农艺师考试：蔬菜栽培题库三

农艺师考试：蔬菜栽培题库三

1、判断细菌的芽泡子是繁殖体。

答案：错

2、单选下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；

B.尾须；

C.气门；

D•口器

答案：A

3、单选硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.生理酸性

本题答案：B

4、问答试述分子标记的优点与目前常用分子标记技术的种类。

解析：分子标记是通过遗传物质DNA序列的差异来进行标记。

优点：直接以DNA的形式表现，在植物的各个组织、时期均能检测，不存在表

达与否的问题：数量极多，遍及整个基因组；多态性高，自然存在着许多等位变

异；不影响目标性状的表达；许多分子标记能够鉴别出纯合基因型与杂合基因型。

常见的分子标记种类有RFLP、RAPD、SAP、AFLP、SSCP、SSR、ISSR、MSAP、SCAR、

SCOT等。

5、问答农业生物学分类口，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜？

解析：喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。

耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。

6、单选我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。

A.柑橘

B.荔枝

C.龙眼

D.香蕉

答案：A

7、问答什么叫洋葱的先期抽荃？怎样避免？

解析：秋播过早，幼苗生长期长，越冬时幼苗太大，容易通过春化，在没有形成

产品器官而直接抽要，严重影响产量。

根据品种特性和气候特点，确定适宜的播期是防止洋葱先期抽菜的关键。一般越

冬前幼苗高约18〜24cm,假茎粗0.6〜0.7cm,具3〜4片真叶，抽藁率可控制在

10%以下，易获高产。

8、判断丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，

坡脚则为质地粘重的大眼泥土.这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积

的结果。

答案：错

9、判断防止番茄落花落果常用矮壮素进行处理。

答案：错

10、多选针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。

A.使用国产钾肥

B.施用进口钾肥

C.少施钾肥

D.施用有机肥和秸秆还田

答案：A,D

11、问答露地黄瓜田间水肥管理技术有哪些？

解析：浇足定植水和缓苗水时，一般到坐瓜前不再浇水，控水蹲苗，当植株叶色

转为深绿，叶片增厚，刺毛变硬，根瓜已坐稳，上部雌花已陆续开放，地上部略

显缺水状时，结束蹲苗。蹲苗结束，后应加强肥水管理，逐渐加大浇水量，一般

每3-5天浇1次水，进入盛果期后需水量更大，可每1-2天浇1次水，黄瓜性喜

肥，但根系吸收能力弱对高浓度肥料反应敏感，应采用少量多次，勤施轻施的方

法进行追肥，一般应定植缓苗后，及结合浇缓苗水每亩追施10kg左右尿素或人

粪尿1000kg左右，促进幼苗的生长，根瓜采收后，一般每10天追肥1次，交替

冲施人粪尿和尿素防止植株脱肥早衰，并交替用0.1%尿素和0.2%磷酸二氢钾进

行叶面追肥，结果后期减少追肥量。

12、多选菜田土壤的特点是（）。

A.土层深厚

B.疏松适度

C.有机质含量高

D.土壤酸碱适度

E.土壤板结

答案：A,B,C,D

13.判而谪温够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。

答案：错

14、填空茶树深耕结合施底肥有最宜时期是（）。

解析：10月上旬

15、多选分子标记辅助选择用于问交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。

B.分子标记可在全基因组范围内选择。

C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。

D.能够分解复杂的数量性状。

答案：A,B,C,D

16、单选下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨

B豆梨

C.秋子梨

D.木梨

答案：A

17、名称二次加T品质

解析：又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需

求。食品加工品质主要取决于小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉特征。

18、问答番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？

解析：产生原因：苗期低温引起花芽分化不良，造成畸形花，发育成畸形果：养

分过多，特别是氮肥施用过多，花芽分化过旺，形成畸形果；植物生长调节剂使

用浓度过大或处理过早，造成果实开裂种子外露或果实顶端突出，开始成尖顶果。

预防措施：苗期温度管理不低于8C,最好在12c以上；平衡施肥，防止偏施氮

肥；花开展后再用植物生长调节剂进行处理，处理浓度要适宜，不在高温时期处

理花朵。

19、填空萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜c

解析：根菜

20、问答农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物

主要有哪些？

解析：大气污染物主要包括颗粒物、有害气体、有害元素和苯并花等有机物。水

源和土壤污染物为农药和化学肥料。

21、填空蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。

解析：根头

22、多选温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床

B.电热温床

C.地暖温床

D.水暖温床

答案:A,B,D

23、问答黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。

解析：黄瓜的畸形瓜有弯瓜、大肚瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜等。弯瓜足由于花芽分化

