DB3211T 1093-2024地理标志产品 丁庄葡萄

ICS67.080.10CCSB313211代替DB3211/T1001-2019Productofgeographicalindication—DingzhuangGrapesIDB3211/T1093—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件代替DB3211/T1001-2019。本文件与DB3211/T1001-2019比较主要修订如下：——更新了原文件中规范性引用文件，将标准GB/T8855《新鲜水果和蔬菜的取样方法》，更新为NY/T896《绿色食品产品抽样准则》；——更新了原文件中规范性引用文件，将标准NY5087《无公害食品鲜食葡萄产地环境条件》，更新为NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》；——更新了原文件中规范性引用文件，将《国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法》，更新为《国家质量监督检验检疫总局令[2023]第70号定量包装商品计量监督管理办法》；——增加了原文件中规范性引用文件，增加了DB32/T602《葡萄水平棚架式栽培生产技术规程》、DB32/T2091《葡萄“H”型整形修剪栽培技术规程》、DB32/T2092《葡萄花穗果穗整形技术规程》和DB32/T2817《夏黑葡萄大棚促成栽培生产技术规程》；——增加了原文件中的术语和定义；——增加了种植密度相关内容；——原文件中的整形修剪部分，删除了“Y”型整形，增加了“王”字型整形修剪内容；——原文件中花果管理修改为花穗果穗整形；——更新了原文件中植物生长调节剂的处理方法；——更新了原文件中施肥内容；——修改了感官指标和理化指标内容；——增加了附录B。本文件由句容市丁庄万亩葡萄专业合作联社提出。本文件由镇江市农业农村局归口。本文件起草单位:句容市丁庄万亩葡萄专业合作联社、江苏丘陵地区镇江农业科学研究所、句容市丁庄葡萄产业研究院、句容市市场监督管理局。本文件主要起草人：宋思言、陈玲、芮东明、张锐方、王小军、束泉、李雯、方静、方应明、刘吉祥、侯伟、钱莉。DB3211/T1093—20241地理标志产品丁庄葡萄本文件规定了地理标志产品丁庄葡萄的术语和定义、产地范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于地理标志产品丁庄葡萄。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T12456食品中总酸的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T469葡萄苗木NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB32/T602葡萄水平棚架式栽培生产技术规程DB32/T2091葡萄“H”型整形修剪栽培技术规程DB32/T2092葡萄花穗果穗整形技术规程DB32/T2817夏黑葡萄大棚促成栽培生产技术规程DB3211/T174鲜食葡萄病虫害综合防治技术规程国家质量监督检验检疫总局令[2023]第70号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1丁庄葡萄Dingzhuanggrapes在规定的保护范围内生产，以本文件规定的栽培技术进行管理，果品质量指标符合本文件要求的葡3.2“王”字型‘王’typeDB3211/T1093—20242即二主枝六侧枝双向分布，在水平架面上呈现为“王”字型。4产地范围产地范围见附录A。5要求5.1环境丁庄葡萄产区位于苏南丘陵地区句容市茅山境内，气候属亚热带季风气候，年平均气温16.1℃,年平均日照时数2018.47h，太阳平均年辐射总量116.1千卡/平方厘米。土壤类型为黄棕壤土，土壤质地为中壤土类，土壤pH值5.5～7.0，地下水位低于0.8m。产地环境质量应符合NY/T5010的规定。5.2栽培技术5.2.1品种巨峰、夏黑、阳光玫瑰、金手指。5.2.2苗木培育采用嫁接苗或扦插苗，嫁接苗的嫁接砧木宜选用5BB、S04、3309、贝达等。苗木质量应符合NY/T469规定要求。5.2.3栽培方式采用露地、避雨和促成栽培，选用水平棚架。5.2.4种植密度365.2.5整形修剪5.2.5.1“X”型整形修剪巨峰、金手指宜采用“X”型整形修剪。“X”型整形修剪按DB32/T602规定执行。5.2.5.2“一”字型、“H”型、“王”字型整形修剪2817规定执行，“H”型整形修剪按DB32/T2091规定执行。“王”字型整形见附录B。5.2.6花穗果穗整形花穗果穗整形按DB32/T2092规定执行。DB3211/T1093—202435.2.7植物生长调节剂处理巨峰、金手指不推荐使用植物生长调节剂处理，夏黑、阳光玫瑰推荐使用植物生长调节剂处理,方法如下：5.2.7.1夏黑植物生长调节剂处理方法a)第1次处理，在新梢展叶7叶～9叶时，花穗浸20ppm～40ppm赤霉酸溶液；b)第2次处理，在花穗100%开花至全开后2天内,花穗浸40ppm赤霉酸溶液或者花穗浸40ppm赤霉酸溶液加2ppm氯吡脲溶液；c)第3次处理，在第2次处理后10天～15天果穗浸40ppm赤霉酸加2.5ppm～5ppm氯吡脲溶5.2.7.2阳光玫瑰植物生长调节剂处理方法a)第1次处理，在花穗100%开花至全开后3天内，花穗浸20ppm～25ppm赤霉酸加2.5ppm~5ppm氯吡脲溶液；b)第2次处理，在第1次处理后10天～15天果穗浸25ppm赤霉酸溶液或者果穗浸25ppm赤霉酸溶液加3ppm～4ppm氯吡脲溶液。