.7%,硫酸锌商品原料纯度为99%,请问全价饲粮

中应添加多少硫酸锌商品原料？

2.已知60-90kg瘦肉型猪的全价配合饲料配方为：玉米65%、数皮18.75%,豆粕

5.00%、棉粕6.00%、鱼粉2.00%、L-赖氨酸0.05%、食盐0.30%、石粉0.90%、磷酸

1.00%,预混料1.00虬根据该配方比例计算出35%的浓缩料配方。

3.在全价饲粮中，产蛋鸡对铁的需要量为50mg/kg,若以硫酸亚铁形式提供铁元

素，且硫酸亚铁含铁量为20.M,硫酸亚铁商品纯度为98.596,请问为满足鸡对铁

的需要应在全价饲粮中添加多少商品原料？

4.现有1kg全价配合国料，其中各种微量元素用量合计为600mg,若配制成微

量元素预混料，（在全价饲料中占0.2%）,问载体所占比例是多少？

答案：

1.101mg/kg-22.7^-99%=449.43mg/kg

2.10096-35驰=6596（即扣除所有玉米比例）

其余原料换算为：

秋皮18.7596+35%=53.57%

豆粕5.00%-35%=14.29%

棉粕6.00%-35%=17.14%

鱼粉2.00%：35驰=5.71驰

L-赖氨酸0.05%-35%=0.14%

食盐0.30%-35%=0.86%

石粉0.90335%=2.57%

磷酸钙1.00—35%=2.86%

预混料1.00%-35%=2.86%

浓缩料配方为•彩皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、鱼粉5.71虬L-赖

氨酸0.14%、食盐0.86队石粉2.5796、磷酸钙2.86%、预混料2.86%

35驰的浓缩料配方于65%玉米均匀混合使用。

3.50mg/kg-20.1%-98.5%=252.55mg/kg

4.(2000g-600g)/2000gxl00%=70%

一、动物的食物行为及饲喂技术

（一）动物的食物行为

动物的食物行为是根据动物的生存方式和采食习性并通过不同的行为构成

的。动物的食物行为包括：采食行为、饮水行为、反刍行为、排泄行为、异嗜行

为等。

采食是动物获得自身营养物质的最重要的一种行为，但各种动物的采食方式

却不相同。在现代畜牧生产中必须采取一定的措施增加动物的采食量，减少饲料

的浪费，这样才能获得更高的生产性能。

水对于动物消化、吸收营养物质、排泄代谢产物、调节动物体温是非常重要

的。因此在动物饲养中，饮水与采食同等重要，同时饮水也直接影响采食量，尤

其是在用干粉料饲喂畜禽时更应注意饮水问题。

反刍动物的反刍时间几乎等于该动物的采食时间。如果生产中发现反刍动物

的反刍时间、次数减少或不进行反刍，应及时查找原因，否则将影响动物的健康

及生产。

畜禽粪便的排泄是目前畜牧业生产造成环境污染的一个主要途径，这使得动

物生产中不仅要进行大规模的粪尿处理，而且还要从动物饲粮配方的角度考虑减

少粪尿中氮磷的排泄，以达到环保的要求。

当动物的饲料中缺乏某些特定养分时，会表现出异嗜癖。在生产中应及时发

现有异嗜癖的动物，并找出原因，及时调整日粮营养水平。

(二)动物采食量的调节

1.采食量的概念

(1)随意采食量是指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时

间内采食饲料的重量。它是动物在自然条件下采食行为的反应。一般以24h动

