2025年公共营养师考试总体复习策略与试题答案

2025年公共营养师考试总体复习策略与试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.提供个体和群体的营养指导

B.制定营养干预方案

C.开展营养教育

D.营养相关产品的研发

E.营养咨询与评估

2.下列哪些食物富含钙质？

A.豆腐

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

E.面粉

3.营养不良的常见类型有：

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素A缺乏

C.铁缺乏性贫血

D.碘缺乏症

E.钙缺乏症

4.公共营养师在开展营养教育时应遵循的原则有：

A.科学性

B.实用性

C.可接受性

D.教育性

E.互动性

5.下列哪些属于全谷物？

A.大麦

B.燕麦

C.玉米

D.小麦

E.水稻

6.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

7.下列哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.橙子

E.花生

8.公共营养师在营养评估过程中，常用的评估方法有：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.食物模型法

D.人体测量

E.健康史调查

9.下列哪些属于膳食纤维？

A.纤维素

B.果胶

C.膳食纤维

D.淀粉

E.蛋白质

10.公共营养师在开展营养干预时，应遵循的原则有：

A.针对性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.持续性

11.下列哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.虾

C.鸡蛋

D.豆类

E.面包

12.公共营养师在开展营养教育时，应注重的传播方式有：

A.课堂教学

B.专题讲座

C.宣传海报

D.社交媒体

E.媒体报道

13.下列哪些属于优质蛋白质？

A.豆腐

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.海产品

E.面粉

14.公共营养师在营养评估过程中，应关注哪些指标？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.体质指数

E.血压

15.下列哪些食物富含钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.面包

E.糖果

16.公共营养师在开展营养干预时，应关注哪些人群？

A.儿童

B.青少年

C.成人

D.老年人

E.特殊人群

17.下列哪些属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B1

18.公共营养师在开展营养教育时，应注重的传播渠道有：

A.学校

B.医院

C.社区

D.企业

E.机关

19.下列哪些属于蛋白质的基本组成单位？

A.氨基酸

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

20.公共营养师在营养评估过程中，应关注哪些生活方式？

A.饮食习惯

B.运动习惯

C.睡眠习惯

D.应对压力的方式

E.社交活动

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职业资格证书是终身有效的。（）

2.蛋白质的热量密度高于脂肪。（）

3.维生素C的主要功能是促进铁的吸收。（）

4.膳食纤维可以预防心血管疾病。（）

5.碘缺乏会导致甲状腺肿大，但过量摄入碘也会引起甲状腺问题。（）

6.成人每天所需的钙质摄入量大约为800毫克。（）

7.人体可以通过皮肤摄取大部分所需的维生素D。（）

8.营养不良主要发生在经济发达地区。（）

9.公共营养师的工作重点是提供个性化的营养咨询服务。（）

10.膳食干预方案应遵循个体化、全面性和持续性的原则。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在制定膳食指南时应考虑的因素。

2.如何评估一个人的营养状况？

3.公共营养师在开展营养教育时，如何提高教育效果？

4.请列举三种常见的营养相关疾病及其预防措施。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的重要作用及其面临的挑战。

2.结合实际案例，探讨如何通过社区营养干预项目提高社区居民的营养健康水平。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCDE

2.AC

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABC

6.ABCDE

7.BC

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

11.ABD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABC

16.ABCDE

17.ABCD

18.ABCDE

19.A

20.ABCDE

二、判断题

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在制定膳食指南时应考虑的因素包括：人群特征、营养需求、饮食习惯、社会经济条件、文化背景、地区特点等。

2.评估一个人的营养状况可以通过以下方法：膳食调查、人体测量、血液生化指标检测、营养状况评估问卷等。

3.公共营养师在开展营养教育时，提高教育效果的方法包括：采用多种教育方式、结合实际案例、注重互动交流、提供个性化指导、跟踪效果评估等。

4.常见的营养相关疾病及其预防措施：

-营养不良：通过平衡膳食、增加营养摄入、改善饮食习惯进行预防。

-肥胖：通过合理膳食、增加运动、控制能量摄入进行预防。

-心血管疾病：通过低盐低脂饮食、增加膳食纤维摄入、控制体重进行预防。

四、论述题

1.公共营养师在促进全民健康中的重要作用包括：提供营养指导、制定营养干预方案、开展营养教育、参与健康促进活动等。面临的挑战有：营养