2025年公共营养师考试的组织与管理试题及答案

2025年公共营养师考试的组织与管理试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.提供个体和群体的营养咨询

B.制定营养食谱

C.参与食品生产与质量控制

D.开展营养宣传教育

2.公共营养师在工作中，应遵循以下原则：

A.科学性

B.实用性

C.可持续性

D.公平性

3.营养评估的主要内容包括：

A.营养状况调查

B.营养不良筛查

C.营养风险识别

D.营养不良干预

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

5.以下哪些疾病与营养因素密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心血管疾病

6.公共营养师在开展营养干预时，应遵循以下原则：

A.因地制宜

B.分级管理

C.综合干预

D.持续改进

7.以下哪些食物富含钙？

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

8.公共营养师在开展营养宣传教育时，应采用以下哪些方法？

A.媒体宣传

B.专题讲座

C.社区活动

D.咨询服务

9.以下哪些营养素是人体必需的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.公共营养师在开展营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.饮食习惯

B.生活方式

C.健康状况

D.年龄性别

11.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

12.公共营养师在开展营养干预时，应关注以下哪些方面？

A.营养状况

B.饮食习惯

C.生活方式

D.社会环境

13.以下哪些食物富含锌？

A.肉类

B.海产品

C.蔬菜

D.水果

14.公共营养师在开展营养宣传教育时，应注重以下哪些内容？

A.营养知识普及

B.营养误区纠正

C.营养健康生活方式

D.营养政策法规

15.以下哪些营养素是人体必需的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

16.公共营养师在开展营养咨询时，应关注以下哪些方面？

A.饮食习惯

B.生活方式

C.健康状况

D.年龄性别

17.以下哪些食物富含钙？

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

18.公共营养师在开展营养宣传教育时，应采用以下哪些方法？

A.媒体宣传

B.专题讲座

C.社区活动

D.咨询服务

19.以下哪些疾病与营养因素密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心血管疾病

20.公共营养师在开展营养干预时，应遵循以下原则：

A.因地制宜

B.分级管理

C.综合干预

D.持续改进

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医疗机构，不涉及社区和学校。（×）

2.营养不良的儿童可以通过增加膳食中的脂肪含量来改善营养状况。（×）

3.公共营养师在制定营养食谱时，应优先考虑食物的口感和外观。（×）

4.膳食纤维可以增加食物的饱腹感，有助于控制体重。（√）

5.所有年龄段的人群都需要补充维生素D。（×）

6.高血压患者应限制食盐摄入，每日不超过5克。（√）

7.公共营养师在开展营养宣传教育时，应避免使用专业术语。（√）

8.蛋白质摄入过多会导致营养过剩。（×）

9.公共营养师在开展营养咨询时，应鼓励患者进行定期体检。（√）

10.营养不良的老年人可以通过增加膳食中的糖分摄入来改善营养状况。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

2.如何评估个体的营养状况？

3.公共营养师在制定营养干预计划时应考虑哪些因素？

4.简述公共营养师在社区营养工作中的主要任务。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进健康生活方式中的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.针对当前我国居民营养状况，探讨公共营养师如何有效开展营养干预，提高全民营养健康水平。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病方面的作用包括：提供个性化的营养咨询；制定和实施营养干预计划；开展营养教育和宣传；参与公共卫生政策的制定和实施；监测和评估营养状况。

2.评估个体的营养状况可以通过以下方法：收集个人饮食史；进行体格检查；测定身高、体重、BMI等指标；评估营养相关疾病风险；进行血液生化检测。

3.公共营养师在制定营养干预计划时应考虑的因素包括：个体的营养需求；饮食习惯；生活方式；健康状况；经济条件；社会文化背景。

4.公共营养师在社区营养工作中的主要任务包括：开展营养教育和宣传活动；提供营养咨询服务；实施营养干预项目；监测和评估营养状况；参与社区公共卫生工作。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进健康生活方式中的重要性体现在：通过营养咨询和指导，帮助个体建立科学的饮食习惯；通过营养教育和宣传，提高公众对营养健康的认识；通过参与公共卫生政策制定，推动营养健康政策的社会实施；通过社区服务，解决特定人群的营养问题。实际案例：在某社区开展的营养健康教育活动，通过举办讲座、发放宣传资料等方式，提高了居民的营养健康意识，减少了慢性病的发生率。

2.针对当前我国居民营养状况，公共营养师应通过以下方式有效开展营养干预：进行营养状况调查，了