后营养条件差在花蕾期就已经弯曲，膨大后形成的，卷须缠绕藤蔓的机械阻挡以

及种植过密，通风不良，水肥不足也会产生弯瓜。大肚瓜和尖嘴瓜是由于受精不

完全或营养不良所致。仅果实顶部受精而形成种子，顶端膨大就形成大肚瓜；果

实中部或顶部没有受精形成种子，由于营养不良，该部位膨大受阻就形成尖嘴瓜。

蜂腰瓜是在高温干旱期，生长势减弱引起，也与缺硼和缺钾有关。

对策:保证充足的水肥供应,植株生长所需营养充分供应;保持一定的栽植密度，

通风透光良好，减少机械损伤。

24、单选除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治

B.化学防治

C.生物防治

D.综合防治

答案：C

25、问答遮阳网的主要性能包括哪些？

解析：遮阳网的主要作用是遮光和降温，防止强光和高温为害。另外，还具有一

定的防风、防大雨冲刷、防轻霜和防鸟害等作用。

26、判断结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过

化学键结合的那部分水。

答案：对

27、问答种姜怎样培育壮芽？

解析：1.选种。应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩，不腐烂，

未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种。

2.晒姜与困姜。播种前20〜30d,从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去根茎上的泥

土，然后平排在背风向阳的平地上或草席上晾晒1〜2d,傍晚收进室内，以防夜

间受冻。晒姜要注意适度，不可暴晒。种姜晾晒1〜2d后，冉将其置于室内堆放

2〜3d,姜堆上覆盖草帘，促进养分分解，称作“困姜”。一般经2〜3次晒姜和

困姜，便可开始催芽。

3.催芽。北方称催芽过程为“炕姜芽”，多在谷雨前后进行；南方叫“熏姜”或

“催青”，多在清明前后进行。催芽可在室内或室外筑的催芽池内进行，各地催

芽的方法均不相同，温度保持22〜25℃较为适宜，最高不要超过28℃。温度过

高注意通风降温，但最低不要低于20℃。当芽长0.5〜2.0cm,粗0.5〜1.0cm时

即可播种。

28、单选以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

29、判断生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于

交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。

答案：对

30、单选大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘

心。

A.1-2

B.2〜3

C.3〜5

D.5〜6

答案：C

农艺师考试：蔬菜栽培

1、单选原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中

B.部分质膜和内膜中

C.质粒中

D.细胞膜中

答案：B

2、问答如何确定蔬菜的栽培季节？

解析：将蔬菜的整个生长期安排在它们能适应的温度季节里，而将产品器官的生

长期安排在温度最适宜的季节里，以保证产品的高产、优质。在保护地栽培中，

栽培季节的确定与保护地的类型、蔬菜种类、栽培方式和自然气候等还有密切关

系。对于需育苗的蔬菜因为苗期不占大田面积，不计入栽培季节。

3、问答日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？

解析：定植后温度适当高些，促进缓苗，白天25-32℃,夜间15-20C,缓苗后，

白天20-25℃.夜间15-16C,进入深冬季节,白天上午25-273下午24-20℃.

夜间前半夜16-13C,后半夜12-8C,揭苦前可短时间降至5℃,深冬季节株型

为茎粗壮，节间紧凑，叶片小而肥厚，夜色浓绿，天气转暖后，适当提高温度,

白天25-28C,夜间15-16C,以促进果实发育和成熟。

4、填空当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20片，中熟品种20〜

30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。

解析：30

5、问答简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。

解析：1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春播为主。韭菜

播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按35〜40cm行距开沟，沟深15〜20cm,

顺沟浇一次透水。垄帮踩实拍平，最后把沟底用锄拉平推细即为播种的地方。韭

菜播种多采用干籽直播，每667m2用种量为4〜5kg。沸种后出苗前保持土壤湿

润。出苗前喷除草剂。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始7〜8d浇一

次水，保持土壤湿润。幼苗长至15cm以前要促根促叶，每667m2可随水施入腐

熟农家肥500kg或硫酸镂15kg。此后要适当控水，防止幼苗徒长，夏季倒伏。

2.越夏期管理。雨季要及时排除积水。如夏初发生倒伏，可将上部叶片割掉1/3〜

1/2,以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜自然恢复直立性。如秋初发生

倒伏，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，再用木棒将倒伏叶挑向一侧，晾

晒一侧垄沟及韭菜根部，隔5〜6d后再将韭菜翻挑向另一侧，如此交替进行。如

有灰霉病或地下害虫发生，需及时用药防治。

3.秋季管理。秋季温光条件适合韭菜生长，应适时浇水追肥，促进茎叶生长，使

其制造充足的养分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，适当控水，

防止植株贪青而迟迟不休眠。对于浅休眠韭菜，秋季养根时，水分管理要酌情保

证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。当年播种的韭菜到秋季也会有少量抽盛，为减

少营养消耗，应在花梨刚刚抽出时就掐掉花蕾。

6、填空茶叶幼苗期足靠（）提供营养。

解析：子叶和幼叶双重

7、单选食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢

所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水

B.脂类、糖类、无机盐、十物质、维生素和水

C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水

D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

答案：A

8、问答叶用黄苣育苗的关键技术是什么？

解析：一般育苗每667m2用种量25〜30g,苗床面积与定植面积之比约1：20。

葛苣多用干籽直播，种子一般只进行晾晒处理。播种前，苗床浇足底水，水渗下

后撒0.5cm厚的细土，随后即可播种。一般每平方米播种量为5〜10g,播种后，

盖细潮土0.5cm,保持土温15〜18℃,3〜5d可出土。

幼苗2〜3叶期，进行移植，苗距6〜8cm为宜。每营养钵育壮苗1株。移植前

浇足底水，栽后覆土，栽苗不可过深。

移植缓苗期，要保温保湿，气温在20℃左右为宜。缓苗后，要降湿降温，气温

降至16c左右。此期关键是促进苗子健壮，不徒长。冬春季保护地育苗要重视

保持适宜温度，适当控制浇水，不可湿度过大。夏秋露地育苗，温度高不利生长，

需采取遮荫、防雨、降温措施.

