6《闻一闻 尝一尝》教学设计 -2023-2024学年科学一年级上册青岛版

6《闻一闻尝一尝》教学设计-2023-2024学年科学一年级上册青岛版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）6《闻一闻尝一尝》教学设计-2023-2024学年科学一年级上册青岛版教学内容分析亲爱的同学们，今天我们一起来探索一个有趣的科学世界——香味和味道的奥秘！这节课我们主要学习的是《闻一闻尝一尝》，这是一年级上册青岛版科学教材中的内容哦！我们会一起了解各种不同的香味和味道，感受它们带给我们的奇妙体验。这节课的内容和学生之前学过的知识有着紧密的联系，比如我们之前学习过的感官系统知识，还有颜色和形状的认识。现在，让我们一起走进香香的味道世界吧！🌟🌈🍦核心素养目标1.培养学生观察和探究自然现象的兴趣。

2.提升学生运用感官进行科学实验的能力。

3.增强学生描述和交流观察结果的语言表达能力。

4.培养学生科学思维，学会通过感官体验来认识世界。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：

一年级的学生在进入科学学习之前，已经具备了一定的生活经验，对颜色、形状等基本感官刺激有所认识。他们可能对香味和味道有一定的个人经验，但科学知识体系中的相关概念，如嗅觉和味觉的生理机制，还处于初步了解阶段。

2.学习兴趣、能力和学习风格：

这个年龄段的学生对新鲜事物充满好奇，对香味和味道的探索尤其感兴趣。他们的学习能力较强，喜欢通过动手实践来学习。学习风格上，他们偏好直观、体验式的学习方式，通过观察、操作和品尝等活动来吸收新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

由于一年级学生的认知水平和语言表达能力有限，他们在描述香味和味道时可能会遇到困难。此外，对于一些较为复杂的概念，如嗅觉受体和味蕾的工作原理，学生可能难以理解。同时，安全意识也是需要特别关注的问题，学生在进行闻味和尝味活动时，需要确保环境安全，避免误食或吸入有害物质。教学资源-教学教具：各种香味的精油或香料、味觉体验包、味觉卡片

-实物材料：水果、蔬菜、调味品等，用于品尝和闻香

-软件资源：儿童友好的科学教育软件，用于辅助教学

-信息化资源：多媒体课件，包含图片、动画和视频，展示香味和味道的科普知识

-教学手段：实验演示、小组讨论、感官体验活动

-课程平台：学校内部的教学平台，用于发布教学资料和互动交流教学过程设计一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对香味和味道的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们喜欢闻花香吗？你们知道食物的味道是如何产生的吗？”

展示一些关于花朵和食物的图片或视频片段，让学生初步感受香味和味道的魅力或特点。

简短介绍香味和味道的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、香味和味道基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解香味和味道的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解香味和味道的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍嗅觉和味觉的生理机制，使用图表或示意图帮助学生理解。

三、香味和味道案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解香味和味道的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的香味和味道案例进行分析，如咖啡的香气、巧克力的味道等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解香味和味道的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用香味和味道来提升生活质量。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与香味和味道相关的主题进行深入讨论，如“如何通过香味改善心情”或“食物搭配中的味道平衡”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对香味和味道的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调香味和味道的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括香味和味道的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调香味和味道在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用香味和味道。

