智研咨询发布：中国调味品零售行业市场现状、发展概况及未来前景分析报告

智研咨询《2025-2031年中国调味品零售行业市场运行格局及前景战略分析报告》重磅发布智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国调味品零售行业市场运行格局及前景战略分析报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2024年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了调味品零售行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对调味品零售行业的未来前景进行研判。本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计13章。涉及调味品零售市场规模等核心数据。报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。而调味品零售是指将各种调味品直接销售给最终消费者的商业活动，零售渠道主要包括超市、商场、便利店、农贸市场、电商平台等。作为我国饮食文化的重要组成部分，调味品的使用需求已融入千家万户的日常生活，得益于调味品消费频次高、具备一定需求刚性的特点，近年来，我国调味品零售保持稳健发展态势，据统计，2024年我国调味品零售规模达1716.9亿元，同比增长4.1%，未来，随着消费需求的多样性、餐饮业的强势复苏、预制菜等关联产业的生态形成，我国调味品零售市场规模有望进一步扩张。调味品零售行业上游主要为调味品生产制造，调味品生产企业根据不同的产品类型和配方，将经过加工的原材料进行混合、发酵、酿造等处理，制成各种调味品；中游为调味品零售；行业下游为消费市场，主要包括餐饮、食品加工、个人及家庭消费，其中，餐饮市场是调味品的重要消费领域，占比超40%。我国调味品种类繁多，各细分赛道竞争格局不一，如：酱油市场，CR5品牌由海天、千禾、厨邦、李锦记以及味达美构成，其中海天占据超三分之一类目份额；中式调味酱市场，市场份额最高的老干妈约占据类目整体四分之一的市场份额，尽管同比来看份额有所下跌，但老干妈仍然领先于后几名较多，此外，海天、欣和、仲景与坛坛乡也均有品牌进入CR5品牌之列；火锅调料市场，颐海国际集团的市场份额在份额同比正增长的加持下，其类目第一的位置较为稳固，好人家、草原红太阳、德庄以及名扬四大企业之间的市场份额差距相对更小一些，其中天味与名扬同比增速均为正，市场份额保持增长；酱腌菜市场，乌江榨菜凭借其在类目的多年深耕市场份额稳居第一位，吉香居、川南两大企业分别名列第二、第三，紧随其后的是份额更小的味聚特和广乐；食醋市场，以恒顺、紫林、海天、千禾、保宁为代表的头部企业占据大部分市场份额，且CR5品牌之间的市场份额差距相对较小；料酒市场，大多数市场份额集中于海天、恒顺等头部企业中，尤其是海天占据了25%左右的市场份额，稳居第一位。目前，我国调味品零售行业内代表企业主要包括海天味业、安琪酵母、雪天盐业、颐海国际、苏盐井神、中炬高新、千禾味业、天味食品、江盐集团、涪陵榨菜、宝立食品、莲花控股、梅花生物、恒顺醋业、加加食品、仲景食品、安记食品、日辰股份、佳隆股份、未老六、咸亨股份等，从营收情况来看，2024年上半年海天味业营业总收入已完成141.6亿元，遥遥领先，其次为安琪酵母和雪天盐业，营业总收入分别完成71.8亿元和30.2亿元。作为一个见证了中国调味品零售十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与调味品零售行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。数据说明：1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利