9、问答萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？

解析：萝卜是种子春化型植物，从种「萌动开始到幼苗生长、肉质根膨大及贮藏

等时期，都能感受低温通过春化阶段。大多数品种在2〜4℃低温下春化期为10〜

20do

胡萝卜为绿体春化型植物，幼苗需达到一定大小时（一般在10片叶以后），在1〜

6c低温条件卜，经60〜100d才能通过春化。

10、多选影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度

B.性状遗传力的大小

C.选择差和入选率

D.基因型的杂合程度

答案：A,B,C,D

11、填空目前常用的育苗容器有（）、穴盘、纸钵。

解析：塑料钵

12、单选在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差

B.人为误差

C.偶然误差

D.偏差

答案：A

13、填空目前生产上二化性品种在催青时，当胚胎发育到（）时除自然感光外，

上半夜或下半夜人工感光6小时，以达到生产越年性卵的目的。

解析：“缩短期”戊3

14、填空我国种子分级的指标体系为（）。

解析：纯度、净度、水分、发芽率

15、问答生产中如何提高胡萝卜的播种质量？

解析：胡萝卜种子是双悬果，播前将种子搓开，有利于出芽或浸种催芽后播种。

播种时按15〜20cm行距开深、宽均为2cm的沟，将种子拌湿沙均匀地撒在沟内，

每667m2用种量为1.5kg左右。播后覆土1〜1.5cm,然后镇压、浇水。

播种后可在垄上覆盖一些麦秸或稻草，出苗后陆续撤去覆盖物。

16、填空原种催青过程，如遇特殊情况延期收蚁时，当胚胎发育已过戊3,待

胚胎发育至（）时进行冷藏。

解析：已5

17、判断营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱

度和盐度等。

答案：对

18、多选无公害蔬菜生产中有毒有害物质限量正确的是（）。

A.敌百虫<=0.1mg/kg

B.多菌灵<=0.5mg/kg

C.灭幼蝌=3.0mg/kg

D.辛硫磷<=0.05mg/kg

答案：A,B,C,D

19、判曲［第足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。

答案：对

20、问答蔬菜（或粮菜）间套作应注意哪些方面。

解析•：①高秧与矮生直立与塌地种类搭配。

②喜光和耐阴的搭配。

③深根性与浅根性搭配

21、问答塑料大棚春提前辣椒定植后的温度管理有哪些？

解析：辣椒定植后一周内嬖密闭大棚小通风，棚温维持在30-35C夜间棚外四周

围草苫保温防冻，缓苗后开始通风，棚温降至25-30C,高于30c时防风降温。

进入开花结果期，白天20-25C,夜间15-17℃,辣椒越夏后进入秋季，当口均

气温20-22C,夜间最低气温15℃时，开始扣膜，并逐步减小放风量。当日平均

气温下降至15c时，扣严薄膜，低于10C时，采取保温措施，当外界气温过低，

棚内辣椒不能正常生长时，及时采收，以免果实受冻。

22、问答蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？

解析：种子发芽期，要求充足的水分，以供吸水膨胀。播种后尤其是播种浅的蔬

菜，容易缺水，播后保摘是关键。

幼苗期叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱，

因而要求加强水分管理，保持土壤湿润。

营养生长盛期要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，

养分的制造、运转、积累、贮藏等，都需要大量的水分，栽培上这一时期满足水

分供应，但也要防止水分过多导致营养生长过旺。

生殖生长期对水分要求较严。开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒

长，所以此期不管是缺水还是水分过多，均易导致落花落蕾。进入结果期，特别

是结果盛期，果实膨大需较多的水分，应充足供应。

23、问答大白菜束叶捆菜有何意义？

解析：大白菜秋冬栽培在结球末期气温已明显下降，光合作用已很微弱，叶球已

基本长成，但只要温度在0—5℃之间，外叶中的营养物质就会不断地向球叶运

转，因此宜采取“束叶”（俗称“捆菜”）措施，提高土壤温度，促进外叶养分转

移和叶球充实增重。此外，“捆菜”还具有防止叶球受冻、便于收获搬运等优点。

24、填空低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）o

解析：半衰老茶树；未老先衰茶树

25、问答简述小麦产量构成三要素及遗传特点。

解析：麦产量构成三要素为单位面积穗数、每穗粒数、每粒重量。其中小麦千粒

重遗传力最大，每穗粒数的遗传力比穗数高，每株穗数的遗传最小。

26、多选西瓜、甜瓜坐瓜后垫瓜是为了（）。

A.瓜面整洁

B.着色均匀

C.增进甜度

D.减轻炭疽病

答案：A,B,C,D

27、多9部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。

其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化

B.生产标准化

C.商品化

D.销售品牌化和经营产业化

答案：A,B,C,D

28、名称生长速度（绝对速度）

解析：单位时间内植物的绝对增长量。

29、问答茄子整枝技术有哪些？

解析•：1、双干整枝：门茄坐果以后保留2个侧枝，以下的侧枝全部去除，向上

每坐一果也只保留一个侧枝，向上延伸。

2、三干或四干整枝：门茄以下的侧枝留两条结果，其余的侧枝及早打掉，对茄

后长出的侧枝，选留3〜4条健壮的结果，进行三干或四十整枝。

30、单选大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白

B.谷蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

答案：D

31、多选下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬

B3官溪蜜柚

C.四季柑

D.塔罗科血橙

答案:A,C

32、名称萝卜的破肚

解析：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，