5.2.8施肥基肥秋施，以腐熟的有机肥为主，混加菌肥、中微量元素肥、复合肥、过磷酸钙；果实膨大期以氮肥为主，磷、钾肥配合；果实着色期，以磷、钾肥为主。每年每亩施用充分发酵有机肥1000kg～2000kg。5.2.9灌排水在萌芽期、幼果膨大期，采用喷灌、滴灌方式满足植株需水，果实成熟期应控制灌溉。当土壤湿度达到饱和田间持水量时要及时排水。5.2.10病虫害防治按DB3211/T174规定执行。5.2.11采收当浆果已充分发育成熟，按不同葡萄品种质量标准有关规定采收。巨峰葡萄采收期宜为7月中旬至9月下旬；夏黑葡萄采收期宜为6月下旬至8月下旬；阳光玫瑰葡萄采收期宜为7月下旬至10月上旬；金手指葡萄采收期宜为7月中旬至9月上旬。5.3感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，紫色，皮易剥，肉厚穗粒整齐均匀，果粒圆形或椭圆形，紫黑色，肉质穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，黄绿色，皮薄，肉脆，味DB3211/T1093—202445.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标76222244445.5安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。5.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2023]第70号的规定。6试验方法6.1感官指标将样品放于洁净的瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗、果粒的形状、色泽、紧密度、整齐度和霉烂果粒并品尝。6.2理化指标6.2.1粒重、穗重粒重采用感量0.1g的天平测定，穗重采用感量1g的天平测定。6.2.2可溶性固形物按NY/T2637规定执行。6.2.3总酸按GB/T12456规定执行。6.2.4异常果从试样中选出有异常的果粒称重，按式（1）计算出异常果的百分含量（Y），数值以%表示。Y=×100………………（1）式中：T1——异常果的总重量，单位为克（gDB3211/T1093—20245T2——试样重量，单位为克（g）。6.2.5脱粒通过计算脱粒的果粒占整件包装果粒重的百分含量。6.3安全指标按GB2762、GB2763规定执行。6.4净含量检验按JJF1070规定执行。7检验规则7.1组批凡同一主体、同一生产技术方式、同一等级、同期采收的葡萄作为一个检验批次。7.2取样随机方法，抽取的样品应具有代表性。取样按NY/T896执行。7.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、净含量、标志及包装，检验合格并附合格证的产品方可交收。7.4型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验。a)因人为或自然条件使生产环境发生较大变化；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)每年进行一次；d)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。7.5判定规则安全指标有一项不合格，则该批产品为不合格品。按本文件检验，理化指标如有一项检验不合格，允许加倍抽样复检，若仍不合格，则判定该批产品不合格；若复检合格，则判为合格。8标志、包装、运输、贮存8.1标志按NY/T1778规定执行。获准使用丁庄葡萄地理标志的产品应标注丁庄葡萄地理标志。8.2包装包装容器应坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异味，对产品应具有充分的保护性能。DB3211/T1093—202468.3运输葡萄果实采收后宜预冷，包装、恒温运输。运输工具应清洁，不得与有毒、有害物品混运。8.4贮存葡萄的贮存场所应清洁、通风，不得与有毒、有异味的物品一起贮存。贮存应先预冷，贮存温度为-1℃~1℃,湿度为90%～95%。7(规范性)丁庄葡萄地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门批准的范围(国家质检总局2017年第98号公告)。丁庄葡萄地理标志产品保护范围为句容市茅山镇丁庄行政区域。见图A.1。DB3211/T1093—20248（规范性）“王”字型整形修剪B.1“王”字型整形修剪B.1.1第一年，定植后，选长势最强的1根新梢笔直向上生长并不断绑扎，当新梢长至棚面时，缓缓弯曲向棚面某个方向生长，作为第一主枝，在棚面下30cm～50cm处发生的副梢作为第二主枝。第一年冬季修剪，第一主枝棚面上留约2m修剪，第二主枝棚面上留约1m修剪。B.1.2第二年，第