烷烃的性质（外卖保鲜袋里的安全气体烷烃的化学智慧）课件高一下学期化学人教版

外卖保鲜袋里的安全气体——烷烃的化学智慧任务一保鲜袋气体的选择活动一：常见的保鲜气体性能对比气体保鲜效果空气氮气二氧化碳甲烷问题1：如果从保鲜效果分析，最佳的保鲜气体是什么？任务二甲烷作为保鲜气可行性测试活动一：甲烷作为保鲜气体的稳定性检验问题1：甲烷中C原子的化合价？根据化合价分析CH4具有的性质？问题2：甲烷与常见氧化剂（溴水、酸性高锰酸钾溶液）是否反应？反应现象？

通常情况下，甲烷性质比较稳定，与强酸、强碱或高锰酸钾等强氧化剂不发生反应。但物质的稳定性是相对的。活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题1：甲烷是否可燃？实验现象：产生明亮的蓝色火焰，并且火焰上方的烧杯中有水珠出现，同时生成能使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳。请描述实验现象并写出化学方程式。化学方程式：

CH4+2O2CO2+2H2O点燃活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题2：除了与氧气反应外，还能与什么发生反应？静置一段时间，观察两支试管内的现象套上铝箔饱和NaCl溶液光亮处饱和NaCl溶液试管内液面的变化？物质状态变化？气体颜色变化？观察实验活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验实验现象分析原因无光照无明显变化无光照该反应不能发生有光照试管内气体颜色变浅氯气逐渐消耗试管壁上有油状液滴生成不溶于水的液体试管中液面上升试管内气体压强减小反应过程相对缓慢许多有机反应比较缓慢可能观察到白雾生成HCl?活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题3：甲烷与氯气的反应属于什么反应类型？如何描述？

取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应一氯甲烷（气体、不溶于水）CHHHHClCl+HCl+光CClHHH活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题3：甲烷与氯气的反应属于什么反应类型？如何描述？

取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应CHClHHClCl+HCl+光CClClHH二氯甲烷（液体、不溶于水）一氯甲烷活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题3：甲烷与氯气的反应属于什么反应类型？如何描述？

取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应CHClHClClCl+HCl+光CClClHCl三氯甲烷（氯仿）（液体、不溶于水）二氯甲烷活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题3：甲烷与氯气的反应属于什么反应类型？如何描述？

取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应CHClClClClCl+HCl+光CClClClCl四氯甲烷（四氯化碳）（液体、不溶于水）三氯甲烷甲烷与氯气反应

动画模拟演示资料活动二：甲烷作为保鲜气体的安全性检验问题4：甲烷与氯气反应的微观过程是怎样的？任务三综合运用——设计外卖保鲜方案活动：外卖公司保鲜方案的选择气体保鲜效果安全性成本（元/份）空气安全0.1氮气安全0.3二氧化碳安全0.5甲烷危险0.8提示：CO2主要抑制需氧菌，对厌氧菌效果有限。而且CO2分子小，易透过保鲜膜逸出，需要不断补充。活动：外卖公司保鲜方案的选择资料卡片甲烷+CO2：

甲烷抑制食材呼吸作用（降低代谢），CO2抑制微生物生长，双重保鲜。(案例：三文鱼气调包装中，5%CH4+60%CO2+35%N2可延长保质期2-3天。)

丙烷+CO2：

丙烷可液化储存，便于运输；CO2稀释可燃气体浓度，降低爆炸风险。安全与成本平衡

低浓度烷烃：添加5%-10%甲烷或丙烷，显著提升保鲜效果，同时爆炸风险可控（混合后浓度远低于爆炸下限）。成本优化：混合方案中烷烃占比低，总成本接近纯C