饭店危险作业管理制度

饭店危险作业管理制度一、总则（一）目的为加强饭店危险作业管理，预防和减少危险作业事故的发生，保障员工生命安全和饭店财产安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于饭店内所有涉及危险作业的场所和活动，包括但不限于动火作业、高处作业、有限空间作业、临时用电作业、动土作业等。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全放在首位，确保危险作业过程中不发生安全事故。2.预防为主原则：通过加强管理、培训教育、风险评估等措施，预防危险作业事故的发生。3.综合治理原则：运用多种手段，包括制度、技术、教育等，对危险作业进行全面管理。二、危险作业分类及定义（一）动火作业1.定义：在饭店内进行焊接、切割、加热、烘烤等能直接或间接产生明火的作业。2.分类：特殊动火作业：在易燃易爆场所进行的动火作业。一级动火作业：在具有一定危险因素的非易燃易爆场所进行的动火作业。二级动火作业：除特殊动火作业和一级动火作业以外的动火作业。（二）高处作业1.定义：在坠落高度基准面2m以上（含2m）有可能坠落的高处进行的作业。2.分类：一级高处作业：作业高度在2m至5m。二级高处作业：作业高度在5m至15m。三级高处作业：作业高度在15m至30m。特级高处作业：作业高度在30m以上。（三）有限空间作业1.定义：封闭或者部分封闭，与外界相对隔离，出入口较为狭窄，作业人员不能长时间在内工作，自然通风不良，易造成有毒有害、易燃易爆物质积聚或者氧含量不足的空间。2.分类：地下有限空间：如污水井、下水道、地下室等。地上有限空间：如发酵池、料仓、温室等。密闭设备：如反应釜、储罐、管道等。（四）临时用电作业1.定义：在饭店内临时进行的电气线路和设备的安装、维修、拆除等作业。2.分类：一般临时用电作业：在非易燃易爆场所进行的临时用电作业。特殊临时用电作业：在易燃易爆场所进行的临时用电作业。（五）动土作业1.定义：在饭店内进行的挖土、打桩、钻探、坑探、地锚入土深度在0.5m以上；使用推土机、压路机等施工机械进行填土或平整场地等可能对地下隐蔽设施产生影响的作业。2.分类：小型动土作业：作业范围较小，对地下设施影响较小的动土作业。大型动土作业：作业范围较大，对地下设施可能产生较大影响的动土作业。三、危险作业审批流程（一）动火作业审批1.特殊动火作业：由动火作业部门负责人填写《特殊动火作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准。2.一级动火作业：由动火作业部门负责人填写《一级动火作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准。3.二级动火作业：由动火作业部门负责人填写《二级动火作业申请表》，经部门安全管理人员审核，报部门负责人批准，并报饭店安全管理部门备案。（二）高处作业审批1.一级高处作业：由作业部门负责人填写《一级高处作业申请表》，经部门安全管理人员审核，报部门负责人批准，并报饭店安全管理部门备案。2.二级高处作业：由作业部门负责人填写《二级高处作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准。3.三级高处作业：由作业部门负责人填写《三级高处作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准，同时报当地安全生产监督管理部门备案。4.特级高处作业：由作业部门负责人填写《特级高处作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准，同时报当地安全生产监督管理部门备案，并由饭店主管领导现场监督。（三）有限空间作业审批1.一般有限空间作业：由作业部门负责人填写《一般有限空间作业申请表》，经部门安全管理人员审核，报部门负责人批准，并报饭店安全管理部门备案。2.特殊有限空间作业：由作业部门负责人填写《特殊有限空间作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准，同时报当地安全生产监督管理部门备案，并由饭店主管领导现场监督。（四）临时用电作业审批1.一般临时用电作业：由用电部门负责人填写《一般临时用电作业申请表》，经部门安全管理人员审核，报部门负责人批准，并报饭店安全管理部门备案。2.特殊临时用电作业：由用电部门负责人填写《特殊临时用电作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准，同时报当地安全生产监督管理部门备案，并由饭店主管领导现场监督。（五）动土作业审批1.小型动土作业：由作业部门负责人填写《小型动土作业申请表》，经部门安全管理人员审核，报部门负责人批准，并报饭店安全管理部门备案。2.大型动土作业：由作业部门负责人填写《大型动土作业申请表》，经饭店安全管理部门审核，报饭店主管领导批准，同时报当地安全生产监督管理部门备案，并由饭店主管领导现场监督。四、危险作业安全措施（一）动火作业安全措施1.动火前准备清除动火现场及周围的易燃、易爆物品，或采取有效的隔离措施。配备灭火器材和灭火设施，确保灭火器材完好有效。对动火设备、管道进行吹扫、置换，检测可燃气体含量，符合安全要求后方可动火。