餐饮行业食品安全保障及免责声明协议

餐饮行业食品安全保障及免责声明协议合同编号：__________甲方（餐饮企业）：企业名称：____________________法定代表人：____________________地址：____________________联系方式：____________________乙方（消费者）：姓名：____________________地址：____________________联系方式：____________________一、总则1.协议背景本协议旨在明确餐饮企业在提供食品服务过程中应承担的食品安全保障责任，以及在特定情况下的免责事项，以保护消费者的合法权益，维护餐饮行业的正常秩序。2.协议目的保证餐饮企业提供的食品符合国家相关食品安全标准，保障消费者的身体健康和生命安全，同时合理界定餐饮企业的责任范围，避免不必要的纠纷。3.适用范围本协议适用于甲方在其经营场所内提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。二、食品安全标准1.食材采购标准甲方应从合法的供应商处采购新鲜、无变质、无异味的食材，并要求供应商提供相关的质量检验报告和合格证明。甲方应严格检查食材的外观、气味、质地等，保证食材符合食品安全标准。2.食品加工标准甲方应按照国家相关食品加工规范进行操作，保证食品加工过程的卫生和安全。食品加工人员应具备相应的健康证明和专业技能，严格遵守食品加工流程，避免交叉污染。3.食品储存标准甲方应配备合适的食品储存设备，按照食品的特性和要求进行分类储存。食品储存环境应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应符合食品储存的要求，防止食品变质和受到污染。4.食品配送标准对于外卖等需要配送的食品，甲方应选择合适的配送方式和容器，保证食品在配送过程中的温度、卫生和安全。配送人员应遵守交通规则和食品安全要求，按时将食品送达消费者手中。三、食品安全管理1.人员健康管理甲方应要求食品加工人员和服务人员定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发觉员工患有传染性疾病或其他可能影响食品安全的疾病，应立即调离工作岗位。2.环境卫生管理甲方应保持经营场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒。厨房、餐厅等区域应保持整洁，无垃圾、无积水、无异味。餐具、炊具等应及时清洗和消毒，保证卫生达标。3.设备设施管理甲方应定期对食品加工设备、储存设备、消毒设备等进行检查和维护，保证设备正常运行。如发觉设备故障或存在安全隐患，应及时进行维修或更换。4.食品检验管理甲方应建立食品检验制度，对采购的食材和加工后的食品进行检验。检验项目包括但不限于农药残留、重金属、微生物等指标，保证食品符合国家安全标准。四、消费者权益保护1.食品信息公示甲方应在经营场所显著位置公示食品的名称、成分、生产日期、保质期、加工方式等信息，供消费者查阅。对于外卖食品，甲方应在包装上标明相关食品信息。2.消费者投诉处理甲方应设立消费者投诉渠道，及时处理消费者的投诉和建议。对于消费者反映的食品安全问题，甲方应高度重视，立即进行调查和处理，并将处理结果及时反馈给消费者。3.赔偿责任规定如因甲方提供的食品不符合食品安全标准，导致消费者身体受到损害，甲方应承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括消费者的医疗费、护理费、误工费、营养费等实际损失。五、餐饮企业的责任与义务1.遵守法律法规甲方应严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，依法经营，诚实守信。不得采购、使用不符合食品安全标准的食材，不得超范围、超限量使用食品添加剂。2.提供安全食品甲方应保证所提供的食品符合国家相关食品安全标准，不存在任何质量问题。如发觉食品存在安全隐患，应立即停止销售，并采取相应的召回措施。3.培训员工甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。培训内容包括但不限于食品卫生知识、食品加工流程、食品安全管理制度等。4.配合监管部门甲方应积极配合监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对于监管部门提出的整改意见，甲方应认真落实，及时整改到位。六、免责声明1.不可抗力因素如因不可抗力因素（如自然灾害、战争、行为等）导致甲方无法履行本协议约定的义务，甲方不承担相应的责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时通知乙方，并采取一切可能的措施减少损失。2.消费者自身原因如因消费者自身原因（如故意食用变质食品、对某些食品成分过敏等）导致身体受到损害，甲方不承担相应的责任。但甲方应在经营场所显著位置提示消费者注意食品的食用方法和注意事项。3.第三方原因如因第三方原因（如供应商提供的食材存在质量问题、配送过程中食品受到污染等）导致食品不符合安全标准，甲方应在承担相应责任后，向第三方追偿。七、协议的变更与解除1.变更条件本协议的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。如法律法规发生变化，导致本协议的部分条款无法履行，双方应根据法律法规的要求进行相应的调整。2.解除条件如一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议。如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行，双方可协商解除本协议。3.通知义务协议变更或解除后，双方应及时通知对方。通知方式包括书面通知、邮件通知等，通知应送达对方指定的联系人或联系地址。八、争议解决1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民调解委员会申请调解。2.仲裁方式如经调解仍无法解决争议，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。3.诉讼途径如一方对仲裁裁决不服，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在争议解决期间，双方应继续履行本协议中不涉及争议的其他条款。九、法律适用与管辖1.法律适用本协议的签订、履行、变更和解除均适用中华人民共和国法律。2.管辖法院如双方在本协议的履行过程中发生争议，应向甲方所在地的人民法院提起诉讼。十、通知与送达1.通知方式本协议项下的通知应以书面形式作出，包括但不限于信件、传真、邮件等。通知应送达对方在本协议中指定的联系地址或联系人。2.送达时间通知以邮寄方式送达的，以邮件寄出之日起第[X]日为送达日期；通知以传真或邮件方式送达的，以传真或邮件发送成功之日为送达日期。十一、保密条款1.保密内容双方应对在本协议签订、履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息等保密内容予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.保密期限本协议的保密期限为自本协议生效之日起[X]年。3.违约责任如一方违反本保密条款的约定，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。违约金的数额为[具体金额]，损失赔偿的范围包括但不限于对方因泄密而遭受的直接经济损失、间接经济损失以及为追究违约方责任而支出的合理费用。十二、协议生效1.生效时间本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。2.签署方式本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。本协议可通过书面签署或电子签署的方式进行，电子签署与书面签署具有同等法律效力。十三、附件1.相关证明文件甲方应向乙方提供营业执照、食品经营许可证、员工健康证明等相关证明文件的复印件。2.食品安全管理制度甲方应向乙方提供其制定的食品安全管理制度，包括但不限于食品采购制度、食品加工制度、食品储存制度、食品检验制度等。十四、其他条款1.未尽事宜本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。2.协议份