饭店外包婚庆管理制度

饭店外包婚庆管理制度总则1.目的为规范饭店外包婚庆业务的管理，确保婚庆活动在饭店顺利举办，保障饭店、婚庆公司及客户的合法权益，提升客户满意度，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于所有与饭店签订外包婚庆服务协议的婚庆公司及其承办的婚庆活动。3.基本原则依法合规原则：婚庆活动的举办必须遵守国家法律法规及饭店的相关规定。安全第一原则：确保婚庆活动期间的人员、财产及环境安全。优质服务原则：婚庆公司应提供高质量的婚庆服务，满足客户需求。协作共赢原则：饭店与婚庆公司应加强沟通协作，共同实现业务发展。外包婚庆服务协议管理1.协议签订饭店市场部门负责与婚庆公司洽谈外包婚庆服务事宜，并起草服务协议。协议内容应明确双方的权利义务、服务内容、服务标准、费用及支付方式、违约责任等条款。协议经双方审核无误后，由饭店法定代表人或授权代表与婚庆公司法定代表人或授权代表签字盖章生效。2.协议变更在婚庆活动举办前，如因特殊原因需要变更协议内容，双方应协商一致，并签订书面变更协议。变更协议应明确变更的事项、原因及双方的权利义务调整情况。3.协议终止婚庆活动结束后，协议自动终止。如有下列情形之一，饭店有权提前终止协议：婚庆公司严重违反协议约定或饭店相关规定；婚庆公司提供的服务质量严重不符合要求，经饭店指出后仍未整改；婚庆公司出现重大安全事故或违法行为。协议终止后，双方应按照协议约定进行结算和交接。婚庆公司管理1.资质审核饭店市场部门负责对婚庆公司的资质进行审核，包括营业执照、税务登记证、组织机构代码证、婚庆服务资质证书等。审核通过后，建立婚庆公司档案，记录其基本信息、服务业绩、客户评价等。2.人员管理婚庆公司应确保参与婚庆活动的工作人员具备相应的专业技能和服务意识，遵守饭店的规章制度。饭店有权对婚庆公司工作人员的行为进行监督，如发现违规行为，可要求婚庆公司进行整改或更换人员。3.培训与指导饭店可为婚庆公司提供相关的培训与指导，包括服务流程、安全注意事项、应急处理等方面的内容。婚庆公司应积极参加饭店组织的培训与指导活动，不断提升服务水平。婚庆活动策划与布置管理1.策划方案审核婚庆公司应在婚庆活动举办前[X]个工作日向饭店提交详细的策划方案，包括活动流程、场地布置、音响灯光效果等内容。饭店相关部门（如餐饮部、工程部、安保部等）对策划方案进行审核，提出修改意见。婚庆公司根据审核意见对策划方案进行修改完善，经饭店确认后实施。2.场地布置要求婚庆公司应按照策划方案和饭店的要求进行场地布置，确保布置效果符合饭店的整体风格和形象。布置过程中应注意保护饭店的设施设备，不得擅自拆除、损坏或改变其原有结构。布置完成后，婚庆公司应进行自查，确保布置符合安全、美观、实用的要求。3.音响灯光管理婚庆公司应提前测试音响灯光设备，确保设备正常运行。活动期间，应安排专人负责音响灯光的操作，根据活动流程和现场气氛进行适时调整。活动结束后，应及时关闭音响灯光设备，清理现场。餐饮服务管理1.菜单定制婚庆公司应与饭店餐饮部沟通，根据客户需求定制婚宴菜单。菜单内容应包括菜品名称、规格、价格等信息，并经客户确认。餐饮部应根据菜单要求提前做好食材准备和烹饪安排。2.餐饮服务标准饭店餐饮部应按照既定的服务标准为婚庆活动提供餐饮服务，确保菜品质量、服务态度和上菜速度。服务人员应着装整齐、礼貌待客，及时为客人提供酒水、餐具等服务。餐饮部应根据客人反馈及时调整服务方式和菜品质量。3.食品安全管理饭店餐饮部应严格遵守食品安全法律法规，确保食材采购、储存、加工等环节的安全卫生。婚庆公司应协助餐饮部做好食品安全管理工作，不得提供不符合食品安全标准的食品。安全管理1.安全责任划分饭店对婚庆活动的安全负有监督管理责任，婚庆公司对其承办的婚庆活动安全负直接责任。双方应签订安全责任书，明确各自的安全责任。2.安全措施要求婚庆公司应制定安全应急预案，包括火灾、地震、人员拥挤等突发事件的应对措施。活动现场应配备必要的安全设施设备，如灭火器、疏散指示标志等，并确保其正常运行。婚庆公司应安排专人负责现场安全管理，维护活动秩序，防止发生安全事故。3.安全检查与监督饭店安保部应在婚庆活动举办前对活动现场进行安全检查，发现安全隐患及时通知婚庆公司整改。活动期间，安保部应加强对现场的巡查，确保安全措施落实到位。如发生安全事故，婚庆公司应立即采取措施进行处理，并及时报告饭店。饭店应协助婚庆公司做好事故的调查和处理工作。客户服务管理1.客户沟通协调饭店市场部门负责与婚庆活动客户保持沟通，及时了解客户需求和意见。婚庆公司应积极配合饭店市场部门做好客户沟通工作，及时反馈活动进展情况。如客户提出投诉或建议，饭店和婚庆公司应共同协商解决，确保客户满意度。2.客户投诉处理饭店设立客户投诉处理机制，明确投诉受理、调查、处理的流程和责任部门。接到客户投诉后，饭店应及时进行调查核实，属于婚庆公司责任的，要求婚庆公司限期整改并向客户道歉。婚庆公司应积极配合饭店处理客户投诉，按照要求落实整改措施，并将处理结果反馈给饭店。3.客户满意度调查婚庆活动结束后，饭店应及时对客户进行满意度调查，了解客户对活动整体效果、服务质量等方面的评价。婚庆公司应根据客户满意度调查结果进行总结分析，针对存在的问题制定改进措施，不断提升服务水平。费用管理1.费用标准饭店与婚庆公司应在协议中明确各项服务的费用标准，包括场地租赁、餐饮服务、布置费用、设备使用费用等。费用标准应合理、透明，符合市场行情。2.费用支付婚庆公司应按照协议约定的支付方式和时间向饭店支付费用。饭店财务部门负责对婚庆公司的费用支付情况进行审核和管理，确保费用支付准确无误。3.费用结算婚庆活动结束后，饭店与婚庆公司应在[X]个工作日内进行费用结算。结算时，双方应核对各项服务的实际发生情况和费用金额，如有差异应及时协商解决。结算完成后，饭店应向婚庆公司提供费用结算清单和发票。违约责任1.饭店违约责任如饭店未按照协议约定提供服务或因饭店原因导致婚庆活动无法正常举办，饭店应承担相应的违约责任，赔偿婚庆公司因此遭受的损失。损失赔偿范围包括直接损失和间接损失，但不超过饭店在协议中约定的违约赔偿限额。2.婚庆公司违约责任如婚庆公司未按照协议约定提供服务或因婚庆公司原因导致婚庆活动出现质量问题、安全事故等，婚庆公司应承担相应的违约责任，赔偿饭店和客户因此遭受的损失。损失赔偿范围包括直接损失、间接损失、客户索赔费用等，具体赔偿金额根据实际情况确定，但不低于协议中约定的违约赔偿金额。3.双方共同违约责任如因双方共同原因导致婚庆活动出现问题，双方应根据各自的