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文档简介

1.

(單项选择題)维生素A缺乏最早出現的症状是()(本題3.5分)A、

皮肤粗糙、毛角化B、

皮下出血C、

暗适应能力下降D、

眼干燥症E、

口角炎唇炎原则答案:C2.

(單项选择題)下列哪种牲畜传染病一般不传染人(

)(本題3.5分)A、

猪瘟B、

猪丹毒C、

炭疽D、

結核

原则答案:A3.

(單项选择題)痛風病人及無症状高尿酸血症者宜选用()(本題3.5分)A、

低蛋白质膳食B、

限钠(盐)膳食C、

高纤维膳食D、

低嘌呤膳食原则答案:D4.

(單项选择題)必需脂肪酸()是指人体不可缺乏,但自身又不能合成必需從食物中摄取的脂肪酸(本題3.5分)A、

胆固醇多不饱和脂肪酸B、

亚油酸花生四烯酸C、

亚麻酸花生四烯酸D、

亚油酸亚麻酸原则答案:D5.

(單项选择題)不一样食物的食物特殊動力作用不一样,下列哪种营养素的食物特殊動力作用最高?()(本題3.5分)A、

脂肪BB、

蛋白质C、

碳水化合物D、

维生素原则答案:B6.

(單项选择題)下列选项中,以減少含氮代謝产物积聚,減轻肝肾承担為目的的膳食是()(本題3.5分)A、

少渣膳食B、

低蛋白膳食C、

低盐膳食D、

低钠膳食E、

低脂膳食原则答案:B7.

(單项选择題)维生素A的重要来源是(

)(本題3.5分)A、

馬铃薯B、

梨子C、

小麦D、

動物肝脏原则答案:D8.

(單项选择題)由于食物的特殊動力作用而增長的能量消耗,以何种营养素最多()(本題3.5分)A、

脂肪B、

糖类C、

蛋白质D、

混合膳食E、

酒精原则答案:C9.

(單项选择題)世界卫生组织提议婴幼儿添加辅食,從()開始最佳(本題3.5分)A、

1周岁以上B、

10~12月龄C、

8~10月龄D、

6月龄原则答案:D10.

(單项选择題)成人每天VitA的供应量為(本題3.5分)A、

800µgREB、

500µgREC、

600µgRED、

700µgRE原则答案:A11.

(單项选择題)下列哪种疗法是低能量饮食(本題3.5分)A、

減食疗法B、

饥饿疗法C、

绝食疗法D、

断食疗法原则答案:A12.

(單项选择題)切除回肠遠段可出現缺乏的是(本題3.5分)A、

水溶性维生素B、

脂溶性维生素C、

铁D、

钙原则答案:B13.

(單项选择題)人体营养状况评价不包括(

(本題3.5分)A、

膳食调查B、

临床生化检测C、

個人經济状况调查D、

人体测量原则答案:C14.

(單项选择題)根据患者状况,调整其膳食的成分和质地,從而治疗疾病增進健康,称為()(本題3.5分)A、

醫院膳食B、

基本膳食C、

治疗膳食D、

试验膳食原则答案:C15.

(單项选择題)急性肠道传染病应予以(本題3.5分)A、

高膳食纤维膳食B、

高脂膳食C、

低膳食纤维膳食D、

低脂膳食原则答案:C16.

(單项选择題)下列有关脂类的說法中哪一项不對的(

)(本題3.5分)A、

增進必需氨基酸吸取B、

胆固醇是合成维生素D的原料C、

每克可提供9kcal能量D、

可提供脂溶性维生素原则答案:A17.

(單项选择題)食物中長期缺乏维生素B1易引起(

(本題3.5分)A、

蛋白质热能营养不良

B、

癞皮病C、

脚气病D、

败血病原则答案:C18.

(單项选择題)老年人食盐应少食,每曰不应超過(本題3.5分)A、

8gB、

6gC、

10gD、

5g學生答案:C原则答案:B解析:得分:019.

(單项选择題)肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变為何种维生素并加以贮存的作用(本題3.5分)A、

维生素DB、

维生素CC、

维生素AD、

维生素B原则答案:C20.

(單项选择題)肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变為何种维生素并加以贮存的作用(本題3.5分)A、

维生素DB、

维生素CC、

维生素AD、

维生素B原则答案:C21.

(單项选择題)锌吸取与下列哪一项原因無关(

)(本題3.0分)A、

植酸B、

维生素K

C、

膳食纤维D、

维生素D

原则答案:B22.

(單项选择題)動物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类至少。()(本題3.0分)A、

對的B、

錯误原则答案:A23.

(單项选择題)钙的最佳来源是(

)(本題3.0分)A、

小虾皮B、

多种瓜子C、

奶及奶制品D、

白菜原则答案:C24.

(單项选择題)婴儿增添辅食应防止()(本題3.0分)A、

根据月龄增食B、

由少許開始C、

几种食物同步增添D、

喂乳此前添加E、

上午增添原则答案:C25.

(單项选择題)對帕金森综合症進行营养治疗時,錯误的做法是()(本題3.0分)A、

不用控制能量摄入B、

全天蛋白质以08g/(kg·d)為宜C、

增長叶酸丰富的食物D、

服用多巴胺药物時,防止食用蛋类和豆类E、

合适加蔬菜水果等原则答案:A26.

(單项选择題)下列几种食物中富含维生素B1的是()(本題3.0分)A、

绿色蔬菜B、

精细加工面粉制作的馒頭C、

油条D、

牛奶E、

大米原则答案:E27.

(單项选择題)下列哪项為流质膳食的合用對象()(本題3.0分)A、

营养不良的病人B、

消化功能不良的病人C、

高热病人D、

老年病人E、

孕妇原则答案:C28.

(單项选择題)肝性脑病病人宜选用()(本題3.0分)A、

高蛋白质膳食B、

低蛋白质膳食C、

低脂膳食D、

限钠(盐)膳食原则答案:B29.

(單项选择題)与老年人轻易发生的腰背酸痛有较亲密关系的

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