造成初生皮层破裂。

33、名称徒长苗

解析：秧苗生长过快而形成的瘦弱苗。

34、问答蔬菜污染源主要包括哪几方面？

解析：（1）工业“三废”污染。

（2）有害微生物污染。

（3）化学肥料污染。

（4）农药污染。

（5）保鲜剂污染。

35、名称深休眠韭菜

解析：韭菜植株长到一定大小韭菜经过长日照并感受到一定低温之后，地上部额

养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠

36、多选土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。

A.不需要外界条件支持

B.见效快

C.投资少

D.可以自然形成

答案：A,B,C

37、单选下列哪个是葡萄染色体基数（）。

A.21

B.17

C.19

D.32

答案：C

38、问答简述生产杂种小麦的途径。

解析：①核质互作雄性不育和育性恢复；

②化学杀雄；

③核基因小育性（两系）；

④核质杂种。

39、问答柑桔春季的主要虫害有哪些？

解析：蚊虫、红蜘蛛、花蕾蛆。

40、名称二次加工品质

解析：又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需

求。食品加工品质主要取决于小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉特征。

41、单选下面哪种不是促进桃种子萌发的措施。（）

A.延缓果实发育

B.加强母本树的培育管理

C.采取留壳播种

D.采用胚培养

答案：A

42、问答蔬菜假植的作用有哪些？

解析：促进根系的进一步发达、扩大营养面积、使植株早开花和早结果。

43、名称蹲苗

解析：缓苗后，控水控肥，促进根系生长的措施。

44、名称刮毛

解析：韭菜越冬时营养物质运输到根部，干枯的韭菜叶搂掉。

45、问答如何保证检测结果的质量？

解析：（1）内部质量控制：有证标准物质（参考标准）和/次级标准物质（参考

物质）的使用，平行样测定，空白试验，加标回收，质量控制图等。

（2）外部质量控制：参加实验间比对计划和实验间能力验证计划。

（3）利用相同或不同方法进行重复检测。即开展人员之间比对、方法之间比对、

仪器之间比对。

（4）对存留样品进行再检测。

（5）分析一个样品不同特性结果的相关性。

46、多选下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）

A.RFLP

B.RAPD

C.AFLP

D.MSAP

答案：CD

47、名称打杈

解析：摘除侧枝。

48、填空长日照有利于洋葱（）的膨大。

解析：鳞茎

49、填空黄瓜的追肥应以（）。

解析：勒施薄施

50、判断自高纬度地区向低纬度地区引种后，水稻的生育期将延长，容易获得

问J。

答案：错

51、单选乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发醉性糖类

B.蛋白质

C.脂类

D.矿物质

答案：A

52、判断施用过磷酸钙和硫酸铁也同时提供作物的硫素。

答案：错

53、判断腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒

的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。

答案：对

54、填空在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。

解析：轮作

55、判断长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，

小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区

县，是晚熟柑橘最佳的种植区。

答案：对

56、问答试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。

解析：黄瓜的“化瓜”是由于营养生长过盛，营养分配不均衡，养分向果实分配

过少引起的。另外，植株长势过弱，干物质产量低，雌花子房营养不良也会中途

停止发育或是幼瓜争取到的养分不足而形成化瓜。对策在结果期加强肥水管理。

西葫芦的“化瓜”足低温、高湿下花粉发育不良，而且不易散发花粉，雌花不能

接受花粉受精而导致化瓜，对策采用人工辅助授粉或外源激素处理。

57、判断缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之

释放出来，它是速效钾的重要补给来源。

答案：对

58、判断水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。

答案：对

59、判断食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。

答案：错

60、填空茶树幼年期分枝方式主要是（）。

解析：平轴分枝

61、判断只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。

答案：对

62、问答露地韭菜定植后的管理有哪些？

解析：露地韭菜定植后的田间管理：

1、定植后的当年的管理：定植当年一般不收获，着重养艰壮秧即及时浇缓苗水，

然后中耕蹲苗，培养健壮的根株，蹲苗后土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，旺

盛生长期加强水肥供应，10月下旬减少浇水促进回根，封垄前浇足冻水确保顺

利过冬，此外还要及时中耕除草，加强病虫草害防治。

2、第二年后的管理：

（1）春季管理：韭菜返青期前清理地.上部分的枯叶、杂草、疏松表土，有利于

提高地温和促进根系发育，返青后若墙情不足应及时浇返青水，缺肥可以进行行

间铺施有机肥，每次收割后新叶长出3-5cm时追肥浇水，追肥以速效氮肥或腐熟

的人粪尿为主，还可以用氨水防治地蛆，除一般田间管理外，还应采取客土、培

土剔根、紧撮等管理措施（2）夏季管理：韭菜夏季一股不再收割，以养根壮棵

为主，控制肥水管理，注意雨后排水打药防病，中耕除草(3)秋季管理：应加

强肥水和防治病虫害。

63、问答马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？

解析：1.选择种薯。符合本品种特征，大小适中，薯皮光滑，颜色鲜正的薯块作