布置课后作业：让学生观察并记录家中或学校环境中常见的香味和味道，尝试分析其来源和影响，以巩固学习效果。

七、拓展活动（5分钟）

目标：激发学生的创新思维，拓展对香味和味道的认识。

过程：

提出一个与香味和味道相关的创新挑战，如设计一款具有特定功能的香味产品。

鼓励学生发挥想象力，提出自己的设计方案，并简要说明设计思路。教学资源拓展1.拓展资源：

-香味和味道的历史：介绍不同文化中对香味和味道的重视和应用，如古代的香料贸易、现代的食品调味技术等。

-香味和味道的心理学：探讨香味和味道如何影响人的情绪和行为，例如，某些香味如何帮助放松或提高注意力。

-香味和味道的化学原理：简要介绍香味和味道的化学成分，以及它们如何通过嗅觉和味觉系统被感知。

-香味和味道在烹饪中的应用：讨论不同香味和味道如何影响食物的口感和风味，以及如何通过调味来提升食物的吸引力。

2.拓展建议：

-家庭实验：鼓励学生在家长的指导下进行简单的家庭实验，如制作自己的香料混合物，或尝试不同的调味品组合。

-观察日记：让学生记录一周内遇到的香味和味道，以及它们对情绪和记忆的影响，培养观察和记录的能力。

-香味和味道的地图：引导学生制作一个社区或学校周围香味和味道的地图，标记不同地点的特定气味。

-香味和味道的文学作品：推荐一些与香味和味道相关的文学作品，如诗歌、小说，让学生通过阅读体验不同的感官世界。

-香味和味道的艺术：探索香味和味道在视觉艺术中的应用，如香味绘画或味道雕塑，激发学生的跨学科兴趣。

-香味和味道的科学实验：设计一些简单的科学实验，如通过嗅觉测试来了解嗅觉的灵敏度，或通过味觉测试来研究味蕾的多样性。

-香味和味道的烹饪课程：组织一次烹饪课程，让学生学习如何使用不同的香味和味道来创造美味的菜肴。

-香味和味道的感官游戏：设计一些感官游戏，如“闻香猜物”或“味道配对”，提高学生对香味和味道的敏感度。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《香味和味道的奥秘》科普书籍，适合小学生阅读，内容涵盖香味和味道的基本知识，以及它们在生活中的应用。

-视频资源：《我们的感官——嗅觉与味觉》科普视频，通过动画形式介绍嗅觉和味觉的科学原理，生动有趣，易于理解。

2.拓展要求：

-鼓励学生阅读《香味和味道的奥秘》科普书籍，了解香味和味道的更多知识，如不同香味和味道的来源、化学成分等。

-观看《我们的感官——嗅觉与味觉》科普视频，通过视频学习嗅觉和味觉的科学原理，提高学生对感官科学的兴趣。

-学生可以尝试进行以下活动：

-观察并记录家中或学校环境中常见的香味和味道，分析它们的来源和影响。

-制作一个香味和味道的感官日记，记录每天的感官体验，如食物的味道、香水的香气等。

-设计一个香味和味道的感官游戏，与家人或朋友一起玩，增进对感官的认识。

-与家长或老师讨论香味和味道在生活中的应用，如如何利用香味改善心情、如何通过调味提升食物的口感等。

-教师可以提供以下指导和帮助：

-在课后时间与学生交流，了解他们在拓展学习中的进展和遇到的困难。

-推荐相关的阅读材料和视频资源，帮助学生更深入地了解香味和味道的知识。

-组织小组讨论，让学生分享他们在拓展学习中的发现和体验。

-鼓励学生提出问题，并在课堂上或课后解答他们的疑问，激发学生的探索精神。

-通过这些拓展活动，学生不仅能够巩固课堂上学到的知识，还能够提高自主学习和探究的能力，为未来的学习打下坚实的基础。教学评价1.课堂评价：

-提问：通过课堂提问，了解学生对香味和味道知识的掌握程度，及时调整教学进度和方法。

-观察：在课堂上观察学生的参与度、互动情况以及操作技能，评估学生对实验活动的理解和操作能力。

-测试：设计简单的选择题、填空题和简答题，对学生的基础知识进行测试，检验学生对课堂内容的理解和记忆。

-反馈：在课堂教学中，及时给予学生正面的反馈和鼓励，对于表现优异的学生给予表扬，对于遇到困难的学生给予个别指导。

2.作业评价：

-批改作业：对学生的课后作业进行认真批改，包括感官日记、香味和味道地图等，确保作业的完成质量和准确性。

-点评反馈：在作业批改中，不仅指出错误，还要给予具体的改进建议，帮助学生理解错误的原因和正确的做法。

-及时反馈：作业批改后，及时将反馈信息传达给学生，让他们了解自己的学习成果和需要改进的地方。

-鼓励进步：对于在作业中表现进步的学生，给予特别的鼓励和认可，激发学生的学习动力。

3.形成性评价：

-小组合作评价：通过观察学生在小组讨论和展示中的表现，评估他们的合作能力、沟通能力和解决问题的能力。

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