2.动火过程中动火作业人员必须持证上岗，严格遵守操作规程。动火现场必须有专人监护，监护人员不得擅自离开现场。动火作业中断30分钟以上，必须重新进行可燃气体检测，合格后方可继续动火。3.动火后清理动火作业结束后，必须对动火现场进行清理，确保无火种残留。对动火设备、管道进行检查，确认无泄漏等异常情况。（二）高处作业安全措施1.高处作业前对高处作业人员进行体检，确保身体状况符合高处作业要求。为高处作业人员配备合格的个人防护用品，如安全带、安全帽等。对高处作业现场进行检查，设置警示标志，划定作业区域。2.高处作业过程中高处作业人员必须正确佩戴和使用个人防护用品，系好安全带，并高挂低用。高处作业平台必须牢固可靠，并有防护栏杆。严禁在高处抛物，传递工具、材料等必须使用绳索或吊篮等工具。3.高处作业结束后对高处作业现场进行清理，拆除临时设施。检查高处作业人员是否全部撤离现场。（三）有限空间作业安全措施1.有限空间作业前对有限空间进行安全风险评估，制定作业方案和应急救援预案。对有限空间进行通风换气，检测有毒有害气体、氧含量等指标，符合安全要求后方可作业。为作业人员配备必要的个人防护用品和应急救援设备，如空气呼吸器、安全带等。2.有限空间作业过程中作业人员必须严格遵守操作规程，正确佩戴和使用个人防护用品。有限空间内必须有专人监护，监护人员不得擅自离开现场，并与作业人员保持有效联络。定期对有限空间内的气体进行检测，如发现异常情况，立即停止作业，撤离人员。3.有限空间作业结束后对有限空间进行清理，拆除临时设施。检查作业人员是否全部撤离现场，设备、工具等是否清理干净。（四）临时用电作业安全措施1.临时用电作业前对临时用电设备、线路进行检查，确保绝缘良好，无破损等情况。安装漏电保护器，确保用电安全。对临时用电作业人员进行安全交底，明确作业要求。2.临时用电作业过程中临时用电线路必须架空或埋地敷设，严禁乱拉乱接。严禁在配电箱、开关箱周围堆放易燃、易爆物品。临时用电设备必须接地良好，做到"一机、一闸、一漏、一箱"。3.临时用电作业结束后拆除临时用电设备、线路，清理现场。对配电箱、开关箱进行检查，确保无异常情况。（五）动土作业安全措施1.动土作业前了解地下管线等设施的分布情况，制定保护措施。设置警示标志，划定作业区域，防止无关人员进入。对动土作业人员进行安全交底，明确作业要求。2.动土作业过程中严禁使用机械开挖在地下管线附近作业，应采用人工挖掘。发现地下管线等设施有异常情况，立即停止作业，报告相关部门处理。动土作业现场必须有专人指挥，确保作业安全。3.动土作业结束后对动土作业现场进行清理，恢复原状。检查地下管线等设施是否完好，有无泄漏等情况。五、危险作业人员培训与教育（一）培训内容1.危险作业安全操作规程：详细讲解各类危险作业的操作规程，使作业人员熟悉作业流程和安全要求。2.危险作业事故案例分析：通过分析以往的危险作业事故案例，吸取教训，提高作业人员的安全意识。3.个人防护用品的正确使用：教会作业人员正确佩戴和使用各类个人防护用品。4.应急救援知识：包括火灾、高处坠落、中毒窒息等事故的应急救援方法和技能。（二）培训方式1.集中培训：定期组织危险作业人员进行集中培训，邀请专业安全培训讲师进行授课。2.现场培训：在危险作业现场，由经验丰富的人员对作业人员进行现场操作培训。3.网络培训：利用饭店内部网络平台，发布危险作业相关的培训资料和视频，供作业人员自主学习。（三）培训考核1.对参加危险作业培训的人员进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作。2.考核合格的人员方可从事相应的危险作业，不合格的人员需重新培训考核，直至合格为止。六、危险作业现场监督与检查（一）监督人员职责1.饭店安全管理部门负责对危险作业现场进行监督检查，确保作业安全措施的落实。2.危险作业部门负责人负责本部门危险作业现场的日常监督检查，及时发现和纠正不安全行为。3.监护人员负责在危险作业过程中对作业人员进行全程监护，确保作业人员安全。（二）监督检查内容1.危险作业审批手续是否齐全。2.安全措施是否落实到位，如个人防护用品的佩戴、灭火器材的配备等。3.作业人员是否遵守操作规程。4.现场是否有专人监护。5.应急救援设备是否完好有效。（三）检查记录与整改1.对危险作业现场的监督检查应做好记录，包括检查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。2.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令相关部门和人员限期整改。3.整改完成后，应对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。七、危险作业事故应急救援（一）应急救援预案制定1.饭店应针对各类危险作业制定相应的应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、救援措施等。2.应急救援预案应定期进行修订和演练，确保其有效性和可操作性。（二）应急救援物资配备1.根据危险作业的特点，配备必要的应急救援物资，如灭火器、空气呼吸器、急救药品等。2.对应急救援物资进行定期检查和维护，确保其完好有效。（三）应急救援演练1.定期组织危险作业应急救援演练，检验应急救援预案的可行性和有效性。2.通过