种薯,每667m2用种量100〜125kg。

2.暖种晒种。将种薯放在15〜18℃黑喑条件下，7〜8d翻动1次。顶芽长至1cm

大小时，将种薯放在散射光或阳光下晒种，温度保持在15℃左右，使芽绿化粗

壮。

3.药剂处理。取未经暖种晒种的种薯若干，取一部分切块。将薯块或整薯分别在

一定浓度的赤霉素溶液中浸泡10〜20min。切块浸种浓度为0.3〜0.5mg/L,整薯

浸种浓度10mg/L。浸种后立即播种。

4.切块。为节省种薯可切块播种，切刀要求无锈，刀刃要快而薄。使用前先用75%

的酒精或3%来苏水消毒。切块要求呈立体三角形，多带薯肉，每块重25g左右，

最少应有一个芽眼。切到病薯时，立即用酒精消毒切万。

64、问答黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？

解析：1、发病症状：霜霉病时黄瓜的主要病害，该病主要为害瓜类蔬菜的叶片，

一般下部老叶先受害，以后向上蔓延扩展。发病初期，在叶片上呈淡黄色小病斑，

病斑扩大后受叶脉限制而呈四边形或多角形的黄褐色病斑，以后病斑愈合成大斑。

发病严重时，全叶呈黄褐色干枯，最后导致植株干枯早死，缩短收瓜期，严重影

响黄瓜产量。

2、发病规律：当发生中心病株后，气温16-22C、湿度85%以上及阴雨条件下，

病害迅速流行，一般15-20天后可普遍发病。但在干旱或气温30c以上的气候条

件下，病害发展受限制，发病较轻。如管理粗放，肥水不足或过度密植，用水不

当，长期积水，瓜园隐蔽，容易诱发该病。

3、防治方法：①农业防治：选用优良品种；培育无病壮苗；搭架栽培，以利通

风透光；做到合理密植；科学排管，防止渍水；科学施肥，以有机肥为主，有机、

无机相结合，氮、鳞、钾肥配合施用；对发病重的瓜地应及时清除病株集中烧毁。

减少病菌的重复侵染。②药剂防治：重点是抓好发病初期施药，如病情继续发展，

应每隔10天连续喷药2-3次，才能有效控制该病的发生蔓延。可选用58%瑞毒

霉猛锌700倍液或用25%雷多米尔800-1000倍液杀菌剂喷雾防治。

65、多选多倍体葡萄品种形态特征通常表现为()。

A.叶片变小

B.果粒巨大

C.叶片变大

D.花蕾小且少

答案:A,B,C

66、单选下列哪种植物是C4植物()o

A.水稻

B.棉花

C.玉米

D.苹果

答案：C

67、单选水稻中钾素的分布秸秆()籽粒。

A.高于

B.低于

C.相同

D.难以区分

答案：A

68、填空半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。

解析：石灰

69、填空育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗君至真叶显现要求的温度

要（）。

解析：高；低

70、填空大白菜根系主要分布在（），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土

层中养分和水分的能力较差。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深

根系的分布。

解析：土表下30cm土层内

71、判断番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。

答案：对

72、问答试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。

解析：①芽变选种。我国梨芽变选种相继选出了多个不同类型的优良芽变品种

（系），如鸭梨大果芽变巨鸭梨、巨鹿大鸭梨、天海大鸭梨；鸭梨自交亲和性芽

变金坠梨；还有内质、果皮、树姿芽变甜鸭梨、光鸭梨、垂枝鸭梨等。

②实生选种。至今选出梨新品种10多个。浙江大学从注梨的实生后代中选育出

高产优质的杭青；郑州果树所从车头梨实生后代中选育出树体矮小、丰产稳产、

适合制汁的矮香；上海市农科院园艺所从新水实生后代中选育了成熟早、品质优

的品种早生新水；河北衡水林业局从鸭梨实生后代中选出对黑星病免疫品种金玉

等。③杂交育种。我国约有40家科研单位从事梨杂交育种工作，现已选育出近

百个分别具有丰产优质、抗病、适应性强、外观艳丽、极早熟、晚熟耐贮运的特

色新品种。部分品种在我国梨产业做出了极大贡献，贡献率约占梨产业的40%。

④诱变育种。如朝辐1号、晋巴等优良新品系。

⑤砧木育种。中国农业科学院果树研究所从锦香梨自然实生苗中选出的紧凑型矮

化砧木中矮1号和中矮2号，并通过嫁接鉴定、比较试验，证明修化砧本身具有

抗枝干腐烂病、轮纹病等特性，与栽培品种嫁接亲和性好。山西农科院果树所利

用梨属种或品种（系）间有性杂交的方法选育出矮化、嫁接亲利性好、易繁殖、

抗逆性强的K系矮化砧。

73、填空家蚕体内有绢丝腺（）对。

解析：1

74、问答日光温室冬春在黄瓜定植后如何进行管理？

解析：（1）温度管理：缓苜期密闭保温，日温25〜28℃/夜温13〜15℃,地温保

持15c以上。抽藤期采取四段变温管理，即上午26〜28C,下午20〜22℃,前

半夜15〜17℃,后半夜10〜12C。黄瓜进入盛果期后，上午28〜30℃,下午22-

24℃/前半夜17〜19℃/后半夜12〜14℃。

（2）光照管理：日光温室冬春茬黄瓜生长期正处于低温弱光季节，光照管理的

中心工作是增光补光，通过经常清洁棚膜，张挂反光幕等措施来增加室内的光照

强度。在保证室内温度不下降的情况下，尽量早揭晚盖草苫，以延长光照时间。

（3）水肥管理：黄瓜定植缓苗后浇1次缓苗水，水量要充足。进入抽蔓期后，

管理的原则是控秧促根，根瓜形成前一般不追肥灌水，进行“蹲苗”。当根瓜长

到15cm时，结合浇水每667m2施三兀复合肥15kg。米收初期至结瓜盛期10〜

20d灌1次水，隔1水追1次肥。结果盛期，5〜10d灌1次水，10〜15d追1次

肥，可明、暗沟交替进行，叶面喷肥从定植至生产结束可每15d喷施1次。

（4）植株调整：黄瓜定植缓苗后立即吊蔓缠蔓。生长期间要及时摘除侧枝、雄

花、卷须和砧木发出的萌孽，以及化瓜和畸形瓜。生长中后期摘除植株底部的病

叶、老叶。口光温室冬春茬黄瓜以主蔓不摘心，为降低植株高度，随着下部果实

的采收可随时落蔓。落篁前打掉下部老叶，把拴在铁丝上尼龙绳解开，使黄瓜龙

头下落至一定的高度，为龙头生长留出空间。落下的蔓盘卧在地膜上，注意避免

与土壤接触。

75、填空昆虫对某种化学物质产生的定向反映称（）。

解析：趋化性