物采食饲料的重量来表示，它约略地反映动物的维持需要以及按体重、产奶量等

指标所表示的生产的需要量。

(2)规定采食量是在饲养标准中使用的一个指标。它是根据动物营养原理以

及大量的动物试验结果，科学地规定的动物在不同生产阶段、不同生理条件下的

采食量。这种采食量是动物特定时期采食量的平均值。

2,采食量调控的机制

(1)采食量的中枢神经调控动物的觅食、采食、咀嚼、吞咽是受大脑直接控

制的，控制动物采食量的区域在下丘脑。下丘脑内存在着饱中枢和饥饿中枢，它

们统称为摄食中枢。

(2)采食量的短期调控动物采食量的短期调控是由物理(机械)控制和化学控

制两种机制共同完成的。一般认为反刍动物的日粮主要由能量低、体积大、难消

化的粗料组成，故它以物理或机械调控为主。而堂胃动物的日粮以能量高，体积

小、易消化的精料组成，故它以化学调控为主。

(3)采食量的长期调控目前认为多数动物采食量的长期调控主要是依据动物

体内的总体能量平衡机制，此外成年动物的体液及体脂库也可调节采食量；而幼

畜由于体温调节机能不健全，体脂贮存不明显，故不存在后者的调控问题。

(4)采食量的感觉调控所谓采食量的感觉调控就是通过感觉系统，如视觉、

嗅觉、味觉及相应的感受器来调控动物的采食量。

对于视觉较好的动物，它们首先是凭视觉来认识饲料,通过观察饲料的颜色、

外观、活动性和质地来选择饲料。有些家畜视觉能力不佳，它们可凭嗅觉来选择

饲料。

3.影响采食量的因素

⑴动物因素不同的畜禽种类、品种、性别及个体间的采食量是不同的。

(2)日粮因素日粮中养分的消化性、能量浓度、氨基酸的缺乏及不平衡、日

粮养分的缺乏及过量、日粮采食次数、日粮的加工调制、感觉因素等多种日粮因

素都会影响采食量，其中以日粮能量浓度对动物采食量的影响最为重要。

(3)环境因素各种动物在不同环境温度条件下采食量是不同的。

(4)生理因素前已述及包括神经递质、激素、感觉系统在内的多种生理因素

对采食量的影响。除此之外，动物在不同生理阶段由于对各种养分(尤其是能量)

的需要量不同，导致采食量不同。

动物的疾病导致临床症状的第一表现常为食欲减退，采食量降低。影响采食

量的常见疾病有动物的肠道寄生虫及炎症、母畜的产后瘫痪、哺乳母畜的乳房炎；

高产动物的代谢疾病等。

(5)饲养管理饲养管理的方式与方法直接影响动物的采食量，不同动物种类

及不同生理阶段的动物应采用不同的饲养管理方式。

(三)采食量的人为控制与饲喂技术

通过人为控制动物的采食量，以期达到某种饲养目的，这是进行畜牧业生产

过程中采用的一种饲养手段。生产实际中，饲养者必须根据动物营养原理以及动

物的实际情况，采用不同的调控方法。

在生产中应掌握下列饲喂技术：

1.饲喂方式

自由采食：即让动物能够自由接触饲粮和采食。该法的优点是能够充分发挥

动物的生产性能，采食量越高，生产性能就越好。但自由采食时，动物的饲料利

用率较低。

限制饲养（限饲）：即采用一定的方法控制动物的采食量。此时，实际采食量

低于随意采食量，目的是控制动物的生长速度，提高饲料的转化效率，提高产品

品质（如提高瘦肉率），防止种畜过肥而降低繁殖性能，预防生长过快而引起的疾

病如腹水症等。

限饲的方法通常有两种：量的限饲和质的限饲。

（1）量的限饲即控制动物接触饲料的时间或控制饲料供给量来控制饲料摄入

量。

⑵质的限饲即通过改变饲粮养分的平衡性来减少采食量。具体的措施有:

