2025年公共营养师领域动态试题及答案

2025年公共营养师领域动态试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.提供营养咨询

B.制定营养治疗方案

C.进行临床手术

D.开展健康教育

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.水果

C.蔬菜

D.以上都是

3.下列哪种疾病与营养缺乏有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.以上都是

4.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆制品

D.以上都是

5.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.蛋类

C.海产品

D.以上都是

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.以上都是

7.以下哪种食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.豆类

D.以上都是

8.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.以上都是

9.以下哪种食物富含维生素E？

A.植物油

B.核桃

C.花生

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.谷物

C.豆类

D.以上都是

11.以下哪种食物富含维生素B2？

A.酵母

B.肉类

C.蛋类

D.以上都是

12.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.以上都是

13.以下哪种食物富含维生素B5？

A.全麦面包

B.蛋类

C.肉类

D.以上都是

14.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.以上都是

15.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蛋类

C.豆类

D.以上都是

16.以下哪种食物富含叶酸？

A.菠菜

B.豆类

C.谷物

D.以上都是

17.以下哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.以上都是

18.以下哪种食物富含钠？

A.肉类

B.蛋类

C.豆类

D.以上都是

19.以下哪种食物富含镁？

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.以上都是

20.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.蛋类

C.豆类

D.以上都是

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。（）

2.膳食纤维对预防心血管疾病有重要作用。（）

3.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体健康至关重要。（）

4.脂肪摄入过多会导致肥胖，因此应尽量减少脂肪摄入。（）

5.维生素是人体必需的微量营养素，但过量摄入对身体有害。（）

6.矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要成分。（）

7.食盐摄入过多会增加患高血压的风险。（）

8.适量饮酒对身体有益，但过量饮酒则有害。（）

9.营养不良是指摄入的营养素不足或过剩。（）

10.公共营养师应具备良好的沟通能力和团队协作精神。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康服务中的主要作用。

2.解释什么是食物金字塔，并说明其在营养指导中的作用。

3.如何评估个体的营养状况？

4.简述营养教育对公众健康的重要意义。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养干预在慢性病防治中的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.讨论营养政策对促进全民健康生活方式的影响，并提出具体的政策建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.C

2.D

3.D

4.D

5.D

6.D

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社区健康服务中的主要作用包括：提供营养咨询、制定个性化营养方案、开展营养教育和宣传、监测营养状况、参与慢性病预防和治疗等。

2.食物金字塔是一种营养指导工具，展示了各类食物在膳食中的比例。它在营养指导中的作用是帮助人们了解各类食物的摄入量，以达到均衡膳食的目的。

3.评估个体的营养状况可以通过以下方法：了解个体饮食习惯、进行营养调查、检测血液和尿液中营养素的含量、评估身体形态和功能状态等。

4.营养教育对公众健康的重要意义在于：提高公众对营养的认识和重视、改变不良饮食习惯、预防营养相关疾病、促进全民健康生活方式的形成。

四、论述题

1.营养干预在慢性病防治中的重要性体现在：通过改善饮食习惯和生活方式，降低慢性病发病风险；针对个体差异，提供个性化的营养指导；促进慢性病患者的康复和健康管理等。实际案例分析可结合糖尿病、高血压等慢性病的营养干预措施进行说明。

2.营养政策对促进全民