76、多选根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦

B.高畦

C低畦

D.垄畦

答案：A,B,C,D

77、问看询您大蒜或洋葱引种技术及其原因。

解析：洋葱鳞茎形成期对温度和日照有严格的要求。北方的中、晚熟品种，在高

温14小时以上的光照时间鳞茎方能膨大；南方的中、早熟品种，在高温13小时

内的日照条件下才能形成鳞茎。所以北方品种引入南方后，在短日照条件下，鳞

茎不能膨大，只长叶片；而南方品种引入北方后，则鳞茎膨大太早，表现更早熟，

因叶片不发达，以致葱头太小，产量不高。所以洋葱引种时应注意从同纬度地区

引种1O

78、判断不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱

头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。

答案：对

79、判断农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期c

答案：对

80、名称多年生蔬菜

解析：指一次繁殖后可以连续采收数年的蔬菜。

81、问答简述脂肪酸组成的遗传改良。

解析：可通过连续回交和选择改良芥酸含量；可通过诱变育种或杂交育种改良业

油酸和亚麻酸含量。

82、判断只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。

答案：对

83、填空浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。

解析：脱粒；盐水比重选卵；脱盐

84、单选绘制标准T作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A.3个点

B.4个点

C.5个点

D.越多越好

答案：C

85、单选准确移取10mL溶液，应使用（）。

A.10亳升单标线移液管

B.10亳升刻度移液管

C.10亳升量筒

D.10毫升容量瓶

答案：A

86、多选种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度

B.饱满度

C.发芽率和发芽势

D.种子生活力的有无

答案：A,B,C,D

87、问答试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。

解析：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20C）。在一定的日照时数下，

提高温度可促进鳞茎的形成。

洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26C,需要30-40d。随着气温升高，日照时间加

长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送,

并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。

88、问答P肥的主要作用有哪些？

解析：促进枝叶健壮、促进花芽分化、促进果实品种提高、促进树体抗体增强。

89、判断生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于

交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。

答案：对

90、单选酸消解土壤样品所用的用烟应为（）。

A.瓷坨烟

B.银珀烟

C.伯金用烟

D.聚四氟乙烯地烟

答案：D

91、单选测定土壤中总神时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A.土壤粒径

B.酸度

C.含水量

答案：C

92、单选HPLC法中常用的检测器为（）。

A.紫外检测器

B.红外检测器

C.电子捕获检测器

D.荧光检测器

答案：A

93、名称化瓜

解析：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎菁变黄脱落。

94、多选找出下列对提高温室透光率说法正确的是（）。

A.选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位

B.选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料

C.进行人工补光

D.采用拱圆形屋面

答案：A,B,C

95、填空昆虫的皮肤称()。

解析：体壁

96、多选蔬菜的生长与发育利产品器官的形成，取决于()的影响。

A.遗传特性

B.果菜类

C.环境条件

D.叶菜类

答案：A,C

97、问W试述蔬菜植物地下根系和地上器官生长的相关性。

解析•：①根系在吸收养分和水分的同时，还向地上部输送类似细胞分裂素等根源

激素或其他信号物质。同样，地上部是植物同化的场所而不断提供根系生长所需

的碳水化合物。

②这两者之间存在相互依存的关系。如“壮苗必须先壮根”，“根深叶茂”，“本固

叶容的谚语都说明植物地上部和地下部互相促进协调生长的关系

98、单选pH计用以指示pH的电极是()。

A.甘汞电极

B.玻璃电极

C.参比电极

D.测定电极

答案：B

99、判断长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，

小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区

县，是晚熟柑橘最佳的种植区。

答案：对

100：问答北方豌豆春播为什么顶凌播种？

解析：豌豆耐寒不耐热，温度过高生长不良，嫩荚产量减少，品质下降。北方地

区多春播夏收，早春顶凌播种。早播使豌豆出苗后仍处于较低温度下，主茎生长

缓慢，基部节间也变得短而紧凑，有利于形成良好的株形和群体结构，春化作用

也充分，有利于花蕾的分化和发育。同时也可保证植株在高温季节来临之前完成

生长发育。

农艺师考试：蔬菜栽培

1、判断昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹

神经索。

答案：对

2、判断为满足种子的需氧要求.种子在催芽时应呈松散状态.

答案：对

3、单选重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。()