①能量浓度：动物（尤其是单胃动物）在一定的日粮能量浓度（临界能量浓度：动物

能据日粮能量浓度调节采食量的日粮能量浓度）范围内调节其采食量。②蛋白质：

降低饲粮蛋白质水平或使氨基酸平衡性变差，可以降低采食量。③添加剂：调整

抗生素、饲料风味剂等添加剂的添加量来控制采食量。

一般而言，质的限饲比量的限饲更难操作。

2.饲喂次数

饲喂次数取决于动物的年龄、饲料的性质、生产水平与劳动组织形式等，由

一次到自由采食不等。

3.饲料形态

饲料形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料。

4.饲养的连续性和阶段性

在动物生产过程中，人们常常将动物出生后的整个生命期划分为若干阶段，

分别采用不同的饲粮和饲喂技术以实现生产目标。

二、饲养与气候环境

（一）温热环境与营养

1.温热环境与饲料利用率

在适宜的温热环境中，动物饲料的利用率最高，生产量最多，饲养成水最低。

气温低于临界温度，动物代谢率提高、采食量增加，饲料利用率下降。低温往往

使胃肠蠕动加快，饲料停留的时间缩短，影响各种动物的消化吸收；相反，气温

过高，动物的能量损失减少，维持能量低，虽然采食量下降，饲料利用率有上升

趋势。

2.温热环境与能量

动物的能量需要受环境温度的影响，因此采食同样日粮但在不同温度条件下

能量代谢有显著的差异。

3.温热环境与蛋白质

无论高温或低温，均使动物的尿氮排泄增加。这说明此时动物用于维持的蛋

白质增加，蛋白质效率比下降。

4.温热环境与脂肪、水、维生素

温热环境对脂肪、水、维生素的需要量均有一定的影响。

(二)温热环境与动物采食量

1.牛的采食量

牛可以在许多不同的气候条件下生存，但基本上属耐寒动物。不同的牛种对

温热环境的适应能力差异很大。环境温度的变化直接影响散热和产热量，改变维

持能量的需要量表现为采食量的增减。寒冷地区的成年泌乳母牛的适宜温度是

17〜20C。，此时所需维持净能最少，泌乳牛处在恒定温度下自由采食，・20C。时

的采食量较10〜20co增力口35。当温度在22〜25C。时采食量开始下降，10C。下降

明显，40C。的采食量只有18~20C。的60。采食量开始下降的温度因品种而不同：

荷兰牛为24~29C°,娟姗牛为26~29C。，瑞士褐牛可超过295C。，而婆罗门

牛为32~35C。，泌乳的荷兰牛在32C。时采时量约减少20,40C。时停止采食，同

时反刍减少40o

生长肥育牛的采食量和温热环境的关系与乳牛的相似。当气温从10C。下降

到-10C。，肥育牛的采食量几乎或直线增加。有的研究表明，海福特牛在211~

267C°,每1kg体重食入的总可消化养分(TDN)几乎不变，但在267C。以上，

每1kg体重的TDN食入量增加，这主要由于肥育牛对炎热的耐热力差，在高温

中增加散热负荷而提高饲料消耗量。

2.羊的采食量

绵羊对环境温度的反应与被毛厚度和饲养水平有关。刚剪毛的绵羊受热的影

响较小，但在低温，甚至仅10C°时则引起严重冷应激。未剪毛绵羊在炎热时采

食量下降，与产乳牛相似，在0C。时对高精料或高粗料日粮的采食量显著高于

23C。时，但能量的消化率无差异。

3.猪的采食量

因体重和年龄大小对温热环境反应不同，猪的采食量受环境温度影响较大。

成年猪的适宜温度范围在0~20C。，育成猪15~27C。，仔猪25~32C。。低于适

宜的温度，采食量增多，反之，则降低。研究表明，20kg以下仔猪对温度变化

较敏感，骤然降低温度使采食量减少，增重缓慢；断奶后仔猪不宜变温，突然变

温不如逐渐降温；适宜恒温不如适当变温，使采食量较多，增重加快。体重40~

70kg和70~120kg的生长肥育猪，气温在20co以下采食量增加的曲线相司；

但在20C。以上，体重大的猪采食量明显下降；体重轻的猪到30C。以上时采食量

才明显减少。

4.鸡的采食量

产蛋鸡和肉鸡在环境温度影响下，与其他动物的反应相似，维持能量需要随

温度的变化而增减；40~170日龄的蛋鸡分别在15,20,30C。下培育，随量度

的上升，饲料采食量极显著减少，平均日采食量分别为6458g,611g,573

g和499go在商品生产条件下，产蛋来航鸡采食量在25C。以下，每下降1C。

增力口16g,从25〜34C。，每升高1C。采食量减少10~159；从32~36（：。

每升高1C。则减少42g。

肉鸡的适宜温度一般认为较蛋用型低3C。左石。肉鸡18C。采食量大、生长快,

28~40C。采食量和增重急剧下降。

（三）热应激与动物饲养

1.热应激的概念

“应激”一词常用于描述动物与其所处的环境之间的关系及对环境的适应。

加拿大病理生理学家哲莱认为应激是指机体对外界或内部的各种刺激所产生的

非特异性应答反应的总和，是动物对机体内外刺激或挑战的反应。

所谓热应激，就是指动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答

反应的总和，它通过改变动物的各种生理生化反应，降低动物采食量和生产性能,

给动物生产带来严重损失。

2,缓解热应激的营养措施

⑴水蒸发散热是热应激时畜禽驱散体内余热维持体温的一种重要手段，对

于奶牛，热应激也导致由皮肤以汗的形式损失的水分增加。因此，热应激时应向

动物提供充足的清洁饮水。

(2)能量和蛋白质、氨基酸饲粮中添加脂肪对热应激的动物是有利的，它可

以提高日粮的能量水平，使饲料在消化道内存留时间延长；日粮的蛋白质、氨基

酸水平对缓解热应激也有一定的效果，一般认为日粮的氨基酸平衡问题更为重

要，要根据各种动物必需氨基酸的要求考虑限制性氨基酸的添加。

(3)维生素在应激过程中，需要添加各种维生素，主要是因为维生素与动物

在应激状态下的代谢有关，关于补充维生素缓解家禽热应激的具体机制，以对维

生素C和维生素E的研究最多。

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