A.半冬性型

B.冬性型

C.半春性型

D.春性型

答案：A

4、判断辣椒盛果期可用0.2%〜03%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。

答案：对

5：判断根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

答案：错

6、单选使用容量瓶时，手应拿着（）。

A.瓶颈刻度以上部分

B.瓶颈刻度以下部分

C.握住球部

D.托住底部

答案：A

7、判断硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。

答案：错

8、单选葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变

小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1

B.15：1

C.20：1

D.3O：1

答案：C

9、判断一般来说实生初选后可直接进行复选。

答案：错

10、问答黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？

解析：1、温度管理:嫁接后的4〜5天内，白天保持25〜30C,夜间保持18~20℃,

随后降温进行常规管理；

2、湿度管理：棚内湿度要求达到95%以上；

3、通风管理：嫁接后的4〜5天开始通风换气；

4、光照管理：嫁接当天采取遮阳措施，之后逐渐去掉遮阳网；

5、断根嫁接成活后在接匚下切断接穗黄瓜的茎。

11、问答影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？

解析：影响因子：

⑪物理因子：温度，光照，水分，土壤等；

⑫化学因子：02、CO2、有毒气体含量；

⑬生物因子•：土壤微生物、杂草及病虫害等。

调控方式：

须过育种技术获得具有优良遗传性状品种；

⑫应用优良的栽培技术；

⑬创造适宜的环境条件C

12、问答大白菜越夏覆盖栽培关键技术是什么？

解析：1.品种选择。选择生长迅速、耐热耐涝、抗病性强的早熟品种。

2.棚室覆盖。大棚温室全棚覆盖防虫网。同时，在棚内设置银灰色或绿色遮阳网，

能显著降低棚内温度。最好将旧棚膜卷起后固定在棚顶，雨季来临后可随时放下

防雨。

3.整地施肥。前茬结束后及时消除残株、杂草，全面喷药杀虫灭菌。

4.播种育苗。播种期宜选择在5月中下旬，7月中下旬收获，经济效益较高。直

播以穴播为好，按株距45〜50cm开穴，每穴播种3〜5粒，上盖0.5cm厚细土，

每667m2用种量100g左右。播种后及时浇灌垄沟，湿透垄背，以利出苗迅速整

齐。如不能及时倒茬，也可育苗移栽。

5.田间管理

（1）间苗定苗。幼苗3〜4片叶时进行第一次间由;5〜6片叶时定苗。间苗、

定苗时不要伤根，以防软腐病发生，667m2留苗3000株。

（2）肥水管理。勤浇水、轻浇水，使地面处于湿润状态，遇降雨后应及时排水，

以防田间积水造成烂根。定苗后和莲座期结合浇水各追施1次速效肥。第1次每

667m2追施三元复合肥10〜15kg,第2次追施尿素和硫酸钾各8〜10kg。叶球生

长旺盛期，如肥水不足，每667m2可再追腐熟的豆饼水20kg。在收获前2〜3d

浇足收获水。

（3）病虫害防治。大白菜越夏生产的难点在于生育前期的菜青虫和小菜蛾危害

以及生育后期的软腐病。因此，前期发现虫害后及时用药防治，出入时一定要关

严门，防止害虫迁入。每次下雨前及时放膜遮雨，管理过程中注意减少叶片的损

伤，可有效防治软腐病的发生和蔓延。

6.收获。一般在叶球五、六成心时即可收获上市，可问拔采收。

13、单选表示食品中水分可以被微生物所利用的程度c（）

A.水分活度

B.含水量

C.湿度

D.自由水含量

答案：A

14、名称生育适温

解析：各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围

内，同化作用强，生长良好，能生产出最多最好的产品。这一温度范围称为生长

发育适宜的温度或生育适温。

15、问答柑桔春季的主要虫害有哪些？

解析：蛎虫、红蜘蛛、花蕾蛆。

16、问答简述小爰产量构成三要素及遗传特点。

解析：麦产量构成三要素为单位面积穗数、每穗粒数、每粒重量。其中小麦千粒

重遗传力最大，每穗粒数的遗传力比穗数高，每株穗数的遗传最小。

17、名称粪肥

解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。

18、单选简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。

A.北墙低，南墙高的阳畦

B.北墙和南墙一样高的阳畦

C.北墙高，南墙低的阳昨

D.无墙阳畦

答案：C

19、判断早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。

答案：对

20、判断枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、

梗柑、金柑和甜橙等，小宜接本地早和梭橘。

答案：对

21、单选滴定标准溶液在常温（15℃〜25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.6个月

答案：B

22、单选以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝

B.李

C.黄皮

D.杨桃

答案：A

23、多选施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用

B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮

C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等

D.数量过大施用不便

答案:A,B,C

24、单选直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A.化学纯试剂

B.色谱纯试剂

C.分析纯试剂

D.基准试剂

答案：D

25、判断长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，

小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区

县，是晚熟柑橘最佳的种植区。

答案：对

26、单选

毛霉菌菌丝是：（）。

A.无隔多核

B.有隔多核

C.有隔有分支

D.无隔单核

答案：A

27、判断耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、

萎孺失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关.

答案：对

28、问答如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象

解析：①选择土层深厚，土质疏松的沙壤土地块.

②采用新的饱满的种子.

③避免施用未腐熟的有机肥或浓度过大的肥料•.

④肉质根膨大过程中均匀供水，防止先旱后涝.

⑤及时防止地下害虫.

⑥适期收获.

29、多选蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦

B.温床及软化栽培

C.塑料拱棚

D.日光温室

答案：A,B,C,D

30、判断在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和

渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制

微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

答案：对

31.判断稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎

的汁液。

答案：对

32.单选按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分

为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区

B.西南一、二季混作区

C.南方混作区

D.北方多作区

答案：B

33、填空一般所说的植物呼吸指

解析：有氧呼吸

34、填空大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽基所需要的低温，就处于长日和

温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜荽，因而形成O蒜头。

解析：无整多瓣

35、多选蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥

B.生长期间分期追肥

C.定植后及时追肥

D.结果期间追肥

答案：A,B

36、判断硝酸钾是一种复合肥料。

答案：对

37、多选灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰

霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。

A.喷药

B.熏蒸

C.蘸花

D.降湿升温

答案：A,B,C,D

38、填5菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。

解析：卵圆形

39、问答花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？

解析：1.不结球现象。生产中应根据不同栽培季节选择适宜的品种，适时播种，

满足植株通过春化阶段所需的低温条件，合理施肥，使植株正常地生长。

2.“散球”现象。选用适宜的品利」培育壮苗；适期定植，定植后及时松土，促

进缓苗、生长，使花球形成前有较大的营养面积。

3.花球老化现象。防止花球老化的措施主要包括加强肥水管理，满足花椰菜对

水分和养分的需求；用叶片遮盖花球；适时采收花球。

40、问答简述萝卜栽培的水分管理。

解析：播种当天浇一次透水，幼苗大部分出土后再浇一小水，每次间苗、定苗后

浇一水，定苗水后进行中耕蹲苗。露肩后开始进入肉质根迅速膨大期，要勤浇水，

浇透水，保持土壤经常湿润。收获前5~6天停止浇水。

41、判断植物对养分的主动吸收是需要能量的。

答案：对

42、问答蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？

解析：种子发芽期，要求充足的水分，以供吸水膨胀。播种后尤其是播种浅的蔬

菜，容易缺水，播后保墙是关键。

幼苗期叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱，

因而要求加强水分管理，保持土壤湿润。

营养生长盛期要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，

养分的制造、运转、枳累、贮藏等，都需要大量的水分，栽培上这一时期满足水

分供应，但也要防止水分过多导致营养生长过旺。

生殖生长期对水分要求较严。开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒

长，所以此期不管是缺水还是水分过多，均易导致落花落蕾。进入结果期，特别

是结果盛期，果实膨大需较多的水分，应充足供应。

43、名称化控技术

解析：是蔬菜在不适宜生长发育的条件下，用植物生长调节剂来协调蔬菜的生长

和发育。

44、单选决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期

B.花芽分化期

C.开花期

D.结荚鼓粒期

答案：B

45、问答山药有哪几种繁殖方法？

解析：1.零余子（山药豆）繁殖。第一年秋，选大型零余子沙藏过冬，翌年春于

晚霜前半月条播于露地，秋后挖取整个块茎（长13〜16cm,质量200〜250g）,

供来年作种。用零余子繁殖的种薯生活力较旺，可用来更换老山药栽子，3〜4

年更新一次C

2.山药栽子繁殖。长柱种块茎顶端有一隐芽，可切下20〜30cm长作繁殖材料，

称“山药栽子”或“山药嘴子”。用山药栽子直播，可连续繁殖3〜4年。长势衰

退后用零余子更新。

3.茎段繁殖。山药块茎易生不定芽，可以切块繁殖。扁块种只在块茎顶端发芽，

切块时要采取纵切法，切块重约100g。长柱种块茎的任何部位都能发芽，可按7〜

10cm长切段。切后醮草木灰，并在阴凉处放置2〜3d后十25c下催芽，经15〜

20d发芽后播种。尽量不月茎段繁殖，因易退化，产量低。

46、判断目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。

答案：对

47.单选食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生

B.酶促反应

C.非酶促反应

D.汁液流失

答案：D

48、多选蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化

B.向新鲜多样化转化

C.向加工方便型转化

D.向绿色食品型转化

答案：A,B,C,D

49、多选‘席圆育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率

B.在成活的后代中有较大的变异效应

C.在产生的变异中有较多的有利突变

D.采用短时间、高剂量处理

答案：A,B,C

50、判断糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。

答案：错

51、判断pH值表示的是土壤潜性酸度。

答案：错

52、名称生长相关性

解析：植物各个器官或部分之间的相互协调和制约的现象。

53、填空瓜鲂和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。

解析：黄板

54、名称有限生长型

解析：植株生茎生长到一定节位，在形成2—4个花序后，顶端不再向上生长而

是以花序封顶，又称自封顶型。

55、单选土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。

A.50

B.100

C.200

D.300

答案：D

56、判断蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。

答案：对

57、填空半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。

解析：石灰

58、判断有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的

增加，其土壤微量兀索含昼:也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量兀

素缺乏症。

答案：对

59、名称莲鞭与侧鞭

解析：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。腋芽长成的藕鞭称为侧鞭。

60、判断水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度

法进行判断。

答案：对

61、问答简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？

解析：（1）症状特点：莲座末期开始发病，心叶边缘干黄，向内侧卷，生长受抑

制，包心不紧，包心期发病，球叶外观正常，剖开不球叶可见部分叶片边缘变干

黄化，叶肉呈干纸片状。叶组织水渍状，叶脉暗褐色，病叶发黏，但无臭味，病

与健康组织界限分明，病部干腐或湿腐。

（2）发病原因是生理性病害，影响大白菜吸收钙因素①低洼盐碱地钠及硫酸根

离子含量高，限制了白菜对钙的吸收；②长期施用化肥、污水灌溉、垃圾等，使

土壤板结盐渍化，削弱植株吸收钙的能力③天气干燥，土壤水分蒸发量大，地下

盐分上升，集中于植株根际，阻碍植株吸收钙素④雨水过大，水土流失，钙受淋

溶或冲洗，使土壤含钙量不足。

62、判断大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因

此需要对大棚作物施用C02o

答案：对

63、多选温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床

B.电热温床

C.地暖温床

D.水暖温床

答案：A,B,D

64、判断农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。

答案：对

65、多选种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度

B.饱满度

C.发芽率和发芽势

D.种子生活力的有无

答案：A,B,C,D

66、问答秋大白菜田间水肥管理技术有哪些？

解析：（1）苗期管理：定苗，要防止床土过干，小水勤浇，土壤见干见湿，腾茬

后及时定植，定植后，视墙情采用大水小肥的方法，如底肥用量不足，也可在定

苗后结合浇水追肥一次C

（2）莲座期管理。蹲苗时间视摘情而定，保持地面见干见湿即可，结合浇水追

肥一-次，蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，每隔7天浇一次，砍菜前7天停止浇

水。

（3）结球期管理根据大白菜需肥规律，要避免追肥一次性施入，强调分期施肥，

结球期大白菜生长量大，是需水需肥多的时期，应保持地面见湿不见干，一般在

尢雨的情况卜，5~7大浇一次水，用于冬贮藏的大白菜，在结球后期，要节制浇

水，以免菜株不耐贮藏或发生叶球开裂的现象。在结球前期，每亩追施复合肥

30kg,促进叶球生长,或每亩施腐熟的人畜粪尿1500~2000kg,在结球中期，促

进灌心，追肥总量以硫酸钺为标准，每亩70~100kg为宜。

67、问答菜田中耕培土的目的是什么？

解析：①促进产品器官的形成

②防止植株倒伏，具有一定防寒、防热作用

③有利于加深土壤耕层，增加空气流通，减少病虫害的发生

④防止植株徒长，诱导产生不定根，起到了增加水分和养分吸收的作用

68、名称破嘴

解析：种子发芽，胚根露出

69、单选新鲜的蒸储水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降

B.保持不变

C.升高

D.不稳定

答案：C

70、问答胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？

解析：胡萝卜对环境条件的要求：

（1）温度。胡萝卜对温度的要求和萝卜基本相似，但耐热性和耐寒性均比萝卜

稍强，可以比萝卜提早播种和延后收获。

（2）水分。胡萝卜根系发达，能利用深层土壤水分。侧根多叶面积小，是根菜

类中耐旱性最强的蔬菜。

（3）光照。胡萝卜属于长日照作物，生长期间要求中等光照。

（4）土壤和养分。胡萝卜在土壤肥沃，排水良好的砂土中可以避免出现歧根、

裂根、烂根等现象。营养生长前期吸取少量的养分，但后半期肉质根急剧膨大，

吸收的养分急剧增加，这一期间除了满足氮肥的需要外，还要注意磷、钾肥的配

合施用，尤其是钾肥对肉质根的膨大作用明显。

71、填空作物必须的营养元素（）是从空气和水中取得。

解析：碳、氢、氧

72、填空适合重庆栽培的梨是（）。

解析：砂梨

73、填空小麦赤霉病施药主要在（）进行。

解析：抽穗扬花期

74、填空我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通

玉米。

解析：不低于7%；不低于普通推广种5%；抗病性

75、判断测交是恢复系选育必不可少的环节。

答案：对

76、判断恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。

答案：对

77、问答农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？

解析：农产品质量安全检测机构伪造检验结果的，责令其改正，没收违法所得,

并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处

一万兀以